红枣深加工及红枣基地开发建设项目可行性研究报告

2.建设单位：******红枣业有限公司3.法人代表：******5.项目依托单位：******省农业科学院保鲜所******农业大学食品科学与工程学院拟建设地点：******市************镇******村13456789人%%%%%年%二、可行性研究报告编制依据（2）原国家计划委员会、建设部发布的《建设项目经（4）中国农业工程研究设计院、北京农业工程三、综合评价和论证结论该项目建设符合国家相关政策，符合调整农村产业结构和新农村建设的指导思想和原则；项目建设是运用高新技术改造传统农业、加快农业现代化的载体和平台，是农业高新技术示范、推广、应用的基地。该项目建设将促进区域经济发展推动我省农业产业结构调整，增加农民收入，带动农民脱贫致富，促进新农村建设，促进农业发展，提供就业机会，分流农村劳力，解决农村人口的失业问项目建设资源优势明显，开发思路清晰，方案设计合理，可操性强，技术先进。项目实施单位******红枣业有限公司具有科技、人才、市场等方面的优势，且具有较强的经营管理能力，能很好的组织好该项目的实施。项目的财务内部收益率、财务净现值、投资回报期、投资利润率均好于行业基准标准，项目的建设是必要的也谓粗加工,是将采后的红枣经筛选、清洗、包装或是将其清洗、烘干、筛选、分级、包装后进入市场。深加工是相对粗加工而言。它有销售,但以国内为主。当前全国红枣原枣及加工产品出口总量约营养丰富,医药价值很高,是优质保健品,随着小人们生活水平不断提高,对红枣需求量日益提高。所以红枣加工产******是我国红枣原产地和主产区之一，栽培面积、产量仅次为我省继苹果之后的又一大经济林产业，成为***枣红枣基地；以交城、太谷为核心汾河中游的骏枣、壶瓶枣红枣基地；以稷山县、尧都区为核心汾河下游的板枣、相枣红枣基地；以大城市近郊、交通沿线为主的鲜食梨枣和反季节销售红枣基地。其中，国家林业局命名为“全国红枣之乡”的******科研、开发、营销于一体并带动******西红枣产业发展的重点龙头企业开始起步，以“******天渊枣业有限公司”为代表的国内外有影响的龙头企业依托红枣产业，将生产、加工、销售连结起来，初二、项目建设的必要性特别是山区，气候垂直分布明显，有适宜发展枣业的丰富资源。在******等地发展枣树生产气候适宜，长期以来农民有栽培枣树的习惯，且积累了不少的枣树栽培经验，有较好的群众基础。这些地区又是退耕还林的重点。农村贫困人口主要集中在这些山区，发展红民增收是任何项目难比的。农村产业结构调整正在实现单一粮食向恢复植被，改善环境，改善人民生产、生活条件，生态林建设应引起高度重视。在生态林建设中，应兼顾生态林、用材林、经济林三防治水土流失，又兼获枣果经济之利，在生态林建设中，不失为一******枣业发展种植面积在不断提高，但是枣的加工还相对滞后，存在产品存在结构不合理。当前红枣加工产品仍以粗加工产品居多,深加工产品相对较少。并且深加工产品中,高糖产品多并且面对的主要是华人群体。国内市场主要域相对较弱，产加销一体化的运行机制还没有真正形成。多数加工没有真正形成“风险共担,利润均沾”的经济利益共同体。这样做的结果是加工原料质量无保证,市场风险最大者仍属枣农，加工龙头企业少,规模化生产水平不高,投入机了企业发展。至今红枣加工还没有类似河北古城葡萄酒集团和露露集团那样的龙头企业。红枣加工产品深度开枣产业的发展，成为决定红枣生产持续健康发展的瓶颈。项目建设以红枣生产基地为基础，以现代农业技术为支撑，进红枣深加工开******位于晋西北，西靠黄河，与陕西佳县、吴堡隔河相望；平方公里，现辖10镇28乡，人口54．55万，是******地区人口最多地形以黄土丘陵为主，由于长期受流水切割，地形破碎，河壑该县最高峰。境内主要河流有湫水河，发源于兴县白龙山南麓，从******现有耕地******矿产资源丰富，品种众多，开发前景广阔。该县主要工******交通以公路运输为主，境内碛口至兴县的干线公路纵贯全县南北，城关至岚县的干线公路横穿县境东部。此外，还有乡镇******红枣年产量居全省前列，有“红枣之乡”的美称，加工的红枣产品，远销全国各地，打进了国际市场。******豆腐和优种驴************镇******村。******镇位于******西部，2002年乡镇合并时由原水槽沟乡、******镇合并而成，全），,耕地104055亩。太佳线穿境而过，是联结秦晋两省辐射周边6乡镇二、项目建设的有利条件价值高、经济和生态效益显著，在绿化荒山、防止水土流失、改善土层深厚，适栽区域广阔，且光照充足，昼夜温差大，生产的枣果也有适宜鲜食的品种，还有制干鲜食兼用品种。其中中阳木枣、稷山板枣、交城骏枣、太谷壶瓶枣、临汾团枣、运城相枣、保德油枣等早已闻名全国。此外，近年来选出的临猗梨枣、襄汾官滩枣、木栽培。******红枣及其加工制品在国内很受欢迎，在国际市场也有早丰产、早收益和高效益等特点，极大地调动了广大农民种植枣树5．政策和技术保障优势。国家农业经济结构为******枣果生产区域化、规模化、产业化发展提供了政策保障和发展机遇。省政府把加强枣果生产列入“十五规划”中。各重点产区市、县政府也相应出台了一系列有关扶持政策，加快枣果产业化速度。从技术上分析，******果树所、园艺所、林科院及各地林业果树部门有许多专家从事枣树科研和技术开发，各产地在长期的生产实践中积累了丰富的经验，管理技术较为成熟。所有这些都为三、主要障碍因素及解决方案人员思想观念落后，科技文化知识较少，素质较低，缺乏生态保护产品加工技术含量也在不断提高，随着农业科技的发展农产品生产的规模化和现代化程度大幅度提高，员工的综合素质将直接关系到解决方案：对该项目的产业工人进行广泛的技术培训，提高其******红枣业有限公司位于************镇******村，法人代商标“恒红”牌，主要产品有“金昌一号”精品红、香酥脆枣、贡第一届国际枣属植物研讨会上获得金奖。公司采用“公司+基地+农枣是中国的特有果树，也是世界上枣的最大生产国和枣产品唯一直自给不足，常年需要进口供市。特别是近年来，随着我国廉价不同国家和民族饮食消费习惯，同时我们也缺乏适合外国其他民族消费需求的枣产品，对枣的宣传力度不够，外国人还不了解枣的营养、药用保健价值的缘故。但随着我国改革开放的进程，特别是近二、产品生产方案三、销售策略和营销模式售渠道，增加销售并保证货款及时回收。加强公司内部管理建设高取直销、代销、促销和自销相结合的多种经营模式，不断扩大市场覆盖率，加大网点建设力度，划分片区进行承包。根据企业的目前的销售情况及市场调查，选择销售量大的地点，设立直销点，直接逐步提高营销人员的专业素质水平和市场攻关能力，实行择优上岗,按劳取酬，使营销队伍的建设尽快适应市场竞争的需要。员工参与销售，公司上下以质量为根本，以销售为龙头，带动整个为提高效益，树立企业形象，企业将建成一支高素质、高效率的营销队伍和销售网络，采取基本工资加提成的机制来调动他们的销售积极性，做到多销多得；在销售网络方面，一是广泛建立多种形式代理销售机制，形成覆盖广泛的销售网络；二是采用现代化的网上销售，利用利润空间大的优势，使产品进入千家万户和大型批发市场。销售人员要求具有高中文化程度以上，经培训后方可上岗,培训内容包括：思想、技能、业务、作风等。公司设立营销中心,负责本县和周边县区的销售网络建设和销售人员的聘任、管理。各网点实行包干责任制，在公司统一领导下独立核算，以县为中心,向周围扩展。同时，选择一部分有经验、信誉好、有合法经营手续和固定营业场所的经销商，签订合同，按照约定的统一价格在特定的区域内经销产品，以维护企业和经销商的利益，满足广大消费加强国际贸易，争取更多的出口创汇机会，采用公司加农户形式，以协会带动销售。紧密联系国际市场，通过多方位多层次的合二、建设规划与布局项目的设计规划本着经济节约，原料与成品分道合理考虑未来发展空间为设计原则，尽量保持和充分利用前提下，重点突出主体建筑物，考虑附属设施的合理位置，重要通道符合车辆行驶和国家消防规范的要求，保持局部与整体的和谐统一。三、生产技术方案及工艺流程1)原料选择：选用圆铃大枣等个大、核小、肉质疏松、皮薄2)分级：按大、中、小分三级，分别加工。3)5)），6)整形：把烤过的枣捏扁，呈长方形、方形等。7)8)包装：为防止吸潮，可采用真空包装或充N2包装。红枣采收→挑选分级→清洗→装盘→预热→蒸发→干燥完成→收，根据烘房的生产能力，按期采收，及时烘干，以免一次采收过2）原料挑选分级烘干前，对枣进行挑选分级，预热阶段预热的目的是使枣由皮部至果肉逐渐受热，提高枣体温度,为大量蒸发水分做好准备。因品种的差异，需4h～6h才能完成预热。大果品种和组织致密及皮厚的品种需要预热的时间长。在这段时间内，温度逐渐上升至50℃~55℃。当烘盘送至烘房内装妥后，关闭通风设备及门窗，拉开烟囱底部闸板，以利于加大h～12h内，使烘房的温度升至60℃~65℃,不要超过70℃(烘房内的高室内温度，加速水分蒸发。随着烘房内温度的升高，枣体温度超过50℃,水分大量蒸发，烘房内相对湿度大大增高，最高可达9l%7）干燥完成阶段目的是使枣体内水分含量都比较均匀一致h左右即可达到目的。经过蒸发阶段后，枣果内部可被蒸发的水分逐渐减少，蒸发速度因而变缓，此时火力不宜过大，保持烘房内温度。因这一阶段继续蒸发出来的水分较少，通风排湿的次数要相应减少，时间也应缩短。人工烘干的目的是为了减少因阴雨天气而烂果,努力做到红枣丰产丰收。操作时，视天气情况来决定一次烘至全不注意散热，将刚从烘房卸出的红枣立即堆放于库房，则会使产品鲜枣→捡选→清洗→去核→清洗→护色→油炸→冷却→脱油→无核酥脆枣采用低温真空油炸技术，即在高真空度、低温状态鲜枣去核后，清洗去掉碎渣。进行护色处理。否则开口处会被帕、油温80℃条件下炸制。当真空系统的平衡罐内无主要组成部分为热油罐、真空罐、真空系统、脱油系统、冷却特点：①真空罐采用卧式结构，进出料方便快捷；②噪用圆形3)清洗将去核后的枣果，倒入65℃~70℃干净的温水中，轻项目严格按照国家相关工程标准和有机农产品生产设计要求建结构布置、结构选型及构造处理满足生产和使用要求，保证足够的强度、刚度、稳定性和耐久力，力求技术先进、经济合理、施55522221322222832111223111532总图运输工程包括室外供电线路和室外综合管道、道路及地面123五、项目实施进度安排,香酥脆枣、贡枣各1000吨；改造新建红枣、仁用杏、核桃基地共1和生产线配套设备。本估算包括该项目工程费在内的土建费及设备二、投资估算的依据家发展计划委员会财税字（1999）299号文《关于暂停三、项目总投资及资金筹措,占建设投资的35.59%；在资金使用上要加强管理，严格审批，做到专款专用，减少非财务效益与费用计算按国家财税制度执行。效益和费用价格采设部颁布的《建设项目经济评价方法与参数》以及国家的其它相关吨吨吨吨三、总成本费用分析），递延资产：包括建设单位管理费、培训费、勘察设计费、种质延资产外，全部形成固定资产，固定资产折旧采用年限法分类折旧,建筑工程五、财务盈利能力分析指标名称指标名称按全部投资计算全部投资回收期（年）按自由资金计算序号12所得税后所得税前），务净现值均大于零，说明盈利能力超过行业要求，项目在财务上是），），该项目投资利润率和投资利税率均大于行业平均水平，说明该六、项目的风险及不确定性分析持该项目不亏损，产量越大盈利越大，因此，该项目有较大适应市敏感性分析是分析预测影响经济评价结论的各个因素发生变化本项目就投资、经营成本及销售收入诸因素变化的敏感性分析敏感性分析表(财务评价)案财务净现值投资回收期从敏感性分析表和敏感性分析图可以看出，销售收入、经营成本和固定资产投资等因素的变化都不同程度地影响项目的内部收益率和投资回收期。其中固定资产投资变化对财务内部收益率影响较七、财务评价结论从以上的财务评价计算结果及分析结果可以看出，本项目的经济效益比较好，本项目的财务净现值（Ic=,大于基准回收期；从敏感性分析看，项目抗风险能力比较强。各项指标项目建设是红枣深加工项目，通过项目实施，带动周边地区的红枣产业化的发展，形成产、加、销一体化的良性循环，同时具有项目建设地点位于******市************镇******村。项目地点空旷广阔，大气扩散条件优越，环境状况良好。项目投产后，仅项目产生的废弃物主要为热时锅炉排放的烟尘和炉渣，生产过二、环境保护与治理措施项目对不同废弃物采用不同的治理措施，以确保环境不受污染热水锅炉的应用量和使用时间，合理有效的安排锅炉利用，使炉渣和烟尘的排放量减少到最低限度。项目设计了太阳能热水器，使热水锅炉的使用时间和燃煤量大幅度降低，从而减少了能量消耗，有效地降低了烟尘和炉渣的排放量。同时锅炉安装除尘装置，使烟尘的排放符合国家标准。少量的炉渣，采用废物利用的综合治理措施,拟用于场内道路硬化。总之项目对环境影响较小，且治理措施有力、有效。不存在对三、环保部门意见农业产业化经营及农民增收效果评价本项目技术依托于******省农业科学院，在以加工企业为龙头的基础上，加大对项目区的红枣及仁用杏、核桃基地的建设，通过对户的科技培训，建立项目区示范基地，提高改善项目区红枣加工经营方式，严格按照国家生产标准和技术操作规程进行生产，形成完善的“公司+基地+农户”的产业体系，形的产业经营模式，推动项目区红枣产业化的发展，提高了红枣加工本项目所生产的红枣汁、香酥红枣、贡枣等系列产品，具有科技含量高，市场前景广等优点，切实将农业产品有机地和食品工业生产联系，延伸了农产品的产业链条。项目实施有利于推动项目区的红枣产业的专业化、节约化、现代化、标准化发展，使生产、加工、运销以及服务等环节通过利益的形式紧密地联系在一起，共同项目建立红枣生产、核桃等干果林基地，根据本地区生态特点,发挥当地资源优势，适合当地红枣的优良品种。根据产后加工的项目建设中的产品原料为红枣、核桃，全部来自农户。项目建购，同农户签订收购合同，以保护价收购，保证农户的收益，保证农户种植的积极性，公司积极向农户提供科学的种植管理技术，提供技术服务和培训，保证了农户的种植技术的提高及红枣的生产质量。有助于提高农户的利润及带动农户的积极性，同时降低了公司的成本，增加了公司的项目产品的市场竞争力和企业经济效益。此二、项目区社会效益及农民增收项目实施可以促进当地红枣产业发展，由于枣树也是优良的水土保持树种，我省属于我国干旱、半干旱丘陵地区，属于生态环境高度脆弱地区，处于严重的荒漠化进程之中，红枣在这一地区具有肤病预防与健康保健，来源广泛、相对成本较低。开发红枣产业有项目建成后，将按现代企业管理制度进行管理，实行董事会领二、人员要求及培训营销人员要求有较高的市场分析能力和营销经验，善于洞察与生产人员具有高中以上文化程度和爱岗敬业的待业青年或下岗市场竞争最终体现的实际上是“科技、人才”的竞争。面对这一趋势，一些企业更加注重对在职员工的培训。通过培训使员工理解并融入企业文化，提升自身素质，发展自身潜能。一是新员工综创新意识的培训。而且，这种培训已不仅仅是课堂授课的方式，而采取多种形式，如将高级员工分批送国外集中短期培训或参观、交三、组织与管理为保证本项目保质保量按期完成，拟成立项目领导组，负责协调上下左右的关系