农产品供应链

农产品供应链2021/6/271ProcessofPresentation第一部分：农产品供应链概述第二部分：新型农产品供应链的产生第三部分：农产品供应链管理模式有效运行的措施2021/6/2721.我国农产品供应链管理现状及问题分析2.国外农产品供应链管理经验分析3.农产品供应链结构形式的选择和优化第一部分农产品供应链概述2021/6/273

1.1我国农产品供应链形式1.1.1以农产品批发市场为核心的农产品供应链1.1.2以农产品加工企业为核心的农产品供应链1.1.3以零售企业为核心的农产品供应链1.1.4以农产品物流中心为核心的农产品供应链1.我国农产品供应链管理形式及问题分析.1.2我国农产品供应链管理的问题2021/6/274

1.1.1以农产品批发市场为核心的农产品供应链农产品生产者产地集贸市场运销商贩消费者超市、连锁店区域农贸市场、零售商餐馆、食堂等销地批发市场物流2021/6/275以农产品批发市场为核心的农产品供应链特点

市场覆盖范围小，专用性资产投资少组织程度低，运作效率差，流通成本高交易环境差，容易形成二次污染信息化程度低，产品供需信息传递性差，导致农户盲目生产以个体交易为主，抗风险能力差2021/6/2761.1.2以农产品加工企业为核心的农产品供应链

合同农户广大消费者生产基地经销商经销商经销商农产品加工企业信息流物流以农产品加工企业为核心的农产品供应链2021/6/277以农产品加工企业为核心的农产品供应链的特征

实现了订单农业，避免了生产的盲目性一定程度的加工，实现了产品的价值增值订单契约违约率居高不下企业介入生产，运营成本太高2021/6/2781.1.3以零售企业为核心的农产品供应链农产品生产者农产品加工企业合同供应商销地批发市场产地批发市场大型零售企业消费者信息流物流以大型零售企业为核心的农产品供应链2021/6/279以零售企业为核心的农产品供应链的特征

以零售企业为核心的农产品供应链合同供货、自有配送，产品质量安全得到有效提升交易环境改善，与农贸市场价格差距大专用性资产投资加大，专业分工进一步明确2021/6/27101.1.4以农产品物流中心为核心的农产品供应链

2021/6/27111.2我国农产品供应链管理的问题物流效率低下供应链的各参与成员是具有不同经济利益的实体当日现货交易机制——只能存在竞争关系供货商和零售商各自为营，导致设施设备重复大多数自营，很少利用第三方物流冷链物流技术低下，农产品损耗率高条码技术应用不够信息平台建设不够，利用率不高供应链管理观念落后供应链成员之间信任不足，缺乏合作的战略伙伴物流效率低下信息支撑技术应用不足以批发市场为核心，造成农产品供应链是一条断裂的短链农产品企业不理解供应链管理，没有协调统一的管理能力2021/6/27122.国外农产品供应链管理经验分析2.1美国2.2日本和欧盟2021/6/2713美国美国：专业化的物流体系90%的农场主平均拥有土地在10000亩以上,农业生产的地域分布明显，产业化程度高每个大型的农场都有专门的储存、包装、分拣的设备和工厂专业的物流服务机构——第三方物流政府对农民生产不直接干涉，但对公共领域却有严格而有力的规范性措施2021/6/2714日本和欧盟地区欧盟：先进的农产品物流技术日本：发达农业合作组织批发市场中最主要的产地供货团体是农协，各大中小城市都由农协直接参加或组织的农产品批发市场，且相当活跃生产者、农协和批发商三者之间的委托代理销售关系是一种以高度信赖为基础的服务与被服务的关系特别重视农产品物流硬件设施建设，农产品批发市场的开设实行严格的审批制度建立有较完善的电子虚拟的农产品物流供应链网络访问者可以共享供应链上的信息，信息透明、准确和及时性建立农副产品和食品供应的中央基地，并以此作为农业产品、食品和信息的后勤结合点冷冻行业发达（荷兰）2021/6/27153.农产品供应链结构形式的选择和优化产业化程度深加工水平流通效率供应链结构形式的选择

农产品供应链结构形式的选择机制2021/6/2716选择机制模型的分析2021/6/27171、23、45、678批发商主导型深加工水平低，流通效率要求低，产业化程度较高

加工商主导型深加工要求高，流通效率要求不高，产业化程度不高如果产品经深加工后保质期和运输能力有很大提高零售商主导型深加工要不高，流通效率要求高，产业化程度要求不高虽然经深加工后保质期和运输能力提高了，但未能保证农产品原有的主要品质，如海鲜类高效新型的供应链模式深加工水平高，高效物流，高度产业化2021/6/2718第二部分新型农产品供应链的产生

农超对接，一种新型的农产品供应链

1“农超对接”农产品供应链的两种类型

2“农超对接”模式的特点2021/6/2719农超对接，一种新型的农产品供应链2021/6/27201“农超对接”农产品供应链的两种类型1）以农民专业合作社为核心环节的农超对接农产品供应链2021/6/27211“农超对接”农产品供应链的两种类型2）以超市为核心环节的“农超对接”农产品供应链2021/6/27222“农超对接”模式的特点1）“农超对接”农产品供应链比传统农产品供应链环节更少，根据核心环节划分的模式较少。相比之下，传统农产品供应链更为复杂，农产品从生产到销售的过程中，在供应链中所滞留的时间较长，而大部分农产品的保持期是固定的，所以一旦中间某个环节出了问题，很容易影响到农产品的质量安全；2）根据核心环节的不同，可以把“农超对接”农产品供应链和传统农产品供应链分为若干模式，虽然模式不同，但基本的分类原理是相同的。这样的分类有助于更好地对比两者的不同；3）“农超对接”农产品供应链的环节较少，但每个环节的衔接就显得更为重要，在传统农产品供应链中的风险和利益都发生了转移，“农超对接”农产品供应链中农民专业合作社和超市的责任也就相应地有所加重，农民专业合作社与外界的合作能力增加，同时超市在整个社会中的地位显得更加重要。2021/6/2723农产品供应链管理模式有效运行的措施第三部分2021/6/2724宏观调控的扶持建立完善的农产品供应链管理合作机制建设农产品供应链管理的载体：加工配送中心优化农产品加工企业上游供应链的机制建设好农产品供应链管理的基础：信息平台农产品供应链的有效运行政府宏观法规与政策扶持农