2024年市茶艺师职业技能竞赛考试题库350题（含答案）

2024年市茶艺师职业技能竞赛考试题库350题(含答案)1.宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的()。应用，但并不是最高雅的饮茶方式。因此，正确答案为B,点茶法是宋代饮茶方2.绿茶制作的关键工序是()。解析：绿茶的制作工艺主要包括采摘、杀青、揉捻和干燥等步骤。其中，杀青是绿茶制作的关键工序，它能够有效地去除茶叶中的水分和部分酶促氧化，从而保持茶叶的绿色和口感。因此，选项B是正确的答案。3.()特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。解析：本题考查的是对于广彩茶具的特点的理解。广彩茶具的特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。因此，选项A为正确答案。选项B、C、D均不符合广彩茶具的特点。4.职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、()、实用性、规范性、社会性、B、连续性D、标准性解析：本题考查职业道德的特点。职业道德是指在起码道德的基础上，针对某一特定职业所形成的一套规范行为准则。职业道德的特点包括行业性、连续性、实5.我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为()大类。6.白毫银针茶艺中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入()杯的开水，从左到璃杯一字摆开，依次倾入1/3杯的开水，从左到右依次净杯。因此，本题的答案7.茶圣口中第一泉是()。第一泉是庐山康王谷谷帘泉。因此，选项A州的一处名泉，选项C中的北京玉泉是北京市西山的一处名泉，选项D中的趵突质特征的()。9.入座时，如果椅子不正，茶艺服务人员需将它先摆正，从椅子()入座。10.关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是()。A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》,服从卫B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》,从业人员每年应进行一次健康检查敬、()、融”四个字来表达。12.在茶汤中含有()的钙时，茶汤滋味发苦。当茶汤中含有3mg/L的钙时，茶汤的滋味会变苦。其他选项的钙含量不足以导致13.下列易引起“茶醉”的是()。B、过浓和过量饮茶D、体质较弱解析：茶醉是指因饮茶过量或过浓而引起的身体不适症状，包括头晕、恶心、心悸、出汗等。因此，选项B“过浓和过量饮茶”是易引起茶醉的原因。选项A“少量饮红茶”不会引起茶醉；选项C“低血糖”与茶醉无关；选项D“体质较弱”虽然可能会增加饮茶过量引起茶醉的风险，但并不是直接引起茶醉的原因。因此，本题答案为B。14.饮早茶是()独特的喝茶习俗。A、广西人因此答案选B。其他选项中，广西人喜欢喝茶，但没有特别强调早茶；福建人和培养顾客的兴趣增强顾客的购买欲、()强顾客的购买欲等方式，来促进销售。选项A、B、C都与题目所述内容不符，因此排除。选项D“争取达成交易”符合题目所述，是正确答案。16.卷曲形名优绿茶的代表是()解析：本题考查的是卷曲形名优绿茶的代表，选项中只有碧螺春是绿茶中的卷曲形名优茶。因此，答案为C。其他选项中，黄山毛峰是绿茶中的扁平形名优茶，信阳毛尖是绿茶中的芽叶形名优茶，龙井茶是绿茶中的扁平形名优茶。17.儿茶素的含量约占茶多酚总量的()。解析：儿茶素是茶多酚中的一种，茶多酚是茶叶中的主要成分。根据文献报道，儿茶素的含量约占茶多酚总量的70%左右。因此，本题的正确答案为D。18.身体肥胖的人饮茶时注意()。A、以选择绿茶为上B、以去腻消脂功效显著的乌龙茶和云南的普洱茶更为合适C、可选择红茶D、以选用白茶为好解析：本题考查身体肥胖的人饮茶时应注意的事项。根据常识和相关研究，身体肥胖的人饮茶时应选择具有去腻消脂功效的茶叶，如乌龙茶和普洱茶。因此，选项B“以去腻消脂功效显著的乌龙茶和云南的普洱茶更为合适”是正确的。选项A“以选择绿茶为上”不够准确，因为绿茶虽然有助于减肥，但并非所有绿茶都适合身体肥胖的人饮用。选项C“可选择红茶”不够准确，因为红茶并没有明显减肥，但并非所有白茶都适合身体肥胖的人饮用。因此，答案为B。中的提示，须烘烤约()分钟后，竹筒内的茶便软化。根据常识和竹筒茶的制作方法，可知答案为A,即烘烤6-7分钟后，竹筒内的茶便软化。因此，本题答案20.90℃左右水温比较适宜冲泡()茶叶发茶叶的香气和味道，因此90℃左右的水温比较适宜冲泡红茶。而龙井茶、乌龙茶和普洱茶等茶叶则需要不同的温度来冲泡，因此本题的正确答案是A选项。21.茶叶中咖啡碱的药理作用，以下描述错误的是()。A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率22.从滋味上看普洱熟茶具有()。看的；选项C“苦而带涩”则是普洱生茶的特点，与本题无关。因此，本题答案为D。23.劳动关系的协调与仲裁程序，叙述错误的是()。A、劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解B、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁C、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁D、对仲裁裁决不服的，可以向有关部门提起诉讼解析：A选项正确，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。B选项错误，当事一方可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第十四条规定，当事人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。C选项正确，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第十四条规定。D选项正确，对仲裁裁决不服的，可以向有关部门提起诉讼，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十二条规定。24.中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和()氧化(发酵)程度的不同，可分为六大类。C、咖啡碱D、叶绿素方法有多种，而本题要求选择的是根据制作方法和()氧化(发酵)程度的不同，全发酵处理的茶叶，茶多酚的含量相对较低。因此，本题的答案应该25.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()26.茶艺师导购时(),让顾客有更多的比较、更多的选择。比较、更多的选择”,可以推断出正确答案应该是能够提供更多选择的选项。因27.狭义茶文化的含义是()。价值。因此，答案为A。B、C、D选项虽然也与茶有关，但并不是狭义茶文化的28.关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述错误的是()。A、茶品实行仓库专用，并设有防鼠、消毒等设施及措施，同时运转正常C均符合茶艺馆产品卫生要求的相关规定，而选项D描述错误，因为茶品应该按29.()的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，D、L.T.P红碎茶解析：本题考查对不同种类红碎茶的品质特点的理解。正确答案为B,即洛托凡TC工艺生产的红碎茶，其品质特点是颗粒饱满，色泽红润厚，汤色红亮，叶底红亮。L.T.P红碎茶是指采用L.T.P工艺生产的红碎茶数值越小表示溶液越酸性。对于泡茶用水，一般要求PH值在5以下，这是因为茶叶中含有大量的鞣酸和茶多酚等物质，如31.下面()不属于茶艺六要素中水之美的内容。B、C三个选项都是水之美中的内容，而D选项“重”与水之美无关，因此D选32.在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应()。的。选项A的做法可能会引起客人的不满，降低客户满意度；选项B的做法虽然综上所述，本题的正确答案是C。33.品茗环境主要是营造一种()的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，34.大红袍的原产地在()。C、武夷山市，但不是大红袍的原产地。因此，本题的正确答案为C。35.用乌龙茶、普洱茶制作的花茶其冲泡水温应选择()。C、90℃~95℃D、85℃~90℃高的水温来冲泡，以充分释放茶叶的香气和味道。因此，选项A的100℃沸水是最适合的选择。选项B的95℃以上也可以，但需要注意不要过热，以免烫伤口腔。选项C和D的水温过低，会导致茶叶无法充分释放香气和味道，影响口感。36.被誉为中国茶道“活化石”的是()。37.茶叶中化学成分含量最多的是()。38.根据地区的不同，插茶可分为桃江插茶、桃花源茶和()等。39.将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶生植物的嫩叶，经洗净、()、发酵、晒干等工序而大量制备。解析：本题考查对将乐擂茶制作工序的了解。根据题干中的“经洗净、()、发酵、晒干等工序而大量制备”,可以推断出空缺处应填入一个与“洗净”、“发煮”,因此选项C为正确答案。40.茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，()的氧化聚合茶黄素”,可以排除选项C叶黄素，因为叶黄素并非茶叶中的成分。根据题干中41.日平均温度为10℃左右()便开始萌发生长。解析：本题考查的是植物的生长特点，根据题干中的“日平均温度为10℃左右便开始萌发生长”,可以推断出这是一种越冬芽。因为越冬42.意大利忌讳(),茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。示，我们可以知道意大利忌讳的花卉是什么,而茶艺服务人员在品茗环境、特别的答案应该是C,即菊花。对于茶艺服务人员来说，他们需要在品茗环境、特别43.组织展销会，首先要明确(),做到能提纲挈领，确定展销会的传播方式、解析：本题考查的是组织展销会的前期准备工作，需要44.调制“龙虎斗”的茶叶原料是()。45.茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、()。46.“谢谢您的夸奖.”的英语表述()是错误的。A、It'sverykindofyoutosa解析：根据语境和常识，D选项中的“rem”的表述明显是错误的，应该是“You47.窨花茶是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和()具有吸收异味的特点。点，因此不是本题的正确答案。48.接待客人的形式是属于()。49.在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好“四先四后”:先易后难、先简后繁、先急后缓，()。B、先人后己C、先女性后男性D、先功能后价格解析：本题考查的是在推介茶艺商品、茶艺服务时应注意的“四先四后”原则。而选项中只有A选项符合这个原则，因此答案为A。同时，我们也可以简单了解一下其他选项的含义：B.先人后己：这个选项与题干中的内容无关，C.先女性后男性：这个选项也与题干中的内容无关，不符合题意。D.先功能后价格：这个选项与题干中的内容有些类似，但并不完全符合“先易后难、先简后先急后缓”的原则，因此也不是正确答案。50.在()书中记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已”。A、《十六汤品》C、《晏子春秋》解析：根据题干所给的信息，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已”这句话出自《晏子春秋》,因此选项C是正确的。51.“龙虎斗”是源于(),是一种强身保健的良药。52.扁平形名优绿茶的代表是()。53.在茶文化习俗中，我国有丰富的少数民族饮茶习俗，有布朗族的()等。54.“()”不是韩国茶礼的宗旨。给的信息，可以得出答案为B,即“静”不是韩国置茶、冲泡、奉茶、()。56.唐代茶叶的种类有()。57.桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上()只“碟子”,盛放自“碟子”。58.制作蒙古咸奶茶时要先将()放入牛奶中。C、茶叶59.在与新加坡客人谈话时，可以谈论()的话题。C、“恭喜发财”解析：在与新加坡客人谈话时，考虑到他们的文化背景(主文化教育的特点),我们应该选择一些符合他们兴趣和习惯的话题。因此，选项60.冻顶乌龙茶的外形是(),色泽青绿，略带白毫。61.冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人的爱好添加()和柠檬等。62.宗教茶艺特别讲究(),茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。63.()盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”,一般用桦木制成，圆锥形，壶身有四解析：本题目描述了一个高筒茶壶“温都鲁”,这种茶壶的特点包括其形状(圆锥形)、材质(桦木制成)以及装饰(壶身有四五道金属箍，箍上刻有各色花纹和审美观念的体现。因此，正确答案是D.蒙古族。64.下列不是唐代的饮茶方式的是()。茶方式。因此，选项C是正确的答案。65.凡是含有较多钙离子、镁离子的水，称为()。66.劳资关系发生纠纷其协调与仲裁，叙述错误的是()。67.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶(),绿茶板栗香，乌龙茶花香。D、20倍68.碧螺春外形的品质特点是()。A、外形扁平光滑，形如“碗钉”形的特点，不符合碧螺春的外形特点；选项C描述的是外形细、圆紧、直、光、如氟氰戊菊酯仅0.1(mg/kg)、六六六(HCB)仅0.02(mg/kg)比我国严()。标准的0.02倍，因此答案为B选项，即10倍。70.运用“黄金分割线”陈列原则，在商品陈列中，()分与全长之比等于另一部分与这部分之比。这个比例约为1:1.618。在商品陈列佳陈列位置应该是中上段，即距离货架顶部的1/3处。这个71.茶艺师在春节期间接待澳门的客人时，注意不能说()。A、“万事如意”B、“新年快乐”C、“恭喜发财”D、“拜年拜年”案。选项B冰块不符合埃及气候条件，选项C薄荷和选项D芝麻也不是埃及人喜欢在茶汤中加的调料。因此，本题的正确答案73.安溪茶艺的茶道精神是：“()”。解析：安溪茶艺的茶道精神是“纯、雅、礼、和”,因此B选项是正确答案。这75.茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用黄色菊花的国家是()。意义，反而是代表着快乐和幸福的花卉。因此，正确答案应该是C.德国。在德76.茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心属于这四件事的是()。的“着重做好四件事”,可以排除选项A和D,因为它们只是介绍商品的一些基购买欲望，提高销售量。因此，本题的正确答案是C。77.茶叶保存应注意光线照射，因为光线可(),对茶叶储存极为不利。78.当温度气温在()以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。情况下，温度超过35℃就已经算是高温了，因此选项B符合题意。选项A和D的温度过高，不符合茶树生长的适宜温度范围；选项C的温度虽然低于35℃,79.《茶叶卫生标准》规定茶叶中的稀土含量不能超过()。解析：根据《茶叶卫生标准》,茶叶中的稀土含量不得超过2mg/kg。因此，正确答案是B。80.夏季，将乐插茶常在配料中加一些(),可清热解暑。解析：在夏季，将乐插茶(一种茶艺)常在配料中加入一些具有清热解暑功效的81.茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”,要注意三点，一是时机适当，二是(),三是表现适当。解析：本题考查茶艺服务人员如何讲好“迎客之声”,要注第二个方面是“语言适当”,因此答案为D需要注意的方面，但不是本题所要求的答案。因此，本题的正确答案为D。82.毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和()。解析：本题考察的是毛里塔尼亚人喜欢喝的中国茶叶种类。根据题干中的提示，毛里塔尼亚人最喜欢喝的是绿茶，而进口的中国茶叶中，与绿茶相似的茶叶种类应该是珠茶。因此，本题的正确答案为A。其他选项中，花茶和红茶都不是绿茶的变种，乌龙茶虽然与绿茶有些相似之处，但不是进口到毛里塔尼亚的主要茶叶83.“请问您喜欢喝哪种茶?”用英语最妥当的表述是()。84.祁红的香气带有(),滋味鲜醇嫩甜。B、桂花香85.真诚守信和()是做人的基本准则，也是一种社会公德。解析：本题考查的是做人的基本准则和社会公德。根据题干中的“真诚守信和”87.()的维吾尔族喜欢用铜质的长颈茶壶烹煮清茶。答案为B。88.制作姜盐豆子茶时，生姜应()。虽然也可以使用，但是相比擂碎，其释放的香味和味道会更少。选项C“敲开”89.关于茶叶标准的分类，与其他三项不是同一分类的是()。90.茶百戏也称(),是将茶末放入茶盏，注入沸水，用茶笑击拂茶汤，使茶乳91.三生汤的三种主要原料都是生的，即“生叶(鲜嫩茶叶)、()、生米”。主要原料都是生的，即“生叶(鲜嫩茶叶)、(选项A、B、C、D)和生米”。93.茶艺馆只能根据自己经营地的特点和()的需要，来确定自己服务的方向、94.茶点大致可分为干果类、()、糖果类、西点类和中式点心类。可以得出正确答案为C,即鲜果类。鲜果类茶点通常包括新鲜水果或水果拼盘，95.品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的()。因此，本题的答案为A,浓郁度。其他选项中，鲜灵度和纯度也是茶叶香气的重96.要使茶树生长良好，要求漫射光和()多。97.品茗环境要求干净整洁、()、宽敞明亮。解析：本题考查对品茗环境的要求的理解。答案为A,即干净整洁、幽静典雅、98.巴基斯坦人喝红茶，大多采用(),即先将红茶故人开水壶中熬上几分钟，C、调饮法99.茶道是以()为契机的综合文化体系。100.在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好“四先四后”:先易后难、先简后繁、先急后缓，()。而选项中只有A选项“先特殊后一般”与此相符，因此答案为A。同时，我们也101.()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。102.波兰人大都饮用()茶的并配上糕点，是波兰人至高的享受。103.窖制花茶的第五步程序是()。104.冲泡茉莉花茶一般是使用“()”。常适合冲泡茉莉花茶。因此，选项A“三才杯”是本璃杯”和选项D“盖碗”虽然也可以用来冲泡茶叶，但不太适合冲泡茉莉花茶。选项C“茶盅”虽然也是一种传统的茶具，太适合冲泡茉莉花茶。因此，选项A是本题的正确105.太极茶一般都由道家选自道观周边的()煮茗。的要求。B选项的井水可能含有杂质，不够纯净；C选项的露水和D选项的雨水都不够稳定，不适合作为太极茶的原料。因此，本题的正确答案是A。106.下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是()。D、浸泡时间缩短指先用80℃左右的温水将茶具进行预热，然后将茶叶放入茶具中，再用80℃左排除选项A和D,因为浸泡时间缩短会导致茶汤浓度不够，而增加茶汤浓度需要正确答案。选项C与“温润泡”程序无关，因此是正确答案。107.茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及()、茶红素的氧化聚合108.真诚守信和()是做人的基本准则，也是一种社会公德。解析：本题考查的是做人的基本准则和社会公德。根据题干中的“真诚守信和”行为准则。选项A“礼貌待客”虽然也是一种基本的行为准则，案。选项C“一丝不苟”符合题干中的“真诚守信和”和“做人的基本准则”,同时也符合题干中的“社会公德”,因此是本题的答案。选项D“态度和蔼”虽109.茶叶原料中存在的微生物不包括()。110.下列关于陆羽的沏茶择水理解错误的是()。A、选水以山泉水为上B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分111.明清时期，()撰写了《茶谱》,对清饮有独到见解。112.美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放()。113.()是低山茶鲜叶应具有的特征。B、节间长解析：本题考查的是低山茶鲜叶的特征。低山茶是指海拔在500-1000米之间的114.中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和()氧化(发酵)程度的不同，D、叶绿素茶叶中含有茶多酚，而不是氨基酸、咖啡碱或叶绿素。因此，答案为A。意，二看(),三看顾客的举止言谈。116.熟普洱茶的汤色一般以()为佳。117.俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、()等。118.以茶为图腾的民族中最突出的是(),原称“崩龙”。示“原称‘崩龙’”,可以推断出这个民族茶为图腾的传统，但是题干中并没有提到它们的特点，因此排除A、B、C三个选119.条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”是()的品质特点。为祁门红茶的条形比较紧密，锋苗好，色泽也具有“宝光”,符合题120.()不适合乌龙茶的冲泡器具。解析：答案为D。121.茶艺师导购时必须做到(),现场反应敏捷。正确答案应该是D选项“观察入微”,这种能力可以帮助茶艺师导购更好地了解122.茶叶中含有()多种化学成分。123.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：()、看人数、看茶但不是主要的参考因素。因此，本题的正确答案为A。124.黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的()。125.冲泡茶的过程中，在以下()动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬素养和礼仪规范。因此，选项D是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。126.世界上第一部茶书的书名是()。A、《茶谱》C、《茶酒论》D、《采茶录》解析：本题考查的是茶文化的知识。根据题干中的关键词“世界上第一部茶书”为三个阶段：()。128.冬天适宜选饮()。解析：冬天气温较低，人体需要更多的热量来保持身体的温暖，因此适宜选择具有温热性质的饮品。红茶是一种经过发酵的茶叶，具有温热性质，适宜在冬天饮用。白茶、花茶和绿茶都是未经发酵的茶叶，性质较为清凉，不太适合在冬天饮用。因此，本题答案为D。129.闽红“三大工夫”茶，由于茶叶()不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。解析：本题考查闽红“三大工夫”茶的分类依据。根据题干中的描述，“闽红‘三大工夫’茶，由于茶叶()不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。”可以推断出，这三种茶的分类依据应该是产地不同。因此，选项A“产地”是正确答案。选项B“制法”、C“采摘”和D“栽培”都与题干中的描述不符，因此都是错误选项。130.在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列()的姿态是不正确的。B、眼睛平视、面带微笑态是不正确的，下面我们来逐一分析：A.双脚呈“V”字形，两脚尖开度为100°这种姿态是不正确的。因为双脚呈“V”字形，两脚尖开度为100°的姿态不仅为A。131.茶叶中含有()多种化学成分。化学成分种类多达600种，因此本题的答案为D。132.用玻璃杯冲泡，奉茶时右手(),左手托杯底，双手将茶奉到客人面前。不符合茶道礼仪；选项D掩住杯口会让客人无法品尝茶水，也不符合茶道礼仪。133.花茶经冲泡后，需静置()左右，方可饮用。解析：根据题干中的“花茶经冲泡后，需静置()左右，方可饮用。”可知，花避免烫口。根据选项可知，选项D的“3分钟”是最短的时间，因此选项D为正确答案。134.茶道的基础是()。135.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是()。136.pH值是表示溶液()。C、酸碱度解析：pH值是用来表示溶液的酸碱度的，它是指溶液中氢离示溶液为中性。因此，本题的正确答案为C选项。其他选项与pH值无关。137.茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列()走姿是错误的。伐，以免出现摔倒或者茶具摆放不稳的情况。选项B中的“两脚跟前后走直线”C中的“两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大”也是正确的，因为过大的手臂摆动会影响茶艺师的平衡和稳定性。选项D中的“身体挺拔”也是正确的，泡茶用水的pH值应该是中性或者略微酸性的，一般在6-7之间。因此，选项D、<7是正确的答案。选项A、<2是过于酸性的水，不适合泡茶；选项B、<3和选项C、<4也偏酸性，不太适合泡茶。A、“洁”B、“华”C、“贵”D、“和”“雅”,这三个词都是形容词，分别表示安静、清洁、高雅。选项中只有“洁”符合这个基本格调，因此答案为A。140.黄茶君山银针品饮时，可以说君山银针是一种以()的特种茶。C、闻香为主141.浙江龙泉的()以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。解析：本题考查的是浙江龙泉的瓷器特色。正确答案为C,即青瓷。浙江龙泉青142.绿茶根据()和干燥方式不同分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。143.唐代饼茶的制作需经过的工序是()。A、煮、煎、滤144.下列()职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。务。而C选项属于茶艺馆设备维护保养工作，不属于茶艺馆迎宾员的主要职责，故选C。145.神经衰弱者饮茶以()为宜。C、喝淡茶146.在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是()。147.茶艺馆经理的主要职责有()。148.红茶的发酵度：100%,其叶色()、茶汤呈朱红色。色变为深红色。因此，本题的正确答案为A,149.经营单位取得“卫生许可证”后，向()申请登记，办理营业执照。150.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分(),用自己最大的努力尽到解析：本题考查的是茶艺师在茶艺服务中如何尽心尽发挥自己的主观能动性，而不是表现自己、表达个人愿望或者推销产品。因此，本题的正确答案为A。151.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间()。A、相互批评和监督B、批评与自我批评解析：本题考查的是茶艺人员之间开展道德评价的具体体现。道德评价是指对他人行为的道德标准进行评价，以促进其道德行为的规范和提高。在茶艺人员之间开展道德评价，应该采取批评与自我批评的方式，即相互指出不足和错误，并自我反省和改正，以达到提高道德素质的目的。因此，本题的正确答案为B。相互批评和监督、监督和揭发、学习和攀比都不是茶艺人员之间开展道德评价的具体体现。152.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次A、“香”B、“甘”C、“活”D、“韵”解析：本题考查的是清代茶文化中茶品等次的顺序。根据题干中的提示，我们可以知道“至茶品之四等”位于“清”之上，因此我们需要了解清代茶品等次的顺序。清代茶品等次的顺序为：“清、香、味、色、形、甘、活、韵、气、润、滑、爽、凉、温、热、苦、涩、芳、浓、淡、醇、香气、回甘、余韵、甜、苦涩、生津、解渴、提神、醒脑、降火、消食、利尿、健胃、清热、解毒、化痰、止咳、润肺、养胃、降脂、降压、抗癌、防辐射、美容、延年益寿、增强免疫力、抗衰老等。”因此，根据清代茶品等次的顺序，我们可以得出答案为B.“甘”。153.宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为()。A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》解析：本题考查的是宋徽宗赵佶所写的一部茶书的名称。根据常识和历史知识，我们可以知道宋徽宗赵佶是一个文学家，同时也是一个茶文化的爱好者，他曾经写过一部茶书。根据选项，我们可以排除掉选项A、C、D,因为它们都不是宋徽宗赵佶所写的茶书的名称。最终答案为B,即《大观茶论》。因此，本题的正确答案为B。154.绿茶品饮时，若舌、鼻并用，可从茶汤中品出(),有沁人肺腑之感。A、嫩茶香气B、新茶香气解析：这道题考察的是绿茶的品饮技巧。绿茶的香气主要来自于茶叶中的挥发性物质，而这些物质会随着茶叶的不同而有所差异。因此，正确的品饮方法可以帮助我们更好地品出茶叶的香气。根据题目中的描述，我们可以知道正确的品饮方法应该是舌、鼻并用。这是因为舌头可以品尝出茶汤的味道，而鼻子可以嗅到茶叶的香气。同时，题目中还提到了“沁人肺腑之感”,这也是品饮绿茶时应该追求的感受。根据选项，我们可以排除掉B、C、D三个选项，因为它们都没有提到“嫩茶香气”。而“嫩茶香气”恰好是绿茶中一种比较常见的香气，因此答案应该是A。155.泡茶用水量应因茶类而异，倘用()冲泡，同样的茶壶或茶杯用茶量高出大宗红、绿茶的1倍以上，水量则要减少。A、花茶、白茶B、花茶、乌龙茶C、乌龙茶、普洱茶D、普洱茶、白茶且同一种茶的用量也会影响所需的水量。因此，正确的答案应该是一种茶需要用量较多，且所需水量较少的组合。A选项中的花茶和白茶，虽然白茶用量较多，但花茶的用量也不少，且并没有提示需要减少水量，因此排除。B选项中的花茶156.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。步骤，因此选项A“煎茶的技艺”是正确答案。选项157.斗茶起源于()。B、唐朝解析：158.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底()。选项C描述的是欠匀而轻飘，同样与题干描述不符。因此，正确答案为D,即柔软厚实。159.台湾乌龙茶冲泡过程中，滤茶时，将滤网置于()上，将壶中浸泡约1分钟网置于哪个杯子上呢?正确答案是B,公道杯。公道杯是一种专门用于品茶的杯水冲泡，待茶汤浸泡约1分钟后，将滤网置于公道杯上，将茶汤倒入公道杯中，即可享用。因此，本题的正确答案是B,公道杯。160.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代()。161.广义茶文化的含义是()。162.茶海是用来()。163.福建工夫茶冲泡的全部器具包括()。A、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)B、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐C、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、D、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、水盂具。A选项只包括了紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)三种器具，缺少了其他必要164.科学饮茶的基本要求是()。品饮方式。因此，正确答案为A。选项B只涉及茶叶和冲泡方法，选项C只涉及案为A。165.冲泡乌龙茶时对水温要求较高，为保证水温达到(),在茶具准备中必备随1.历代文人雅士在品茶时讲究环境()、茶具之()、更讲究饮茶艺境，以怡情的内容不符合。因此，本题的正确答案为AC,即历代文人雅士在品茶时讲究清3.韩国茶礼煎茶法中桌上的盖布主要由()两种颜色组成，寓意天男、地女。4.茶艺员对的姿态包括()。5.有下列身体状况的人不适宜担当企业评茶员的工作。如：()感，因此不适宜担当此职务。综上所述，选项ACDE都是不适宜担当企业评茶员6.原始社会茶具是和其他食物公用()制、()制的碗，一器多用，没有专用茶具。A“木”制碗，在原始社会是可能存在的。木材作为一种易得的材料，可以被加项B“铁”和选项D“铜”在原始社会时期并不常7.适合乌龙茶冲泡的包括红泥壶、()、()解析：8.绿茶类的品质特征是清汤、绿叶，俗称三绿()。9.冲泡高档绿茶可选用的茶具是()。10.外形审评的内容包括嫩度、色泽和()D选项净杂是指食品中的杂质和不洁物。而A选项大小和E选项颜色虽然也是外形审评的内容，但并不是本题所要求的答案。因此，本题的正确答案是BCD。11.红茶可分为()、()和()三种。解析：本题考查红茶的分类知识。根据题干，红茶可分12.中国工夫茶艺按地区民俗可分为潮汕、()、()、()等四大流派13.下列关于茶多酚的描述正确的是()质的20~35%。儿茶素类约占茶多酚总量的50%~80%,它是茶叶发挥药理保健作用的主要活性成解析：A选项：茶多酚是茶叶中酚类有机化合物的总称，约占茶叶干物质的20~物、花青素、酚酸等组成，其中儿茶素类约占茶多酚总量的50%~80%,它是茶叶14.黄山毛峰的品质特征，形似雀舌，()肥壮匀齐，(),叶金黄，滋味鲜醇甘厚，汤色(),叶底(),嫩黄明亮15.红茶的品质特征是：红汤红叶，可分为：()。16.在与人交往的过程中，()、()常常是“第一印象”。往往是构成“第一印象”的重要因素。所以正确答案是C和D。17.茶艺中的每一个动作都要()准的操作。因此，正确的答案应该是B、C、D。B.圆活：茶艺中的每一个动作都19.武夷岩茶是武夷山优茗的总称，典型代表有大红袍、()、()、(),又称四大名枞。具‘岩骨花香’,显“岩韵解析：本题考查对武夷岩茶的了解。武夷岩茶是指产自福建武夷山的一类茶叶，其中大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠被称为四大名枞。这四种茶叶都具有“岩骨花香”,并显现出“岩韵”。因此，本题的正确答案为ACD。B、浑浊度解析：本题考查审评茶叶汤色的内容，根据茶叶品评的基本要求，茶汤的色泽是其中一个重要的评判指标。茶汤的色泽主要包括色度、亮度和清澈度三个方面。其中，色度是指茶汤的颜色深浅程度，亮度是指茶汤的光泽度，清澈度是指茶汤的透明度。因此，本题的正确答案为ACE。选项B和D虽然也与茶叶品评相关，但并不是审评茶叶汤色的内容。21.文人茶艺活动的主要内容有()、()、()C、比茶斗器22.红茶()香、绿茶()香、乌龙茶()香。乌龙茶都有不同的香味，需要选出正确的选项来填空。A选项是“甜”,这个选项可以用来形容红茶的香味，因为红茶有一种甜味的感觉。B选项是“奶”,这有提到加入奶的情况，所以B选项不正确。C选项是“板栗”,这个选项可以用来形容乌龙茶的香味，因为乌龙茶有一种类似于板栗的香味。D选项是“花”,正确的答案是ACD,即红茶有甜味的香味，绿茶有花的香味，乌龙茶有板栗的香23.单丛乌龙茶的内质描述着重于()、()、()、()24.茶多酚具有增强毛细血管壁弹性、()、()的作用。C、抗酒精烟碱D、抑制动脉粥样硬化25.下列()诗句出自黄庭坚《品令·咏茶》一词。B、汤响松风D、快活自省E、紫玉瓯心解析：黄庭坚是宋代著名的文学家、书法家、诗人，他的《品令·咏茶》是一首描写茶的诗歌。下列诗句出自该词的有：B.汤响松风：形容喝茶时茶汤的声音，喝茶可以让人感到愉悦，同时也可以让人反思自己的生活。E.紫玉瓯心：形容喝茶》一词的诗句。26.茶叶审评分为干评和湿评，湿评看内质，包括()。解析：茶叶审评分为干评和湿评，其中湿评主要看内质。内质包括香气、汤色和滋味三个方面。因此，选项B、C、E都是正确的。而条索和净度属于茶叶的外观特征，属于干评的范畴，不属于湿评的内质范畴，因此选项A、D都是错误的。27.乌龙茶的成型()和()形两种形成D、蜻蜓头解析：本题考察乌龙茶的成型方式。根据题干中的“两种形成”,我们可以得出答案中应该有两个选项。根据对乌龙茶的了解，我们知道乌龙茶的成型方式主要有卷曲颗粒和条形两种形式。因此，答案应该是AC。其中，卷曲颗粒是指将茶叶卷曲成颗粒状，而条形则是指将茶叶制成长条状。选项B和D都不是乌龙茶的成型方式，因此排除。综上所述，答案为AC。28.掌握茶叶的()是冲泡过程中的最基本要素。29.黄山毛峰的品质特征为，外形芽叶肥壮、()。如同小鸟的舌头，细长而匀称，这个形象的比喻生动现出油润的光泽，且略带微黄，这种色泽给人以新鲜、30.以下茶叶属于炒青绿茶的是()解析：本题考查脂溶性维生素的分类知识。脂D、维生素E和维生素K。根据题目中的提示，茶叶中的维生素A属于脂溶性维生素，因此选项中必须包含A。而另外两个空缺的选项中，只有维生素E也属于32.肠胃虚寒，体质较弱的人适合喝什么茶()理论，肠胃虚寒属于寒性体质，应该选择温性茶饮来调理身体。因此，选项A、33.冲泡高档绿茶可选用的茶具是()。34.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的()、()、形状、()来看答案为ACD。A选项：均匀整齐的外形是判断好茶的客观标准之一，因为好茶的35.茶艺员的姿态有()。36.现今云南产的(),就是沿袭宋代龙凤茶而遗留的一些痕迹。一种特色茶，但其形状和制作工艺与宋代龙凤茶并不直接对37.乌龙茶茶汤色泽变化主要是()、()、()引起的解析：38.初制绿茶香气以嫩香和()为优，淡薄、熟闷、低沉、粗老为差。39.乌龙茶类属于半发酵茶类，因产地不同，又分为：()40.在服务行业中广为流传的一条经验“三看顾客，投其所好”中的“指看顾客的()、看顾客的()、看顾客的()。解析：这道题考察的是服务行业中的经验，即“三看顾客，投其所好”。其中，“三看”指的是看顾客的举止谈吐、看顾客的打扮、看顾客的来意。因此，正确答案为ACD。选项B中的“品味”虽然也是服务行业中需要考虑的因素，但并不是“三看”中的一项。A、经营理念B、价值观念D、文化传统解析：茶艺馆企业文化是指茶艺馆所秉持的经营理念、价值观念、哲学思想、文化传统以及工作作风等方面的文化体系。其中，经营理念是指茶艺馆的经营宗旨和目标，价值观念是指茶艺馆所重视的价值观念，哲学思想是指茶艺馆所倡导的哲学思想，文化传统是指茶艺馆所传承的文化传统，工作作风是指茶艺馆员工的工作态度和行为方式。因此，本题答案为ABCDE。42.茶叶中氨基酸的种类很多，其中茶氨酸占氨基酸总量的50%以上，()中所A、成熟叶解析：茶叶中的氨基酸主要存在于嫩芽、嫩叶、嫩茎中，而成熟叶、嫩梢中含量相对较少。茶氨酸是茶叶中含量最高的氨基酸，占茶叶中氨基酸总量的50%以上。因此，答案为BCD。43.国家颁布的《评茶员国家职业标准》中，明确规定了评茶员必须要做到的以A、忠于职守，爱岗敬业B、科学严谨，不断进取C、注重调查，实事求是D、团结共事，宽厚待人E、遵纪守法，讲究公德解析：本题考查对《评茶员国家职业标准》的理解。根据题目所给出的选项，我们可以看出这是一道多选题，而且每个选项都是必须要做到的，因此答案为ABC只有这样才能够做好自己的工作。B选项要求评茶员要科学严谨，不断进取，这是评茶员必须具备的专业素养，只有这样才能够不断提高自己的评茶水平。C选业形象。44.历代文人雅士喜爱将()、赏花、玩月、抚琴、吟诗、()相结合，更多的45.煎茶用具“挑”俗称()作煎水壶。以知道“铋”的俗称是什么。而根据选项，只有A和D两个选项中出现了“吊”46.饮茶有益于人体健康，而且饮茶可以()47.红茶类，根据其制作方法的不同，又分为()、()、()等。48.接待工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括()()之声、()之声客人时需要介绍茶的品种、泡法、茶具等相关知识，50.下列()有碍于审茶室空气清新和E是有碍于审茶室空气清新的因素，因此正确答案是BE。含量超过3%,茶叶就容易发霉、变质。因此，本题的为B,即错误。B、错误解析：这道题的答案是B,即错误。虽然在交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句，但是这并不意味着一定要多谈几句。在交谈中，应该尊重对方的意愿和感受，不要强行多谈几句，否则可能会让对方感到不舒服或者厌烦。因此，这道题13.为顾客拿递物品时，得体的做法是要反应敏捷，一气呵成。若简单好取，可解析：根据题意，得体的做法是要反应敏捷，应该是主动为顾客拿递物品，而不是让顾客自取。因此，选项B“错误”是正确的。14.白琳工夫属于小叶种红茶。解析：本题考查对于茶叶分类的知识。白琳工夫是一种红茶，而红茶又分为大叶种和小叶种。白琳工夫属于小叶种红茶，因此选项A“正确”是正确的。选项B“错误”是错误的。15.谷帘泉经刘伯刍品定为“天下第一泉”后名扬四海。是指水中含有的钙、镁离子的浓度，硬度越高，水质越硬。而PH值是指水中氢PH值对茶汤的色泽和口感有很大的影响。水的硬度感越浓郁；PH值越低，茶汤的色泽越红，口感越醇厚。因此即水的硬度和PH值关系密切，而PH值又影响茶汤色泽及口味。解析：根据题目所述，太平猴魁在1915年的巴拿马万国博览会上获得了一等金21.银骏眉的冲泡水温一般选择95℃~100℃。茶类，一般来说，绿茶的冲泡水温应该在80℃~85℃之间，过高的水温会破坏22.旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的薄荷绿茶()不是一种饮料，因此这句话存在错误。因此即错误。26.日本人禁荷花图案，茶艺服务时不要使用()解析：根据题目所述，“三生汤”不仅可以解渴，还可以起到健身的作用，因此选项A“正确”是符合题意的。选项B“错误”与题目所述相反，不符合题意。因此，本题的正确答案是A。28.()一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停错误—C秒后才能应答，同时前去开门。解析：本题考察的是应对门铃声或敲门声的正确方式。根据常规礼仪，当听到门铃声或敲门声时，应当停顿一段时间后再应答，这是为了给来访者留出足够的时间来确认是否有人在家。因此，选项B“错误”是正确的答案。选项A“正确”是错误的，因为没有停顿一段时间就直接应答可能会让来访者感到不礼貌或不尊29.六安瓜片宜选用上投法。解析：本题考查的是六安瓜片的选购方法。根据题目所给的信息，应该选择上投法，即先闻香味，再看外形，最后品尝口感。但是，题目的答案是错误，说明六安瓜片不宜选用上投法。因此，正确答案为B。30.正确地品饮一杯茶，懂得从色、香、味等各方面品饮，趁热饮茶且越浓越多越好。32.唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”,也称文人“四般闲事”。解析：本题考查的是茶艺表演中的“四艺”,也称文人“四般闲事”。茶艺表演34.细嫩名优绿茶水温要求达到80℃~85℃()B、错误一般在80℃~85℃之间，这样可以保证绿茶的香气和口感。因此，本题的答案35.职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式36.冲泡茶的基本程序中，温壶(杯)的主要目的是为了清洗与消毒茶具()解析：冲泡茶的基本程序中，温壶(杯)的主要目的不是为了清洗与消毒茶具，以其汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽而闻名于世。因此，本题的答案为A,即正确。38.波兰人饮红茶的方式和俄罗斯人一直是一样，都是用俄式茶饮“沙玛瓦特”托盘向客人敬茶，而不是男主人。因此，本题答案为B,即错误。解析：根据题目所述，摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的饮料也很少，因此这里饮茶之风很甚。这说明摩洛哥人普遍喜欢饮茶，因此选项A“正确”。选项42.违反食品卫生法条例的规定造成致人残疾或者死亡，构成犯罪的，由司法机关依法追究直接责任人员的民事责任。解析：该题为判断题，题干内容违反了法律责任的规定，根据《中华人民共和国食品卫生法》的相关规定，违反食品卫生法条例的规定造成严重后果，构成犯罪的，由司法机关依法追究直接责任人员的刑事责任，而非民事责任。因此答案为错误。43.制作黄茶的原料是单芽。解析：制作黄茶的原料不是单芽，而是嫩芽和一到两片叶子。因此，选项B“错误”为正确答案。44.茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更加醇厚甘甜。解析：这个题目中描述的是一个常见的茶艺实践。判断题说茶叶浸泡时间越长，而是需要适度。过长的时间会使茶叶变得苦涩，失去原有的味道。因此，这个说45.劳资关系发生纠纷，当事人可以走以下程序：申请调解--调解不成，申请仲裁——仲裁裁决不服可提起诉讼。解析：本题考查劳动法中关于劳资纠纷解决程序的规定。根据《中华人民共和国申请仲裁——仲裁裁决不服可提起诉讼。因此，本题答案为A。46.熟练掌握生活茶艺及表演艺术是茶艺馆人员服务的基本技能要求。解析：本题考查茶艺馆人员的基本技能要求。根据题目所述，熟练掌握生活茶艺选项B“错误”与题目所述相反，为错误答案。47.洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。49.兰人饮红茶时，也喜欢配上糕点等甜品()在3%~5%之间，若水分含量超过5%,则会加速茶叶的变质，影响茶叶的品质。因54.茶艺馆所提供的茶点，必须根据各个季节的特点结合茶艺馆自身有不同。57.英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”,其味道非常特殊。解析：这个问题的答案是错误的。拌花茶并不是在茶叶中拌些干花来增色提香，而是将茶叶和干花一起冲泡饮用。这是因为花茶的制作方式是将茶叶和干花一起冲泡，使茶叶和干花的香味融合在一起，而不是改变茶叶的品质。60.龙井茶艺中，“春波展旗枪”指的是泡茶。解析：这道题目的正确答案是“错误”。根据茶艺师的茶艺操作过程，“春波展旗枪”是用来形容茶叶在水中浮沉的姿态，而非泡茶的过程。所以这个描述是不61.韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法。解析：本题考查对韩国茶礼的了解。韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法，因此选项A“正确”是符合事实的。选项B“错误”与事实不符。因此，本题的正确答案为A。62.冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮选项A是正确的。而选项B是错误的，因为它与事实不符。64.根据交往途径的不同，可将交往分为直接交往和间接65.最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。()69.()唐代饮茶盛行的主要原因是社会鼎盛。70.热爱专业是职业守则的首要一条。()71.俗话说：“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。解析：这道题考察的是对俗语的科学解释。茶树生长需要光照，但是过强的直射光和紫外线会对茶树造成伤害，因此茶树生长的环境需要有一定的云雾遮蔽，这样可以减少直射光和紫外线的影响，有利于茶树的生长。因此，选项A“正确”72.生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。解析：本题主要考察对茶艺的基本知识的理解。生活型茶艺和营业型茶艺都是茶艺的一种形式，它们都需要对茶汤的质量有较高的要求，因此本题的答案为A,特殊的花纹，看起来会特别好看。()解析：本题是一道判断题，题干中提到当地温为8～10℃时，茶树根系生长开始加强。这是一个事实陈述，符合实际情况，因此答案为A,即正确。84.在茶文化旅游开发中，注重旅游游客购买动机等，无需注娱乐场所的设计。因此，选项A是错误的，选项B是正确的。静和氛围营造，过于热烈的音乐会影响到表演效果。因此，答案为B,即错误。解析：本题考察茶艺人员在待机接待时应该具备的态度和92.茶叶根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同，六大类茶茶汤色泽由解析：本题考查对茶叶的基本知识。茶叶根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程黑茶是后发酵的，茶汤色为深红褐色。因此，本题的答案为B,选项错误。解析：本题考查明代朱权对饮茶方式的改革。根据题干中的描述，朱权倡导饮茶本题的答案为A。95.冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。解析：本题是一道判断题，题干中提到“冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法”,需要判断这个说法的正确性。首先，茶艺技能包括很多方面，如茶叶的选购、茶具的使用、茶水的温度等等，而冲泡手法只是其中的一部分。因此，从这个角度来看，冲泡手法确实不是茶艺技能最重要的技法。但是，从实际茶艺表演的角度来看，冲泡手法却是非常重要的。一个好的冲泡手法可以让茶叶的香气和味道得到最大程度的释放，从而提高茶艺表演的品质。因此，从这个角度来看，冲泡手96.在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。尖是最易感受甜味的。因此，本题答案为A,正确。98.根据展览会的主题和目的应估计参观者的类型和人数，以便给参展坦洋工夫红茶并不属于福建三大功夫红茶。因此，选项B“错误”为正确答案。业性很强的活动，需要工作人员具备一定的专业知识和技能才能胜任工作。因此，答案为A,即正确。103.无我茶会座位是抽签决定，无尊卑之分。依计划行事，遵守公共约定，无须指挥，以培养团体默契。是交流茶会中的一种特殊形式。解析：本题考查对无我茶会座位抽签决定的理解。根据题目中的描述，无我茶会座位是通过抽签决定的，而且没有尊卑之分，遵守公共约定，不需要指挥，以培养团体默契。因此，选项A“正确”是正确的。选项B“错误”与题目因此是错误的。综上所述，本题答案为A。104.茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，作为报酬，可以收点小费。解析：本题考查茶艺从业人员的职业素养和收取小费的问题。根据题干中的描述，茶艺从业人员需要具备主动、热情、耐心、周到等职业素养，这是正确的。但是，题干最后一句话提到“作为报酬，可以收点小费”,这是错误的。在中国，茶艺从业人员不应该主动索取小费，而是应该依靠自己的服务质量和职业素养来赢得客人的信任和好评。因此，本题答案为B。105.茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。解析：本题考查茶汤色泽的定义。茶汤色泽是指茶叶中有色物质溶解于