青岛大学《营养与食品卫生学》2023-2024学年第一学期期末试卷

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2023-2024学年第一学期期末试卷题号一二三四总分得分一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、在公共卫生领域，卫生监督执法是保障公众健康的重要手段。对于一家违规排放污水的企业，卫生监督部门最应采取的措施是？（）A.责令限期整改B.处以高额罚款C.吊销营业执照D.追究刑事责任2、在公共卫生服务中，对于老年人的健康管理，以下内容不属于基本服务的是：（）A.健康体检B.疾病治疗C.康复指导D.提供高额补贴3、在公共卫生应急管理中，风险沟通是重要组成部分。以下关于风险沟通的原则，不准确的是（）A.及时性B.准确性C.模糊性D.透明性4、对于公共卫生领域的绩效考核，以下哪个指标能够反映工作的创新性？（）A.新技术的应用B.服务模式的改进C.科研成果的转化D.以上指标都能5、在研究疾病的病因时，常用到病例对照研究的方法。以下关于病例对照研究的特点，不正确的是：（）A.适用于罕见病的研究B.可以同时研究多种病因C.不能计算发病率D.研究时间短，成本低6、在妇幼保健领域，为了降低孕产妇和儿童的死亡率，采取了一系列措施。以下不属于这些措施的是（）A.提供免费的产前检查B.推广母乳喂养C.限制生育数量D.加强新生儿护理7、某社区开展了一项慢性病防治的健康教育活动，活动结束后需要对效果进行评价。以下哪项指标不能用于评价此次健康教育活动的效果？（）A.居民对慢性病知识的知晓率B.居民慢性病的发病率C.居民健康行为的形成率D.居民对健康教育活动的满意度8、妇幼保健是公共卫生的重要领域之一。在孕期保健中，孕妇需要定期进行产前检查。以下哪项检查对于早期发现胎儿畸形最为关键？（）A.超声检查B.血液检查C.尿液检查D.心电图检查9、公共卫生伦理在决策中起着重要的指导作用。当资源有限时，在分配医疗资源时应遵循的首要原则是？（）A.公平原则B.效率原则C.按需分配原则D.先到先得原则10、公共卫生领域中，对于传染病的防控至关重要。在新冠疫情期间，以下哪种防控措施对于减少病毒传播的效果最为显著？（）A.大规模核酸检测B.社交距离限制C.个人卫生习惯培养D.疫苗接种11、在公共卫生研究中，以下哪种样本采集方法适用于大规模的流行病学调查？（）A.随机抽样B.整群抽样C.分层抽样D.以上方法都适用12、营养与食品卫生在公共卫生中具有重要地位。对于婴幼儿来说，以下哪种营养素的缺乏最可能导致发育迟缓？（）A.蛋白质B.钙C.铁D.维生素D13、健康教育在公共卫生工作中具有重要地位。以下关于健康教育的目的，不正确的是（）A.提高人们对健康问题的认识B.促使人们改变不良的生活习惯C.直接治疗各种疾病D.增强自我保健能力14、职业卫生与公共卫生密切相关。对于从事接触职业病危害因素作业的劳动者，用人单位应当按照规定组织（）A.职业健康检查B.文化培训C.技能竞赛D.旅游活动15、公共卫生监测是收集、分析和解释公共卫生数据的过程。在监测食物中毒事件时，以下哪个指标对于判断事件的严重程度最为关键？（）A.中毒人数B.中毒症状的严重程度C.食物的种类D.中毒发生的地点二、简答题（本大题共4个小题，共20分)1、（本题5分）探讨公共卫生领域中如何利用信息技术提高服务效率和质量，包括电子健康档案、远程医疗、医疗大数据等的应用和挑战。2、（本题5分）论述食品安全在公共卫生中的重要地位，分析影响食品安全的主要因素，如环境污染、加工过程、储存运输等，并提出保障食品安全的策略和措施。3、（本题5分）分析公共卫生中的公共卫生服务的服务质量改进的战略规划，包括战略目标、战略选择和战略实施。4、（本题5分）阐述公共卫生中公共卫生服务的需求预测方法，分析需求预测的不确定性和应对策略，以及如何根据需求预测优化公共卫生资源配置。三、论述题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）详细阐述公共卫生领域中的健康城市建设，包括健康城市的概念、标准和建设策略，分析健康城市建设对居民健康的影响。2、（本题5分）在公共卫生领域，探讨如何加强公共卫生服务的供应链管理，包括物资采购、库存管理和配送优化，以及如何保障供应链的稳定和高效。3、（本题5分）深入探讨公共卫生领域中的营养与健康问题，包括营养不良、营养过剩、膳食结构不合理等，提出营养干预和促进健康的策略。4、（本题5分）论述公共卫生领域中的公共卫生服务的公众参与机制，包括公众参与渠道、参与方式、参与效果等方面，探讨如何提高公众参与的积极性和有效性。5、（本题5分）论述公共卫生项目对降低儿童营养不良发生率的作用和实施策略，分析如何整合资源，确保项目的可持续性和有效性。四、案例分析题（本大题共4个小题，共40分)1、（本题10分）一个乡镇的学校食堂卫生设施简陋，食品加工过程不规范。请分析食堂存在的卫生问题和学生的饮食风险，制定学校食堂改造和管理提升计划。2、（本题10分）某社区开展慢性病普查，发现糖尿病和高血压患者的自我管理能力较差。请分析影响患者自我管理的因素，并提出提高社区慢性病患者自我管理水平的方案。3、（本题10分）一个社区开展健康体检，发现居民高血压