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DB37山东省质量技术监督局发布I本标准由山东省服务标准化技术委员会鲁菜分技术委1鲁菜鲅鱼焖饼子GB5749-2006生活饮用水卫生GB19295-2011食品安全国家标准速焖4原料及要求24.1.1主料4.1.2配料4.1.3调料4.2质量要求主料、配料、调料要干净，调料应符合《餐饮业和集5.1炉灶宜选用燃汽炉灶、电磁炉灶。5.2炊具宜选用双耳炒锅、单柄炒勺。38.2.2制作过程应符合《餐饮业和集体从装盘到食用时间，不得超过15min，食用温度70℃~75℃为宜。_________________________________
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