秘籍13 生物技术-备战2022年中考生物抢分秘籍（解析版）

秘籍13生物技术专题生物技术概率预测☆☆☆☆☆考点1.日常生活中的生物技术题型选择题、综合题、实验探究题考向预测关注食品腐败的原因，食品保存的一般方法，以及发酵技术在食品制作中的应用，常常联系生产和生活实际进行考查。考点2.现代生物技术题型综合题考向预测结合现代科技发展，创设一定的问题情景或材料分析情景，考查“转基因技术”和“克隆”的操作过程。1、要能举例说出发酵技术在食品制作中的作用。2、能说明食品腐败的原因。3、要能运用食品保鲜的一般方法。4、举例说出克隆技术和转基因技术的应用；5、关注生物技术的发展带给人类的影响。1、细菌在生活和工业上的应用：乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青贮饲料等。其发酵原理是：在无氧的条件下，将葡萄糖转化成乳酸和能量；醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作白醋、黑醋等。其制作原理是：利用醋酸杆菌，将葡萄糖转化为醋酸；甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在无氧的条件下，将有机物进行发酵，产生沼气，沼气的主要成分是甲烷。2、真菌在生活和工业上的应用：酵母菌与发酵：利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。其发酵原理是：酵母菌在有氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳和水；酵母菌与酿酒：利用酵母菌酿造各种酒类。其酿造原理是：酵母菌在无氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳、酒精和能量；青霉菌与医药：利用青霉菌提取青霉素（抗生素），它是治疗细菌性传染病的特效药，如：肺炎等；霉菌与酱油等：利用霉菌制作酱油、豆豉和豆腐乳等。其制作原理是：将淀粉转化成葡萄糖，将蛋白质转化成氨基酸。3、食品腐败的主要原因是：微生物的大量生长、繁殖，使食物腐败变质；食品的保存方法：①风干保存（如：鱼干等）；②高温灭菌保存（如：罐头食品等）；③低温保存（如：肉的冷冻、水果的低温保鲜等）。④用盐渍保存（如：咸鱼等）；4、将一个生物体的基因，转移到另一个生物体DNA中的生物技术。叫做转基因技术。如：超级鼠和转基因大豆等。转基因技术的应用：①制药：利用转基因技术生产药物，如：生长激素，干扰素和凝血因子等。②培育新品种：利用转基因技术，培育出农作物新品种，如：转基因番茄、转基因棉花和转基因烟草等。5、将一个生物体的细胞或组织，在实验室培育成一个相同新个体的生物技术，叫做克隆技术。如：克隆羊“多莉”的诞生；克隆技术的应用：①拯救物种②器官的移植等。【注：转基因技术是现代生物技术的核心，克隆技术是属于无性生殖。】考向过关一：发酵技术例题1.某同学学习制作米酒的探究实验后，在课堂上分享他的实验操作步骤：①浸泡→②蒸熟米饭并冷却→③加酒曲→④保温发酵，并对此步骤作出解释。你认为不恰当的是（）A.

蒸熟米饭需要冷却的目的是避免高温杀死细菌B.

步骤③的目的是进行接种C.

保温是为了给酵母菌的发酵提供适宜的温度D.

制作米酒过程中，尽量少打开容器，防止杂菌污染【答案】A【解析】A．蒸熟米饭需要冷却的目的是避免高温杀死酒曲中的酵母菌，A符合题意。B．接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程。故步骤③的目的是把酒曲中的酵母菌接种到米饭中，B不符合题意。C．酵母菌的生存需要营养物质、水、适宜的温度和一定的生存空间。故保温是为了给酵母菌的发酵提供适宜的温度，C不符合题意。D．空气中存在着需要细菌、真菌。故制作米酒过程中，尽量少打开容器，防止杂菌污染，D不符合题意。考向过关二：食品的保存例题2.下列关于日常生活中的生物技术原理的应用，错误的是（）A.

米酒的酿制——利用了酵母菌的发酵作用B.

酸奶的制作——利用了醋酸菌的发酵作用C.

沼气的产生——利用了甲烷菌在无氧条件下分解有机物D.

食品的冷藏——低温可以抑制微生物的生长繁殖【答案】B【解析】A．米酒是将糯米和甜酒曲（含酵母菌）按一定比例混合发酵而成，使用了发酵技术，A不符合题意。B．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味，B符合题意。C．农作物秸秆、人粪尿和禽畜粪尿中，有很多有机物。在没有氧气的环境下，甲烷菌利用这些有机物分解产生的氢和二氧化碳结合生成甲烷。沼气的主要成分就是甲烷，C不符合题意。D．细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要一适宜的温度。故环境温度低，微生物生长繁殖速度慢，是因为低温可以抑制微生物的生长繁殖，D不符合题意。考向过关三：转基因技术例题3.研究人员从一种海鱼中获得抗冻蛋白基因，将其转入到番茄细胞中，获得了抗冻的番茄品种。该过程主要应用了（

）A.

克隆技术

B.

杂交技术

C.

转基因技术

D.

发酵技术【答案】C【解析】研究人员从一种海鱼中获得抗冻蛋白基因，将其转入到番茄细胞中，获得了抗冻的番茄品种。科学家把海鱼的抗冻蛋白基因转入番茄细胞，番茄获得了抗冻的性状。这是利用了转基因技术得到了转基因番茄。考向过关四：克隆技术例题4.观察下面四幅图，其所运用的生物技术对应正确的是（）A.

①组织培养②克隆技术③转基因技术④诱变育种B.

①无土栽培②克隆技术③转基因技术④诱变育种C.

①组织培养②转基因技术③诱变育种④人工选择育种D.

①无土栽培②克隆技术③杂交育种④诱变育种【答案】A【解析】①繁殖植物幼苗，是利用的组织培养。植物的组织是指在无菌的条件下，将植物的茎尖、茎段和叶片等切成小块，培养在特制的培养基上，通过细胞的增值和分化，使它逐渐发育成完整的植物体的技术。利用组织培养这种技术，可以在短时间内大批量的培育出所需要的植物新个体。例如：快速繁殖无病毒兰花就属于植物组织培养技术。②克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎。当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞核者基因相同的动物，它是一种无性繁殖技术。多莉羊的诞生，是克隆技术。③基因控制性状，美国科学家培育出“超级鼠”必须改变鼠的基因，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术。④通过卫星搭载培育出的太空椒，它的品质和产量大大提高，其根本原因是：太空椒是在太空条件下，引起遗传物质发生改变而培育成的新品种，育种原理是诱变育种。所以，题图涉及到的生物技术是：①组织培养②克隆技术③转基因技术④诱变育种，故答案为：A。一、选择题1．（2021·阳西模拟）下列关于客家糯米酒制作过程的叙述，错误的是（）A．发酵过程需要控制好温度 B．发酵过程需要创设无氧环境C．发酵过程需要接种酵母菌 D．蒸煮糯米饭后马上加入酒曲【答案】D【解析】A.发酵时用到的微生物是酵母菌，酵母菌的生活需要一定的温度，所以要控制好温度，A不符合题意。B.酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳，所以发酵酿酒过程需要创设无氧环境，B不符合题意。C.发酵酿酒过程需要接种酵母菌，C不符合题意。D.蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，温度高会影响酵母菌的活性，D符合题意。2．（2021·肇庆模拟）将抗冻蛋白（AFP）基因导入番茄花粉管后获得的番茄种子，发育的植株具有更强的抗寒能力。该项研究应用的关键生物技术是（）A．发酵技术 B．克隆技术 C．转基因技术 D．杂交技术【答案】C【解析】A．发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，不符合题意。B．“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同，不符合题意。C．转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。由于基因控制着生物性状的表达，因此通过转基因技术可以得到生物新品种。将抗冻蛋白（AFP）基因导入番茄花粉管后获得的番茄种子，发育的植株具有更强的抗寒能力。该项研究应用的关键生物技术是转基因技术，符合题意。D．用不同品种杂交获得杂交品种后，在杂交后代中进行选择以育成符合生产要求的新品种，不符合题意。3．（2021·吉林模拟）生物技术广泛应用于生产生活，下列应用实例与采用的生物技术搭配不正确的是（）A．腌制鸭蛋―抑制细菌与真菌的生长和繁殖B．克隆羊多莉―克隆技术C．模仿人脑的功能，研制智能化机器人―转基因技术D．制作米酒―发酵技术【答案】C【解析】A．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，所以腌制鸭蛋的原理是抑制细菌与真菌的生长和繁殖，A不符合题意。B．“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同．如克隆羊“多利”就是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移植的，它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式，所以克隆羊多莉是利用克隆技术，B不符合题意。C．仿生学是指模仿生物建造技术装置的科学，是通过对动物的观察和研究生物体的结构、功能和工作原理，并将这些原理移植于工程技术之中，发明性能优越的仪器、装置和机器，创造新技术，所以模仿人脑的功能，研制智能化机器人，利用仿生技术，C符合题意。D．酵母菌在无氧的条件下发酵产生酒精，我们制作米酒是利用了酵母菌的发酵作用，酵母菌属于单细胞真菌，这是利用了发酵技术，D不符合题意。4．下列对生活中的生物技术的叙述，正确的是（）A．日常生活中常见的发酵过程都是在无氧的条件下进行的B．进行孢子生殖是发酵所用菌种常见的生殖方式C．制作泡菜的坛子加水密封，主要目的是为了防止杂菌的进入D．在冷藏条件下果蔬能够储存较长时间是因为抑制了细胞的呼吸作用【答案】D【解析】日常生活中常见的发酵过程中也存在有氧发酵，即微生物菌种需要氧气才可以发酵，A错误；发酵所用菌种常见的生殖方式不一定是孢子生殖，如酵母菌细胞向外突出形成芽体，进行出芽生殖，也能进行孢子生殖，B错误；制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，因此制作泡菜的坛子必须密封，主要是为了让乳酸菌在缺氧的环境下发酵，C错误；在冷藏条件下果蔬能够储存较长时间，原因是低温抑制细菌的繁殖，果蔬不容易腐烂；有利于保持果蔬的水分；低温条件下抑制了细胞的呼吸作用，有机物消耗减慢，D正确。5．（2021·新丰模拟）下列应用实例与必须采用的生物技术，搭配错误的是（）应用实例生物技术A．培养无病毒植株组织培养B．制作酸奶发酵技术C．培育能产生人生长激素的大肠杆菌基因工程D．“试管婴儿”的诞生克隆技术A．AB．BC．CD．D【答案】D【解析】A、利用植物的根尖、茎尖等进行组织培养，可以获得无病毒植株，A不符合题意。B、利用乳酸菌发酵，产生乳酸，从而制作酸奶，B不符合题意。C、将人的生长激素基因通过转基因技术，导入到大肠杆菌体内，从而获得大量的生长激素，C不符合题意。D、试管婴儿是精子和卵细胞在体外结合形成受精卵，受精卵在体外培养3～5天，形成胚胎后移植回母体子宫，着床继续发育形成胎儿直至分娩，所以属于有性生殖，而克隆技术属于无性生殖，D符合题意。6．（2021·港南模拟）下列关于生物技术的说法不正确的是（）A．沼气的生产利用了发酵技术B．发酵技术可以生产出多种食品和饮料C．克隆技术属于发酵技术D．工业化的发酵技术构成了生物技术产业【答案】C【解析】A．沼气的主要成分甲烷是一种理想的气体燃料，沼气的生产也是发酵过程，主要利用甲烷细菌在无氧环境下发酵作用，产生沼气，A不符合题意。B．生物技术包括发酵技术和现代生物技术，发酵技术应用广泛，可以生产多种食品饮料、产生沼气、应用生物技术产业等等，B不符合题意。C．克隆技术可以复制出基因上相同的个体，如克隆羊“多莉”，是由成羊乳腺细胞核与成羊卵细胞(去核)融合后发育而成的，采用了核移植、细胞培养、胚胎移植等技术，C符合题意。D．工业发酵就是通过微生物的生命活动，把发酵原料转化为人类所需要的微生物产品的工业过程，工业化的发酵技术构成了生物技术产业工业发酵产品主要有抗生素、氨基酸、甜味剂、食用有机酸、酶制剂等，D不符合题意。7．（2021·丰台模拟）制作好的酸奶一般在2～6℃低温冷藏，关于这种保存方法不合理的是（）A．促进乳酸菌繁殖 B．糖类分解速度减慢C．抑制杂菌的生长 D．易保持酸奶的口感【答案】A【解析】A.细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要一适宜的温度。冰箱内温度低，微生物生长繁殖速度慢，A符合题意。B.酸奶中的活体乳酸菌能够分解糖类，在低温条件下，该菌分解糖类的速度会减慢，B不符合题意。C.细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要一适宜的温度。冰箱内温度低，微生物生长繁殖速度慢，C不符合题意。D.由于酸奶不含防腐剂，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质。因此，夏季要注意冷藏，D不符合题意。8．（2021·立山模拟）下列对现代生物技术引发的社会问题，叙述正确的是（）A．防范转基因生物对环境具有潜在的威胁是必要的B．转基因抗虫棉在杀死害虫的同时，也一定能使人致癌C．转基因可以给人类带来巨大经济效益，可以暂时不考虑其他危险因素D．因为转基因食品存在不安全的因素，我们应极力阻止转基因技术的发展【答案】A【解析】A．转基因技术改变了生物的基因组成，可能会对环境具有潜在的威胁，对此要有一定的防范，故A符合题意。B．科学家将苏云金芽孢杆菌抗虫基因转入棉花植株，培育成了抗棉铃虫的转基因抗虫棉。转基因抗虫棉对棉铃虫有抗虫效果，不一定能使人致癌，故B不符合题意。CD．应用转基因技术，可以改变某些食物的致敏成分，使得对这些食物过敏的人也可以放心地食用，这一方面是转基因给人类带来的效益。但是如今的科学检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性，因此，要合理发展转基因技术，同时要考虑转基因的各种危险因素，故CD不符合题意。9．（2021·广西模拟）下列食品运用发酵技术的是（）①葡萄酒②地瓜干③甜面酱④火腿肠⑤老酸奶⑥豆腐A．①③④ B．①③⑤ C．①②⑥ D．②④⑥【答案】B【解析】①酿制葡萄酒要用到酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，运用了发酵技术，正确。②地瓜干、④火腿肠、⑥豆腐都不是发酵食品，没有运用发酵技术，错误。③甜面酱要用到霉菌，运用了发酵技术，正确。⑤老酸奶要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，运用了发酵技术，正确。10．（2021·淄博模拟）下列关于生活中的生物技术的应用，正确的是（）A．制作泡菜的坛子加盖、并加水密封的主要原因是为了抑制杂菌生长、繁殖B．利用巴氏消毒法保存牛奶C．利用克隆技术产生试管婴儿D．太空椒是通过转基因技术获得【答案】B【解析】A．制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量，不符合题意。B．牛奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期，因此属于巴氏消毒法，符合题意。C．克隆技术属于无性生殖，试管婴儿利用了胚胎工程中的体外受精和胚胎移植的技术，属于有性生殖，不符合题意。D．普通甜椒在太空环境发生变异形成太空椒，其性状变异是太空环境刺激遗传物质改变引起的变异，因此是可遗传的变异，而不是通过转基因获得的，不符合题意。11．（2021·潍城模拟）由以色列特拉维夫大学的一个团队研究人员利用取自病人自身的人体细胞、组织，人为“造出了”世界上第一颗人造心脏。下列说法错误的是（）A．人造心脏的诞生属于克隆技术B．人造心脏技术的运用可以解决心脏移植手术中出现的排斥反应C．构成人造心脏的肌肉细胞中的遗传物质与该病人自身体细胞的遗传物质不同D．该技术的应用体现了动物细胞的全能性【答案】C【解析】A．由以色列特拉维夫大学的一个团队研究人员利用取自病人自身的人体细胞、组织，人为“造出了”世界上第一颗人造心脏，这项技术属于克隆技术，A不符合题意。B．人造心脏利用取自病人自身的人体细胞、组织，可以解决心脏移植手术中出现的排斥反应，B不符合题意。C．人造心脏利用取自病人自身的人体细胞、组织，所以构成人造心脏的肌肉细胞中的遗传物质与该病人自身体细胞的遗传物质相同，C符合题意。D．人造心脏利用取自病人自身的人体细胞、组织，体现了动物细胞的全能性，D不符合题意。12．（2021·崂山模拟）下列有关王哥庄大馒头制作及食用的叙述，正确的是（）A．制作馒头的面粉主要来自小麦种子子叶中储藏的营养物质B．发面时加入的酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头松软多孔C．馒头越嚼越甜是因为唾液中含有蛋白酶D．馒头放久了长出的绿“毛”是细菌形成的菌落【答案】B【解析】A．制作馒头的面粉主要来自小麦种子种子加工而成，小麦为单子叶植物，种子由种皮、胚、胚乳组成，胚乳是储存营养物质的结构，A不符合题意。B．做馒头时要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头疏松多孔，B符合题意。C．馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，而麦芽糖具有甜味，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为有甜味的麦芽糖，因此馒头越嚼越甜是因为唾液中含有唾液淀粉酶，C不符合题意。D．馒头放久了长出的绿“毛”是真菌形成的菌落，不是细菌形成的，D不符合题意。13．（2021·平谷模拟）科研人员经过寻找和实验，发现在某野生水稻品种的4号染色体上存在着抗虫基因。下列相关叙述不正确的是（）A．4号染色体是抗虫基因的载体B．4号染色体主要由蛋白质和DNA组成C．抗虫基因是包含遗传信息的DNA片段D．4号染色体位于水稻细胞的细胞质内【答案】D【解析】A．基因是染色体上具有控制生物性状的DNA片段，4号染色体是抗虫基因的载体，不符合题意。B．染色体是细胞核内的容易被碱性颜料染成深色的物质，由DNA和蛋白质组成，不符合题意。C．基因的是有遗传效应的DNA片段，抗虫基因是包含遗传信息的DNA片段，不符合题意。D．染色体是细胞核内的容易被碱性颜料染成深色的物质，4号染色体位于水稻细胞的细胞核内，符合题意。14．（2021·北部湾）下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是（）A．酿造酸奶使用的是真菌B．白酒酿造离不开酵母菌的发酵作用C．真空包装食品的包装袋上写着"涨袋勿食"，主要原因是袋子漏气了D．用冰箱冷冻可长期保存肉类，因为低温可以杀死细菌和真菌【答案】B【解析】A．制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，A不符合题意。B．酿酒要酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，B符合题意。C．真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生硫化氢、二氧化碳之类的气体，袋内有了气体，C不符合题意。D．低温能够抑制微生物的繁殖速度，因此用冰箱冷冻可延长肉类的保存时间，D不符合题意。15．（2021·韶关模拟）下列关于转基因技术的描述，错误的是（）A．转基因技术能将一个生物体的基因转移到另一个生物体的DNA中B．转基因大豆、超级鼠、转基因抗虫棉等均属于转基因技术的应用C．转基因技术能改造物种，但存在一定的安全问题D．注射新冠疫苗会改变人体基因，使人变成转基因人【答案】D【解析】A．把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这就是转基因技术，是现代化社会发展的必然，A不符合题意。B．转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使之与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定具有优良遗传形状的生物技术。所以转基因大豆、超级鼠、转基因抗虫棉等均属于转基因技术的应用，B不符合题意。C．人工移植外来基因可能令生物产生“非预期后果”，即是说我们到现在为止还没有足够的科学手段去评估转基因生物及食品的风险，如含有抗虫害基因的食品是否会威胁人类健康，转基因产品对环境的影响，转基因产品是否会破坏生物多样性，转基因对生物个体的影响，转基因产品带来的伦理问题等等，C不符合题意。D．注射新冠疫苗会刺激人体内的免疫细胞产生抗体，增强人体的免疫能力，产生物特异性免疫，不会改变人体的基因，D符合题意。二、实验探究题16．（2021·阳西模拟）综合应用最近某女艺人因“代孕风波”引发了热议。在代孕过程中主要利用的技术就是试管婴儿技术。该技术是现代医学治疗不育症的人类辅助生殖技术之一，为不孕不育夫妇繁衍后代带来福音；而克隆猴的诞生，使神经科学与医学研究迈入新时代题34图甲为常规试管婴儿技术基本步骤示意图，图乙为克隆猴培育过程示意图。请据图回答问题。（1）由图甲可知，试管婴儿是指人的_____________和_____________在_____________完成受精作用，发育到早期胚胎的一定阶段，再移入到母体子宫内继续发育到足月诞生的婴儿，这种生殖方式属于_____________。由图乙可知，克隆猴的培育不经过两性生殖细胞的结合，属于_____________。（2）图甲步骤3的精子来自于父方的_____________（填生殖器官名称），该器官不仅产生精子，还分泌雄性激素，对第_____________性征的发育和维持具有重要作用。（3）由图乙可知，克隆猴的遗传物质主要来自图中_____________细胞，说明_____________控制着生物的发育和遗传。（4）与“克隆”技术相比较，“试管婴儿”技术培育出的子代具有的特点是_________________________。【答案】（1）卵细胞；精子；玻璃皿（或试管或体外）；有性生殖；无性生殖（2）睾丸；二（3）成纤维；细胞核（4）遗传物质来自父母双方（或具有双亲的遗传特性）【解析】（1）由图甲可知，试管婴是指从妇女的卵巢内取出成熟的卵子，将精子、卵子一起放入玻璃皿，体外培养使卵子受精，然后再在B超监视下将其送到母亲子宫，使之逐步发育成胎儿的过程，可见该过程中精子和卵细胞是在体外结合成受精卵的，其原理仍然是有性生殖。由图乙可知，克隆猴的培育不经过两性生殖细胞的结合，属于无性生殖。（2）睾丸是男性的主要性器官，能产生精子并分泌雄性激素，性激素能促进第二性征的出现。因此图甲步骤3的精子来自于父方的睾丸。（3）由图乙可知，克隆猴的遗传物质主要来自成纤维细胞，说明细胞核能够控制生物的发育和遗传。（4）克隆是无性生殖，而试管婴儿是有性生殖的产物，其体内的遗传物质来自父母双方，具有双亲的遗传特性。三、综合题17．（2021·临清模拟）泡菜的制作工艺是我国悠久的饮食文化遗产之一。制作泡菜过程中，应控制亚硝酸盐在一定浓度范围内，以免对人体产生危害。兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响，具体做法是：称取等量白菜4份，每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒，再加入食醋，调节料液的食醋浓度分别为0、0.3%、0.6%、0.9%，重复做3次。从泡菜制作第1天开始，每天测定其亚硝酸盐含量，测定10天，结果如下。（1）制作泡菜所利用的细菌是_____________。（2）设置食醋浓度为0的组，目的是__________________________；实验中添加的材料需取等量，目的是__________________________。（3）分析曲线，随泡制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为_____________，并在第_____________天均达到最大值。（4）分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，不同浓度食醋对泡白菜亚硝酸盐含量的影响是__________________________；实验重复三次的目的__________________________。（5）结合本实验，对家庭自制泡白菜提出一条建议：_______________________________________。【答案】（1）乳酸杆菌（乳酸菌）（2）设置对照；控制无关变量，保证变量唯一（3）先上升后下降；3（4）0.6%食醋抑制作用最强，浓度过高或过低抑制作用均下降；减少实验的偶然性，增加实验的可信度（5）制作泡白菜时可适当加醋等【解析】（1）微生物的发酵在食品的制作中具有主要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌（乳酸杆菌），乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质。（2）设置对照实验的目的是排除无关变量的影响，又可增加实验结果的可信度和说服力。本实验研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响，则实验变量是不同浓度食醋，其中设置食醋浓度为0的组，目的是设置对照，排除其它因素对实验结果的干扰。实验中添加的材料需取等量，目的是控制无关变量，从而排除无关变量对实验的影响。（3）在添加不同浓度食醋的泡白菜中亚硝酸盐含量的变化图中，横坐标表示时间，纵坐标表示亚硝酸盐含量。在四条曲线中，每条曲线都呈现先上升后下降的趋势，同时在第3天都到达最高值，则可以得出随着泡制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为先上升后下降，并在第3天均达到最大值。（4）四条曲线中的亚硝酸盐含量在第3天均达到最大值，通过分析图片可知，在第3天时，四种不同浓度食醋曲线中，泡白菜中的亚硝酸盐含量不同，同时按照泡白菜中亚硝酸盐含量由多到少的顺序排列，其添加的食醋浓度分别是0>0.3%>0.9%>0.6%，则能说明食醋能抑制泡白菜中亚硝酸盐的产生；三组食醋浓度中，0.6%抑制作用最强，食醋浓度过高或过低抑制作用均下降。实验测得的数据往往存在误差，因此需要进行重复实验，有利于验证之前实验是否有误，同时减少误差，则本实验重复三次的目的是减少实验的偶然性，增加实验的可信度。（5）根据（4）可知，食醋能抑制泡白菜中亚硝酸盐的产生，因此结合本实验，对家庭自制泡白菜提出一条建议：制作泡白菜时可适当加醋。18．（2021·潍城模拟）新疆长绒棉品质优良，各项质量指标均超过国家规定标准。吐鲁番所产尤佳，其纤维柔长，光泽洁白，弹性良好。根据下面的材料回答问题：材料一：我们通常说的“棉花”并不是花，而是棉桃成熟开裂后绽出的棉纤维。棉花成长过程中，棉铃虫是常见害虫。传统农业生产中常采取释放赤眼蜂破坏虫卵、耕地灭蛹、减少羽化等方法降低虫害。后来，在棉铃虫消化道内发现一种苏云金芽孢杆菌，它分泌的一种毒蛋白能使棉铃虫死亡，但对人畜无害。在上世纪90年代科学家将人工合成的该毒蛋白基因导入棉花主栽品种，成功培育出抗虫棉。材料二：2020年12月17日1时59分，我国的嫦娥五号着陆器成功返回地面。嫦娥五号携带有一套生物科普载荷罐，其中有棉花等四种植物的种子。实验开始几天后，棉花种子率先发芽了，在月面上长出了第一道“绿色”。棉花种子萌发需要哪些条件？生物兴趣小组的学生做了“探究温度对棉花种子萌发的影响”实验，实验步骤如下。①实验分为6组，每组都选用颗粒饱满且完整的棉花种子各2粒。②采用恒温培养，设置6个温度环境：10℃、12℃、14℃、16℃、18℃和20℃。③在培养皿底部垫润湿的纱布，分别置入不同的恒温箱内；种子浸泡1h后，均匀放在培养皿里，盖一层湿润滤纸保持湿度；每隔24小时观察并记录。实验结果统计如图3所示。分析并回答问题。（1）棉桃是由棉花结构中的_____________发育而成的。棉纤维的主要组成物质是纤维素，它是由棉花叶片的_____________中（填结构名称）合成的有机物转变成的。新疆地区昼夜温差大，有利于棉花的生长，请分析其原因：____________________________________________________。（2）分析材料可知，棉铃虫的发育过程属于_____________发育。（3）科学家培育出的抗虫棉主要运用了_____________技术。（4）由图3可知，温度大于_____________℃时，棉花种子的萌发维持在相对稳定的较高水平。（5）请指出材料二中实验设计的不足之处并改进_______________________________________。（6）在16-20℃环境中，有部分种子没有萌发，请写出两条可能的原因_______________________________________，_______________________________________。（7）棉花植株在生长过程中，很容易患枯萎病。二氧化是一种高效强氧化剂，农业上常在棉花播种前，用二氧化氯溶液喷施土壤。由图4可知，生产上使用_____________mg/kg的二氧化氯溶液喷施土壤，种植棉花效果最好。【答案】（1）子房；叶肉（叶肉细胞或叶肉细胞内的叶绿体）；白天温度高，光合作用强；夜间温度低，呼吸作用弱，有利于有机物积累（2）完全变态（3）转基因（4）12（5）种子数量太少，应增加数量（6）种子处于休眠期；胚失去活性（或胚不完整、发育不成熟，合理均可）（7）200【解析】（1）当一朵花完成传粉与受精后：.棉桃是果实，由子房发育而成。棉纤维的主要组成物质是纤维素，纤维素是有机物，它是由棉花叶片的光合作用合成的有机物转变成的。光合作用制造有机物，呼吸作用分解有机物。当光合作用制造的有机物大于呼吸作用分解的有机物时，植物体内的有机物就积累起来，有机物中的淀粉转变为可溶性糖。植物的光合作用和呼吸作用都与温度有关。我国新疆地区，白天温度高，光合作用强，生成的有机物多；晚上温度低，呼吸作用微弱，消耗的有机物少，因此植物体内积累的有机物就多。（2）棉铃虫的一生经历了受精卵、幼虫、蛹和成虫四个时期，这种发育过程属于完全变态发育。（3）棉铃虫是一种严重危害棉花的害虫。我国科学家发现一种生活在棉铃虫消化道内的苏云金芽孢杆菌能分泌一种毒蛋白使棉铃虫致死，而此毒蛋白对人畜无害。通过基因工程的方法，我国已将该毒蛋白基因移人棉株细胞内并实现成功表达。这种技术叫转基因技术。（4）据图3可见：温度大于12℃时，棉花种子的萌发维持在相对稳定的较高水平。（5）本实验的不足之处是种子的数量太少，这样的实验结果会具有偶然性，容易出现误差，应增加种子数量。（6）种子萌发必须同时具备外界条件和自身条件。种子萌发的外界条件具备了，没有萌发的原因应该是种子的自身条件不适宜，如胚不完整、种子处于休眠期或胚不是活的等。（7）据图4可见：生产上使用200mg/kg的二氧化氯溶液喷施土壤，发病率最低，种植棉花效果最好。19．（2019·郯城模拟）中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓．小明在老师的指导下学习制作米酒，该过程有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭压实后，在中间挖凹坑，淋上一些凉开水③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，装入清洁的容器中④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净⑤将容器盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方⑥将糯米倒入蒸锅中煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）（1）请写出制作工序的先后顺序：_____________（用序号表示）．（2）将糯米饭冷却到30℃的目的是__________________________．（3）酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，所以整个过程中会出现“先来水后来酒”这一现象．请联系酵母菌的呼吸特点说明原因：____________________________________________________．（4）在酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图所示，其中表示酒精的曲线是__________________________．（5）有一名同学按工序制作米酒，几天后，却发现糯米饭发霉了，米酒没制成功，原因可能是_______________________________________（写出一条即可）【答案】（1）④⑥③①②⑤（2）防止高温将酒曲中的酵母菌杀死（3）酿酒之初,凹坑中有少量的氧气,酵母菌在有氧条件下将葡萄糖分解成二氧化碳和水,等氧气耗尽,在无氧条件下将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精（4）Q（5）糯米杀菌不彻底;所用容器没有充分消毒;酒曲中含有杂菌【解析】（1）在制作酒时，首先要把容器清洗干净，除去杂菌；然后用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟；蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度；接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入容器中盖好，置入25℃左右的环境中即可。故正确的制作顺序是：④→⑥→③→①→②→⑤。（2）冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度，并防止温度过高，将酵母菌烫死。（3）酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸。在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，释放出大量能量；没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量。一开始酵母菌进行有氧呼吸，将葡萄糖彻底分解产生二氧化碳和水，后来进行无氧呼吸，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。（4）由于酵母菌进行发酵，是在无氧的环境中，分解葡萄糖生成酒精和二氧化碳，二氧化碳