中医营养学练习题库含参考答案

中医营养学练习题库含参考答案一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1.秋季的特点是()A、寒B、湿C、热D、燥正确答案：D2.气虚质常用的食物是()A、韭菜B、狗肉C、牛肉D、羊肉正确答案：C3.服药时不宜用的饮品是()A、温水B、矿泉水C、凉开水D、茶水正确答案：D4.原发性血小板减少性紫癜应忌食的是()A、花生B、龙眼肉C、动物血D、发物正确答案：D5.青箱子速溶饮的功效是()A、健脾明目B、养肝明目C、解毒明目D、清肝明目正确答案：D6.将药物按照上、中、下三品进行分类的著作是()A、《神农本草经》B、《救荒本草》C、《本草经集注》D、《山海经》正确答案：A7.“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”之文载于()A、《素问·生气通天论》B、《素问·脏气法时论》C、《素问·阴阳应象大论》D、《素问·上古天真论》正确答案：B8.马齿苋绿豆粥的功效是()A、清热解毒止泻B、健脾和胃止泻C、温化寒湿止泻D、清热利湿止泻正确答案：D9.羹的原料常用的有()A、鸡蛋B、番茄C、木瓜D、西瓜正确答案：A10.脾胃病患者首选的传统食品是()A、菜肴B、粥食C、露剂D、茶饮正确答案：B11.幼儿期是指()A、从1周岁到3周岁B、从出生到1周岁C、从1周岁到6周岁D、从出生到2周岁正确答案：A12.四大菜系是指()A、湘苏粤闽B、京川苏湘C、川鲁苏粤D、京沪苏粤正确答案：C13.适用于咳喘证的食物有()A、罗汉果B、苦瓜C、萝卜D、白果正确答案：D14.冬季最易调理的脏腑是()A、肾B、心C、肝D、肺正确答案：A15.适合便秘患者食用的是()A、辣椒B、洋葱C、冷饮D、薯条正确答案：B16.椒面羹适用于()A、肉食积滞B、脾胃湿热C、肝气犯胃D、胃寒冷痛正确答案：D17.我国第一部食疗学专著是()A、《汤液本草》B、《神农本草经》C、《食物本草》D、《食疗本草》正确答案：D18.适用于阴虚证的食物有()A、粳米B、羊肉C、鸭蛋D、鸡蛋正确答案：C19.琼玉膏出自的著作是()A、《伤寒杂病了》B、《随园食单》C、《饮膳正要》D、《食疗本草》正确答案：C20.能用来清热解暑的食物是()A、西红柿B、大葱C、芫荽D、杏仁露正确答案：A21.产后缺乳的膳食原则是()A、宜食补气养血之品B、宜食辛辣食物C、宜食生冷水果D、宜食苦寒燥湿之品正确答案：A22.痛经食疗的基本原则是()A、调理冲任气血B、补益肝肾为主C、补肾健脾为主D、理肝祛瘀为主正确答案：A23.具有利尿作用的食物是()A、鸡蛋B、西瓜C、牛奶D、苹果正确答案：B24.菊花绿茶饮的功效是()A、益气养血，聪耳明目B、平肝清热，利尿安神C、平肝清热，明目止痛D、活血化瘀，益气安神正确答案：C25.《伤寒杂病论》的作者是()A、袁枚B、张仲景C、李时珍D、孙思邈正确答案：B26.枣仁汤的功效是()A、益气活血B、益气养阴C、益气助阳D、益气化瘀正确答案：B27.养生酒的功效是()A、补血益精，养生健体B、健脾益肾，延年益寿C、肌体润泽，延年耐老D、大补元气，振奋精神正确答案：A28.麻疹最常见的季节是()A、冬末早春B、春末夏初C、夏末秋初D、秋末初冬正确答案：A29.不适合用酒剂的人群是()A、瘀血者B、阳虚体质C、寒证者D、阴虚体质正确答案：D30.脂肪肝病人应避免的食物是()A、瘦肉B、米醋C、芹菜D、肥肉正确答案：D31.属于发物的是()A、甘薯B、乳制品C、豆芽D、冷饮正确答案：C32.肝硬化病人应忌食的是()A、冬瓜B、辣椒C、豆腐D、莲子正确答案：B33.小儿厌食症的膳食原则是()A、多吃豆类食品B、多吃干食品C、纠正不良的饮食习惯D、尽量少饮水正确答案：C34.属于水制的处理方法是()A、水飞B、燀制C、切制D、炒制正确答案：A35.在中医药理论指导下，应用食物来保健强身、防病治病、促进健康的学科是()A、中医食疗学B、西医营养学C、中医营养学D、中医药膳学正确答案：C36.夏金茶的功效是()A、清热利湿退黄B、疏肝理气退黄C、清热解毒退黄D、清肝利胆退黄正确答案：D37.红糖姜汤的功效是()A、补益气血，温经散寒B、散寒除湿，温经止血C、益气养血，调经止痛D、温经散寒，通经止痛正确答案：A38.新生儿期是指()A、从出生到60天B、从出生到28天C、从出生到90天D、从出生到30天正确答案：B39.莲子心茶的组成里有()A、菊花B、决明子C、百合D、生甘草正确答案：D40.适用于心火内炽所致的烦躁不眠的是()A、柴胡决明粥B、安神定志粥C、百合龙眼粥D、莲子心茶正确答案：D41.气郁质应慎食的是()A、润燥之品B、清热之品C、辛辣之品D、理气之品正确答案：C42.痰湿质应以……为主()A、补阳B、化痰C、活血D、滋阴正确答案：B43.高脂血症的膳食原则是()A、多食甜味食物B、少食动物内脏C、少食蔬菜水果D、多食咸味食物正确答案：B44.血虚质的食养要点是()A、补气B、补阳C、补阴D、补血正确答案：D45.山药茯苓包子的功效是()A、健脾利湿，益肾消肿B、清热除烦，利水消肿C、健脾和胃，通利小便D、益气补肾，利水消肿正确答案：A46.花生粥的功效是()A、益气养神，健脾和胃B、补养气血，宣络通乳C、健脾和胃，补气养血D、壮阳补肾，补气养血正确答案：C47.妊娠中期最常见的症状是()A、便秘B、胀气C、呕吐D、头晕正确答案：A48.属于谷类的有()A、甘薯B、香菇C、薏苡仁D、扁豆正确答案：C49.特异质应慎食()A、甘酸类食物B、苦甘类食物C、甘咸类食物D、辛辣类食物正确答案：D50.黄芪枸杞炖甲鱼适用于()A、食管癌B、肝癌C、肺癌D、胃癌正确答案：A51.属于蔬菜的是()A、马铃薯B、豌豆C、木耳D、冬瓜正确答案：D52.地仙煎的功效是()A、补虚损，除风湿，益颜色B、补虚损，坚筋骨，益颜色C、补虚损，散风热，益颜色D、温肾阳，除风湿，益筋骨正确答案：B53.属于饮食制度的内容是()A、定时定量B、食物本草C、乌发养发D、“非所宜”正确答案：A54.伴有高血压及明显水肿的肾炎患者应()A、一般饮食B、禁盐饮食C、低盐饮食D、高盐饮食正确答案：C55.甘麦大枣汤的功效是()A、益气养血，聪耳明目B、活血化瘀，益气安神C、养心安神，和中缓急D、益脾和胃，安神长智正确答案：C56.少食多餐，避免刺激性食物适用的病是()A、消化性溃疡B、抑郁症C、风湿性关节炎D、骨质增生正确答案：A57.天花粉粥的功效是()A、化痰行瘀B、生津止渴C、滋阴润肺D、益气养阴正确答案：B58.粳米神曲粥适用于()A、小儿脾虚泻B、小儿风寒泻C、小儿伤食泻D、小儿湿热写正确答案：C59.神曲山楂粥的功效是()A、理气，和胃，止痛B、理气和胃，消食导滞C、行气止痛，温胃散寒D、清热化湿，理气和胃正确答案：B60.具有益气健脾，消食和胃功效的方剂是()A、甲鱼补肾汤B、木耳红枣汤C、参枣猪肝汤D、瘦肉丝瓜汤正确答案：B61.大枣粥的功效是()A、滋阴养血，益智安神B、健脾养心，清热安神C、益气养血，安神益智D、健脾养心，安神益智正确答案：D62.春季的特点重在()A、生B、收C、藏D、长正确答案：A63.病毒性肝炎患者应忌食()A、泥鳅B、扁豆C、白酒D、鹌鹑蛋正确答案：C64.痰湿质宜选的蔬菜是()A、菠菜B、紫菜C、韭菜D、茴香正确答案：B65.属于纯净处理的方法有()A、漂B、刷C、煮D、蒸正确答案：B66.具有浓度高，体积小，稳定性好，利于保存，方便携带特点的品种是()A、酒剂B、蜜膏C、糖果D、露剂正确答案：B67.老年人常见腰膝酸软，眼花耳聋等症采用补益肝肾的原则属于()A、药食同源B、整体观念C、全面膳食D、平衡阴阳正确答案：B68.雪梨冰糖羹的功效是()A、滋阴清热B、清热利湿C、健脾理气D、疏肝利胆正确答案：A69.能用来补血的是()A、小米B、鸡蛋C、甲鱼D、核桃仁正确答案：C70.哺乳期应该避免的食物是()A、辛辣或粘滞之物B、生冷或辛辣之物C、生冷或油腻之物D、辛辣或滋腻之物正确答案：B二、多选题（共30题，每题1分，共30分）1.母乳喂养的优点是()A、滋养人体B、防病抗病C、促进智力发育D、卫生方便E、易于消化正确答案：ABDE2.饮食禁忌包括()A、腥膻B、发物C、粘滞D、生冷E、油腻正确答案：ABCDE3.乌发养发的食养要点有()A、润肠通便B、补肾调肝C、益气养血D、祛风凉血E、饮食清淡正确答案：BCDE4.肠癌忌食的有()A、糯米B、辣椒C、猪大肠D、酒E、菱角正确答案：BD5.鲜汁的特点是()A、利于储存B、生津止渴C、感观性好D、营养丰富E、便于携带正确答案：BCD6.属于传统食品品种的有()A、罐头B、速溶饮料C、菜肴D、羹汤E、米面食品正确答案：BCDE7.黄芪枸杞炖甲鱼的功效是()A、益气养血B、平衡阴阳C、滋阴降逆D、和胃散结E、清热散结正确答案：AD8.百合龙眼粥的组成有()A、莲子B、粳米C、红糖D、小米E、白糖正确答案：CD9.葱豉黄酒的功效是()A、止痛B、清热C、润燥D、散寒E、解表正确答案：ADE10.风热、痰热、斑疹忌食用的有()A、狗肉B、乳制品C、米面食品D、水产品E、羊肉正确答案：ADE11.夏季宜采用的烹调方法有()A、拌B、烩C、煎D、煮E、蒸正确答案：ABDE12.阴道炎应忌食的食物是()A、肥肉B、蒜C、水果D、辣椒E、姜正确答案：ABDE13.《本草纲目》的主要贡献包括有()A、艺术化中国饮食文化B、明代以前食物本草总结C、重视饮食禁忌D、食疗经验丰富E、老年病学专著正确答案：BCD14.属于生冷的食物是()A、速溶饮料B、汽水C、冰淇淋D、冰茶E、冷菜正确答案：BCDE15.米面食品的特点有()A、补益肝肾B、以谷类食物为主C、健脾益气D、不易吸收E、容易消化正确答案：BCE16.原料处理的目的包括有()A、纯净原料B、改变性能或功效C、食用方便D、改善口感E、便于贮存和制剂正确答案：ABDE17.聪耳助听不适宜的食物是()A、桑葚B、辣椒C、胡椒D、花椒E、核桃仁正确答案：BCD18.血虚质常用的食物是()A、海参B、菠菜C、鸡蛋D、鸭蛋E、核桃正确答案：ABD19.便秘患者应多食的有()A、水果B、蔬菜C、酒类D、粗粮E、煎炸食品正确答案：ABD20.荆芥粥的组成包括()A、荆芥B、薄荷C、淡豆豉D、粳米E、紫苏正确答案：ABCD21.大枣粥的功效是()A、调补肝肾B、健脾养心C、宣肺平喘D、安神益智E、疏肝理气正确答案：BD22.天麻鱼头的功效有()A、消肿止痛B、平肝熄风C、疏肝解郁D、活血止痛E、清热明目正确答案：BD23.秋梨膏的组成有()A、川贝B、麦冬C、款冬花D、白糖E、百合正确答案：ABCE24.百合鸡子黄汤的功效有()A、疏肝解郁B、清心安神C、滋阴养血D、活血化瘀E、润肠通便正确答案：BC25.具有透疹解毒性能的食物有()A、菱角B、胡萝卜C、鲜竹笋