高一 人教版 化学 必修第二册 第七章《第三节 乙醇与乙酸（第一课时 乙醇）》课件

高一—人教版—化学—必修第二册—第七章

第三节

乙醇与乙酸（第一课时乙醇）学习目标通过对乙醇的结构、性质与应用的学习，认识有机化合物中官能团与其性质的关系，认识“烃的衍生物”、“官能团”、“烃基”、“氧化反应”等概念。通过探究乙醇与钠反应的机理，认识键的极性与反应活性的联系。通过乙醇催化氧化实验与乙醇与强氧化剂的反应，认识基本有机反应类型——氧化反应，了解有机化合物间的转化。厨房中的调味料氯化钠乙醇乙酸蔗糖图片来自网络乙醇的结构【任务1】请写出乙醇的分子式。【任务2】请根据初中对酒精的认识写出乙醇的结构式。【任务3】请写出乙烷的结构式，对比两者在结构上的异同点。分子式：C2H6O乙醇的结构式乙烷的结构式乙烷中的氢原子被-OH所取代，类似这种，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称之为烃的衍生物。醇是烃的一种含氧衍生物。乙醇的结构简式CH3CH2OH也可写成C2H5OH乙醇的结构【任务3】请写出乙烷的结构式，对比两者在结构上的异同点乙醇的结构式乙烷的结构式乙烷中的氢原子被-OH所取代，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称之为烃的衍生物。醇是烃的一种含氧衍生物。乙基羟基烃基：烃分子失去一个氢原子后剩余的部分【思考】乙醇和乙烷的性质上的差异来源于什么？——羟基官能团：能决定有机化合物特性的原子或原子团。由乙基和羟基两个基团拼成（氧+氢）乙醇的性质与应用【思考1】根据你已有的知识与生活经验，乙醇具有哪些性质和用途？【思考2】乙醇还具有哪些性质和应用呢？常温常压下为无色、具有特殊香味液体，易挥发，能溶解有机物与无机物，与水任意比互溶，能杀菌消毒，可以燃烧。图片来自网络处理剩余金属钠

对于实验后剩余却无法回收的废金属钠，可以使用冷的无水乙醇进行处理。【思考1】该过程是物理变化还是化学变化？【思考2】该过程中乙醇分子中的哪根化学键发生了断裂？有没有实验事实或理论分析来支撑你的猜想？钠存放在煤油中(多种烃的混合物)钠与水反应δ+δ-HC:δ+δ-OH:与碳氢单键相比，氧氢单键中电子对更加偏向氧，键的极性更强在反应中更加容易断裂。图片来自网络无水乙醇与钠反应阅读课本77页至78页实验7-4:在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验纯度，然后点燃生成的气体，将干燥小烧杯罩于火焰上，待烧杯壁上出现水雾后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。认真观看实验视频，思考以下问题：进行了哪些实验操作？目的是什么？有什么现象？说明什么？与钠和水反应相比的差异是？现象乙醇与钠水与钠结论钠的位置沉于试管底浮于水面ρ水＞ρ钠＞ρ乙醇钠的状态保持固体熔成小球乙醇与钠的反应比相同条件下水与钠的反应缓和得多。声响无嘶嘶声气泡产生情况较快极快速生成产物产生水雾、澄清石灰水不变浑浊收集气体验纯时有爆鸣声产物都是氢气实验现象对比2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2

↑拯救变黑的铜制戒指

将氧化变黑的铜戒烧红热后，放入酒精立刻恢复原色。阅读课本78页实验7-5:在试管中加入约2mL无水乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热后，立即将其插入盛有乙醇的试管中，反复几次。观察铜丝表面变化，小心地扇闻试管中液体产生的气味。认真观看实验视频，记录实验现象，写出相应方程式。【思考1】实验中出现了哪些现象？分别发生了什么反应？【学习任务】请对比乙醇与乙醛的结构式，分析在第二个反应中乙醇断裂了什么键？CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O

Δ2Cu+O2===2CuOΔ乙醛，无色透明液体，具有刺激性气味，结构式为：-CHO，醛基【思考2】铜丝在整个过程中起到什么作用？图片来自网络【思考】灼热的铜丝在这个过程中的作用是什么？CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O

Δ2Cu+O2===2CuOΔ——催化剂2CH3CH2OH+O2

→

2CH3CHO+2H2O

Cu/AgΔ乙醇的催化氧化有机中的氧化反应：加氧失氢有机中的还原反应：失氧加氢CH3CH2OH失氢氧化反应加氧氧化反应CH3CHOCH3COOH图片来自网络酒精检测乙醇能被强氧化剂直接氧化为乙酸，这一特点被应用于早期的酒驾检测。CH3CH2OHCH3COOH

KMnO4(H+)或K2Cr2O7(H+)酸性K2Cr2O7溶液含Cr3+的溶液图片来自网络课程小结【新物质的新用途】乙醇【新概念】烃的衍生物（醇）、官能团（羟基）、反应类型（氧化反应）【学习有机物的一般思路】分析有机物结构，关注有机物的碳骨架以及官能团谢谢观看高一—人教版—化学—必修第二册—第七章

第三节

乙醇与乙酸（第一课时乙醇答疑）催化氧化：断裂了①、③键与钠反应：断裂了①键不同反应中乙醇的断键位置图片来自网络燃烧反应：断裂所有键有机反应中的配平问题CH3CH2OH+Na——

CH3CH2ONa+H2

↑CH3CH2OH+O2——CH3CHO+H2O

Cu/AgΔ从关注化合价的升降转变为关注化学键断裂与生成的情况22222