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DB37山东省质量技术监督局发布I1鲁菜荷香粉蒸鸡食品安全国家标准味精蒸24原料及要求4.1.1主料净清远鸡500g，应符合GB2704.1.2配料4.1.3调料4.2质量要求4.2.1宜选用当年的清远鸡。4.2.3主料、配料、调料要干净，应符合《餐饮业和集体用餐配送单位5.1炉灶宜选用电汽蒸车。6.1.1粳米和糯米加入八角，下入锅中干炒，至米成淡黄色起锅，即成熟米，将熟米碾成粗颗38.1.2香味8.2.2制作过程应符合《餐饮业和集体从菜品出锅至食用，时间以不超过10min为宜，食用温度以70℃~75℃为宜。_________________________________
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