食用菌床式栽培测产方法-地方标准编制说明

1《食用菌床式栽培通用测产方法》地方标准编制（修订）说明一、工作简况（一）任务来源根据《山东省市场监督管理局关于公布2020年度省地东省市场监督管理局关于公布2020年度省地方标准复审结果的通告附件2:2020年度省地方标准复审结果——组织修订目录，本项标准修订序号为407号。2023年山东省市场监督管理局又下达了《山东省地方标准制修订项目计划表》，本标准立项编号为2023-T-35。本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施，由山东省农业标准化技术委员会归口。（二）起草单位、主要起草人及任务分工1.主要起草单位山东省农业科学院（原标准首位起草单位）、山东省农业技术推广中心、青岛农业大学、邹城市农业农村局、菏泽市定陶区农业农村局、鱼台县农业农村局、惠民县农业技术推广中心、东平县科海菌业有限公司。22.主要起草人郭惠东、杨鹏、王永会、程凡升、于浩、徐丽丽、丁洋、崔维娜、孙振福、刘永、李东起、商成龙。3.任务分工万鲁长：标准起草负责人，组织标准起草工作，组织讨论确定标准框架、编写思路，组织推进标准制定程序和进度，组织协调标准制定所需资源。高霞：标准起草负责人，组织确定标准制定方案，把握标准制定技术方向，组织协调标准制定所需资源，调度起草组成员推进标准制定程序和进度。赵淑芳：组织起草组人员进行调研、收集素材，组织起草人员编写标准，协助征求意见参与标准编写等。任海霞：提供标准编写所需的资料、素材，参与标准编写，组织征求意见，整理标准相关技术文档，组织召开标准研讨会等。郭惠东：组织讨论编写思路，组织起草组人员讨论确定标准化对象需要规范的技术要素。杨鹏：参与实施标准制定方案，具体负责验证测产计算方法和测产结果，参加标准审查、报批等工作。王永会：组织讨论编写思路，组织起草组人员讨论确定标准化对象需要规范的技术要素。程凡升、于浩、徐丽丽、丁洋、崔维娜、孙振福、刘永、3李东起、商成龙：参与标准调研、标准讨论，协助整理标准相关技术文档，在邹城、东平、青岛、定陶、鱼台、惠民等多点进行栽培测产试验验证工作，参与办理征求专家意见，组织标准研讨会、标准专家审查会等具体事务。（三）起草过程1.前期准备2020年8月31日鲁市监通告〔2020〕71准修订任务后，我们即成立了《食用菌床式栽培通用测产方法》标准修订工作组。起草组讨论了工作进度安排、标准的初步思路及任务分工，正式启动标准修订工作。2023年下达了《山东省地方标准制修订项目计划表》，本标准立项编号为2023-T-35，我们又对标准文本进行了修改完善。2.技术调研和标准起草首先在全省调研了床式栽培食用菌主要生产企业和基地，在原地方标准内容和相关试验检测及生产实践验证的基础上，总结了近年来食用菌单产测定的最新成果参数和省内主要生产企业、基层一线的实践经验，提出了食用菌床式栽培单产测定通用方法的适用范围、规范性引用文件、术语和定义、测产条件、测产方法、测产结果和测产报告等技术要素。在形成标准的工作组讨论稿后，我们联合相关生产基地及标准应用企业技术人员，进行了充分的讨论和修改，形成了标准征求意见稿。3.征求意见4山东农业大学、青岛农业大学、鲁东大学、山东省科学院、山东国家标准技术审评中心、山东省农业技术推广中心、山东省农业生态与资源保护总站、中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东农业工程学院、济南市农业技术推广站以及泰安市、淄博市、德州市、东营市农业科学院及食用菌生产企业、合作社、产业研究院等30家单位相关专家、技术人员的意见，并得到回函22家，有具体反馈意见的20家，未采纳意见4条，均已说明理由或修改为其他表述。将反馈修改意见形成了《山东省地方标准征求意见汇总处理表》。随后进行了充分的修改、补充、完善，形成了送审讨论稿。此后，我们又组织召开了多次标准送审稿讨论会，经进一步的讨论和修改，完成了标准草案送审稿。4.召开标准审查会2024年8月24日，山东省农业标准化技术委员会蔬菜产业标准化分技术委员会在济南组织召开了《食用菌床式栽培通用测产方法》（2023-T-35）省地方标准专家审查会议，省市场监管局对会议进行监督指导。来自山东农业大学等单位共九名专家组成了审查委员会，对标准文本进行了逐章、逐条审查，对标准编制说明等进行了审查。审查意见如下：1、标准制定程序规范，标准技术审查资料齐全。标准的结构、编写规则、技术要素等符合GB/T1.1的规定。标准编5制说明要素完整、说明充分。2、审查委员会对标准材料进行审查，提出了前言、范围、测产条件、测产方法等方面修改意见。标准起草组根据审查意见对标准文本等进行了修改完善（见附件），审查委员会对修改内容确认无误。3、审查委员会认为标准内容完整、技术成熟、方法可靠，具有科学性、先进性和实用性，可操作性强。会议一致同意该标准通过审查。二、地方标准制定目的和意义本标准于2010年首次发布，本次为第一次修订。本标准代替DB37/T1654－2010《床栽食用菌测产通用方法》。通过本标准的修订工作和重新编制，充分体现食用菌产业发展和技术应用的进步，以及食用菌测产的新要求和方法技术的科学性、先进性、适用性、可行性。通过建立食用菌床式栽培通用测产方法，可以有效评估食用菌生产的生长性状及其产量是否达到了预期目标，从而决定是否对该品种进行大面积推广，对改善食用菌管理方式和提高食用菌产量具有重要指导意义。标准制定后将更加规范食用菌床式栽培通用测产方法,进一步采用科学、合理、先进、可操作性强的标准测产方法指导食药用菌生产。通过明确食用菌床式栽培测产条件、测产方法、测产结果和测产报告等技术要素，有利于有效评估食用菌品种性能和生产技术、生产模式。由于目前食用菌类国家标准和行业标准尚无测产方法标准，生产上急需食药用6菌测产方法标准。本标准实施后，对促进山东省乃至全国食用菌产业升级增效,全面提升食用菌生产效率、产业效益和质量水平具有十分重要的现实意义。三、地方标准编制原则、主要技术内容和确定依据（一）编制原则依据床式栽培食用菌通用单产测定方法的科学性、先进性、可操作性而修订编制，从适用范围、床式栽培食用菌定义、栽培小区（组）设置、增加测产现场子实体茬次规定及符合采收标准的商品子实体数量比例确定、测产现场情况记录、测产取样方法和采收总茬数分类标准以及单产和生物学效率计算方法、测产结果统计要求和增加测产报告等方面具体体现了标准编制的科学性、先进性和可操作性，并更新了规范性引用文件等内容，按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编（二）主要技术内容和确定依据本标准与DB37/T1654－2010相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化内容和确定依据如下：1.标准名称由原《床栽食用菌测产通用方法》更改为6.1.1通则，文件名称由引导元素、主体元素和补充元素三种元素组成，其中，引导元素表示文件所属的领域。更改后符合国标标准名称通用要求，意义较直接明了，逻辑性强；72.标准适用范围增加了长根菇（Oudemansiella灰树花（Grifolafrondosa）、羊肚菌（Morc竹荪（Phallusspp.）和灵芝（Ganodermalingzhi删除省食用菌床式栽培多品种丰富发展的需求，适用范围更广3.增加了床式栽培食用菌的定义（见该标准第3章和2010年版的第3章具体明确了食用菌床式栽培生产模式的涵义，与其测产方法相对应；4.更改了栽培小区设置的技术要求（见该标准4.1和2010年版的4.1），小区设置更加规范、科学，贴合栽培实际，测产可操作性强；5.为使待测产食用菌产品更有代表性，更加符合食用菌单产测定要求，更改了鲜菇质量为待测子实体鲜品要求，增加了测产现场小区内子实体潮次规定，更改了符合采收标准的商品子实体数量比例（见该标准4.2和2010年版的4.2）。使待测子实体鲜品测产结果更符合实际出菇情况；6.增加了测产用具一章（见该标准第5章）,测产标准方法更加完善、配套、规范，实用性更强；7.更改了测产现场情况记录内容（见该标准6.1和20108年版的5.1），更为全面、具体详细，明确测产现场条件、背景信息和计产依据；8.更改了测产取样方法，增加了取样采收方法（见该标准6.2和2010年版的5.2）。兼顾层架床式栽培，应选择上、中、下不同层架作为重复小区，并规范了取样采收具体方法。取样更加规范、合理；9.更改了测产子实体鲜品商品系数和采收总潮数不同的品种第一潮产量在总产量中的占比（见6.3和2010年版更加符合床式栽培食用菌测产的准确性、科学性和先进性，可操作性强；10.增加了测产结果一章，更改了测产结果统计要求，删除了不同次实测记录数据允许误差值内容（见该标准第7章，2010年版的5.4）。根据该项标准的测产方法，不同次实测记录数据已无实用意义，也无可操作性，因此删除；11.增加了测产报告要求一章（见该标准第8章），明确测产时间、地点、测产品种（菌株）名称和测产、计算方法以及测产数据、统计结果等报告内容，并要求与测产报告同时保存测产现场信息及测定数据的原始记录附件。增加可追溯性。四、与现行相关法律、行政法规和其他标准的关系本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草，标准内容9符合现行法规标准、相关法律、行政法规及有关强制性标准的要求，与其他标准相协调、无冲突。五、重大分歧意见的处理过程、处理意见及其依据在标准修订编制过程中，标准稿研讨和征求意见环节对标准内容均无重大分歧意见。六、对地方标准自发布日期至实施日期之间的过渡期的建议及依据本标准自发布日期至实施日期之间的过渡期建议为1个月，我省食用菌产业发展迅速，栽培品种丰富，食用菌类国家标准和行业标准无测产方法标准，生产上急需食药用菌测产方法标准。七、其他需要说明的内容山东省地方标准专家审查意见汇总处理表标准名称及立项编号：食用菌床式栽培通用测产方法，2023-T-35主要起草单位：山东省农业科学院承办人：万鲁长电话：135831009082024年8月24日填写标准章条号原条文内容修改后内容提出单位或专家采纳情况备注前言本文件由山东省农业标准化技术委员会种植业分技术委员会归口。本文件由山东省农业标准化技术委员会归口。山东国家标准技术审评中采纳1范围；3.1食（药）用菌食用菌济南市农业技术推广服务采纳3.1采用地畦或层架菌床铺料栽培、脱袋菌棒（菌料）全覆土栽培或土壤播种栽培模式生产的食（药）用菌种类。采用地畦或层架菌床铺料栽培、菌袋（菌料）全覆土栽培或土壤播种栽培模式生产的食用菌种类。齐鲁工业大学（山东省科学采纳4.1……同一处理小区菌床栽培料厚度、菌棒密度或投干料重量、播种量等条件基本一致，栽培品种明确标示且相同。不同处理小区除设置对比因素差异……同一处理小区菌床栽培料厚度、菌袋密度或投干料重量、播种量等条件一致，栽培品种明确标示且相同。不同处理小区除设置对比因素山东农业工程学院牛贞德州市农业科学研究院张书良采纳4.2测产现场子实体应为床式栽培食用菌第一潮出菇，……待测子实体应为床式栽培食用菌第一潮菇，……山东农业大学生命科学学采纳济宁市农业科学研究院张连秋55测产方法6测产步骤如下：栽培现场小区样点面积长度测量量具宜采用专业厂家生产的量程为1m～3m的标准钢卷尺。采收和处理菇根工具宜采用刀刃长度为10cm～15cm的不锈钢锋利刀具。称重器具宜采用最大称量为30kg～50kg的商业用电子台秤，其准确度误差应不大于0.1g。山东国家标准技术审