新教材适用2024-2025学年高中化学第4章生物大分子第1节糖类提能作业新人教版选择性必修3

第四章第一节一、选择题(每小题只有1个选项符合题意)1．下列物质中，属于糖类，但是分子组成不符合Cm(H2O)n的是(C)A．CH3CH2CHO2．(2024·南昌高二检测)端午节吃粽子是中国传统习俗，粽子由糯米等制作而成。下列说法正确的是(C)A．糯米中的淀粉能与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀B．糯米中的淀粉是否水解完全，可以用银氨溶液来检验C．糯米中的淀粉在酸性条件下能发生水解生成葡萄糖D．糖尿病患者不能吃粽子，因为糯米中含大量的葡萄糖，会使血糖上升3．某食品厂由葡萄糖制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖的氧化可用以下某种试剂，其中最适合的是(A)A．O2/葡萄糖氧化酶B．酸性KMnO4溶液C．新制Cu(OH)2悬浊液D．[Ag(NH3)2]OH溶液4．(2024·北师大附中高二检测)关于糖类的下列说法错误的是(B)A．葡萄糖分子中含醛基，能发生银镜反应B．蔗糖和麦芽糖均为二糖，水解产物相同C．淀粉遇碘溶液时会显蓝色D．纤维素是多糖，属于自然高分子解析：葡萄糖是还原性糖，能与银氨溶液发生银镜反应，A正确；蔗糖为二糖，水解产物为葡萄糖和果糖，麦芽糖也为二糖，水解产物只有葡萄糖，产物不同，故B错误；淀粉遇碘溶液时会显蓝色，常用碘液来检验淀粉，C正确；相对分子质量在10000以上的为高分子，纤维素是多糖，属于自然高分子化合物，D正确。5．下列关于二糖的说法不正确的是(D)A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C．发芽的小麦等谷粒中麦芽糖的含量丰富，动物细胞中不含麦芽糖D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖也能发生银镜反应解析：蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体；麦芽糖是还原性二糖，而蔗糖无还原性；麦芽糖是植物细胞内的二糖，动物细胞内不含麦芽糖。6．(2024·长沙高二检测)2024年底，我国科学家首次实现从二氧化碳到人工合成淀粉的技术突破，为推动“碳达峰”和“碳中和”的目标实现供应了一种新思路。下列说法正确的是(D)A．用淀粉溶液检验加碘食盐中的碘元素B．淀粉、纤维素和油脂均属于自然高分子化合物C．淀粉与纤维素分子式均为(C6H10O5)n，它们互为同分异构体D．淀粉水解产物之一葡萄糖，可用于补钙药物及补锌药物的合成解析：加碘食盐中的碘元素以碘酸根形式存在，不能用淀粉溶液检验，A错误；淀粉、纤维素属于自然高分子化合物，油脂不是自然高分子化合物，B错误；淀粉与纤维素分子式均为(C6H10O5)n，但由于n值不同，相对分子质量不同，不是同分异构体，C错误；淀粉水解产物之一葡萄糖，可用于补钙药物(如葡萄糖酸钙)及补锌药物(如葡萄糖酸锌)的合成，D正确。7．据报道，科学家在试验室中合成了与脱氧核糖核酸(DNA)分子结构相近的苏糖核酸分子。一些专家认为这种物质包含遗传信息，可能是第三种遗传分子。苏糖核酸简称TNA，是DNA和RNA的“近亲”。TNA中含有苏糖的结构单元。已知苏糖的结构简式为，以下有关苏糖的说法不正确的是(A)A．苏糖与葡萄糖互为同系物B．苏糖与甲酸甲酯含碳的质量分数相同C．苏糖在肯定条件下能发生加成和取代反应D．苏糖在肯定条件下能和新制Cu(OH)2反应8．蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织举荐运用的食品乳化剂。某蔗糖酯可由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下：有关说法正确的是(C)A．蔗糖是还原糖，可以发生银镜反应B．一个蔗糖分子中含有2个醇羟基C．蔗糖酯可看成是由高级脂肪酸和蔗糖形成的酯D．该蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，水解过程中只有硬脂酸和葡萄糖两种产物二、非选择题9．为检验淀粉水解的状况，进行如图所示的试验，试管甲和丙均用60～80℃的水浴加热5～6min，试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续试验。试验1：取少量甲中溶液，加入新制的氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。试验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此试验时，溶液不变蓝色。试验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调整至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显改变。(1)写出淀粉水解的化学方程式：。(2)设计甲和乙是为了探究_温度__对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究_催化剂__对淀粉水解的影响。(3)试验1失败的缘由是_没有加入碱中和作为催化剂的稀硫酸__。(4)试验3中溶液的颜色无明显改变的缘由是I2＋2NaOH=NaI＋NaIO＋H2O(用化学方程式表示)。解析：(1)淀粉属于多糖，在酸性环境下水解的最终产物是葡萄糖，化学方程式为＋nH2Oeq\o(→,\s\up7(H＋))。(2)试管甲和乙均用2g淀粉和20mL20%的稀硫酸，试管甲用60～80℃的水浴加热5～6min，试管乙不加热，所以设计甲和乙是为了探究温度对淀粉水解的影响，试管丙用2g淀粉，与甲对比未用20mL20%的稀硫酸，试管甲和丙均用60～80℃的水浴加热5～6min，所以设计甲和丙是为了探究催化剂对淀粉水解的影响。(3)淀粉水解后得到的溶液中含有稀硫酸，溶液呈酸性，反应需在碱性条件下进行，因此淀粉与