500道工商食品流通安全知识培训复习题及答案

PAGEPAGE2工商系统流通环节食品平安知识培训复习题一、单项选择题

1、工业“三废〞是指：〔C〕

A、废水、废料、废渣；

B、废气、废水、废料；

C、废水、废气、废渣；

D、废气、废渣、废料。

2、以下关于食品平安与食品卫生之间关系的描述中，正确的选项是：〔B〕

A、食品平安和食品卫生没有任何区别；

B、食品平安是结果平安和过程平安的完整统一。食品卫生虽然也包含上述两项内容，但更侧重于过程平安；

C、食品卫生包括食品〔食物〕的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节的平安，而食品平安通常并不包含种植养殖环节的平安；

D、以上说法都不对。

3、食品平安第一责任人是：(A〕

A、食品生产经营者；

B、工商行政管理部门；

C、县级以上人民政府；

D、农业行政部门。

4、以下关于孔子“五不食〞食品平安规那么的描述正确的选项是〔B〕

A、孔子强调的是食品数量平安；

B、孔子指的是食品质量平安，但只是生活经验的总结，未上升到法律和科学层面；

C、孔子强调的是宗教信仰的规定；

D、孔子强调的食品平安包括数量平安、质量平安和宗教信仰的规定。

5、以下关于新中国食品平安概念的含义描述中，错误的选项是(D〕

A、从食品平安角度看，食品应当无毒无害；

B、食品符合应当具有的营养要求；

C、对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害；

D、不存在任何掺假掺杂或添加任何添加剂。

6、以下物品中，不属于食品的是〔C〕

A、各种供人食用或饮用的成品；

B、按照传统既是食品又是药品的物品；

C、以治疗为目的的物品；

D、各种供人食用或饮用的原料。

7、以下关于保健食品的描述中，错误的选项是〔D〕

A、保健食品是指具有特定保健功能的食品；

B、保健食品适宜于特定人群食用；

C、保健食品是指具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品；

D、以上说法都不对。

8、食品平安的国家标准由谁制定、公布？〔A〕

A、卫生部；B、商务部；C、国家工商管理总局；D、全国人民代表大会常务委员会。

9、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法和规程由谁制定？〔C〕

A、农业部；

B、卫生部；

C、农业部和卫生部；

D、商务部。

10、以下关于食品平安标准特点的描述中，正确的选项是〔A〕

A、科学性、可靠性、渐进性、强制性；

B、地方性、可靠性、前瞻性、强制性；

C、科学性、可行性、前瞻性、实用性；

D、多样性、复杂性、实用性、强制性。

11、以下制度中，不属于“国家工局食品平安监管八项制度〞的是〔D〕

A、食品市场主体准入登记管理制度；

B、食品市场质量监管制度；

C、食品市场巡查监管制度；

D、餐饮业食品平安监管制度。

12、以下不属于工商局监管的是〔C〕

A、食品销售市场食品平安；

B、食品批发企业食品平安；

C、学校食品平安；

D、网络销售食品平安。

13、以下制度中，哪项不属于经营者食品平安自律要求的制度〔C〕

A、食品经营户索证索票制度；

B、食品经营户进货台帐制度；

C、食品经营户经营本钱核算制度；

D、食品经营者质量承诺制度。

14、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于〔B〕

A、一年；

B、两年；

C、三年；

D、四年。

15、一单通是指食品供货商在发货时，通过食品平安监管系统打印给销货商的统一格式的〔B〕

A、收款发票；

B、发货凭证；

C、合作协议；

D、供货商企业简介。

16、在使用一单通系统中，是谁利用该系统，录入商品信息〔含供货商自身身份信息、产品质量合格证明文件〔A〕

A、食品代理商、批发商；B、食品销售商；C、工商执法人员；D、食品生产商。

17、以下不属于“一单通〞系统用户的是〔D〕

A、食品批发户；B、食品零售户；C、工商执法人员；D、食品生产加工人员。

18、在使用“一单通〞系统时，食品零售户需要〔A〕

A、向批发户索票并有序装订；B、自行打印销货单据；

C、向供货商索证；D、通过电脑录入食品信息。

19、从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且〔C〕

A、每天进行健康检查；B、每月进行健康检查；

C、每年进行健康检查；D、每隔一年进行一次健康检查。

20、以下哪此人员不得从事接触直接入口食品的工作〔D〕

A、年老体弱者；

B、残疾人；

C、高血压、高血脂、高血糖患者；

D、化脓性或渗出性皮肤病患者。

21、经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆〔场〕等场所的直线距离〔B〕

A、15米以上；

B、25米以上；

C、35米以上；

D、45米以上。

22、以下关于食品贮存、经营的描述中，错误的选项是〔D〕

A、食品陈列设施布局合理；

B、划定食品经营区域；

C、食品与非食品分开存放；

D、以上说法都不对。

23、发现经营的食品不符合食品平安标准时，以下说法中错误的选项是〔D〕

A、立即停止经营，下架单独存放；

B、通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况；

C、将有关情况报告辖区工商行政管理机关；

D、立即降价销售。

24、以下关于“一单通〞系统的说法中，错误的选项是〔C〕

A、乳制品进货凭证单独装订；

B、一单通销货单据最好按月装订，做到票物相符；

C、一单通票据无需装订，食品销售完毕即可丢弃；

D、每月进货较多的超市，可在分月装订一单通票据的前提下，再分供货商集中装订，以便查对。

25、食品零售商在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后，应当〔A〕

A、及时按上述规定立即处理，并协助食品生产者执行食品召回制度；

B、及时免费搭送给消费者；

C、及时将不合格食品转移到其他场所销售；

D、继续销售不合格食品，直到工商执法人员上门清查时止。

26、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除符合预包装食品要求外，还应当〔B〕

A、标明食品生产加工流程；

B、标明主要营养成分及其含量；

C、标明食品运输途径；

D、标明食品本钱核算方法。

27、对有固定店面的现场制售食品经营活动的食品平安监管，〔A〕由

A、工商部门牵头监管，质监、食品药品监管部门积极配合；

B、质监部门牵头监管，工商、食品药品监管部门积极配合；

C、食品药品监管部门牵头监管，工商、质监部门积极配合；

D、由县级以上人民政府办公室负责监管。

28、对因标签、标识或者说明书不符合食品平安标准而被停止经营的食品〔B〕

A、在食品生产者采取补救措施的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示生产者采取的补救措施；

B、在食品生产者采取补救措施且能保证食品平安的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示生产者采取的补救措施；

C、在食品生产者采取补救措施且能保证食品平安的情况下可以继续销售。销售时无需向消费者明示生产者采取的补救措施；

D、可以继续销售。

29、以下说法中，错误的选项是〔D〕

A、禁止食品经营者经营无标签的预包装食品；

B、禁止食品经营者经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；

C、禁止食品经营者经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；

D、禁止食品经营者经营含有食品添加剂的食品。

30、发生食品平安事故的食品经营者对导致或者可能导致食品平安事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起多长时间内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告〔A〕

A、2小时；

B、24小时；

C、48小时；

D、72小时。

31、食品生产许可、食品流通许可的有效期为〔D〕

A、半年；

B、一年；

C、二年；

D、三年。

32、下面关于食品平安的表述，正确的选项是〔B〕

A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌；

B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害；

C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质；

D、虽然过了保质期，但外观、口感正常。

33、哪个部门统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品平安监管工作？(A〕

A、县级以上地方人民政府；

B、乡级以上地方人民政府；

C、县级以上食品平安委员会；

D、县级以上卫生行政部门。

34、国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立〔A〕

A、食品平安风险监测制度；

B、食品平安风险评估制度；

C、食品抽检制度；

D、食品风险预警制度。

35、食品平安风险评估结果得出食品不平安结论的，国务院质量监督部门、工商行政管理机关机关和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并且〔B〕

A、提醒消费者谨慎食用；

B、告知消费者停止食用；

C、当场销毁相关食品；

D、立即拘留相关责任人。

36、公众查阅食品平安国家标准时，可以〔B〕

A、付费查阅；

B、免费查阅；

C、付费查阅，但应予优惠；

D、付费查阅，但收费价格可协商。

37、?食品流通许可证?正本、副本〔B〕

A、正本有法律效力，副本没有法律效力；

B、正本、副本具有同等法律效力；

C、正本、副本都没有法律效力；

D、正本的法律效力大于副本的法律效力。

38、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录(D〕

A、食品的名称、规格、数量；

B、生产批号、保质期；

C、供货者名称及联系方式、进货日期；

D、以上都是。

39、预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明〔D〕

A、名称、规格、净含量、生产日期；

B、成分或者配料表；

C、生产者的名称、地址、联系方式；

D、以上都是。

40、食品平安监管部门是否可以对食品实施免检？〔B〕

A、可以；

B、不可以；

C、只有免检食品可以；

D、特殊情况下可以。

41、食品经营者食品平安信用档案的内容包括〔D〕

A、许可证照颁发记录；

B、日常监督检查结果和违法行为的查处记录；

C、经营者停止经营不符合食品平安标准食品的情况；

D、以上都包括。

42、什么人或组织有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品平安信息，对食品平安监督管理工作提出意见和建议？〔A〕

A、任何组织或个人；

B、食品生产经营者；

C、消费者；

D、食品加工企业。

43、对于确认的不符合食品平安标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当〔D〕

A、当众销毁；

B、要求召回；

C、不再追究；

D、责令召回。

44、“一单通〞系统中商品信息由谁负责录入？〔B〕

A、消费者；

B、批发户、代理户；

C、零售户；

D、工商执法人员。

45、对于超过保质期限的食品〔C〕

A、可继续销售；

B、可降价销售；

C、不能销售；

D、可作处理食品销售。

46、?中华人民共和国食品平安法?共有〔C〕

A、10章101条；

B、10章106条；

C、10章104条；D、10章105条。

46、食品流通环节监管由谁负责？〔B〕

A、质监部门；

B、工商部门；

C、食品药品监督管理部门；D、税务部门。

47、?中华人民共和国食品平安法?于2021年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自何时起施行。?中华人民共和国食品卫生法?同时废止。〔A〕

A、2021年6月1日；

B、2021年6月28日；

C、2021年8月1日；

D、2021年5月1日。

48、生产不符合食品平安标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款多少倍的赔偿金？〔C〕

A、3；

B、5；

C、10；

D、20。

49、违反?食品平安法?规定，构成犯罪的，依法追究〔C〕

A、道德谴责；

B、民事责任；

C、刑事责任；

D、以上说法都不对。

50、?中华人民共和国食品平安法?规定，在中华人民共和国〔C〕从事与食品有关的以下活动都必须遵守本法。

A、领域内；

B、范围内；

C、境内；

D、境内外。

51、?中华人民共和国食品平安法?规定，国家工商行政管理部门负责〔B〕。

A、餐饮消费环节监督管理；

B、食品流通环节监督管理；

C、食品平安综合协调职责；

D、食品生产加工环节监督管理。

52、〔A〕统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品平安监督管理工作。

A、县级以上地方人民政府；

B、县级以上食品平安委员会；

C、县级以上卫生行政部门；

D、县级以上人大常委会。

53、2021年9月爆发的“肾结石宝宝〞事件，主要是由于〔C〕。

A、婴幼儿奶粉中蛋白质、脂肪含量严重缺乏；

B、婴幼儿奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量严重超标；

C、婴幼儿奶粉中含有三聚氰胺等非食用物质；

D、以上说法都正确。

54、国家建立食品平安信息统一公布制度，由〔B〕统一公布。

A、国务院办公厅；

B、国务院卫生行政部门；

C、国家食品平安委员会；

D、中央办公厅。

55、县级以上食品平安监督管理部门根据食品平安信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者〔C〕。

A、进行行政处分；

B、责令限期整改；

C、增加监督检查频次；

D、移送司法机关处理。

56、〔B〕是制定、修订食品平安标准和对食品平安实施监督管理的科学依据。

A、食品平安调研报告；

B、食品平安风险评估结果；

C、食品平安国际标准；

D、食品平安企业标准；

57、食品平安标准是〔C〕执行的标准。

A、鼓励；

B、引导；

C、强制；

D、参考。

58、食品检验实行〔C〕负责制。

A、食品检验机构；

B、检验人；

C、食品检验机构与检验人；D、食品经营者

59、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品平安标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品平安，接受社会监督，承当〔B〕。

A、行政责任；

B、社会责任；

C、民事责任；

D、以上说法都不对。

60、对存在或者可能存在食品平安隐患的状况进行风险分析和评估，国家建立〔A〕

A、食品平安风险监测和评估制度；

B、食品平安监督制度；

C、食品平安抽检制度；

D、食品平安检查制度。

61、违反?中华人民共和国食品平安法?规定，应当承当民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产缺乏以同时支付时〔B〕

A、先承当行政法律责任；

B、先承当民事赔偿责任；

C、先缴纳罚款、罚金；

D、由当事人自由选择。

62、违反?食品平安法?的有关规定，最高可处违法货值金额〔C〕倍罚款。

A、3；

B、5；

C、10；

D、20。

63、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向〔B〕备案。

A、国家卫生部门；

B、国家出入境检验检疫部门；

C、国家食品药品监督管理局；

D、国家商务部门。

64、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于〔D〕年。

A、五年；

B、四年；

C、三年；

D、二年。

65、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向〔B〕部门投诉。

A、食品药品监督部门；

B、工商行政管理部门；

C、质量技术监督部门；

D、商务管理部门。

66、屠宰畜、禽的检验规程，由国务院有关主管部门会同〔B〕制定。

A、国务院农业部门；

B、国务院卫生行政部门；

C、国务院质量检验部门；

D、省级人民政府。

67、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合〔C〕

A、矿泉水标准要求；

B、纯洁水标准要求；

C、生活饮用水卫生标准要求；

D、工业用水质量标准要求。

68、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是〔C〕。

A、对婴幼儿无害；B、对环境无害；C、对人体平安、无害；D、对食品外观无损害。

69、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照〔A〕的规定给予处分。

A、?中华人民共和国广告法?；

B、?中华人民共和国食品平安法?；

C、?中华人民共和国消费者权益保护法?；

D、?中华人民共和国社会治安处分法?。

70、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验〔A〕。

A、食品合格的证明文件；

B、健康证明；

C、培训证明；

D、学历证明。

71、制定我国?食品平安法?的根本目的是保障公众身体健康和生命平安，其前提是〔A〕。

A、保证食品平安

B、保障食品生产

C、保护食品经营

D、严惩违法行为

72、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明?食品平安法?第42条第一款内容外，还应当标明〔A〕。

A、主要营养成分及其含量

B、功能主治

C、用法用量

D、适用范围

73、生产经营的食品中不得添加〔A〕。

A、药品

B、中药材

C、化合剂

D、增白剂

74、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行?食品平安法?规定的义务，在本市场发生食品平安事故，应当〔A〕。

A、承当连带责任

B、及时报告事故情况

C、应当作出自查报告

D、应当承当刑事责任

75、进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合〔A〕。

A、出口国食品平安标准

B、我国食品平安标准

C、国际食品平安标准

D、第三国食品平安标准

76、生产经营营养成分不符合食品平安标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，最高可受到货值金额〔D〕处分。

A、2倍罚款

B、3倍罚款

C、5倍罚款

D、10倍罚款

77、被撤消食品生产、流通或者餐饮效劳许可证的单位，其直接负责的主管人员自处分决定作出之日起(

D

)经营管理工作。

A、2年

B、3年

C、4年

D、5年

78、违反?食品平安法?规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予〔C〕处分。

A、警告或记过

B、记大过或降职

C、撤职或开除

D、降级或留用查看

79、以下关于食品平安监管部门对食品进行检测的说法错误的选项是〔B〕

A、食品不得实施免检

B、可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用

C、对食品的委托检验应当委托法定食品检验机构进行

D、当经营者对检验结论有异议的，可以进行复检

80、供食用的源于农业的初级产品〔简称食用农产品〕的质量平安管理，应遵守〔C〕的规定。

A、?食品平安法?

B、?产品质量法?

C、?农产品质量平安法?

D、?商检法?

81、制定有关食用农产品的质量平安标准、公布食用农产品平安有关信息，应当遵守〔B〕的有关规定。

A、?产品质量法?

B、?食品平安法?

C、?农产品质量平安法?

D、?商检法?

82、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及〔C〕

A、明星代言

B、产品标准代号

C、疾病预防、治疗功能

D、制作成份

83、以下关于食品平安法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的选项是〔C〕

A、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

B、载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

C、只需要中文标签和说明书，其他的不需要

D、什么也不需要

84、食品生产经营者应当〔

D

〕进行一次健康检查，取得健康证明前方可参加工作。

A、每四年

B、每三年

C、每两年

D、每年

85、〔B〕是制定、修订食品平安标准和对食品平安实施监督管理的科学依据：

A、食品平安风险方案

B、食品平安风险评估结果

C、食品平安风险评估制度

D、食品平安风险方案

86、进口的食品应当经出入境检验检疫机构〔A〕，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。

A、检验合格后

B、监督、抽检

C、备案后

D、注册后

87、向我国境内出口食品的境外生产企业应当经〔B〕注册

A、卫生部门

B、国家出入境检验检疫部门

C、工商行政部门

D、国家食品药品监督管理局

88、〔D〕组织制定国家食品平安事故应急预案。

A、国家卫生行政部门

B、出入境检验检疫部门

C、国家工商行政管理部门

D、国务院

89、?中华人民共和国食品平安法?规定，制定、修订食品平安标准和实施食品平安监管的科学依据是〔C〕。

A、食品平安预警信息公布；

B、食品平安预警机制完善；

C、食品平安风险评估结果；

D、食品平安风险预警检测。

90、食品经营者采购食品，不必查验供货者的〔D〕证件。

A、许可证

B、营业执照

C、食品合格的证明文件

D、税务登记证

91、?乳品质量平安监督管理条例?已于〔C〕公布，自公布之日起施行。

A、2021年10月1日

B、2021年10月10日

C、2021年10月9日

D、2021年10月30日

92、食品流通许可的有效期为〔B〕年。

A、2年

B、3年

C、4年

D、5年

93、食品经营者在营业执照有效期内被依法注销、撤销、撤消食品流通许可，或者?食品流通许可证?有效期届满的，应当在注销、撤销、撤消许可或者许可证有效期届满之日起〔C〕内申请变更登记或者办理注销登记。

A、10日

B、20日

C、30日

D、40日

94、在中华人民共和国境内从事〔C〕活动，不需要遵守?中华人民共和国食品平安法?。

A、食品经营

B、食品的包装材料、容器、的生产经营

C、汽车修理

D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的平安管理

95、根据?企业年检方法?的规定，每年〔A〕，企业应当向企业登记机关提交年检材料。

A、3月1日至6月30日

B、1月1日至6月30日

C、3月1日至5月31日

D、2月1日至6月30日

96、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得〔C〕前方可参加工作。

A、平安证明

B、工作证明

C、健康证明

D、许可证

97、食品经营者采购食品不需要记录食品的〔B〕。

A、进货日期

B、销货日期

C、生产日期

D、供货者名称及联系方式

98、食品经营者经营超过保质期的食品，但经营的食品货值金额缺乏一万元的〔B〕。

A、处一千元以上四万元以下罚款

B、处二千元以上五万元以下罚款

C、处三千元以上六万元以下罚款

D、处四千元以上七万元以下罚款

99、食品经营者经营超过保质期的食品，经营的食品货值金额超过一万元的〔A〕。

A、处货值金额五倍以上十倍以下罚款

B、处货值金额六倍以上十倍以下罚款

C、处货值金额七倍以上十倍以下罚款

D、处货值金额八倍以上十倍以下罚款

100、根据?国务院办公厅关于进一步加强乳品质量平安工作的通知?的要求，各地工商部门要加大对婴幼儿配方乳粉经营单位的监督检查力度，以婴幼儿配方乳粉批发企业、大中型超市为重点对象，明确监管责任人，实行每〔B〕抽检。

A、日

B、周

C、月

D、年

101、对实地核查不合格的食品经营户应指导其整改完善，整改后再向工商行政管理机关提出〔C〕。

A、申请复议

B、申请变更

C、申请复核

D、申请开业

102、从事食品批发业务的经营企业销售食品，不需要记录批发食品的〔C〕。

A、销售日期

B、购货者名称及联系方式

C、购货单位的经济性质

D、食品的保质期

103、生产、销售不符合乳品质量平安国家标准的乳品，尚不构成犯罪的，应依据?乳品质量平安监督管理条例?的规定由相关部门依据各自职责没收违法所得、违法乳品和相关的工具、设备等物品，并处〔A〕。

A、违法乳品货值金额10倍以上20倍以下罚款，由发证机关撤消许可证照

B、违法乳品货值金额15倍以上20倍以下罚款

C、违法乳品货值金额20倍以上30倍以下罚款，由发证机关撤消许可证照

D、违法乳品货值金额10倍以上40倍以下罚款，由发证机关撤消许可证照

104、食品经营者可以经营〔D〕。

A、用非食品原料生产的食品

B、添加食品添加剂以外的化学物质的食品

C、添加可能危害人体健康物质的食品

D、未超保质期的合格食品

105、有发生食品平安事故潜在风险的食品经营者应〔B〕。

A、向所在的卫生部门报告

B、立即停止食品经营活动

C、需要重新办理许可手续的，不必办理

D、不做任何处理

106、经营预包装食品、散装食品经营者，经营设施中对工作服的要求是〔B〕。

A、从业人员不必定期更换

B、凡直接接触食品的工作人员必须每日更换

C、工作人员着深色衣帽

D、工作人员随意穿着

107、经营预包装食品、散装食品经营者，经营场所面积50平方米以下，销售熟食制品的经营设施内容不包括〔B〕。

A、设置销售专间或专柜

B、入口处设预进间

C、设更衣、消毒设施

D、配备专用工具

108、经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，按办理食品流通许可的要求不需要建立〔D〕制度。

A、进货查验制度

B、索证索票制度

C、不合格食品退市制度

D、平安保卫制度

109、经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，对经营场所的要求〔A〕。

A、周围环境不得有有害气体

B、距离垃圾堆等场所的直线距离20米以上

C、与化肥、销售点距离30米以上

D、环境不需要整洁

110、经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，要求经营场所门、窗严密不变形，窗台应设于地面〔A〕米以上，内侧下斜〔A〕度或用无窗台结构。

A、1米、45度

B、2米、30度

C、3米、60度

D、4米、90度

111、经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，要求食品仓储库设隔离地面的平台和层架，离墙〔C〕厘米，最底层隔离地面〔C〕厘米以上。

A、10厘米、20厘米

B、20厘米、30厘米

C、30厘米、40厘米

D、40厘米、50厘米

112、经营预包装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，机械通风管道进风口要距地面〔B〕米。

A、1米

B、2米

C、3米

D、4米

113、食品经营场所门、窗应严密不变形，窗台应设于地面〔A〕米以上。

A、1米

B、2米

C、3米

D、4米

114、经营预包装食品的经营者，经营场所面积50平方米以下，经营场所〔B〕米内有给排水的洗手消毒设施。

A、6米

B、5米

C、8米

D、4米

115、个体工商户应当于每年的〔A〕到核发营业执照的工商行政管理机关或者工商行政管理机关委托的工商所验照。

A、1月1日至5月31日

B、2月1日至6月30日

C、3月1日至7月31日

D、4月1日至8月31日

116、(

C

)有权利举报食品生产经营中违反食品平安法的行为，有权向有关部门了解食品平安信息，对食品平安监督管理工作提出意见和建议。

A.国家公职人员

B.相关的监督管理部门

C.任何组织和个人

117、?食品平安法?规定，食品的含义是：〔B〕

A、在商店里出售的，可供吸食的物品

B、各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品

C、历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类

D、供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品

118、下面关于食品平安的表述，正确的选项是：〔B〕

A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌

B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质

D、虽然过了保质期，但外观、口感正常

119、下面哪项权利不是?食品平安法?赋予组织和个人的？〔C〕

A、举报权

B、知情权

C、名誉权

D、建议权

120、依据?食品平安法?的规定，应当开展食品平安法律、法规以及食品平安标准和知识的公益宣传，并对违反?食品平安法?的行为进行舆论监督的机构是：〔A〕

A、新闻媒体

B、社会团体

D、街道办事处

C、基层群众性自治组织

121、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承当：〔C〕

A、共同责任

B、相关责任

C、连带责任

D、赔偿责任

122、国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立：〔A〕

A、食品平安风险监测制度

B、食品平安风险评估制度

C、食品抽检制度

D、食品风险预警制度

123、食品平安标准的性质是：〔C〕

A、鼓励性标准

B、引导性标准

C、强制性标准

D、自愿性标准

124、在符合食品平安标准的情况下，食品生产经营者的以下做法哪项不正确：〔C〕

A、用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准

B、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体平安、无害

C、有食品平安专业技术人员、管理人员，可以没有保证食品平安的规章制度

D、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具

125、食品经营者发现其经营的食品不符合食品平安标准，以下做法中不正确的选项是：〔D〕

A、立即停止经营

B、通知相关生产经营者和消费者

C、记录停止经营和通知情况

D、自行处理后，继续销售

126、生产经营营养成分不符合食品平安标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，情严重的：〔D〕

A、没收违法所得款

B、处以二千元以上五万元以下罚

C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款

D、撤消许可证

127、生产不符合食品平安标准的食品或者销售明知是不符合食品平安标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，其金额为价款的：〔C〕

A、三倍

B、五倍

C、十倍

D、十五倍

128、食品流通许可的实施机关是县级及其以上地方：〔A〕

A、工商行政管理机关

B、食品药品监督管理部门

C、质量监督部门

D、商务部市场流通管理机关

129、新设食品经营企业申请食品流通许可，其许可申请人应该是该企业的：〔A〕

A、投资人

B、管理者

C、经营者

D、发起人

130、食品经营者向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记之前，要依法取得：〔B〕

A、?卫生许可证?

B、?食品流通许可证?

C、?生产平安许可证?

D、?进出口许可证?

131、?食品流通许可证?正本、副本：〔B〕

A、正本有法律效力，副本没有法律效力

B、正本、副本具有同等法律效力

C、正本、副本都没有法律效力的法律效力

D、正本的法律效力大于副本

132、食品经营者改变食品流通许可事项：〔C〕

A、必要时向原许可机关申请变更

B、向原登记注册机关申请变更

C、应当向原许可机关申请变更

D、无须申请变更

133、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品：〔B〕

A、需要取得卫生许可

B、需要取得食品流通许可

C、需要取得餐饮许可

D、需要同时取得食品生产许可

134、取得餐饮效劳许可的餐饮效劳提供者在其餐饮效劳场所出售其制作加工的食品：〔C〕

A、需要取得食品生产许可

B、不需要取得食品流通许可

C、需要同时取得食品流通许可和餐饮许

D、不需要取得食品生产和流通的许可和流通许可

135、企业的分支机构从事食品经营，各分支机构：〔B〕

A、可以使用同一份?食品流通许可证?

B、应分别申领?食品流通许可证?

C、从事相同业务，那么无须申领?食品流通许可证?

D、如在同一城市，那么无须申领?食品流通许可证?

136、食品经营者需要延续食品流通许可的有效期的，应当在?食品流通许可证?有效期届

满前多长时间，向原许可机关提出申请，换发?食品流通许可证?？〔C〕

A、七日

B、十五日

C、三十日

D、六十日

137、以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可的，申请人在多长时间不得再次申请食品流通许可？〔C〕

A、六个月内

B、一年内

C、三年内

D、五年内

138、被撤消食品生产、流通或者餐饮效劳许可证的单位，其直接负责的主管人员自处分决定作出之日起，不得从事食品生产经营管理工作的年限是：〔D〕

A、二年

B、三年

C、四年

D、五年

139、以下食品中，哪些属禁止生产经营的：〔D〕

A、营养成分不符合食品平安标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B、超过保质期的食品

C、无标签的预包装食品

D、以上都是

140、在什么情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围：〔C〕

A、在国外已经使用

B、在我国有长期的使用史

C、在技术上确有必要且经过风险评估证明平安可靠

D、有助于增加食品的色、香、味

141、食用农产品生产者使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投

入品，应当依照国家有关规定和：〔D〕

A、食品平安企业标准

B、食品平安信用记录

C、食品平安风险监测数据

D、食品平安标准

142、生产经营的食品中可以添加：〔C〕

A、药品

B、任何中药

C、按照传统既是食品又是中药材的物质

D、少数西药

143、按照传统既是食品又是中药材的物质，其目录由哪个部门制定、公布？〔A〕

A、国务院卫生行政部门

B、国务院工商行政管理部门

C、国务院办公厅

D、国务院质量监督部门

144、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当：〔B〕

A、先行使用，要求供货方补交合格证明文件

B、依照食品平安标准进行检验

C、根据以往经验判断是否可以使用

D、依照专家意见处理

145、食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的选项是：〔D〕

A、标签不得含有虚假、夸大的内容

B、标签不得涉及疾病预防、治疗功能

C、标签应当清楚、明显，容易辨识

D、标签应该突出说明成效

146、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明：〔D〕

A、食品的名称、生产日期B、保质期C、生产经营者名称及联系方式D、以上都是

147、对于声称具有保健作用的食品，以下哪一种说法不正确？〔B〕

A、内容真实，载明适宜人群和不适宜人群

B、说明书可以涉及疾病预防、治疗功能

C、产品成分必须与标签、说明书相一致

D、不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害

148、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂，情节严重的：〔D〕

A、没收违法所得

B、处以二千元以上五万元以下罚款

C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款

D、责令停产停业，直至撤消许可证

149、经营超过保质期的食品，情节严重的：(D〕

A、没收违法所得

B、处以二千元以上五万元以下罚款

C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款

D、撤消许可证

150、对因标签、标识或者说明书不符合食品平安标准而被召回的食品，应该：〔D〕

A、全部销毁

B、低价贱卖

C、经杀菌处理后继续销售

D、在采取补救措施且能保证食品平安的情况下可以继续销售，并向消费者明示补救措施

151、用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的：〔D〕

A、没收违法所得

B、处以二千元以上五万元以下罚款

C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款

D、撤消许可证

152、经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品，情节严重的：〔D〕

A、没收违法所得

B、处以二千元以上五万元以下罚款

C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款

D、撤消许可证

153、集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，应：〔D〕

A、给予警告

B、处一千元以下罚款

C、处一千元以上二千元以下罚款

D、处二千元以上五万元以下罚款；造成严重后果的，责令停业，撤消许可证

154、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当：〔D〕

A、审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品平安管理责任

B、定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查

C、发现食品经营者有违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门

D、以上全对

155、以下关于食品广告内容的表述，不正确的选项是：〔D〕

A、不得含有虚假或者夸大的内容

B、不得涉及疾病预防、治疗功能

C、不得含有食品平安监督管理部门或者承当食品检验职责的机构向消费者推荐食品的内容

D、可以含有消费者协会向消费者推荐食品的内容

156、食品平安监督管理部门或者承当食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，其直接负责的主管人员和其他直接责任人员会被处以什么处分？〔C〕

A、罚款

B、警告

C、记大过、降级或撤职

D、开除

157、食品广告含有虚假或者夸大的内容，涉及疾病预防、治疗功能的，责令广告主停止发布广告，并以等额广告费用在相应范围内公开更正去除影响，并处：〔A〕

A、广告费用一倍以上五倍以下的罚款

B、广告费用五倍以上十倍以下的罚款

C、一万元以上五万元以下罚款

D、五万元以上罚款

158、以下关于食品检验内容表述，错误的选项是：〔D〕

A、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外

B、食品平安监督管理部门对食品不得实施免检

C、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行

D、监督管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用

159、食品平安监管部门是否可以对食品实施免检？〔B〕

A、可以

B、不可以

C、只有免检食品可以

D、特殊情况下

160、县级及其以上地方工商行政管理机关依法开展抽样检验时，被抽样检验的经营者对检验结论有异议的，可以依法进行：〔B〕

A、行政复议

B、复检

C、自检

D、仲裁

161、食品生产经营者对抽样检验结论有异议申请复检，复检结论说明食品合格的，复检费用：〔B〕

A、由抽样食品生产经营者承当

B、由抽样检验的部门承当

C、由举报产品的消费者承当

D、由初检检验机构承当

162、食品平安监督管理部门在进行抽样检验时，应当：〔B〕

A、向企业索要样品

B、购置样品

C、要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用收取检验本钱费

D、向企业收取检验本钱费

163、对食品检验负责的是：〔D〕

A、食品检验机构验机构与检验人

B、检验人

C、质量监督部门

D、被抽样检验人

164、组织实施抽样检验的县级及其以上地方工商行政管理机关将抽样检验结果通知被抽样检验人，并根据结果采取相应措施的时限是自收到检验结果后的〔B〕内作日内

A、三个工作日内

B、五个工作日

C、七个工作日

D、十个工作日

165、食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当：〔B〕

A、委托中介机构进行

B、委托符合?食品平安法?规定的食品检验机构进行

C、委托仲裁机构进行

D、委托企业进行

166、工商行政管理机关在食品平安监督管理工作中可以采用快速检测方法对食品进行初步筛查，初步筛查结果：〔B〕

A、可以作为执法依据

B、不得作为执法依据

C、经同级卫生行政部门认可后，可以作为执法依据

D、经上一级工商行政管理机关认可后，可以作为执法依据

167、县级及其以上地方工商行政管理机关依法开展抽样检验时，食品经营者对抽样检验结论有异议的，可以依法进行复检，复检机构由：〔B〕

A、工商行政管理机关指定

B、复检申请人自行选择

C、初检机构指定

D、仲裁机构决定

168、违反?食品平安法?规定，受到刑事处分或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起几年内不得从事食品检验工作？〔D〕

A、二年

B、三年

C、五年

D、十年

169、食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，应：〔B〕

A、通报批评

B、撤销该检验机构的检验资格

C、处以罚款

D、警告

170、进口尚无食品平安国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应当〔A〕提出申请并提交相关的平安性评估材料。

A、国家卫生行政部门

B、国家出入境检验检疫部门

C、国家工商行政管理部门

D、国家食品药品监督管理局

171、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合：〔B〕

A、出口国国家食品平安标准

B、我国食品平安国家标准

C、美国食品平安标准

D、第三国食品平安标准

172、食品经营者的经营条件发生变化，不符合食品经营要求的，食品经营者应当立即采取整改措施；有发生食品平安事故的潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并报告所在地县级：〔B〕

A、卫生行政部门

B、工商行政管理机关

C、质量监督部门

D、农业行政部门

173、根据实际需要可以对食品平安监督管理体制做出调整的是〔B〕：

A、全国人大常委会

B、国务院

C、国务院食品平安委员会

D、国务院卫生行政部门

174、县级及其以上地方工商行政管理机关可以向社会公布哪些食品平安日常监督管理信息？〔D〕

A、依照?食品平安法?实施行政许可的情况；专项检查整治工作情况

B、责令停止经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的名录

C、查处食品经营者违法行为的情况；法律、行政法规规定的其他食品平安日常监督管理信息

D、所有以上这些信息

175、食品平安监管部门公布食品平安日常监督管理信息，除了做到准确及时、客观，还应该：〔A〕

A、对有关食品可能产生的危害进行解释、说明

B、注明有关食品的产地

C、公布有关食品的销售范围

D、说明有关食品的检测方法

176、食品经营者食品平安信用档案的内容包括：〔D〕

A、许可证照颁发记录

B、日常监督检查结果和违法行为的查处记录

C、经营者停止经营不符合食品平安标准食品的情况

D、以上都包括

177、县级及其以上地方工商行政管理机关进行监督检查时，应当记录监督检查的情况，监督检查记录保存期限应当：〔D〕

A、保存一个月

B、保存三个月

C、保存五年

D、符合档案

178、县级及其以上地方工商行政管理机关应当加强对食品经营者经营活动的日常监督检查发现食品经营者不再符合经营许可条件的，应当：〔B〕

A、责令纠正

B、撤销相关许可

C、撤消执照

D、责令暂停经营

179、食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品平安标准的食品后，仍拒不召回或者停止经营，情节严重的，有关主管部门可以对其：〔B〕

A、给予警告

B、撤消许可证

C、责令停止经营

D、处一万元以上五万元以下罚款

180、工商行政管理机关在履行食品平安监管职责时，有权采取的措施不包括：〔C〕

A、现场检查

B、抽样检验

C、拘留违法经营者

D、查封违法从事食品生产经营活动的场所

181、县级及其以上地方工商行政管理机关在监督检查中发现食品经营者违反本法规定涉嫌犯罪的，应当：〔D〕

A、处以罚款

B、实施拘留

C、移送检察机关

D、移送公安机关

182、食品经营者聘用未取得健康证明的人员从事食品经营活动，拒不改正的：〔A〕

A、处以一万元以下罚款撤消食品流通许可证

B、处以二千元以上一万元以下罚款

C、处以一万元以下罚款

D、处以五千元罚款

183、食品经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门：〔D〕

A、给予警告

B撤消许可证

C、书面警告

D、撤消?食品流通许可证?

184、食品经营者拒绝工商行政管理机关依法开展的监督检查，拒不改正的：〔C〕

A、书面警告

B、撤消营业执照

C、责令其停止经营

D、限期改正

185、食品经营者未主动向消费者提供销售凭证，或者拒不履行不符合食品平安标准的食品更换、退货等义务，拒不改正的：〔A〕

A、处以一万元以下罚款

B、处以一万元至两万元罚款

C、撤消营业执照

D、处以货款额一倍以上五倍以下罚款

186、食品经营者主动消除或者减轻违法行为危害后果，应当：〔B〕

A、免予处分

B、从轻或减轻处分

C、责令改正

D、给予书面警告

187、违反?食品平安法?规定，应当承当民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产缺乏以同时支付时，应当：〔B〕

A、先承当行政法律责任

B、先承当民事赔偿责任

C、先缴纳罚款、罚金

D、先承当刑事法律责任

188、保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何(

D

)的食品。

A、急性

B、亚急性

C、慢性危害

D、其它都对

189、食品平安指食品(

D

)，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

A、无毒

B、无害

C、符合应当有的营养要求

D、其它都对

190、食品的定义是指各种供人(

C

)的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

A、食用

B、饮用

C、食用或饮用

D、其它都不对

191、食品生产许可证书的有效期为(B)。

A、2年

B、3年

C、4年

D、5年

192、制定?中华人民共和国食品平安法?的目的是为了保证食品平安，保障(

C

)。

A、公众身体健康

B、公众生命平安

C、公众身体健康和生命平安

D、公民生命健康权利

193、安排患有?食品平安法?第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以(

B

)元以上(

B

)元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至撤消许可证。

A、100010000

B、200020000

C、300030000

D、50005000

194、(

A

)有权利举报食品生产经营中违反?食品平安法?的行为，有权向有关部门了解食品平安信息，对食品平安监督管理工作提出意见和建议。

A、任何组织或者个人

B、食品生产者

C、消费者

D、食品经营者

195、超过保质期限的食品(

B

)。

A、可降价销售

B、不能销售

C、可作处理食品销售

D、回收再加工出售

196、吉林省流通环节食品经营者自律制度共有〔C〕项。

A、7

B、8

C、9

D、10

197、QS标志是质量标志，其含义是〔B

〕

A、生产许可

B、质量平安

C、经营许可

D、健康证明

198、食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于〔B〕年。

A、三

B、二

C、一年半

D、一

199、食品生产经营企业应当制定食品平安事故处置方案，〔C〕本企业各项食品平安防范措施的落实情况，及时消除食品平安事故隐患。

A、定向检查

B、不定期抽查

C、定期检查

D、随时检查

200、吉林省流通环节食品经营者食品协议准入制度规定，经销〔A〕和畜禽产品应签订购销协议。

A、肉类、蔬菜类等农产品、水产品

B、预包装食品

C、散装食品

D、进口食品

201、食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品平安要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，有关部门应当对其加强监督管理，具体管理方法由〔A〕来制定。

A、省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会

B、市、州人民政府

C、国务院卫生行政部门

D、各地工商、卫生、质量监督部门

202、在中国境内从事〔D〕活动，应当遵守?食品平安法?。

A、食品生产和加工，食品流通和餐饮效劳

B、食品添加剂的生产经营

C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

D、以上都正确

203、〔B〕应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品平安知识。

A、食品企业

B、食品行业协会

C、新闻媒体

D、食品卫生监督部门

204、以下有关食品添加剂的表述正确的选项是〔C〕。

A、天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的平安

B、添加剂对身体有害，应该一概禁止

C、三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精〞都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂

D、兴旺国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

205、以下有关绿色食品的表述正确的选项是〔D〕。

A、绿色食品就是绿色的食品

B、绿色食品就是不放化肥和农药的食品

C、绿色食品一律不得使用化学合成生产资料

D、绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准

206、〔B〕管机关可以聘请食品平安义务监督员，畅通投诉渠道，充分发挥广阔群众的监督作用。

A、县级及其以上

B、各级

C、省级以上

D、村级以上

207、根据?中华人民共和国侵权责任法?，因食品存在缺陷造成消费者人身伤害的，受害者可以〔C〕。

A、向产品的生产者请求赔偿B、向产品的销售者请求赔偿C、二者都可。

208、食品质量平安市场准入标志是(

B)。

A、GMPC、QSC、ISO9000

D、CCC

209、粮食中出现黄曲霉毒素，属于(A)。

A、生物性污染

B、物理性污染C、化学性污染D、以上都不是

210、关于食用农产品，质量要求由高到低依次排列为〔B

〕。

A、绿色食品、有机食品、无公害食品

B、有机食品、绿色食品、无公害食品。

C、绿色食品、无公害食品、有机食品

D、无公害食品、有机食品、绿色食品

211、食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要而将食品或原料置于〔A〕条件下贮存的过程。

A、0～10℃

B、4～10℃

C、1～5℃D、－5～0℃

212、食品的保质期是指它的(B)。

A、生产日期B、最正确食用期C、出厂日期D、检验日期

213、食品平安小组成员应该是〔D〕。

A、技术部门人员B、质量部门人员C、管理人员D、具有资质的人员。

214、食品平安管理体系的核心是〔C〕。

A、关键点的控制B、食品危害的分析C、食品危害的控制D、平安风险的分析

215、豆制品在流通、消费环节及运输过程中，冷藏温度要求为〔B〕以下。

A、5℃B、10℃。C、15℃D、12℃

216、出口的食品应当经出入境检验检疫机构〔B〕，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。

A、检验合格后

B、监督、抽检

C、备案后

D、注册后

217、食品平安监督管理部门在日常监督管理中发现食品平安事故，应当立即向〔A〕通报。

A、卫生行政部门

B、出入境检验检疫部门

C、工商行政管理部门

D、食品药品监督管理局

218、重大食品平安事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由(D)组织事故责任调查。

A、国务院

B、所在省、自治区、直辖市共同

C、国家食品平安委员会

D、国务院卫生行政部门

219、发生食品平安事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地〔C〕报告。

A、县级质量监督部门

B、县级工商行政管理部门

C、县级卫生行政部门

D、县级食品药品监督管理部门

220、违反食品平安法规定，未经许可从事食品生活经营活动的，除没收违法生产经营的食品、用于违法生产经营的工具、设备等物品外，违法生产经营食品的货值缺乏一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值一万元以上的，并处货值金额〔D〕罚款。

A、一倍以上十倍以下

B、二倍以上十倍以下

C、四倍以上十倍以下

D、五倍以上十倍以下

221、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和平安状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容；食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于〔

C

〕。

A.一年半

B.三年

C.二年

222、上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构〔A〕在所在地人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品平安监督管理工作。

A、应当；

B、不应当；

C、可以；

D、不可以

223、以下关于食品平安法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的选项是〔C〕

A、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

B、载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

C、只需要中文标签和说明书，其他的不需要

D、应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品平安国家标准的要求。

224、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于〔B〕。

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

225、食品检验机构的资质认定条件和检验标准，由〔D〕规定。

A、国家认监委

B、国家质检总局

C、国务院卫生行政部门

D、国家工商行政部门

226、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮效劳，应当依法取得〔D〕。

A.食品卫生许可

B.食品生产许可

C.食品流通许可

D.餐饮效劳许可

227、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于(C)年。

A.六个月

B.一年

C.两年

D.五年

228、根据国家有关规定，以下哪种业态不属于餐饮效劳许可的范围〔B〕

A、小吃店

B、食品摊贩

C、学校食堂

D、集体用餐配送单位

229、取得餐饮效劳许可的餐饮效劳提供者在其餐饮效劳场所出售其制作加工的食品，不需要取得〔B〕

A、食品生产许可

B、食品生产许可、食品流通许可

C、工商注册

D、税务登记

230、食品添加剂应当〔A〕，方可列入允许使用的范围：

A、在技术上确有必要、经过风险评估证明平安可靠

B、经过风险评估证明平安可靠

C、检测实验室的检验

D、经营企业管理标准认证

231、对通过良好生产标准、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，〔B〕机构依法实施跟踪调查。

A.行政卫生机构

B.认证机构

C.工商部门

232、食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品平安要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，有关部门应当对其加强监督管理，具体管理方法由〔A〕来制定。

A.省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会

B.国务院卫生行政部门

C.各地质量监督部门

233、食品平安标准是强制执行的标准。除食品平安标准外，〔B〕制定其他的食品强制性标准。

A.可以

B.不得

C.只有省一级地方政府可以

234、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行；食品平安监督管理部门对食品〔B〕实施免检。

A．可以

B.不得

C.只有免检食品可以

235、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院〔A〕部门制定。

A.卫生行政部门、农业行政部门

B.质量监督部门

C.检疫检验部门

236、2021年全省工商行政管理工作会议确定加快推进食品平安电子网络监管的工作目标是年内力争到达〔B〕县级局要开展这项工作、〔C〕食品经营企业建立电子进货台账。

A.50%

B.60%

C.70％

D.80%

237、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者〔B〕档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况；根据的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次。

A.食品许可证

B.食品平安信用

C.生产经营

D.守法经营

238、吉林省流通环节食品经营者自律制度共有〔C〕