酒店房间清洁管理手册

酒店房间清洁管理手册TOC\o"1-2"\h\u4282第1章酒店房间清洁概述 3189741.1清洁工作的重要性 3115421.2清洁工作的基本要求 3316651.3清洁用品和设备的选择 431370第2章清洁人员岗位职责 426782.1清洁人员的素质要求 440932.2清洁人员的岗位职责 539582.3清洁人员的工作流程 54369第3章客房清洁操作规范 5152643.1客房日常清洁 5244483.1.1清洁前准备 5133493.1.2清洁流程 5134603.2客房深度清洁 6150053.2.1深度清洁准备 6192473.2.2深度清洁流程 6182753.3特殊情况处理 6182343.3.1客房内有贵重物品 6122383.3.2客房内出现损坏物品 6116433.3.3客房内有宠物 6325563.3.4客房内有特殊需求 65916第4章卫生间清洁操作规范 783714.1卫生间日常清洁 7262184.1.1清洁工具与用品 7106824.1.2清洁流程 7119314.1.3注意事项 7202174.2卫生间深度清洁 7201124.2.1深度清洁周期 793854.2.2清洁内容 7325024.2.3清洁方法 722284.3卫生间消毒与除臭 8220744.3.1消毒方法 8203124.3.2除臭处理 864284.3.3注意事项 819945第5章公共区域清洁操作规范 894525.1大堂清洁 8318905.1.1清洁工具与用品 8268145.1.2清洁流程 8284955.1.3注意事项 8197265.2电梯清洁 8100945.2.1清洁工具与用品 896415.2.2清洁流程 926465.2.3注意事项 9265945.3走廊及楼梯清洁 9285315.3.1清洁工具与用品 9284995.3.2清洁流程 916415.3.3注意事项 911705第6章酒店布草洗涤与更换 981926.1布草的分类与标识 9180996.1.1分类 9305766.1.2标识 10241676.2布草的洗涤与消毒 10181556.2.1洗涤 10231266.2.2消毒 1024586.3布草的更换与整理 1035726.3.1更换 1077856.3.2整理 1022704第7章清洁设备的使用与维护 11231297.1清洁设备的选择与配置 11106447.1.1设备功能：选择具有高效、节能、环保等特点的清洁设备。 11200147.1.2设备类型：根据清洁工作内容，配置不同类型的清洁设备，如吸尘器、洗地机、擦窗机等。 11155367.1.3数量配置：根据酒店房间数量和清洁面积，合理配置清洁设备数量，保证清洁工作的高效进行。 11252627.1.4品牌选择：选择知名品牌，保证清洁设备的质量和售后服务。 11186497.2清洁设备的使用方法 11183897.2.1吸尘器： 11185837.2.2洗地机： 11221827.2.3擦窗机： 1179767.3清洁设备的维护与保养 11170257.3.1定期检查设备电源线、插头等部件，发觉问题及时维修或更换。 1189697.3.2按照设备说明书，定期对设备进行清洁和保养。 1177177.3.3设备使用前后，及时清理设备上的污渍，保持设备清洁。 1285547.3.4建立设备维护保养档案，记录设备使用和维护情况，为设备管理提供依据。 1265977.3.5定期对设备进行专业维修和保养，保证设备功能稳定。 1219044第8章清洁剂的选用与管理 12191708.1清洁剂的种类与功能 12133158.1.1洗涤剂 1250578.1.2杀菌消毒剂 12210748.1.3金属清洁剂 12122118.1.4玻璃清洁剂 12299608.1.5地毯清洁剂 12211348.2清洁剂的使用方法与安全操作 1280908.2.1使用方法 12320118.2.2安全操作 13303808.3清洁剂的管理与储存 13299178.3.1管理 1356928.3.2储存 131728第9章清洁工作质量控制 13322529.1清洁工作质量标准 13107149.1.1客房清洁 13280929.1.2公共区域清洁 1359069.2清洁工作质量检查与评估 1466059.2.1检查流程 14154479.2.2评估方法 1481269.3提高清洁工作质量的方法 14294189.3.1加强培训 1497149.3.2完善管理制度 14228229.3.3创新清洁技术 1494279.3.4提高员工待遇 1429535第10章清洁工作安全与环保 15376210.1清洁工作安全知识 15531810.1.1基本安全意识 152958710.1.2个人防护 152265410.1.3清洁剂使用安全 152674510.1.4清洁设备操作安全 152976310.1.5高处作业安全 153018810.2环保清洁理念与实践 151466710.2.1环保清洁理念 151223710.2.2环保清洁产品选择 153208710.2.3节能减排 152680910.2.4废弃物处理 151357110.3清洁工作中的突发事件处理 161779610.3.1报警 16456510.3.2紧急救援 162293410.3.3报告与记录 161885210.3.4现场保护与清理 16第1章酒店房间清洁概述1.1清洁工作的重要性酒店房间的清洁工作对于酒店运营。它直接关系到住客的居住体验和酒店形象，是酒店服务质量的重要体现。一个干净、舒适的住宿环境能够提升顾客满意度，增强顾客的忠诚度，从而为酒店带来良好的口碑和经济效益。有效的清洁工作还能降低客房设施的磨损，延长使用寿命，减少酒店运营成本。1.2清洁工作的基本要求为保证酒店房间清洁工作的质量，以下基本要求需严格遵守：（1）标准化作业：清洁工作人员应按照酒店制定的清洁流程和标准进行作业，保证每一项清洁工作都达到预期效果。（2）细致入微：清洁工作人员需关注细节，对房间内的每一个角落进行仔细清洁，保证无遗漏。（3）高效及时：清洁工作应迅速高效，保证在住客退房后及时完成房间清洁，以便迎接新住客。（4）环保节能：在清洁过程中，应选用环保型清洁用品，降低对环境的影响，并注意节约资源，提高清洁用品的利用率。1.3清洁用品和设备的选择为了提高清洁工作效率，保证清洁质量，酒店房间清洁应选择合适的清洁用品和设备：（1）清洁剂：选择环保、无毒、高效的清洁剂，包括洗手间清洁剂、玻璃清洁剂、地板清洁剂等。（2）清洁工具：配备多功能清洁工具，如拖把、扫把、刷子、吸尘器等，以满足不同清洁需求。（3）消毒设备：为保证房间卫生，应定期使用紫外线消毒灯等消毒设备对房间进行消毒。（4）防护用品：为保障清洁工作人员的身体健康，应提供必要的防护用品，如口罩、手套、清洁服等。（5）设备维护：定期检查、维护清洁设备，保证设备正常运行，提高清洁工作效率。第2章清洁人员岗位职责2.1清洁人员的素质要求清洁人员作为酒店房务部门的重要组成部分，需具备以下素质：（1）遵守酒店的各项规章制度，具有良好的职业道德和职业操守；（2）身体健康，无传染性疾病，持有健康证明；（3）具备初中及以上学历，有一定的沟通能力和服务意识；（4）热爱本职工作，认真负责，具有良好的团队协作精神；（5）掌握基本的清洁工具和设备操作技能；（6）了解并遵守我国有关卫生和环保方面的法律法规。2.2清洁人员的岗位职责清洁人员主要负责以下工作：（1）按照酒店规定的标准和流程，完成客房的清洁工作；（2）保证客房内设施设备完好，如有损坏，及时报告上级；（3）补充客房内一次性用品，保证数量充足，整齐摆放；（4）检查客房内安全设施，如烟雾报警器、消防器材等，保证其正常使用；（5）收集客房内垃圾，进行分类处理，保证环境卫生；（6）协助上级完成客房部的其他相关工作。2.3清洁人员的工作流程清洁人员的工作流程如下：（1）领取清洁工具和设备，了解当日工作任务；（2）进入客房，检查房间内设施设备是否正常；（3）进行客房清洁工作，包括地面、墙面、卫生间、家具等；（4）使用适当清洁剂，保证清洁效果；（5）清洁完毕后，检查房间内一次性用品，补充缺少的部分；（6）检查客房内安全设施，保证正常使用；（7）收集客房内垃圾，进行分类处理；（8）将清洁工具和设备归位，做好工作记录；（9）向上级汇报工作完成情况，接受工作指导。第3章客房清洁操作规范3.1客房日常清洁3.1.1清洁前准备准备清洁工具及用品，包括清洁车、吸尘器、清洁剂、拖把、抹布等。穿戴整洁的工作服，佩戴工作证，佩戴手套、口罩等个人防护用品。3.1.2清洁流程进入客房前，先敲门并通报身份，确认客房无人后开始清洁。对客房进行通风，拉开窗帘，开启窗户。使用吸尘器对客房地面进行吸尘处理，特别注意床下、沙发下等卫生死角。使用清洁剂和抹布对桌面、家具、卫生间洗手台、浴缸等部位进行清洁。使用专用消毒剂对马桶、浴缸等部位进行消毒处理。更换床上用品，包括床单、被套、枕套等，并整理床铺。清洁并整理垃圾桶，补充卫生间用品，如浴巾、毛巾、洗浴用品等。检查客房内设备设施是否正常，如有损坏，及时报修。3.2客房深度清洁3.2.1深度清洁准备准备深度清洁所需工具及用品，如高温蒸汽清洁机、强力清洁剂等。对客房进行彻底通风，保证空气质量。3.2.2深度清洁流程对客房内所有家具、设施进行彻底清洁，包括床架、沙发、桌子、椅子等。使用高温蒸汽清洁机对地面、卫生间等进行深度清洁。对空调出风口、窗框、门框等细节部位进行清洁。检查并清洁客房内电器设备，如电视、冰箱、空调等。对客房内所有玻璃制品进行清洁，保证光亮透明。3.3特殊情况处理3.3.1客房内有贵重物品在清洁过程中，如发觉客房内有贵重物品，应立即停止清洁，并及时通知客房部负责人。将贵重物品交由客房部负责人妥善保管，并在清洁完毕后归还给客人。3.3.2客房内出现损坏物品在清洁过程中，如发觉客房内设备设施损坏，应立即报修，并在清洁完毕后向客房部负责人汇报。对于严重损坏的物品，应拍照留证，并及时通知客房部负责人处理。3.3.3客房内有宠物如客房内有宠物，应立即通知客房部负责人，并根据酒店规定进行处理。在清洁宠物所在客房时，应加强通风，并使用专用清洁剂和工具进行清洁。3.3.4客房内有特殊需求如客人有特殊清洁需求，如对某些清洁剂过敏等，应做好记录，并根据客人需求调整清洁方案。在清洁过程中，保证满足客人特殊需求，提高服务质量。第4章卫生间清洁操作规范4.1卫生间日常清洁4.1.1清洁工具与用品准备清洁工具，包括手套、扫把、拖把、刷子、清洁剂、垃圾桶等。保证所用清洁剂符合国家卫生标准，不含有害物质。4.1.2清洁流程（1）检查卫生间设施，保证无损坏，如有问题，及时报修。（2）使用清洁剂和刷子清洗洗手盆、浴缸、淋浴间、马桶等设施。（3）使用拖把清洁卫生间地面，注意边角及地漏处的清洁。（4）清洁镜子、玻璃、水龙头等金属部件，保持光亮如新。（5）清理垃圾桶，更换垃圾袋，保证垃圾桶内无异味。4.1.3注意事项清洁过程中，注意分区进行，避免交叉污染。使用合适的清洁剂，避免对设施造成损害。清洁完毕后，及时清理清洁工具，保持工具干净卫生。4.2卫生间深度清洁4.2.1深度清洁周期根据酒店运营情况，定期进行卫生间深度清洁，一般建议每周至少一次。4.2.2清洁内容（1）对卫生间内所有设施进行全面清洁，包括洗手盆、浴缸、淋浴间、马桶等。（2）对卫生间墙壁、天花板、排气扇等进行清洁。（3）检查并清洁卫生间内的隐蔽角落，防止藏污纳垢。4.2.3清洁方法使用高效清洁剂，配合刷子、清洁布等工具，对卫生间进行全面清洁。对顽固污渍进行针对性处理，保证清洁效果。4.3卫生间消毒与除臭4.3.1消毒方法使用符合国家卫生标准的消毒剂，对卫生间内所有设施进行消毒。按照消毒剂说明书进行配比，保证消毒效果。4.3.2除臭处理（1）定期检查并清理排水系统，避免异味产生。（2）使用除臭剂或香氛产品，改善卫生间空气质量。（3）保持卫生间通风良好，减少异味产生。4.3.3注意事项消毒剂使用过程中，注意个人防护，避免接触皮肤和吸入。消毒后，保证卫生间内无消毒剂残留，以免对客人造成不适。第5章公共区域清洁操作规范5.1大堂清洁5.1.1清洁工具与用品使用专业清洁推车、拖把、扫把、垃圾袋、玻璃清洁剂、不锈钢清洁剂、消毒剂等。保证所有清洁工具干净、完好，并定期进行消毒。5.1.2清洁流程（1）早晨开业前，先进行一次全面清扫，包括地面、家具、装饰品等。（2）日常巡查，及时清理地面垃圾、污渍，保持地面干净整洁。（3）定期对家具、装饰品进行除尘、擦拭，保持大堂美观。（4）每日闭店后，进行深度清洁，包括地毯吸尘、家具细致擦拭等。5.1.3注意事项遵循从内到外、从上到下的清洁原则。避免在客人密集时段进行高噪音清洁作业。注意保护客人隐私，避免触及客人遗留物品。5.2电梯清洁5.2.1清洁工具与用品使用专业电梯清洁剂、消毒剂、清洁布、拖把等。保证清洁工具干净、无磨损，避免对电梯内设施造成损坏。5.2.2清洁流程（1）每日对电梯轿厢进行至少两次全面清洁，保持电梯内干净整洁。（2）定期对电梯按键、扶手、轿厢壁进行消毒，防止病毒传播。（3）对电梯底坑、轨道等隐蔽部位进行定期清洁，保证电梯运行安全。5.2.3注意事项清洁电梯时，注意关闭电梯，防止误操作。遵循电梯清洁剂的使用说明，避免对电梯设施造成腐蚀。遇到电梯故障，立即报告相关部门，切勿自行处理。5.3走廊及楼梯清洁5.3.1清洁工具与用品使用拖把、扫把、吸尘器、清洁剂、消毒剂等。定期检查清洁工具，保证其干净、完好。5.3.2清洁流程（1）每日对走廊、楼梯进行至少两次清扫，保持地面干净。（2）定期对墙壁、扶手、踢脚线进行擦拭，去除污渍。（3）对地毯进行定期吸尘、清洗，保持地毯整洁无异味。5.3.3注意事项清洁时注意避让客人，避免影响客人通行。遵循清洁剂的使用说明，避免对地面、墙壁等设施造成损坏。定期检查消防设施、安全指示牌等，保证其清洁、完好。第6章酒店布草洗涤与更换6.1布草的分类与标识布草作为酒店客房的重要组成部分，其分类与标识工作。以下为布草的分类与标识要求：6.1.1分类（1）按照使用区域，布草可分为客房布草、餐饮布草及公共区域布草；（2）按照材质，布草可分为棉质、丝质、麻质、化纤等；（3）按照用途，布草可分为床品、毛巾、浴袍、地垫等。6.1.2标识（1）布草应统一标识，标识内容包括：酒店名称、布草类别、规格、洗涤次数等；（2）标识可采用刺绣、印刷、挂牌等形式；（3）标识应清晰、持久，便于识别与区分。6.2布草的洗涤与消毒为保证布草的清洁卫生，提高客户满意度，酒店应严格按照以下要求进行布草的洗涤与消毒：6.2.1洗涤（1）根据布草的种类、颜色、污渍程度进行分类洗涤；（2）选用合适的洗涤剂，保证洗涤效果；（3）控制洗涤温度、时间和水位，避免过度磨损布草；（4）对特殊材质的布草，采取相应的洗涤方法。6.2.2消毒（1）采用符合国家卫生标准的消毒剂，保证布草的卫生安全；（2）根据布草的材质和用途，选择适当的消毒方式；（3）保证消毒剂浓度、温度和时间达到规定要求；（4）定期对消毒设备进行维护和检查，保证其正常运行。6.3布草的更换与整理布草的更换与整理是酒店客房服务的重要环节，以下为具体要求：6.3.1更换（1）客房布草应根据客人入住天数、使用情况及客人要求进行更换；（2）餐饮布草应每餐更换；（3）公共区域布草应定期更换，保持整洁卫生。6.3.2整理（1）布草更换后，应进行整理，保证无皱褶、无污渍、无破损；（2）床品应按照酒店规定的方式进行铺设，保持整齐美观；（3）毛巾、浴袍等应折叠整齐，放置在规定位置；（4）布草的整理工作应细致、规范，体现酒店的服务品质。遵循以上规定，保证酒店布草的清洁、卫生与舒适，提升客户满意度。第7章清洁设备的使用与维护7.1清洁设备的选择与配置在选择清洁设备时，应根据酒店房间的实际情况和清洁需求进行合理配置。以下为选择与配置清洁设备的基本原则：7.1.1设备功能：选择具有高效、节能、环保等特点的清洁设备。7.1.2设备类型：根据清洁工作内容，配置不同类型的清洁设备，如吸尘器、洗地机、擦窗机等。7.1.3数量配置：根据酒店房间数量和清洁面积，合理配置清洁设备数量，保证清洁工作的高效进行。7.1.4品牌选择：选择知名品牌，保证清洁设备的质量和售后服务。7.2清洁设备的使用方法为保证清洁工作的顺利进行，以下为各类清洁设备的使用方法：7.2.1吸尘器：（1）检查吸尘器电源线是否完好，避免使用过程中发生意外。（2）根据房间地面材质，选择合适的吸头。（3）按照从里到外的顺序进行清洁，避免二次污染。7.2.2洗地机：（1）根据地面污渍程度，选择合适的清洁剂。（2）按照设备说明书操作，注意调整刷盘和吸水扒的位置。（3）清洁过程中，注意观察设备运行状况，如发觉异常，及时停机检查。7.2.3擦窗机：（1）检查擦窗机是否固定牢固，避免发生意外。（2）根据窗户材质，选择合适的清洁布和清洁剂。（3）按照设备操作规程，进行窗户清洁。7.3清洁设备的维护与保养为延长清洁设备的使用寿命，保证清洁效果，应定期进行设备的维护与保养：7.3.1定期检查设备电源线、插头等部件，发觉问题及时维修或更换。7.3.2按照设备说明书，定期对设备进行清洁和保养。7.3.3设备使用前后，及时清理设备上的污渍，保持设备清洁。7.3.4建立设备维护保养档案，记录设备使用和维护情况，为设备管理提供依据。7.3.5定期对设备进行专业维修和保养，保证设备功能稳定。第8章清洁剂的选用与管理8.1清洁剂的种类与功能清洁剂是酒店房间清洁工作中的重要工具，选择合适的清洁剂对于保证清洁效果和卫生安全。以下是几种常见的清洁剂及其功能：8.1.1洗涤剂洗涤剂主要用于去除油脂、蛋白质等有机污渍，分为阴离子、阳离子和非离子型。其功能特点为去污力强，易生物降解，对皮肤刺激小。8.1.2杀菌消毒剂杀菌消毒剂用于杀灭细菌、病毒等微生物，保证卫生安全。主要包括含氯消毒剂、过氧化氢消毒剂和季铵盐消毒剂等。其功能特点为广谱杀菌，快速高效，对人体低毒。8.1.3金属清洁剂金属清洁剂主要用于去除金属表面的污渍、氧化物和指纹等，分为酸性、中性和碱性。其功能特点为不损伤金属表面，防锈功能好，操作简便。8.1.4玻璃清洁剂玻璃清洁剂专门用于清洁玻璃表面，具有去污、防雾和防静电等功能。其功能特点为透明度高，不留水渍，对玻璃无腐蚀。8.1.5地毯清洁剂地毯清洁剂用于清洁地毯，分为干泡和湿泡两种类型。其功能特点为去污力强，保护地毯纤维，干燥快，不留痕迹。8.2清洁剂的使用方法与安全操作8.2.1使用方法（1）阅读清洁剂标签，了解产品功能、使用范围和注意事项。（2）按照产品说明书进行稀释，保证清洁效果。（3）采用正确的清洁工具和方法，如擦拭、浸泡、冲洗等。（4）遵循先清后消的原则，先去除污渍，再进行杀菌消毒。8.2.2安全操作（1）佩戴合适的个人防护装备，如手套、口罩、眼镜等。（2）避免直接接触皮肤和眼睛，如不慎接触，立即用大量清水冲洗。（3）保持通风良好，避免吸入清洁剂蒸汽。（4）妥善保管清洁剂，防止误食、误用。8.3清洁剂的管理与储存8.3.1管理（1）建立清洁剂管理制度，明确责任人。（2）定期检查清洁剂的质量，保证其有效性和安全性。（3）根据实际需要，合理采购和分配清洁剂。8.3.2储存（1）清洁剂应储存在干燥、通风、避光的环境中。（2）分类存放，避免混淆，防止误用。（3）密封保存，避免挥发和污染。（4）遵循先进先出的原则，保证清洁剂的有效期。第9章清洁工作质量控制9.1清洁工作质量标准9.1.1客房清洁a.地面、墙面、天花板、门窗等表面干净，无污渍、无灰尘；b.卫生间设施清洁，无水垢、无毛发，马桶、浴缸等洁净；c.客房家具、用品摆放整齐，表面干净，无磨损、无划痕；d.窗户玻璃透明，无水渍、无污垢；e.空调出风口、室内空气清新，无异味。9.1.2公共区域清洁a.地面干净，无污渍、无垃圾；b.墙面、天花板、门窗等表面整洁；c.电梯、扶梯等设施功能正常，表面干净；d.洗手间、休息区等区域卫生整洁，无异味；e.花草植物养护良好，无枯萎、无病虫害。9.2清洁工作质量检查与评估9.2.1检查流程a.每日对客房、公共区域进行定期检查；b.针对客房退房、入住、夜床服务等环节进行重点检查；c.对清洁工作人员的工作过程进行抽查；d.定期对清洁设备、用品进行检查和维护。9.2.2评估方法a.制定清洁工作质量评估表，对各项指标进行打分；b.通过客户满意度调查，了解清洁工作的实际效果；c.定期召开清洁工作质量分析会，总结经验，改进工作；d.建立奖惩机制，激励清洁工作人员提高工作质量。9.3提高清洁工作质量的方法9.3.1加强培训a.定期对清洁