南京航空航天大学《畜牧学概论A》知识点笔记

南京航空航天大学《畜牧学概论A》知识点笔记第一章畜牧业概论1.1畜牧业的定义与重要性畜牧业的定义：畜牧业是利用动物的生长和繁殖规律，通过科学的饲养管理和繁育手段，将畜禽转化为肉、蛋、奶、皮毛等可利用产品的生产活动。重要性：经济作用：提供肉、奶、蛋等优质动物性食品，推动区域经济发展。生态作用：改善农业生态系统，利用废弃物及荒地资源，促进可持续农业发展。社会作用：增加就业，改善农村居民生活水平，推动乡村振兴。1.2畜牧业的分类按动物种类分类：猪、牛、羊、家禽等。按生产用途分类：肉用、奶用、皮毛用、役用等。按生产方式分类：农区畜牧业、牧区畜牧业、特种养殖业。1.3畜牧业发展的现状与趋势现状：现代畜牧业发展迅速，集约化、规模化程度不断提高。趋势：推动智慧畜牧业发展，利用物联网和人工智能优化管理。发展绿色畜牧业，减少环境污染和资源浪费。推进品种改良，提升畜禽的生产性能和抗病能力。第二章畜牧业的基础理论2.1动物的生长与发育生长：指动物体内细胞数量或体积的增加，表现为体重、体长、胸围等指标的增长。发育：指动物体内组织和器官结构与功能的分化与成熟。特点：阶段性：包括胚胎期、哺乳期、生长期和成熟期。个体差异性：不同品种、性别、环境条件对生长发育的影响不同。2.2动物繁殖的基本规律繁殖能力的决定因素：遗传、营养、环境、疾病等。畜禽繁殖的特点：猪繁殖力高，胎产仔数多。牛繁殖周期长，繁殖速度慢。家禽的繁殖效率高，孵化技术广泛应用。繁殖技术：人工授精、胚胎移植、基因编辑等技术在现代畜牧业中的广泛应用。2.3饲养学基础饲料的分类：粗饲料：干草、秸秆等。精饲料：玉米、大豆、麦麸等。添加剂：维生素、矿物质、酶制剂等。动物的营养需求：能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水分是动物正常生长发育的必需营养物质。饲养标准：根据畜禽的种类、性别、年龄、生产阶段及生产用途，制定科学的饲料配比。第三章畜禽品种与繁殖技术3.1常见畜禽品种及特性猪：如长白猪、杜洛克猪、皮特兰猪等，肉质优良、生长速度快。牛：如奶牛（荷斯坦牛）、肉牛（安格斯牛）等，产奶性能和育肥能力优异。羊：如小尾寒羊、湖羊等，适应性强，繁殖能力高。家禽：如蛋鸡（罗曼褐壳）、肉鸡（白羽肉鸡）等，生产性能卓越。3.2品种改良与遗传学基础品种改良的目标：提高生产性能（如生长速度、产奶量、产蛋量等），增强抗病能力，优化外貌性状。主要方法：杂交育种：利用杂种优势提高生产性能。选育：通过筛选优良个体进行繁殖。现代生物技术：基因编辑、分子标记辅助育种等。3.3畜禽繁殖技术人工授精：利用现代技术进行精液采集、保存和人工输精，减少近亲繁殖，提高繁殖效率。胚胎移植：将优质母畜的胚胎移植到受体母畜体内，提高优质基因的扩散速度。克隆技术：通过复制优质个体，提高群体整体生产性能。第四章畜禽饲养管理4.1畜禽的生活习性猪：杂食性，喜欢群居，耐寒能力差。牛：反刍动物，耐粗饲料，喜群体生活。家禽：喜欢在高温、干燥的环境中生长，抗湿能力较差。4.2畜禽饲养的基本原则营养全面：提供合理的饲料配比，满足能量、蛋白质和维生素等需求。环境控制：保持舍内温度、湿度和光照的适宜，确保动物舒适生长。健康管理：定期进行疫苗接种和疾病预防，确保动物健康。繁殖管理：按繁殖规律安排交配与产仔时间，确保繁殖效率。4.3不同阶段的饲养管理幼龄阶段：注重营养供给和免疫接种，促进快速生长。生长期：提供优质饲料，确保快速增重和健康发育。繁殖期：注重营养平衡，提高繁殖效率和仔畜成活率。第五章畜禽健康与疾病防控5.1畜禽疾病的分类传染性疾病：如猪瘟、禽流感、口蹄疫等。寄生虫病：如球虫病、线虫病等。营养代谢病：如维生素缺乏症、钙磷代谢紊乱等。环境性疾病：如热应激、低温冻伤等。5.2疾病的预防与控制疫苗接种：针对常见传染病进行定期接种。环境卫生：保持舍内清洁，定期消毒，减少病原滋生。饲料管理：提供安全、优质的饲料，避免饲料霉变和污染。早期诊断与治疗：通过观察畜禽行为、体温等指标，尽早发现病情并及时处理。5.3重大疫情的应对措施早期监测：建立完善的疫情监控系统。隔离管理：对感染个体进行隔离，防止扩散。快速扑杀与无害化处理：避免病原传播，减少经济损失。政策支持：政府提供经济补贴和技术指导，帮助养殖户渡过难关。第六章畜牧业的可持续发展6.1畜牧业的环境影响主要问题：粪污污染、水资源浪费、温室气体排放等。解决措施：建立生态养殖模式，减少环境污染。推广粪污资源化利用技术，实现废弃物的循环利用。6.2绿色畜牧业的发展方向减少抗生素使用：推广生物饲料和益生菌制剂，替代抗生素。推广节水技术：通过优化管理和技术改进，减少用水量。发展有机畜牧业：生产无公害、有机认证的畜禽产品。6.3智慧畜牧业的应用物联网技术：实时监控环境参数和畜禽状态，提高管理效率。大数据分析：通过数据分析优化生产流程和健康管理。人工智能技术：预测疾病风险、优化饲料配比等，提高养殖效益。第七章畜牧业案例分析7.1我国生猪养殖的现状与发展现状：集约化、规模化程度提高，但面临非洲猪瘟等疫病挑战。对策：加快生物安全体系建设，推广高效环保型养殖模式。7.2乳品行业的挑战与机遇挑战：