香牛养殖模式与香牛产品综合开发项目可行性研究报告

0 0 2 3 4 6 6 8 8 9 9 1长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目 21 21 23 26 26 26 26 28 28 36 第一章项目建设的背景成具有共同特点的芳香型肉牛。育成后的肉牛经屠纤细、富有弹性、保水性好、细嫩多汁、醇香不腻口的高档牛肉相比，具有独一无二的风味优势。2006年芳香型肉牛首次在长春第六届国际农博会的动物展区内亮相，两头外表普盖过了同舍展出的来自山东省的高科技产品克隆牛地农民每到春暖花开时节，将各家各户的犊牛聚来的一种养殖模式。这时下山的“放山牛”长得的牛肉，用清水煮熟后，牛肉口感嫩滑、不腥不1长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目一般“农家牛”的牛肉可比。2003年技术发明人开始对深山里“放山牛殖模式进行研究，每年春季都跟着“放山牛”上山沟叉叉里涌出的泉水，无怪其“放山牛”的肉味是质改变的启发，技术发明人开始用“放山牛”喜食牛的模式，研究出一套“天然植物+玉米秸秆+能量和蛋白饲料+三角龙湾地区的泉水+圈舍养殖”的香牛养殖模式。经过上千例肉牛养殖试该模式养殖的肉牛，牛肉的品质均具备“肉质鲜嫩辉南县地处吉林省东南部，东以龙岗山脉与靖梅河口市相连，北与磐石市、桦甸市为邻，是出入及多次喷发所形成的熔岩台地和玄武岩破碎带使辉处达126米，湾水碧蓝如玉。气候属于北温带大陆性季风平均气温4.1℃,最高平均气温5.1℃,最低年平均气温3.1℃;年平均降水量显著，夏季雨最集中，占全年降水的61%，冬季降水最少2长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目山里“放山牛”在自然环境条件下采食山珍、喝特有的二十几种天然植物配制的添加剂喂牛，生活水平的不断提高，膳食结构的调整和创新，对香；绿色保健，不含有危害人体的化学物质；牛肉家对“香牛肉”产品市场价值的评估，产品的市场价值至少高出普通牛肉的1倍以上。因此，长白山香牛的开发具有广阔的市场前3长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目第二章项目建设的必要性和可行性式。在长期生产实践中，中国已形成了具有方也曾引进了一些国外肉牛品种，如西门塔红、利木赞、德国黄、皮埃蒙特等来改良我4长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目及外国客商逐年增加，涉外宾馆、饭店旅游服务事然条件、资源状况和气候环境等因素下，由“放上水的生长方式，长白山香牛养殖模式是对“放上牛经过千百列肉牛的实验，使长白山香牛养殖模式及牛肉后，无论是在牛肉的品质、感官、嫩度、口感环境条件保障能力强。一是技术成熟，经过功率高，并操作简便；二是资源有保障，养5长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目6长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目第三章项目建设总体思路与发展目标成立吉林长白山特色农牧产品开发有限公司，养殖示范场，以“公司+养殖基地+加盟养殖场/养殖小区”的运作模式，培建长优质、安全、高效、绿色、生态和可持续发展作为要方向，按照产业化、标准化、高效化、高质化的核心，专用饲草料加工、屠宰精分割项目为配套，项目开发与运作的保障，集架子牛收购、专业化育理与服务、质量监测、产品认证、委托加工、精细效果显著、环境融合、国内领先、国际先进的具汇饲草料加工、香牛养殖、有机肥加工、屠宰加7长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目8长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目第四章产品方案、拟建规模和建设地点标准养殖模式殖模式殖模式1、育肥前体重200－300Kg200－300Kg200－300Kg2、育肥周期4－8个月8－12个月3、出栏活体重450－500Kg500－550Kg550－600Kg4、饲喂方式低精料育肥高精料育肥5、粗料精比例5/5产品特性牛肉牛肉牛肉1、肉质鲜嫩，肉丝纤细，肉色鲜艳明亮较明显明显极明显2、口感极佳，清爽可口，柔软多汁，不腻嘴不塞牙较好好极好3、无腥膻气，并有独特的香味，风味独特较明显明显极明显4、缩水率低、保水型好，长时间蒸煮不变型较明显明显极明显5、脂肪洁白，坚硬如蜡较好好极好6、具有滋补保健作用较强强极强7、安全无毒，无激素、无药残、无重金属残留较高高极高二、屠宰加工特性四分体一般分割精细分割三、产品包装特性大块包装小块包装精包装9长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目准通过借鉴国外肉牛产业发展历程，分析国内外根据根据国内外牛肉市场、流通渠道、消费人销售渠道标准香牛肉中低收入、对牛肉品质缺乏认知批发/零售食品店、便利店、农贸市场等项目所在地及周地区的牛肉市场中高收入、对牛肉品质有所认知宾馆和酒店、学校和团体、商场和超市、饭店等吉林、辽宁、黑龙江、内蒙等中大城市牛肉市场高收入、对牛肉品质认知程度很高并偏好高档牛肉的消费者高档韩、日、西餐厅、高档饭店等北京、上海、天津及港澳地区大城市牛肉市场熟食加工国内外对清真熟食加工肉制品有偏好的消费群体商场、超市和饭长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目年的时间，分四个阶段完成。项目全部建成达产，栏育肥牛3200头，年出栏育成香牛6400头。具体见表4－4。项目启动阶段项目初建阶段项目扩建阶段项目达产阶段加盟户320024003600加盟户32006400建设的不同阶段，育成香牛年出栏量计算得来，具体项目年终端单位：头、吨单位：头、吨注：屠宰后的净肉率，标准芳香型肉牛为47%；中档芳香型肉牛为50%；高档芳香型肉牛为53%。000000长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目单位：吨000000注：长白山香牛育肥耗料按“标准育肥日耗粗饲料15Kg，日耗精饲料4Kg；中档育肥日耗粗饲料14Kg，日耗精饲料5Kg；高档育肥日耗粗饲料13Kg，日耗精饲料6Kg”计算。长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目第五章项目建设的指导思想和主要建设内容创新方法支撑下，统筹进行项目－产业－空间定位目建设与运营要以土地、资本、技术、人才等资源档肉牛养殖模式和生产技术体系，形成以龙头企业与的“长白山香牛养殖”的推广模式，带动长白山长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目济模型，以“生产三维”循环促进“效益三济价值、社会价值和生态价值协同提升，经益做特。创造种、养、加和生物技术有机结水平、肉牛养殖质量、终端产品品质、综合养殖等体系。搭建政产学研合作平台，加强各级政府、营能力、工作效率、生产效益的提高，资源利用水价值空间、产业发展基础、技术吸收能力、投资吸长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目养殖小区养殖大户养殖小区养殖大户屠宰加工分割冷链仓储物流市场销售定单收购定单采购定单收购定单采购饲草料饲草料长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目体体有机肥有机肥产品育肥、订单收购、委托屠宰加工、双向管理与服务吉林长白山特色农牧产品吉林长白山特色农牧产品集中检疫地司流当公物托流链委物冷工割装加分包脏细品内精成开发有限公司主导评估长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目5个项目进行建设。具体建设内容见表5－1。香牛养殖项目饲草料加工项目肉牛屠宰加工项目终端产品销售项目有机肥加工项目项目主要建设内容1、样品牛养殖：委托当地养殖户养殖样品牛30头；2、租赁场地：场地占地面积40－50亩；3、修建牛舍：修建50m×12m育肥牛舍18栋，总建筑面积10800平方米，并配置相应的设施和设备；2、购买秸秆生物发酵微贮设施设备一套（日本进口）配备相应的运输设备和仓储设施；3、修建简易饲草料储存库，30m×15m的储存库2栋，总建暂时委托当地肉牛屠宰加工企业代加工，项目正常运营后，建立小型屠宰加工厂和牛肉精细分割车间。1、与当地冷链物流公司建立长期合作关系，建立香牛产品2、建立市场开拓中心及相应的设施和设备。总建筑面积900㎡，其中：车间占地600㎡，成品库占2、购买有机肥生产成套设施设备；3、修建3000㎡的堆肥场，并配备相应的设施设备。长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目第六章项目开发阶段部署按照项目建设期间资金、人员和物质的投入预件和产业资源现状，项目建设本着近期铸点、中期滚动发展的阶段部署思路，项目的建设分四个阶段成立项目筹备小组成立项目筹备小组组成项目开发前期筹备小组，开展项目前期产地调研、项目选址、样品牛养殖、项目在当地发改委立项及和当地有关部门沟通等工作。样品长白山香牛养殖2010年1月-样品长白山香牛养殖2010年1月-2010年6月-2010年6月-2010年6月-香牛牛肉品质验证邀请项目投资者、当地政府官员、养牛专家、美食专家和有关媒体参加现场品尝会。现场宰杀育成的香牛，宰杀后的牛肉用清水煮熟后，让到会人员进行现场品尝，征求到会来宾对香牛品质的鉴定意见。香牛牛肉品质验证定验“口感、嫩度和风味”等指标的鉴定，争取中国农业大学肉牛研究中心出具香牛肉品质鉴定报告，为以后“长白山香牛”品牌的建立，奠定基础。委托国家级或省级食品质量安全检测部门，对香牛肉产品进行质量安全检测，重点检测“有害化学物质、重金属、抗生素”等指标，争取质检部门出具检测报告，为香牛产品进入高端市场打基础。长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目建牛舍、办公和生活设施、购牛养牛、组建工作内容选址、租地、建场在吉林省辉南县三角龙湾周边地区进行选址，租赁一块40－50亩的空闲场地，场地附带易于改造的建筑设施、办公和生活设施和围墙等，路、水、电及通讯等配套设施齐全。对场地进行改造，符合肉牛养殖的环境和条件。购牛、养牛从2010年6月份示范场开始在当地购买250－300Kg月购置架子牛600头，进行梯次性育肥，到2011年2010年6月-立项、组建公司在当地发改委立项，组建“吉林长白山特色农牧产民币，公司主要经营范围：畜牧养殖、畜产品加工与产品销售、饲草料加工与销售、生物有机肥加工2010年6月-饲草饲料加工引进农作物秸秆包膜青贮生产线一套，在秋季农作物收割季节对玉米秸秆进行包膜青贮加工，加工出的产品，除示范场自己消耗一部分外，其余的进行链外销售，获取利润；购买小型精饲料加工机组一套，为示范场提供精饲料。2010年6月-香牛屠宰加工委托当地设施设备和屠宰加工技术比较先进的肉牛屠宰加工企业代宰，每月计划屠宰香牛100头，并进行精细分割，包装采用小包装，并做成礼盒，礼盒一部分进入高端市场；一部做为礼品赠送给有关领导、专家和相关人员，打香牛影响力牛肉产品市场开拓由于项目建设初期，香牛肉生产规模比较小，暂时借助金雪松在北京的食品销售公司现有的产品销售渠道，进行香牛肉高端市场销售。另外，开发北京渝香苑肥牛火锅的销售渠道，争取渝香苑接受香牛长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目扩大香牛养殖规模培建香牛养殖基地扩大香牛养殖规模培建香牛养殖基地2011年1月-2011年1月-2011年1月-示范场育肥香牛存栏规模达到1200头，出栏规模达用契约和订单服务的方式，吸纳当地规模化肉牛养殖场和养殖小区参与香牛养殖基地的建设，发展存栏规模200头左右的养殖场或养殖小区8个，年育成香牛总出栏量3200头，示范场+加盟户年总出栏增加饲草料年产量香牛养殖专供精饲料年生产总量达到7500吨，专供微贮草年生产总量达到25000吨，保证5000头出栏量的香牛专用饲草料的供应。增加饲草料年产量建立综合服务中心建立香牛养殖综合服务中心，重点对香牛养殖基地的加盟户进行技术培训、疾病防控、饲草料供应和育成香牛回收等方面的服务。建立综合服务中心工作内容扩大香牛养殖规模示范场育肥香牛存栏规模达到1800头，出栏规模达2013年1月-加快香牛养殖基地吸纳当地规模化肉牛养殖场和养殖小区参与香牛养殖基地的建设，发展存栏规模200头左右的养殖场2013年1月-长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目增加饲草料年产量加工厂和牛肉割生产线启动生物有机工项目香牛产品开拓高端市场屠宰肥加或养殖小区16个，年总出栏量6400头，示范场+加盟户年育成香牛总出栏量10000头。香牛养殖专供精饲料年生产总量达到1500吨，专供微贮草年生产总量达到50000吨，保证10000头出栏量的香牛专用饲草料的供应。筹划建立年屠宰加工10000头肉牛的小型屠宰加工生产线和经分割生产线，年开工天数为200天，平均日屠宰加工量为50头。建立年产10000吨固体有机肥和年产20000吨液体有机肥生产线各一条，配套建设大型沼气池。借助美国一力农业集团公司国际社会资源和市场销售网络，将香牛产品打入香港、澳门、马来西亚等2011年1月-2013年1月-2013年1月-长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目第七章投资估算与效益分析1123 123456月月月L/头长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目1标准“芳香型”肉牛育肥养殖成本4“芳香型”育肥牛专供饲草料成本5“芳香型”肉牛育肥专供精料成本头头头头%%%%%%1）标准“芳香型”育肥牛（平均体重450Kg）3）高档“芳香型”育肥牛（平均体重550Kg）长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目2212注：1、主要品种：安格斯、西门塔尔、利木赞、南德温和秦川牛的改良牛等杂交牛；2、平均日消耗与排泄：按照育肥牛每天吃体重的6%饲料，吃干物质体重的2.5-3%。在前面章节的市场预测、建设规模、技术方案、设设，和项目前期启动经费、场地租赁费、生长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目价指标估算，单位造价指标的确定参照吉林省土建工程定1111111长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目套1套15套1套1套1备人员工资、项目筹备人员旅差费用、项目335二、项目初建阶段（2011年1月－2011年12月）长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目规模、具体筹资方式、人员配置等均没有最终确定标准香牛肉2012年1月-2012年1月-0002012年1月-长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目技术、肉牛产品质量与品质等级水平，降低高档肉地农业增效、农民增收、企业增利、政府增税。本长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目微生物区系的庞大瘤胃，能消化秸秆。秸秆过腹增生物发酵技术，所产生的产品，能够提高牛羊采食率97%，使奶牛照比饲喂常规长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目第八章项目组织管理和保障策略吉林长白山特色农牧产品开发有限公司吉林长白山特色农牧产品开发有限公司总经理副总经理行政管理总监财务管理总监工程项目总监产业运作总监长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目计核算，参与公司经营管理，根据企业的经营活动预算、决算，经营过程中实施会计监督，严格审核好费用开支关；加强经济核算，管理企业资金和银全保卫和卫生检查工作；做好税务、商检、银行和审批；负责项目的施工报建、总承包管理招标、签长白山养殖模式与香牛产品综合开发项目部、市场部、技术部、服务部、贮运部等五个部门策、资金、人才、技术四大关键支持性要素，实现源有效供给；培育、提升和拓展项目核心能力，降才培训服务，提高“项目产业运营管理与服务内容包括：技术培训、管理咨询、资金扶持、行综合服务，降低相关主体参与和支持项目各长白山养殖模式与香牛产