雪茄基础知识培训

雪茄基础知识培训雪茄的起源雪茄的构造雪茄的种类雪茄烟叶的制作过程享受雪茄的注意事项著名雪茄的品牌及特点雪茄盒的使用方法及雪茄的储存雪茄的出品及服务要求

雪茄的起源1492年哥伦布发现新大陆—古巴，发现烟草，随即发现可婉美黄金的—雪茄。雪茄的构造包扎叶—决定雪茄的独特香味。捆绑叶—有着定型助燃的作用。填料叶—决定雪茄的浓度。雪茄的种类手卷雪茄包扎叶、捆绑叶、填料叶全部手工制作。半手卷雪茄捆绑叶、填料叶是机器制作，只有包扎叶是手工制作。机卷雪茄包扎叶、捆绑叶、填料叶全部机器制作。雪茄烟叶的制作过程雪茄烟叶制作可分为风干、发酵、老化三个阶段雪茄烟的制造过程１．烟草种子—每个荚內都有超过2000颗的种子２．种子先在溫室中培养，长到约六寸高时才移往室外雪茄烟的制造过程３．烟草长了六周，也不过是完全成熟时的一半大小４．刚刚收成的烟叶需经过整理雪茄烟的制造过程５．烟叶正在阴干，要在谷仓里经过烘干和冷却的程序，为时超过一个月６．烟叶依然处于进行干燥的过程中雪茄烟的制造过程７．烟叶经过筛选后才能进行发酵８．一捆捆的烟叶正在发酵中雪茄烟的制造过程９．在发酵经过16-24个月之后，每捆烟叶才能接受分级

１０．依据颜色、大小评定等级雪茄烟的制造过程１１．工人正在整理并分出烟叶的大小

１２．图上這名工人正在整理烟叶，以做烟心雪茄烟的制造过程１３．混合烟草做为烟芯１４．用烟叶把烟芯包起來雪茄烟的制造过程１５．每支雪茄都是以人工方式，用一片外包皮將雪茄烟芯整个卷上。外包皮是決定這支雪茄烟最主要香味的角色１６．将雪茄头削齐雪茄烟的制造过程１７．工人正在對每一支雪茄的颜色、大小、和一致性作品质检查１８．雪茄要放入特定的室内自然烘干大约二周雪茄烟的制造过程１９．包装前一捆捆的雪茄成品都要儲存在阴涼的房间２０．工人正在为每支雪茄贴上标签，用玻璃纸包好雪茄烟的制造过程２１．每支雪茄中间再以木片间隔开來，以保持雪茄的浓郁气味２２．最后把雪茄装入木盒雪茄烟的制造过程２３．一盒盒等著装箱的木盒里，装的是手工制造出來的顶级雪茄享受雪茄的注意事项享受雪茄的注意事项：1）不要吸进肺里；2）均匀燃烧，不能过热，其中剪要求平整切口，点雪茄要均匀；3）不能吸得太快，一般以60秒吸1口为标准；4）要用专业的工具。著名雪茄的品牌及特点古希华COHIBA雪茄得特点是香醇、中浓；罗密欧.朱丽叶雪茄得特点是偏浓；基度山牌雪茄得特点是半浓；PUNCH（宾治）雪茄的特点是偏浓；波利华牌（BOLIVAR）雪茄的特点是最浓烈；大卫杜夫（DAVIDOFF）雪茄的特点是较清淡雪茄盒的使用方法及雪茄的储存雪茄必须长期放置在雪松木（CEDAR）制成的雪茄盒保潮箱（HUMIDOR） 内储存。同时最理想的湿度是70-75度，温度是摄氏21-22度，华氏70度，过分的潮湿或干燥会影响雪茄的质量。雪茄盒的使用方法及雪茄的储存潮湿会使其发霉而失去其特有的味道。太干燥会使雪茄外烟（WRAPPER）破裂而不能吸食，温差太大可能引致虫蛀或味。雪茄的保鲜期最长可达15年，保持雪茄特有的香味和柔软。因此只有正确的储存才能保持雪茄最佳质量。雪茄盒是用来储存雪茄，其内部有两个重要装置。上方有湿度显示表，由此可知盒内的湿度为多少，以此来衡量盒内湿度是否适中。下方有湿度发生装置（HUMIDIFIER），此装置内主要是海绵状吸水保湿材料，使用的方法是将雪茄水（CIGARSOLUTION）适量滴入海绵状物体内，可使雪茄盒内湿度保持在70度为佳。如无雪茄水可使用少量的蒸馏水代替。但切勿加入自来水或矿泉水，这些水中有杂质和细菌，对雪茄有不良影响，雪茄是需要呼吸的。尽管它是放在保潮箱内，但我们要每隔两三天把盒盖打开，更换盒内空气，利用空气中的氧气把烟叶慢慢地氧化，雪茄才会香醇。切勿长时间放置在空调强劲的地方，或让冷风直接吹向雪茄，这样可使雪茄破裂和失去香味。只有正确的使用雪茄盒，才能很好的储存雪茄，保持它的最佳质量。雪茄的出品及服务要求<1>服务前首先检查雪茄盒装载的雪茄的质量和湿度，正常的湿度标准是70%- 75%。<2>当客人在吧台点用时应准备好两个烟灰盅及火柴。如在高档的餐厅内还要准备雪茄服务车，1个蜡烛台，两个烟灰盅，其中1个是给客人吸食雪茄用，另1个是盛装服务过程中的火柴梗剪去的雪茄头之类的垃圾。雪茄的出品及服务要求<3>打开雪茄盒向客人详细介绍雪茄品种及价钱，介绍必须准确无误。<4>客人点好雪茄后将其放在烟灰盅上，取出雪茄剪（CUTTER），将雪茄盒放好。雪茄的出品及服务要求<5>拿起雪茄，分清楚头部和尾部，将尾部封口处剪去一小块，注意手法，不要剪去太大，否则将不利于客人吸食，太小不通气，客人也很难吸食，将剪去的雪茄尾部放入服务的烟灰盅内，将剪刀放好。雪茄的出品及服务要求取出专用长火柴或特别专用雪茄火机（POCKETTORCH），用手拿住雪茄尾部，使用火的外焰燃烧雪茄头部，注意火的焰头与雪茄头部成45度角点燃雪茄头上部后再慢慢转动雪茄以至头部完全点燃。雪茄的出品及服务要求如果此雪茄较潮湿，在点前可使用火的外焰在雪茄底部从左至右，从右至左的烘烤雪茄以达到去湿的作用，但切记注意手法，不要将雪茄烧黑，这样会影响其味道和外观。雪茄的出品及服务要求<6>点燃雪茄后，抓住尾部在眼前45度角上下挥动，使雪茄充分与空气接触点燃，使香气挥发于空气中。雪茄的出品及服务要求<7>最后确认雪茄点燃后，将其恭敬的递给的客人，示意客人享用。<8>如点用较小的雪茄，如MINICIGAR时，可直接为客人象点香烟一样进行服务，为客人点燃即可。THANKYOU!9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。12月-2412月-24Sunday,December15,202410、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。13:25:0313:25:0313:2512/15/20241:25:03PM11、越是没有本领的就越加自命不凡。12月-2413:25:0313:25Dec-2415-Dec-2412、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。13:25:0313:25:0313:25Sunday,December15,202413、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。12月-2412月-2413:25:0313:25:03December15,202414、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。15十二月20241:25:03下午13:25:0312月-2415、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。十二月241:25下午12月-2413:25December15,202416、业余生活要有意义，不要越轨。2