黄瓜种植技术手册

黄瓜种植技术手册

第一节概述

一、重要性

黄瓜是瓜类蔬菜中栽培适用范围最广、面积最大，在蔬菜周年供应中占有极为重要的

位置。黄瓜主要以幼嫩的果实供食，可生食、熟食、盐渍和酱制。黄瓜连续结果能力强，采收

期长，产量高，而且品种丰富，可以根据不同气候分期播种，分期供应。

二、历史典故

黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。

后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对

自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一

律严禁出现“胡”瓜字，违者问斩不赦。

有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见

他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回

答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝J他刚说完,

就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责c等到召见后例行“御赐午

膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名”？樊坦看出这是石勒故意在考问他，便

恭恭敬敬地回答道：喋案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄/人”石勒听后，满意地笑了。自此

以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。现在

黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄

肉厚、娜小的北京刺瓜和宁阳刺

瓜。有关石勒改'胡瓜"的典故的真实性并不高，石勒与樊坦都是《晋书》中明确记载的人

物根据《晋书》卷语五i瞰如下：勒见坦椀弊坏，大原曰：噗参军何贫之甚也！”坦性诚朴，

率然而对曰：“顷遭羯贼无道，资财荡尽。”勒笑曰：“羯贼乃尔暴掠邪！今当相偿耳。”坦

大惧，叩头泣谢。勒曰：“孤律自防俗士，不关卿辈老书生也。”赐车马衣服装钱三百万，

以励贪俗。《晋书》只记载了典故的前半段，并没有关于“胡瓜”的后半段，疑似是后人附会

的。

实际上关于“胡瓜”改“黄瓜”的确切年代应该在隋代，隋炀帝杨广的母亲独孤氏是鲜卑人，

因此隋炀帝有一半的胡人血统，但是他本人却十分崇尚华夏蔑视胡夷，根据唐代吴兢的《贞观

政要》第6卷《慎所好》载：“隋炀帝性好猜防，专信邪道，大忌胡人，乃至谓胡床为交床，

胡瓜为黄瓜，筑长城以避胡”另有唐代杜宝的《大业杂记》载：大业四年“九月，(炀帝)自幕北

还至东都，改胡床为交床，胡瓜为白露黄瓜，改茄子为昆仑紫瓜”。补充一点：我们吃的都是

还未真正熟的黄瓜，真正熟的黄瓜是黄色的皮，里头的籽也很硬，当年樊坦看着的一盘黄瓜

是真正熟了的黄瓜，皮呈黄色，口感较老，但后人发现黄瓜生(指未长成熟)吃更脆更好吃，

所以就在绿的时候摘下来。

三、详解黄瓜

葫芦科黄瓜属(huangguaXCucumissaf/WsLinn.)葫芦科。一年生蔓生或攀援草本，茎

纸长，有纵棱，被短刚毛。黄瓜，也叫青瓜、剌瓜，葫芦科一年生草本植物。黄瓜栽培历史悠

久，种植广泛，是世界性蔬菜。广州市黄瓜栽培季节较长，露地栽培可达9个

月以上，利用设施栽培可达到周年生产与供应，年种植面积5・10万亩，是市销和出口的重要

蔬菜之一。

葫芦科(Cucurbitaceae)的一种一年生攀缘植物，学名CucumissaiivusLinn.o可能起源于印

度北部，现广泛栽培食用其果。黄瓜植株柔嫩，茎披毛并多汁，叶被绒毛，具3-5枚裂片；

茎上生有分枝的卷须，藉此缘架攀爬。常见蔬菜中黄瓜需最多的热量。在北欧，广泛搭

架栽培于温室。在美国气候温和地区，作大田作物种植以及种於庭院。通常是超量播种彳发

疏苗至合适的密度。

四、黄瓜的类型

根据品种的分布区域及其生态学性状分下列类型：

1、南亚型黄瓜：分布于南亚各地。茎叶粗大，易分枝，果实大，单果重1-5kg,果

短圆筒或长圆筒形皮色浅，瘤稀，刺黑或白色。皮厚，味淡。喜湿热，严格要求短日照。

地方品种群很多，如锡金黄瓜、中国版纳黄瓜及昭通大黄瓜等。

2、华南型黄瓜：分布在中国长江以南及日本各地。茎叶较繁茂，耐湿、热，为短

日性植物，果实较小，瘤稀，多黑到I。嫩果绿、绿白、黄白色，味淡；熟果黄褐色，有网纹。

代表品种有昆明早黄瓜、广州二青、上海杨行、武汉青鱼胆、重庆大白及日本的青长、相模半

白等。

3、华北型黄瓜：分布于中国黄河流域以北及朝鲜、口本等地。植株生长势均中等，喜土

壤湿润、天气晴朗的自然条件，对日照长短的反应不敏感。嫩果棍棒状，绿色，瘤

密，多白刺。熟果黄白色，无网纹。代表品种有山东新泰密刺、」晾大刺瓜、唐山秋瓜、北京丝瓜

青以及杂交种中农1101、津研1-7号、津杂1号、津杂2号、鲁春32等。

4、欧美型露地黄瓜：分布于欧洲及北美洲各地。茎叶繁茂，果实圆筒形，中等大

小，瘤稀，白刺，味清淡，熟果浅黄或黄褐色，有东欧、北欧、北美等品种群。

5、北欧型温室黄瓜：分布于英国、荷兰。茎叶繁茂，耐低温弱光，果面光滑，浅

绿色，果长达50cm以上。有英国温室黄瓜、荷兰温室黄瓜等。

6、小型黄瓜：分布于亚洲及欧美各地。植株较矮小，分枝性强。多花多果。代表

品种有扬州长乳黄瓜等。黄瓜的营养价值不高但很受欢迎，常用做沙拉和配菜。新鲜黄瓜

结实，形状美观，鲜绿色，在冰箱内约可存放两周。

中国栽培黄瓜的主要类型有：华北型，主要分布于长江以北各省；华南型，主要分

布于东南沿海各省；英国温室型

欧美凉拌生食型和酸渍加工型。黄瓜属喜温作物。种子发芽适温为25-30℃,生长适

温为18-32C。黄瓜对土壤水分条件的要求较严格。生长期间需要供给充足的水分，但

根系不耐缺氧，也不耐土壤营养的高浓度。土壤pH值以5.572为宜。黄瓜可四季栽培。

冬春栽培时多用育苗种植。多用支架栽培，不搭架的称地黄瓜。生长期长，肥量大，中国概以基肥

为主，并在生长期间多次追1巴。少雨地区适量浇水，多雨地区注意排水防涝。采收分次进行。嫩果

一般在雌花开后7-15天采收。主要病害有霜霉病、白粉病、枯萎病、疫病、角斑病和炭疽病

等。主要害虫有：棉蜥、红蜘蛛、温室粉虱、侧多食趺线蛾、黄守瓜和种蝇等。黄瓜属常异交作

物应隔离采种。嫩果作蔬菜食用。果肉可生食。所含蛋白酶有助于人体对蛋白质的消化吸收，果

实口魔渍或酱渍。

第二节生物学特性

一、黄瓜生物学特性

黄瓜根系浅，根系主要分布在15・25cm的土层内，入土浅而细弱，吸肥能力弱，需氧

性强。因此栽培上要求疏松、肥沃而又湿润的土壤条件，同时杈系木栓化早，育苗移栽

应尽量小苗移植，并尽量多带土少伤根；主蔓长2・3m,多数品种分枝能力弱。黄瓜主茎的粗

度是衡量植株健壮程度和产量高低的主要标志，健壮植株的茎粗在1cm左右；黄瓜叶片呈

心脏形，大而薄，水分蒸腾能力强，这是黄瓜抗旱力较弱的重要原因之一；黄瓜为雌雄

同株异花植物，花为退化型单性花，花萼与花冠均为钟状、五裂。花萼绿色有剌毛，花冠黄

色，雄花单生或簇生，雌花一般单生，因生长条件不同，亦有个别雌花簇生，雌花可单性结实,

但结实率低，因此大棚栽培必须辅以人工受粉，以提高产量，一般雌花具有早发育的特点，早、

中熟品种主蔓3-6节，侧蔓1・2节发生雌花，以后每隔一定节位发生雌花或连续发生雌花；果

实呈棒状，但其形态、大小、颜色因品种而异，

果面光滑或具有棱瘤刺。

二、黄瓜的生长发育

黄瓜的生长发育，可分为发芽期、幼苗期、抽蔓和开花结果期三个时期：

1、发芽期。从播种到子叶展开为发娜，在25・30℃的适宜温度下，约需5-7天完成。黄瓜的

种皮较薄，容易吸水膨胀，但种子较小，贮藏的营养物质较少，如果发芽时间延长，会因呼

吸作用消耗养分过多，致使幼芽出土衰弱，影响幼苗健壮生长。因此，在发芽时期，需要供给

适当的水分，薄覆疏松的细土，保持较高的温度使种子迅速发芽，如期出土，舒展子叶，为培

养壮苗奠定基础。

2、幼苗期。从子叶展开至出现卷须为幼苗期。这个阶段的特点是：生长缓慢，节间短，茎

直立，叶片较小。从破心至展开4-5片真叶完成幼苗期的生长，在18・28℃的适温下，约需

15・18天。这时地下部生长快，容易因根部供水过多而引起地上部徒长，叶片薄和叶色淡

绿。因此幼苗期要适当控制水分供应，根据天气情况调节温度，保证地上部的生长，使幼苗

脚矮、茎粗、节短、叶片厚和叶色深绿，并促进花芽分化，为抽蔓、开花、结果打下良好基础。

3、抽蔓和开花结果期。幼苗在4-5片真叶展开后，生长开始加快，节间长度增加，同

时叶腋出现卷须，即所谓的吐须抽蔓。吐须抽蔓标志着植株由缓慢生长转变为快速生长，由

原来的直立状态转入匍匐状态，并开始开花结果。

三、对环境条件的要求

黄瓜为典型的喜温蔬菜，生长适宜温度为15・32℃,温度低于10C,生长停止，低于4c

时，易受寒害，0℃以下，植株就要枯死。黄瓜对高温的忍受能力最高为354TC,超过35℃

时，植株的呼吸消耗高于同化积累，产生严重的生理失调，会引起落花、落果。40c以上生长停止。

但空气湿度大时，对高温承受能力将会提高。黄瓜要求昼夜有一定

的温差，在日照充足的情况下，白天温度在25・30℃,夜间温度在1315℃。夜间温度过高，就

会黠啊吸消耗，引起腓；另一方前的花芽分化的®间最高点为18C,超过这个温度，

诱导无效。黄瓜对地温的变化反应敏感，地温降至12c以下时，根系生长受阻，根毛不易发

生，叶片变色，8℃以下时根系不再伸长；地温高于30℃时，根的活动能力减弱，植株易老

化早衰而引起减产，比较适宜的地温是20-25℃。

黄瓜是瓜类中较耐弱光的作物，要求中等强度的光照，最适宜的光度为4-5万lux,1

万lux以下生育不良，因此黄瓜比较适宜在温室和大棚中栽培。但是如果阴天多，光照过于减

弱，黄瓜"化瓜’现象仍然严重，因此要达到高产，必须要有较强的光照。

黄瓜根系浅，叶片大，对空气和土壤湿度要求较高，但对空气湿度的适应能力随着土壤

湿度的增高而加强。当土壤水分充足，即使空气湿度降至50%以下，仍能获得较高的产量，因

此在温室塑料大棚中栽培黄瓜，可采取保持土携显度而降低空气湿度的措施，以减少病害发生，

提高产量。黄瓜根系需氧性强，应保持良好的土壤通透性。

黄瓜属短日照植物。尽管多数品种对日照长短反应不敏感，但苗期的短日照处理有利于

诱导花芽分化，促进植株早开花结果。黄瓜的花芽分化早，而且幽分化是可塑的，与栽培的环境

条件密切相关。当幼苗第一片真叶展开时，生长锥节位己达13节，第9

节己发生花芽分化，但性型末定，当2-3片真叶展开时:生长锥节位已达15・17节，发生

花芽分化的最上节位为11-13节，花芽怅物化的最k节位为3-5节第7片真叶展开时，

生长锥节位己达26节，花芽分化至23节，16节以内花芽性型己定。影响花芽性型分化的

主要原因是短日照和低夜温，主要有下面几个方面因素：

第一，从第1片真叶展开至4-5片真叶展开，夜温在14-15C有利于雌花形成及降低雌

花节位，夜温高于18c或低于10℃都不利诱导花芽分化。苗期每天6-8h的短日照对雌花

形成最为有利。

第二，高浓度的二氧化碳有利于雌花的形成，当空气中二氧化碳含量达到1%时，雌

花百分率可达100%。增施磷肥也有利于雌花形成。

第三,当幼苗长至24片真叶时,用100-200ppm的乙烯利喷洒叶面，会明显增加雌花数。

因此要根据实际情况采取相应措施，促进雌花发育，雌花节位下降，为早熟、丰产打下良好的

基础。

黄瓜目前在南方主要为春、夏、秋季节栽培。近年来利用大棚设施的冬春栽培面积

不断扩大，为黄瓜的周年生产、周年供应及南菜北调提供了良好的条件。

四、主要栽培品种

1、津优10号。植株生长势较强，前期以主蔓结瓜为主，中后期主侧蔓均可结瓜，高

抗白粉病、枯萎病、霜霉病。瓜条项直，畸形瓜率低，单瓜重160g。前期耐高温，后期耐低

温，特别适合春大棚栽培，同时也适合秋延后大棚种植。亩产量5000kg左右。

2、津春3号。植株生长势强，茎粗壮，叶片肥大，深绿色。分枝性中等，较适宜密

植。以主蔓结果为主，单性结实力强，瓜长30cm左右，瓜条棒状，顺直，单瓜重约200g。

瓜绿色刺瘤适中，白刺，有棱，风味较佳。该品种抗霜霉病、白粉病能力较强，

耐低温和弱光，在10-13C的夜间温度下仍可正常生长发育。

3、津春4号。植株生长势强，茎粗壮，叶片肥大，深绿色。分枝性中等，较适宜密

植。瓜条棒状，瓜色深绿，均匀，且有光泽，刺瘤适中，略有棱。肉质厚、甜脆适口，口感佳，品

质及商品性好。抗霜霉病、白粉病、枯萎病。

4、中农7号。该品种耐低温弱光，早熟，前期产量高。高抗枯萎病、黑星病，抗

霜霉病等3种以上病害。品质及商品性佳。瓜色深绿，均匀一致。瓜条顺直略长，富有光泽，

无棱无纹，瘤适中，刺密。质脆味甜。

5、中农5号。植株生长速度快，早熟，从播种至始收60-65天。主要结瓜为主，侧

枝也能结瓜。第3-4节出现第一雌花后，节节有雌花。结瓜集中，能连续坐瓜34条。瓜

发育速度快，单株结瓜数多，前期产量高。瓜色深绿、刺密、白刺、瓜把短、瓜条匀、商品性好。

抗枯萎病、霜霉病、白粉病。

6、早抗。该品种耐低温、弱光能力强，在种子萌发期就表现出耐低温的特性。主藁

结果为主，节间短，生长势中等，一般第2节开始着生雌花，有的子叶节就可着瓜，以

后每节均有雌花出现。雌花单生，少数双生。瓜条长棒形，长3540cm,横径4cm左右，

深绿色，色泽均匀，瓜条无黄条，白刺密度适中，瓜柄短，肉质脆嫩，稍带甜味。五、

栽培管理技术

1、大棚冬黄瓜栽培技术。冬黄瓜栽培季节的气候特点是：前期温度较高，生育的

中、后期都处于低温和日照少的季节。且常遇连续阴雨天气，光照弱，空气湿度大，植株长势

弱，易发生病害，因此在生产中应注意加强保温措施，降低空气湿度，控制病虫害发生。

tl播种育苗。冬春黄瓜的播种期一般在每年10月下旬月中旬，南方温度较高的地

区（如福州）可采用直播，每1/15公顷（亩）用种量125・150g。每畦播两行，株距25・30cm。

播种后覆盖1.5cm的细土，保持土壤湿润，若土壤过干，应在播种前浇水。育苗移栽

可采用苗床或营养袋（盘）育苗，营养土可采用50%菜园土+20-30%腐熟厩肥

+20-30%草木灰或炭化碧糠+0.1Q2%的过磷酸钙。苗床厚度10cm。若采用营养袋育苗，营

养袋大小为直径8-10cm,高度8-10cm,营养土不能装太高，应在上边留出1cm左右，以

便浇水。播种时在营养袋中间扎个小穴，将种子平放，以防止带帽出土。播种后覆盖营养土

115cm。出苗前应注意保持土壤湿润，尽可能的控制环境温度为25-28C。播后

3-5天，开始出苗。当有80%的苗出土后，可适当降温至白天23-25aC,夜间13・15℃,以防

幼苗徒长。

2苗期管理。黄瓜出苗后的环境条件好坏直接影响苗势强弱以及雌花的着生节位

和数量，进而影响前中期的产量。因此一定要做好苗期的管理工作。在温度控制上，白天温

度应控制在23-25℃,夜间在13・15℃,这样的温度条件有利于雌花的形成，但不能低于

10℃,否则极易发生近根；阴天温度控制要比晴天低2-3℃0以减少呼吸消耗，温度调节

主要通过保温和大棚通风来实现。尽量保持塑料大棚薄膜清洁，增加透光。适当控制营养

土的水分，做到不干不浇水，水分过多及光照不足都易引起高脚苗的产生及病害发生。当土

壤水分过高时，可洒一层干土吸水，降低土壤水分。结合浇水用96%的恶霉灵可湿性粉剂

3000-4000触70%的五氯硝基苯600倍液灌根，可防止猝倒病及立枯病的发生。

3整畦定植。黄瓜喜在有机质含量丰富，质地疏松，通气良好的土壤条件下生长，用

于栽培黄瓜的土壤最好为粘壤土，土壤PH5.7-7.2,以PH6.5最为适宜。黄瓜忌连作重茬，

前茬作物最好不是瓜类，以大白菜、甘蓝类等较好。前茬收获后在晴天深翻土壤，并充

分晒白，耙平后整成畦宽（带沟）1.2m左右，畦高20-30cmo结合整畦，每1/15公顷（亩）

施腐熟厩肥1500-2000kg,复合肥20・30kg作基肥，在畦中间开沟条施或均匀撒施。若土壤

酸性过强，应结合整畦撒施石灰调整土壤PHc当黄瓜幼苗长至3-4叶时，既可带土定植，每畦

定植2行，株距30^0cm,定植不要过深，以营养土不露出为宜。定植后浇水，不可大

水浇灌。

n定植到开始采收前的管理

制温湿度管理。种植后7-10天是黄瓜缓苗发根期。这期间如温度过低，需盖上塑料

薄膜保温保湿，以促进黄1氐迅速生长新根。定植后的黄瓜是否长出新根可以从叶面上进行观察，

如早上叶缘粘露水，说明新根己长出。如缺肥水，瓜苗生长较弱，一般在缓苗后用浓度为

0.M.4%的尿素加稀人粪尿追肥一次。瓜苗定植后要做好控温、保温、换气与炼苗等管理等工

作。瓜苗成活后要及时通风煨炼，根据天气的变化对棚内温度有控有调，调控结合。要控而

不死，温度要保中有调，以保为主，使棚内温度、湿度保持相对稳定，棚内温度高于30℃时

需进行通风，低于15c时应加温，通风的大小、方向及时间长短应根据棚内温度与外界

天气状况灵活管理。炼苗时要逐步揭膜，使棚内的温度均匀。苗生长势旺应多燃炼，苗生长

势弱适当少煨炼，如发现黄瓜叶色变黄，叶片不舒展，结了幼瓜后生长缓慢，要加强肥水管

理或适当提高棚内温度的措施。待植株生长正常后再煨炼。

趣立架、绑蔓、摘心.当瓜蔓长至30cm左右，从第三节开始产生卷须，植株开

始攀缘生长时，应及时插架绑蔓。随着植株的生长，要多次绑蔓固定，一般每隔30cm左

右绑蔓一次。由于黄瓜的蔓较为脆嫩，绑蔓要在上午10时以后进行，同时绑蔓要轻，避免

伤蔓。

纪肥水管理。黄瓜根系吸收能力弱，对高浓度养分反应敏感，在施肥方法上应

稀月愉施。从定植到开始采收共需追肥3-4次。幼苗成活后用0.3Q4%的尿素加稀人类尿追施第

一次。在植株开始抽蔓时追施第二次，浓度可略为高些，可用0.8%的复合肥浇施。在小瓜出现并

挂住时，继续用0.8%的复合月一次。在第一根瓜采收前一个星期左右，每1/15公顷（亩）用

15-20kg复合肥在黄瓜株间穴施，其间还应把握植株长势适当追肥。黄瓜根系对水分要求高但

不耐渍，生产管理上应采取轻浇、勤浇的方式，有条件的可安装滴灌装置，既可节约用水，又省

工。切忌用沟灌、漫灌，以免造成棚内积水和湿）度过大。冷湿的条件易引起植株发病、化瓜或植

株早衰。

6结瓜期管理

B温湿度管理。从头瓜采收到收获结束，正是植株和瓜大量生长的时期，既要保持适

温，又要大肥大水，还要做好植株调整。这时正处于南方气候较冷的1月至2月，且雨水较

多，因此要加强光温的管理。白天保持25-30℃,夜间要保持14-15C。阴天光照弱，大棚

内温度要比晴天低2・3℃,但温度不要低于晴天放风应在上午10点以后至下午三点以前,

如气温太低，则应减少放风时间和嫂，应注意冷风对植株的伤害。如连续阴雨天气持续时间过

长，应采取补光措施。

H肥水管理。结瓜期要保持土壤湿润，浇水应掌握少浇、勤浇的原则；切忌大水漫灌,

以免棚内温度骤降、湿度过大而引发病害。浇水应在晴天上午进行，以便通风时排出湿气。一

般5・7天浇水一次，结合浇水进行追肥，浇肥应薄肥勤施，一般每采收一次瓜，追一次肥。

追肥方式以追施一次尿素，再追施一次复合肥为宜。同时也可根据生长情况用0.2%磷酸二氢钾

加0.2%的尿素，进行根外追肥。③人工授粉。黄瓜在开花结果期，外界气温较低，大棚内适于虫

媒的昆虫几乎没有，尽管黄瓜可单性结实，但产量低。因此进行人工W是保证黄瓜获得高产的重

要措施。一般在每天上午7・8时，采摘当天开放的雄花，将花粉涂于当日开放的雌花上。授

粉1・3天内，用20-30mg/kg的2,4-D点花或用50mg/kg的防落素喷花，可起到保花保果，

促进早熟高产的作用。

6病虫害的防治

黄瓜病虫害主要有霜霉病、白粉病、灰霉病、病毒病、细菌性角斑病、炭疽病、疫

病、蔓枯病、枯萎病，瓜蜥、瓜绢螟、守瓜、斜纹夜蛾等。

B霜霉病

1611病症。苗期、成株期t匀可发病，主要为害叶片。子叶瓣，初呈褐绿色共斑，扩.大后

变黄褐色。真叶染病，初生于叶缘或叶背出现水浸状病斑，后逐渐呈淡黄色或深黄色，早晨

尤为明显“病斑扩.大后受叶脉限制呈多角形，老化后呈淡褐色或黄褐色，湿度大时，叶面或叶

背面长出灰色至灰黑色霉层，为病菌的狗囊梗及抱子囊。后期病斑连片干枯，致叶片破裂，叶

缘卷缩，严重时田块一片枯黄。该病可为害多种葫芦科作物如黄瓜、苦瓜、丝瓜、瓠瓜、南瓜、

甜瓜等。但不同的品种其表现症状略有差异，黄瓜感病品种病症典型，病斑大，湿度大时叶背面

病斑长出灰黑色浓密霉层，易连结成大块黄色病斑后迅速干枯。抗病品种则病斑小，很绿时间长,

霉层稀疏，病斑扩展速度慢。感染丝瓜时，叶背面霉层呈紫黑色；感染苦瓜、瓠瓜、南瓜时，叶

背面霉层呈稀疏的灰色

或灰黑色。

1612病原。Pseudoperonosporacubensis称古巴假霜霉菌，属鞭毛菌亚门真菌。传播

及发病条件。木病属全国性病害，保护地露地均可发生。温室地区因可周年生产，病菌在病

叶上越冬或越夏，在田间抱子囊借风雨传播。此外抱子囊还可通过季风远距离传播。抱子囊在

温度15-20℃,空气相对湿度大于83%时才大量产生，且湿度越高，产狗越多。叶面有水滴或

水膜，持续时间3h以上抱子囊即可萌发侵入。温度15・25℃时，温度越高，病菌潜育期越短,

流行气温为202TC,温度低于15℃或高于30℃发病受到抑制，田间湿度越高，越有利于此

病的流行“该病主要侵染功能叶片，幼叶和老叶受害少°对同一植株，发病则是从下往上逐

渐扩展的。

1613防治方法。第一，农业防治。选用抗病品种；栽培无病苗;改进栽培技术，育

苗场地应与生产温室或塑料大棚分开，以防苗期感染；采用高畦地膜覆盖和滴灌栽培，以提高

地温，降低湿度;结瓜期棚室内实行生态防治，即棚室内上午温度可达25-30℃,不超过33℃,

空气湿度75%左右，下午通风，温度降至20℃,相对湿度60-70%,夜温15・12℃,不低于

10℃,温度80-90%,阴雨天也要通风；发病后及时摘除病叶，加大通风，保持棚室干燥。

第二，化学防治。于发病初期喷施72.2%普力克水剂800倍、72%g露可湿性粉剂600-700倍

液、58%甲霜灵锦锌500倍液、64%杀毒矶可湿性粉剂500倍液、69%安克镭锌可湿性粉剂1000

倍液。棚室内可用45%百菌清烟剂，每亩次250g,9-10天一次；或用5%百菌清粉尘剂或5%

加瑞农粉尘剂于傍晚施用，每亩次1kg,9-10天一次。

黄瓜霜整病早期叶黄瓜霜霉病后期叶

位白粉病。

1621病症。苗期、成株期均可发病，生长后期为害严重，主要为害叶、茎、叶柄，果实为

害少。叶片受害重，其次为叶柄和茎。发病初期叶面或叶背及茎上产生白色近圆形星状小粉

斑，以叶面居多，后向四周扩展成边缘不明显的连片白粉，严重时整叶布满白粉，即病原菌无性

阶段。发病后期，白色霉斑因菌丝老熟变为灰色，病叶枯黄，但不脱落。有时病斑上长出成堆的

黄褐色小粒点，后变黑，即病菌的闭囊壳。

1622病原。Erysiphecucurbitacearum称瓜白粉菌和Sphaerothecacucurbitae称瓜类单

囊壳白粉病，属子带菌亚门真菌。Erysiphecucurbitacearum菌丝体生于叶两面，现不定形

的污白色粉斑片，后融合。Sphaerothecacucwb才ae菌丝生于叶两面和叶柄上，后展生长

满全叶。可为害黄瓜、瓠瓜、苦瓜、南瓜、甜瓜、丝瓜。

1623传播及发病条件。北方寒冷地区，病菌主要以闭囊壳随病残体留在地表或温室、

塑料大棚的瓜类作物上越冬，南方地区病菌以菌丝体或分生抱子在寄主上越冬或越夏，成为翌

年的初侵染源；田间发病后，分生预子借气流传播蔓延，形成再侵染，分生泡子与与寄主要接

触后，袍子萌发，侵染丝直接从表皮细胞侵入，并在其内形成吸胞吸取养分。产生分生抱子的适

宜温度为15-30C相对湿度80%以上，分生他子萌发和侵入的相对湿度为90・95%,一般湿度

大利于白粉病流行。所以，雨后干燥，或少雨，但田间湿度大；尤其当高温干旱与高温高湿

交替出现，又有大量菌源时，此病及易流行。

1四防治方法。第一，农业防治。选用抗病品种；增施有机肥和磷钾肥；摘去下部老

叶和病叶，加强田间通风透光。第二，化学防治。发病初期喷施15%三喋酮（粉锈宁）可

湿性粉剂1500倍液、晴菌哇水剂3000倍液。第三，生物防治。喷哂2%农抗120或2%武

夷菌素水剂200倍液，隔6-7天防治一次。

的灰霉病。

1E31病症。主要为害幼瓜、叶、茎，病菌多从开败的雌花侵入，致花瓣腐烂，并

长出灰褐色霉层。幼瓜多在开花中或谢花后发病，致脐部呈水渍状，淡黄色，幼瓜迅速变软、

萎缩、腐烂，表面密生霉层。大瓜受害时，组织先变黄，并生灰霉，被害瓜受害部位停止生长，

继而腐烂脱落。叶多由脱落的烂花等附着在叶面上引起发病，病斑近圆形或不规则形，内部具

明显或不边缘明显，潮湿时表面生少量灰霉。茎部发病，病部呈水渍状软化，后变黄褐色稍

缢缩，亦可引起茎部腐烂，潮湿时病部密生浓密霉层。严重时下部节腐烂致茎折断。

1632病原。Botrytiscinerea称灰葡萄抱，属半知菌亚门真菌。有性世代为Sclerotimia

fucAe"aaa称富g尔核盘菌，属子囊菌亚门真菌。除侵染黄瓜外，还可侵染瓠瓜、番茄、

茄子、辣椒等。

1633传播及发病条件。病菌发育的最适温度为20-25℃,最低温度为4℃,最高为

30-32℃,但以低温对萌发有利。病菌主要以菌核在土壤中或以菌丝及分生胞子在病残体上越

冬或越夏。借气流、雨水或露珠及农哥操作进行传播。低温高湿是姗的必要条件，其中湿度为发

病的主导因素。保护地栽培条件下，昼夜温差大，容易结露提高空气湿度，湿度达85%—90%以

上，如越冬菌源充足，很容易引起发病。

16M防治方法。第一，农业防治。保护地采用生态防治法，加强通风管理；加强

管理，防止结露；以保持棚内夜间温度不至过低；发病田应控制浇水，必须浇水时应在上午

进行，浇水结束时应放风排湿。发病后及时摘除病果、病叶和侧枝，集中烧毁或深埋。第二，

化学防治。在棚室番茄灰霉病始发期，施用10%速克灵烟剂、45%百菌清烟剂，每667肝每

次用250g熏1夜，隔7・8天1次，于发病初期开始喷洒50%速克灵（腐霉利）可湿性粉剂

2000-2200倍液、50%甲基托布津可湿性粉剂600倍液，隔7-10天1次，共34次。第

三，生物防治。2%武夷菌素（BCM0）水剂150倍液，隔7・10天1次，共34

次。

/花叶病毒病

1M1病症。苗期染病，子叶变黄枯萎，叶片出浓绿与淡绿相间的斑纹。成株期染病,

新n十上出现黄色斑纹，叶片不舒长，病叶内的蟒；随着病情发展，斑纹僦明显，严重时叶反卷,

下部叶片逐渐黄枯；瓜条染病，表现浓绿与浅绿相间的疣状斑块，果面凹凸不平。

花叶病毒病

1M2病原。主要是黄瓜花叶病毒（CMV）甜瓜花叶病毒（MMV）和西瓜花叶病毒

（WMV）中一种或儿种复合侵染所引起的。除此之外还有烟草花叶病毒（TMV）

1643传播及发病条件。除种子本身带毒外,病原主要在多年生宿根植物上越冬，极

易靠接触传染，田间主要靠鲂虫传播。每当春季发芽后，蛎虫开始活动或迁飞，成为传播此

病的主要媒介，发病适温为20℃。

1M4防治方法。第一，农业防治。针对主要毒源选用适宜抗病品种；定植用地要进

行两年以上的轮作；定植后促进壮秧抗病；专池堆放处理病株残体。第二，化学防治。施用适量

石灰，促使土壤中的病毒钝化；发病初期喷洒1.5%植病灵乳剂1000倍液、20%殖A可湿性粉

剂500倍液、20%病毒g丹可湿性粉剂1000倍液、5%菌毒清水剂300倍液或高锯酸钾1000

倍液；同时在早期选用适宜的杀虫剂防治虫媒。

与细菌性角斑病

1651病症.主要为害叶片、叶柄和果实，有时也浸染茎。苗期和成株期均可发病，子

叶染病，呈水浸状近圆形凹陷淡黄褐色斑，真叶染病，初为鲜绿色水浸状斑，渐变褐色，病

斑受叶脉限制呈多角形，灰褐或黄褐色，湿度大时叶背溢有乳白色浑浊水珠状菌浓，干后具

白痕。茎、叶柄染病，初为水浸状小点，沿茎沟纵向扩展，湿度大时也可见菌浓，严重时纵向

开裂呈水浸状腐烂。果实染病，生油浸状暗色凹陷病斑，龟裂，分泌白色沾液。病部沿维管束

向内发展，致种子染病。在病部不长霉而分泌白色沾液是本病的主要特点。

1652病原。Pseudomonassy〃/?gaepv.lachrymans称丁香假单范菌流泪致病变种，属细

菌。此菌还可侵染葫芦、丝瓜、甜瓜、西瓜等。

1653传播及发病条件。病菌主要在种子内、外或随病残体在土壤中越冬，成为翌

年的初侵染源。病菌在种子内能存活一年以上，病菌由叶片或瓜条伤口、自然孔侵入，

棚室内发病，主要借棚顶大量水珠下落，或结露及叶缘吐水滴落、飞溅传播蔓延，进行多次

重复髅。露顺菌主鹘气流S雨水闱翻生长适温24-28℃最融9℃W℃,40-50W10min

致死。保护地在低温高湿，棚膜滴水多，叶片结露时间长时大发生。露地则暴风雨过后，浇

水多，排水不良，±1水分过鼠氮ABI多，均发椽重。10-30℃均可发病，最适24・28℃,最适相

对湿度为70%以上。有时只要有少量的菌源即可引发此病的大流行.

1网防治方法。第一，农业防治。选用抗病品种；从无间让采种；种子用50-55℃温水浸种

15-20min或用40%福尔马林150倍液浸种90min>100万单位硫酸链霉素500倍液浸种

120mino棚室内采用生态防治法，加强通风管理，保持棚室内干燥。采用高铺地膜，或开花

结瓜前中耕，少浇水。一旦发病，及时去除病叶，控制浇水，夜间通风或临时加温，以防结露

和滴水。第二，化学防治。棚室可用烟雾法，用45%百菌清烟剂，每亩次250g,9・10天一

次；或用5%百菌清粉尘剂，于傍晚施用，每亩次1kg。发病初期可用77%可杀得可湿性粉剂

400倍液,或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液防治。第三，生物防治。用硫酸链霉素或72%

农用链霉素可溶性粉剂4000倍液、40万单位青霉素钾盐5000倍液7・10天一次，连防2-3

次。

芯炭疽病

1£61病症。苗期至成株期均可发病，幼苗发病多在子叶边缘出现半椭圆形淡褐色病

斑，上生橙黄色点状胶质物。重者幼苗近地面茎基部变黄褐色，逐渐细缩，致幼苗折断。真

叶上染病，初生黄色小圆形斑，逐渐扩大至1-2cm,周缘黄褐色，内部褪色，变薄，易开裂

或穿孔。湿度大时，病斑呈淡灰至红褐色，略呈湿润状。在高温或低温条件下，症状常有不同

表现。蔓及柄上产生长椭圆形黄褐色稍凹陷病斑，往往纵裂。严重时病斑相连，包围主蔓，致

植株一部或全部枯死。瓜条染病，病斑近圆形，初为淡绿色，后为黄褐色，病部凹陷，表面有

粉色粘稠物，后期常开裂。木病吐上病斑圆形扩展，而霜霉病、细菌性角斑病受叶脉限制呈

现多角形。本病还可侵染其他葫芦科蔬菜。病原Co//efof而加小。吻cu/are称瓜类炭疽菌。有

性态为Glomerellacingulata称围小丛壳圆形变种，属子囊菌亚门真菌。

1662传播及发病条。主要以菌丝体或拟菌核在种子上，或随病残体在土中或地表

越冬，亦可在温室或塑料温室的旧木料上存活。病菌越冬后产生大量分生泡子，成为初侵染

源。病菌主要通过雨水或溅击传播。抱了萌发的适温为22-27℃,病菌生长适温为24C,

8℃以下，30℃以上停止生长。1d30℃均可发病，其中24℃发病重。湿是诱发此病的主

要因素，空气湿度大，易发病，湿度小于54%则不发病。低温多雨的条件下易发病。此外，

棚室放风不及时、连作地、氮肥过多、大水漫灌、植株衰弱发病重。

1的防治方法。第一，农业防治。选用抗病品种；采用无病种子，从无病瓜上留

种；苗床采用无病土或进行苗床消毒，减少初浸染源；采用地膜覆盖，减少病菌传播机会；

增施磷钾肥以提高植株抗病力；种子用50・55℃温水浸种15・20min或冰醋酸100倍液浸30min

清水冲洗干净后催芽或用50%多菌灵可湿性粉剂以种子重量的0.3Q4%拌种；棚

室加强温湿度管理，进行通风排湿，使棚内湿度保持在70%以下；田间清除病残株，除病

灭虫，绑蔓等均应在露水干后进行，减少人为传播。第二，化学防治。棚室可采用烟雾法。45%

百菌清烟剂，每亩次250g,9-10天一次；或用5%百菌清粉尘剂或8%炭疽粉尘剂，于傍晚

施用，每亩次1kg。发病初期喷施80%多菌灵可湿性粉剂600倍液、60%百菌通可湿性粉剂

500倍液、25%炭特灵可湿性粉剂500倍液、80%炭福美可湿性粉剂800

倍液、50%甲基托布津可湿性粉剂700倍加75%百菌清可湿性粉剂700倍液。第三，生物

防治。用2%趣120水剂或2%武夷菌素（BO-10）水剂200倍液，隔7・10天1、次,连防

2-3次。

病叶病瓜

G疫病

167.1病症。苗期及成株期皆可染病，可为害茎蔓、叶片和果实。又称死秧、死藤、掐脖子

等,是长江以南地区常发性病害，雨季发生严重。幼苗发病多始于嫩茎或生长点，初呈水浸状暗

绿色缢缩性病斑，逐渐干枯呈秃尖状，萎焉枯死。成株期染病，在茎基部或嫩茎节部产生暗

绿色水浸状斑，后变软缢缩，病部以上叶片萎菁或全株枯死，同株上往往几处同时受害。叶片

娜，产生圆形或不规则形的水浸状也斑，直径可达25mm,干燥时呈青白色或淡褐色薄纸

状，易破裂，病斑发展速度快，经叶柄扩展至茎节部呈水浸状软化缢缩，叶片下垂。果实染

病，产生水浸状暗绿色斑，逐渐缢缩凹陷，潮湿时病部长出灰白色薄霉层，病部易腐烂，发出

腥臭气味。

1672病原菌。Phytophthora出echsleri称德氏疫霉,异名Phytophthorame/onis称甜瓜疫

霉，属鞭毛菌亚门真菌。

1673传播及发病条件。该病为土传性病害，以菌丝体、卵抱子、厚垣抱子在随病

残体在土壤中或粪肥中越冬，卵胞子可在土壤中存活5年或更长时间，翌年条件适宜是产

生电子囊，借风、雨、灌溉水传播，造成初侵染；寄主被侵染后，病菌在有水条件下经4・5h产

生在量胞子囊，继续传播造成再侵染，使病害迅速扩展。病菌不耐干燥，高温干燥几h失去

活力，病菌生长发育最适温度为28・32℃,发病最适温度为28-30℃；同时土壤水分也是此

病流行的决定因素。夏季雨季来早，雨量大，雨日多，往往造成流行，发病早。瓜类重

茬地、低洼地、排水不良、大水漫灌地、施用带病残体的未腐熟有机肥

的易发病。保护地栽培浇水多、高温高湿、顶棚滴水严重的地方发病多。

1H74防治方法。第一，农业防治。选用抗病良种；采用高畦栽培，并覆盖地膜，采

用膜下滴灌，减少土壤水分含量；印间做到排7Ka畅，雨后及时排水，苗期控制浇水，结瓜后做到

见湿见干，但是结瓜盛期应及时补充水分，娜后翊制腕水，避免田间积水苗床用25%甲霜灵

可湿性粉剂8-10g拌土10kg,1/3铺床面，播种后2/3用于盖种；大棚土壤用25%甲霜灵可

湿性粉剂750倍液喷淋地面，可起到预防作用。第二，化学防治。发病初期用72%普力克水

剂800倍液、70%霜霉疫净可湿性粉剂800-1000倍液、72%g露可湿性粉剂700倍液、75%百

菌清可湿性粉剂600倍液喷雾也可用69%安克镒锌可湿性粉剂10C0液25%甲霜灵可湿性粉

剂800倍液加40%福双美可湿性粉剂800倍液灌根，隔7-10天一次，连续2-3次。

也蔓枯病

1681病症。主要在茎要和叶上发生，又称为黑腐病，全国各地均有发生。叶片染

病，初为黄褐边缘不明显的圆形病斑，有的自叶缘向内呈V形，扩大后病斑变薄，易破碎，

病斑轮纹不明显，后期病斑上散生许多黑色小粒点。茎蔓染病，多在近基部发生，病斑初为

黄褐色油浸状，长椭圆形至梭形，不久表皮呈灰白色，有时溢出琥珀色运载脂胶状物，后

期病部干缩，纵裂呈乱麻状，严重时引至“烂蔓，有时病菌从花瓣、柱头侵入，引起果实黄

化萎缩。本病病茎维管束不变色，有别于枯萎病。

1682病原。Didymellabryoniae称泻根亚隔抱壳，属子囊菌亚门真菌，异名

Myccsphaerellamelonis,无性世代为Ascochytacitrullina,称西瓜壳二彻属半知菌亚门真菌。

1683传播及发病条件。病菌主要以分生泡子器或囊壳随病坡体在土壤中，或附在

种子、插杆、温室、大棚架上越冬，翌年春季产生分生袍子或子囊范子借雨水传播，从气孔、

伤口侵入。种子带菌则引致子叶发病。病菌生长适宜温度为20-24℃,发病适宜温度为

18-24℃；当空气相对温度85%以上，尤其有阴雨天及夜晚，或夜间露水大，大棚结露时间长，

滴水多，易发病；土壤水分高、连作地、排水不良、土壤水分过高或密度过高、肥料小足、瓜

苗生长不良易发病。

1疑防治方法。第一，农业防治。选用抗病良种；采用配方施肥技术，施足充分

腐熟的有机肥；实行与非瓜类作物2-3年轮作；种子用55℃的温汤浸种15min,自然冷

却后浸种催芽；采用高畦栽培，并覆盖地膜，采用膜下滴灌，减少土壤水分含量；保护地要

力【强通风透光，使用无滴膜，减少湿度和滴水。第二，化学防治。发病初期，可选用50%多菌

灵可湿性粉剂500倍液、70%代森镒锌可湿性粉剂600倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍

液喷雾，或5%菌毒清水剂400倍液喷雾加灌根，