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文档简介

食堂防火安全手册

目标

本手册旨在提供食堂防火安全的相关指导和规定，确保食堂内

的员工和顾客的人身安全和财产安全。

防火措施

1.火源管理

-所有火源必须得到合法许可，并按照规定的位置和方式使用。

-火源使用前必须进行检查，确保设备正常，并防止漏气、漏

电等问题。

-火源使用后必须及时关闭，并确保火源熄灭完全。

2.电气设备安全

-所有电气设备必须符合国家标准，并定期进行维护和检修。

-电气设备应避免过载使用，确保电线电缆不受损坏。

-发现电气设备问题时，应立即停止使用并通知维修人员进行

维修。

3.燃气安全

・燃气设备必须符合国家标准，并定期进行检修和维护。

-使用燃气设备时，应保持通风良好，避免燃气泄漏。

-发现燃气泄漏时，应立即停止使用并通知相关人员进行处理。

4.灭火设备

-食堂内必须配备足够数量和种类的灭火器，并定期检查和维

护。

-灭火器应放置在易燃物品附近，并保持易于取用的状态。

-所有员工应接受灭火器使用培训，并知晓使用方法和注意事

项。

5.疏散通道

-所有疏散通道必须保持畅通，不得堵塞或占用。

-疏散通道出口处应标明明显的疏散指示标识，并保持清晰可

见。

-疏散通道出口处不得设置阻挡物，并保持易于打开的状态。

6.安全教育和培训

-所有员工必须接受关于食堂防火安全的培训，并定期进行安

全教育。

-员工应了解火灾的预防和灭火知识，并知晓逃生的正确方式。

-新员工入职时应进行安全培训，确保其了解食堂的防火安全

规定。

应急预案

1.火灾预防和控制

-发现火灾迹象时，应立即通知所有员工和顾客，并引导他们

有序疏散。

-通知消防部门，并按照其指示进行灭火和救援行动。

・防止火势蔓延至其他区域，封锁火源，并关闭相关设备。

2.逃生和救援

-火灾发生时，员工应按照预先制定的逃生路线和集合点进行

疏散。

■疏散过程中，员工应保持冷静，不得慌乱推挤。

-在疏散过程中发现有人受伤或被困时，应立即通知救援人员

进行救援行动。

3.伤亡和损失处理

-火灾事故发生后，应立即统计人员和财产损失，并报告相关

部门。

-协助消防部门进行事故调查，并提供必要的协助和资料。

■整理火灾事故的相关证据和资料，并保留备份副本。

总结

食堂防火安全是保障员工和顾客生命安全的重要工作。本手册

规定了食堂防火安全的相关指导和规定，包括火源管理、电气设备

安全、燃气安全、灭火设备、疏散通道、安全教育和培训等内容。

同时，也制定了应急预案，包括火灾预防和控制、逃生和救援、伤

亡和

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