屠宰场管理使用手册

屠

宰

企

业

管

理

系

统

使

用

手

册

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屠宰企业管理系统使用手册1

1.屠宰企业管理系统概述3

1.L整体描述3

1.1.1.进厂台账功能模块3

1.1.2.检验报告功能模块3

1.1.3.屠宰工程功能模块3

L1.4.无害化处理功能模块3

1.15出厂台账功能模块3

1.1.6.综合报表功能模块3

1.1.7.发卡中心3

1.1.8.系统设置4

1.2.登录操作4

2.进厂台账4

2.1.进厂台账录入4

2.2.进厂台账查询5

3.检验报告6

3.1.检验报告录入6

3.2.检验报告查询7

4.屠宰过程管理7

4.1.屠宰过程数据录入8

4.2.屠宰过程数据查询9

4.3.按生猪编号查询10

5.无害化处理11

5.1.无害化处理台账录入11

5.2.无害化处理台账查询12

5.3.预申报数据录入12

5.4.预申报数据查询13

6.系统设置13

6.1.企业信息维护19

6.2.人员信息维护19

6.2.1.用户查询19

6.2.2.编辑用户20

6.23添加用户21

6.2.4.删除用户21

6.3.根底信息维护22

6.3.1.送宰户管理22

632.客户管理23

6.3.3.品项分类管理23

6.3.4.无害化处理管理24

6.4.系统信息维护25

6.4.1.配置上传参数25

6.42配置数据备份26

6.4.3.配置默认参数26

6.5.权限管理26

1.0屠宰企业管理系统概述

为了配合商务部“放心肉”效劳体系建设，日照市以肉品监管信息化建设、屠宰行业产

业链升级等为重点，强化措施，狠抓落实，“放心肉〃效劳体系建设工作取得了积极成效。

屠宰企业管理系统作为市场监管平台数据源头，对肉品溯源起到关键走用。

屠宰企业管理系统是北京宝讯电子开发的一套用于进厂台帐、无害化处理台帐、出厂

台帐的快速管理于一体的的专用软件。实现屠宰企业日常工作监控，建立.信息共享和交流

渠道，并通过信息收集、状态监控、跟踪分析等手段为各级政府部门提供食品溯源决策支

撑。

1.1.整体描述

1.1.L进厂台账功能模块

进厂台账功能为送宰户所送生猪分配进厂标识，此标识跟随生猪检验、屠宰、无害化

处理等各个环节，为生猪溯源提供源头数据。

L12检验报告功能模块

检验报告功能记录各进厂批次生猪的抽检记录，包括尿样检验、寄生虫检验、微生物

检验等信息。可为跟踪分析提供数据支持。

L13屠宰工程功能模块

屠宰过程功能记录不同进厂批次生猪屠宰情况，包括检验、检疫、耳标三证待宰圈、

淋浴、清洗、放血、头部检验、燎毛、剥皮、同步检测等环节的影像数据。

无害化处理功能模块

无害化处理模块提供预申报无害化方案以及根据不同进厂批次记录无害化处理情况。

1.1.5.出厂台账功能模块

出厂台账模块可根据经营模式记录“代宰”和"自营〃两种方式生猪处理后的出厂情

况。包括出厂重量和金额等。

1.1.6.综合报表功能模块

综合报表模块提供进厂台账、无害化处理、销售台账以及综合报表等多种报表，为企

业以及相关政府监管部门提供监控、跟踪、分析等决策支持。

1.1.7.发卡中心

发k中心功能为屠宰企业提供向零售及批发客户发卡业务。方便屠宰企业采用信息化

手段进行业务流程标准，通过•张数字信息卡实现客户信息收集、更新、跟踪等功能。

1.1.8.系统设置

系统设置提供系统根本参数设置，包括建立操作人员、分配权限：以及注册送宰户和

批发零售客户：建立出厂台账中的品项分类和无害化处理中的处理工程、处理方式和处理

原因；设置屠宰企业管理系统所必需的数据上传、数据备份、默认参数等参数项。

1.2.登录操作

软件部署完毕（软件工程师部署）后，翻开浏览器地址栏输入：：〃localhost:8080/fcs

后回车，进入软件登陆界面。

输入用户名称和密码，管理员用户名和密码为acmin/admin；点击确定，登录后页面

显示如下。

2.进厂台账

进厂台账包括进厂台账录入和进厂台账查询。

2.1.进厂台账录入

进厂台账录入可记录不同模式（代宰、自营）。代宰模式送宰户所送生猪只提供屠宰、

劈半处理，会在出厂台账获得品相为“猪肉〃的出厂交易单据。自营模式可提供深加工，

会在出厂台账获得多种品项的交易单据。

进厂台账需录入的数据项包括模式、送宰户名称、进场日期、进厂时间、畜禽来源、

养殖场名称、车牌号码、检疫证号码、检疫证发证机关、活畜品种、畜禽数量、圈号、宰

前检疫员和猪耳标信息。

屠宰企业管理系统I退出求笈

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2.2.进厂台账查询

进厂台账查询可查询所有进厂单据，此功能提供三组查询条件，进厂批次、送宰户名

称和单据口期，可精确定位目标单据。

杳询出单据后可重新打印单据或者作废单据。

选中目标单据后点

选中目标单据后点

击单据作废可删除

击重新打印可打印

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3.检验报告

检验报告包括检验很告录入和检验报告查询。

3.1.检验报告录入

检验报告录入可记录多批次的生猪抽检情况，记录内容包括进厂批号、准宰数量、检

验日期和尿样检验报告、寄生虫检验报告、微生物检验报告以及相应的检验报告电子影像

信息。

唐宰企业管理系统I退出求境

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3.2.检验报告查询

检验报告查询可杳询所有检验报告，此功能提供两组查询条件，检验批次和创立日期,

可精确定位目标报告。

屠宰企业管理系统I退出求笈

当前用户：Rrrm（省专员）

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•击单据作废可删除

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检验报告

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4.屠宰过程管理

屠宰过程管理包括屠宰过程数据录入、屠宰过程数据查询和按生猪编号查询。

4.1.屠宰过程数据录入

屠宰过程数据录入可记录单批次中每头生猪的屠宰过程数据，包括检验、检疫、耳标

三证待宰圈、淋浴、清洗、放血、头部检验、燎毛、剥皮、同步检测等环节的影像数据。

操作员需上传各环节的照片，作为将来溯源的根底数据。

点击增加行可录入新的生猪信息，点击删除行产、中单元格后点击上

选定单元格，再

点击上传图月，

删除生猪

增加生猪记录屠宰过程

屠宰企业管理系统信息

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与迸厂台账录入

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当前用户：如"省建昌）企业名称：日坦币方套食层列堪公司

选定单元格后点击上传图片按钮，可上传生猪屠宰相关环节影像文件。

上传屠宰过程图片X

4.2.屠宰过程数据查询

屠宰过程数据查询可查询所有屠宰过程单据，此功能提供三组查询条件，单据编号、

进厂批次和单据口期，可精确定位目标单据。

查看单据明细时只需双击目标单据数据行。选中单据后点击单据作废可删除单据，单

「选中目标单据后点击、

据中的生猪信息一并删除。

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点击单据明细数据厅中的单元格可查看生猪屠宰过程中的相应影像信息。

4.3.按生猪编号查询

系统支持按照生猪编号查询相关生猪所有屠宰过程信息。

5.无害化处理

无害化处理包括记录屠宰企业内部无害化处理过程以及向上级单位预申报无害亿处理

方案。

5.1.无害化处理台账录入

无害化处理台账可按批次记录无害化处理结果。需录入的数据项包括处理名称、进厂

批次、处理数量、检疫人员、检验人员、处理方式、处理原因、处理人员等信息。其中讲

厂批次由进厂台账生成，操作员可在此处选择相应选项；处理名称、处理方式和处理原因

等数据项由系统在系统根底设置中预设，操作员可在此处选择相应选项；检疫人员、检验

人员、无害化处理人员曰系统在系统人员信息维护中预设，操作员可在此处选择相应人员。

5.2.无害化处理台账查询

无害化处理台账查询可查询所有处理单据，此功能提供三组查询条件，单据编号、进

厂批次和单据日期，可精确定位目标单据。

屠宰企业管理系统।退出东笈

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查询出单据后可重新打印单据或者作废单据。

5.3.选中目标报告后点选中目标报告后点

击重新打印可打印击单据作废可删除

心检验报告部门才检验报告填报预申报总重量、预申报总

数量、预申报发病重量、预申报发病数量以及申报FI期等信息。

5.4.预申报数据查询

预申报查询可查询所有预申报方案。

6.出厂台账

出厂台账包括代宰出厂台账录入、自营出厂台账录入、出厂台账查询和按码追溯。

6.1.代宰出厂台账录入

代宰出厂台账支持有卡和无卡送宰户销售。假设选择有卡请将卡片置于读卡器上，系

统会自动写入。录入出厂台账时需选择系统注册成功的送宰户，输入加工费、交易费、劈

半费、数量等数据，系统自动计算总重量和总金额。

屠宰企业管理系统■选择有卡系统«»I退出求笈

«代率出厂台临录入自动计入智能

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与迸厂白贩录入

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方透厂核测数据录入

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6.2.自营出厂台账录入

自营出厂台账支持有卡和无卡采购企业销售。假设选择有卡请将卡片置于读卡器上，

点击读取IC卡，系统自动读取采购企业名称和IC卡号，填写完毕出厂台账后自动计入IC

卡。无卡销售那么需手动选择采购企业。录入自营出厂台账时需录入进厂批次号、选择品

类（根底信息费维护中品类分类管埋中维护〕、选择级别、录入数量、重量和酮体编号。录

入完毕点击保存系统生成出厂单据•，可打印。

I点击读取IC卡，系］

6.3.出厂台账查询

出厂台账查询可查询所有出厂单据包括代宰和自营，此功能提供三组查询条件，单据

编号、进厂批次和单据日期