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DB21112021-09-24发布20盘锦市市场监督管理局发布I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定公司、辽宁省盐碱地利用研究所、盘锦大米产业联盟、辽宁振兴生态集团发本文件主要起草人：王中一、孙元福、张继东、卢晶晶、孙冰、冯宇、金泽、单超、张威文件归口部门联系电话联系地址：盘锦市辽东湾新区盘锦行政中心综合楼A座2文件起草单位联系电话：0427-3571盘锦大米加工技术规范GB14881食品安全国家标准食品生产通GB/T22515粮油名词术语粮食、油料及GB/T26630大米加工企业良好GB/T26631粮油名词术语理化25原料、食品添加剂和食品相关产品36.1.1原料清理应除去杂质及霉变粒,防止杂质进入后续加工，造6.1.5严格执行生产操作规程，工艺条件6.3.1.1应包括下列工序和干燥工段（水分适宜时，可不）：↓↓6.3.2.1所选择的设备型式、生产能力、动力配备等应4新收获稻谷的水分应≤25%，不同水分稻谷应分类暂储，并做好通风和粮情监测工作；——出机稻谷杂质含量应≤2.0%（大于直径——清理出的大型杂质中含稻谷、小型杂质含稻谷均应≤1.0%；轻型杂质含稻谷脂肪酸值（KOH/干基）/（mg/100g）≤6.5.1.1大米加工通常包括：清理式，制定出具体的生产工艺流程，使产品质6.5.1.3加工“地理标志产品盘锦大米”应采用清线加工方式，加工前行清理，并使用500kg加工“地理标志产品5——应根据原料处理量及原料的杂质量情况设置清），——宜分道收集抛光工序分离出的糠粉，以方便糠粉分6.5.6.2应根据产品的包装型式与规格等要求，合理设置——为方便运输，小包装后产品可选择装大箱——大型杂质去除效率≥98%;——小型杂质去除效率≥95%;——并肩杂质去除效率≥99%;——磁性金属去除效率≥99%;——稻壳中含饱满粮粒≤1粒/kg；6——粳米抛光工序控制指标：总增碎率≤1.0%，出机米糠粉含量≤0.8.2大米应按
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