设施蔬菜科学施肥技术

设施蔬菜科学施肥技术西北农林科技大学泾阳蔬菜试验示范站张明科zhangmk0904@施蔬菜栽培是一种高投入、高产出的生产方式，菜农在施肥中往往存在着一些误区，影响了种植效益。“庄稼一枝花，全靠肥当家。”“收与不收在于水，收多收少在于肥”。提倡科学施肥、合理施肥。土壤肥力肥田三年不瘦，瘦田三年不肥。衡量土壤肥力水平高低的指标：土壤中有机质含量的多少推广使用有机肥，连年使用Ø施肥结构优化：精准施肥、大中微量元素平衡施用、有机肥替代化肥、推广新型肥料，测土配方施肥技术覆盖率90%以上，畜禽粪便还田率60%，农作物秸秆还田率60%Ø施肥方式改进：改表施/撒施为机械深施、水肥一体化、叶面喷施等方式，机械施肥面积40%以上，水肥一体化技术推广面积1.5亿亩Ø肥料利用率提高：主要农作物肥料利用率40%以上农业部制订《到2020年化肥使用量零增长行动方案》Ø著名育种学家、诺贝尔和平奖获得者NormanE.Borlaug：本世纪全世界作物产量增加的一半来自化肥的贡献Ø联合国粮农组织肥料试验网：化肥提高作物单产56%Ø全国化肥试验网：化肥在作物上的增产作用占53%Ø改善品质、增加农民收益Ø提高土壤肥力和生产力Ø保护和改善生态环境化肥在农业持续发展中的重大正面作用

大量元素：碳C、氢H、氧O、氮N、磷P、钾K、钙Ca

镁Mg、硫S

微量元素：铁Fe、锰Mn、锌Zn、铜Cu、钼Mo、硼B

氯Cl植物必需营养元素

肥料三要素是“氮磷钾”：在大量元素中，N、P、K三种元素在土壤中的有效量少，作物消耗大，需要通过大量施肥来补充。因此被称为肥料三要素。无氮不生长，无磷难成花，无钾不上色，无硼难坐果，缺钙裂果多什么是好肥料？不偷养分、配比合理、形态匹配、对土壤跟作物有针对性、对气候有针对性，我们说他就是好肥料。但是不是万金油，我们现在全国不管南方、北方，热带、寒带用的肥料是同一个品种，这样的肥料就如同一个生命垂危的病人跟一个患有轻微感冒的病人吃同一种药的道理是一样的蔬菜需肥特点蔬菜种类繁多，对肥料的要求不尽一致，与大田作物差异明显1.蔬菜需肥量大、耐肥能力强（蔬菜产量高、生物量大；根系阳离子代换能力高）2.蔬菜喜硝态氮肥3.北方地区蔬菜易缺硼（每季蔬菜每亩地使用硼砂1kg左右）4.蔬菜需钙量大（酸性土壤应注意补充）5.蔬菜对基肥要求高（根系浅，有机质2%或更高）6.蔬菜对钾肥要求高（多数蔬菜需钾量是氮肥量的1.5-2倍）肥料种类有机肥（农家肥）无机肥（化肥）：大量元素和中微量元素微生物肥料（生物菌肥或生物有机肥）新型功能性肥料：腐殖酸、海藻精、甲壳素、环保酵素、生物炭基肥微生物菌剂施肥方式基肥：是作物栽培的基础追肥（水溶肥、叶面肥）：作为栽培中的辅助70%以上的磷肥作基肥条（穴）施，30%作为追肥使用；20-30%的N、K肥作为基肥施用，70-80%随水追施。追肥采用“少量多次”和“两头小、中间大”的原则。施肥要“因菜制宜”。最佳基肥方案有机肥和化肥配合施用好，再加上生物菌肥效果更好。最佳基肥方案：有机肥+化肥（大量、中量和微量元素）+生物菌肥+微生物菌剂。基肥如何施用充足的有机肥是种菜的第一需求（要求土壤有机质含量2%以上）根据不同的土质选择合适的有机肥（壤土质地，所有粪肥都适合；黏土和砂土，使用有机质含量高、养分含量相对低的牛羊粪和猪粪）注意：1.粪肥一定要做到完全腐熟（干燥不一定完全腐熟，会引起烧根、虫害、气害）2.不要购买质量较差的粪肥（如火碱处理的粪肥）有机肥有机质含量（%）养分含量鸡鸭粪25较高（高磷高氮低钾）热性粪肥适宜施用在土层深厚、土壤盐离子浓度较低的壤土中羊粪20中等温性肥料速效性好，当年效果好，适宜各类土壤和各类作物施用猪粪15丰富，钾含量最高，氮磷含量仅次于羊粪温性肥料易分解，肥效快，改土作用好，适宜各类土壤和各类作物施用牛粪14.5低，C/N很大，施用时注意配合施用速效氮肥冷性肥料腐熟缓慢，肥效迟缓，改土效果较好处理肥料使用量折合每亩表现CK只使用化肥，按照10kg/hm2施用复合肥（N—P2O5—K2O，13—5—7，总养分≥25.0%），后期分6次追施复合肥（总养分（N+P+K≥12%）、有机质≥45%、黄腐酸≥5%、氨基酸≥4%），每次追施量10kg/hm2化肥4.7kgT1在CK基础上，增施有机肥（农家肥，发酵牛粪）286m3/hm2化肥4.7kg+有机肥19m3促进生长，提高了果实品质T2在CK基础上，增施有机肥572m3/hm2化肥4.7kg+有机肥38m3促进生长，提高了果实品质T3在CK基础上，增施有机肥858m3/hm2化肥4.7kg+有机肥57m3与T1和T2相比，抑制生长，单果重下降，品质有所提高增施有机肥对辣椒的影响基肥用量（1亩）有机肥：设施瓜菜类20-30方，茄果类蔬菜10-15方，豆类6-10方大量元素NPK用量：1）复合肥或复混肥，瓜菜类100-150kg，茄果类蔬菜75-100kg，豆类50-75kg；2）二胺+钾肥，瓜菜类二胺75-100kg+钾肥（硝酸钾或硫酸钾）50-100kg，茄果类蔬菜二胺75-100kg+钾肥50-75kg中量元素Ca、Mg、S的补充：蔬菜缺素症频发，多数缺乏中量元素。植物对Ca的需求最大，Mg和S次之。中量元素成为限制蔬菜产量和品质的瓶颈。1）补充过磷酸钙或钙镁磷肥；2）补充硝酸钙及硫酸镁，瓜类及果菜类每亩施用硝酸钙50kg左右+硫酸镁10-15kg；底肥可以不用Mg肥，可在作物生长过程中进行叶面喷施。造成中量元素缺乏的原因：1）施肥不合理，抑制了其吸收转运。Ca在蔬菜体内移动速度慢，由于各器官需求量不同，容易产生不平衡。草酸与Ca结合形成草酸钙，蔬菜不能吸收。拮抗作用：是指某一种元素在土壤中多了，就可能抑制植株对另一种或多种元素的吸收。土壤中氯离子过多会对硫离子产生拮抗，钾、钠离子拮抗钙、镁离子，磷过量引起钾、镁、锌缺乏，氮过量引起K、Ca、B缺乏等。当pH高于8时，土壤钠离子增加，钙、镁离子被取代形成碳酸盐沉淀。2）田间管理不科学，造成元素吸收困难：干旱，积水，土壤酸性条件下的淋溶作用微量元素的补充（B、Zn、Mn、Fe、Cu、Mo、Cl）:微量元素的偏耗是重茬障碍的一大体现。目前常规用量为硼砂、硫酸亚铁、硫酸锌及硫酸钼每亩1-1.5kg。生物菌肥：每亩200-300kg。微生物菌剂：每亩1.5-2kg，如沃柯。施肥方法基肥：1.全棚施：有机肥和化肥，有利于改良土壤，培肥地力2.沟施：生物菌肥，肥料利用率较高3.穴施：生物菌肥，以菌抑菌，追肥冲施、撒施（影响肥效）、埋施（费工）、灌施（喷灌和滴灌，节肥40%左右，节水60%左右）和叶面喷施冲施肥先配母液后冲施在追肥前，根据设施大小计算肥料用量，提前将所要冲施的肥料在较大容器内全部溶解，以稀释2倍为宜。可提高肥料利用率追肥无须勤换，好肥不怕连“冲”冲施肥使用不合理，易造成土壤盐渍化加重、土壤中有益微生物减少、病原菌增多等问题叶面喷肥（根外追肥）最佳浓度：不同时期浓度不同，苗期浓度低，高温时浓度“就低不就高”。一般尿素0.5-1%，CaCl20.3-0.5%，硫酸锌0.05-0.2%最佳时期：初花期和中、后期（叶面积较大时）需肥关键时期，选择阴天或晴天的早晨和傍晚喷施最佳用量：整个生育期喷施2-4次为宜，间隔10天左右最佳部位：以叶背为主，叶面为辅；不能移动会移动性不强的P、S、Fe、Cu、Mn、Mo肥料喷施效果较好最佳混喷：各种叶面肥之间、或者与农药混喷，一喷多效，混合前注意肥料和农药的化学性质要相同产品针对的最佳作物：含N叶面肥最适宜喷施叶菜；含Mo叶面肥最适宜喷施豆类蔬菜。生物菌与生物菌肥有益菌：荧光假单胞菌、胶冻样类芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌、放线菌、酵母菌群、哈茨木霉菌、EM菌、解磷解钾菌等作用：以菌抑菌生物菌肥通过沟施或穴施后，一方面有益菌通过大量繁殖，能迅速在蔬菜根际周围建立有益优势菌群，预防作物根部病害；另一方面有益菌既能促进土壤有机质的分解和提高化肥肥效，又能产生次生代谢物刺激根系生长。菌剂与菌肥的正确使用使用时间要早使用纯的菌剂要预先加入营养丰富的草炭、麸皮、红糖等，先养菌扩大数量后再用。应用生物菌肥不宜太看重解磷解钾作用。这种“解”远不能满足蔬菜生产的数量需求。应用生物菌肥通常不能使用杀菌剂。提高肥料利用率肥料利用率是指当季作物吸收营养元素的数量占施入土壤中肥料营养元素总量的百分数。肥料利用率越高，其损失就越小。肥料利用率因肥料配比、土壤状况、作物根系吸收能力的强弱不同而有很大差异。关键一：科学合理施肥（测土施肥，有机肥、化肥与生物菌肥配合施用，才能改善土壤理化性质，增强土壤肥力；大量元素与中微量元素平衡施用）关键二：维护好土壤这个“交换机”（施肥后勿忘调整土壤温度，北方土壤最有利于养分转化的温度为27-32℃；维持适宜的土壤水分，含水量保持在80%左右；保持土壤透气性，透气性好，根系活力强，防止地膜紧贴地面）关键三：保养作物发达的根系（养根、壮根措施：深翻土壤，重施有机肥；定植时露坨，穴施或条施生物菌肥；保护好叶片：1）疏叶不要过度，2）喷施叶面肥；合理浇水追肥；晚覆地膜，及时中耕；根系受伤后，使用生根剂+爱多收灌根，促进生根）蔬菜施肥误区1.重化肥而轻有机肥有机肥料不但能为作物提供各种营养元素，更重要的是它能源源不断地释放二氧化碳。有机肥是蔬菜丰产的基础。施肥要以有机肥为主，化肥为辅。如土壤有机质含量为1%时，其氮的总量为0.067%；若有机质达到2%，则氮的总量增加到2倍。即氮约占有机质的1/15。有机肥肥效长、营养全，可改良土壤；化肥养分含量高，能迅速提高供肥水平。两者结合才是施肥正道。2.化肥越多越增产蔬菜比禾本科农作物“耐肥”，在使用有机肥的基础上，在一定范围内增加化肥用量的确会增产，但化肥使用超量，蔬菜产量和质量会降低，且会造成烧根、黄叶、叶缘变黄等现象，产生土壤板结、含盐量升高等问题。3.基肥、追肥不相关基肥与追肥应综合考虑，才能更好地发挥肥效，避免浪费。在追肥时应考虑基肥中肥料元素的丰富和缺乏，选用能补充基肥元素不足的化肥。两者同时考虑，才是实质上的“平衡施肥”。4.盲目施肥，无的放矢主要表现：①没有考虑当时蔬菜最缺乏的肥是什么，而最缺乏的肥就是最小养分量；②往往只注重NPK，忽视了微量元素。没有考虑综合平衡。③没有考虑买来的肥料在施用时需要调整。如磷酸二铵（18-46-0）为高磷中氮无钾肥料5.不管需要与否，“到时候”就施肥要明确蔬菜的需肥规律，按需施肥，在蔬菜最需要的时期施肥。注意：追肥与基肥相结合，有机肥和化肥相结合，基肥追肥与微量元素肥料相结合。6.磷肥作为追肥使用磷肥在土壤中易被固定，应做基肥为主，掺入有机肥中沤制或掺入基肥中一起使用是最好的办法。7.不考虑是否适宜随便混合不同成分的肥料混用，多数能发挥优势：养分全，搭配合理，省工省力。但不是任何肥料都能混合搭配使用，注意肥料的酸碱性。8.施肥千篇一律不同蔬菜对肥料的要求不同，应区别对待，制定不同的施肥方案。9.大量元素施用过量，微量元素严重不足蔬菜产量不是随着某种超量使用的营养元素提高，而是随着相对而言含量低的“最小养分”变化（土壤最小养分律）。应首先将缺乏的元素补上，才能大幅度提高产量。三大元素施用超量，造成土壤次生盐渍化微量元素如B、Zn、Mo等处于缺乏水平施肥六禁忌一忌施用未完全腐熟的有机肥二忌基肥中重用微肥：建议叶面喷施三忌施用含氯化肥（氯离子能降低蔬菜中的淀粉和糖含量，使蔬菜品质下降，产量降低，导致土壤酸化，造成土壤脱钙而引起板结）四忌基肥中钾肥用量少（基肥中应重施钾肥，深施）五忌用磷酸二胺做追肥（18-46-0）六忌施用硫铵、碳铵购买肥料的误区见效快就是好肥料——植株旺长、花芽分化差、早衰用了这种肥不用再追施别的肥——违背了蔬菜生长发育的需肥规律工厂生产的有机肥可以替代农家有机肥——夸大了工厂有机肥的作用这种肥含几十种营养元素——蔬菜所需的营养元素共16种用了这种肥，什么病都不得——肥料不是农药这种生物肥能解磷解钾固氮，能使土壤中的营养元素大量释放出来，不用别的肥，蔬菜也能长得很好——只是补充，不能取代施肥今年用多少钱的肥，明年还用多少钱的肥——按需供应，不能按钱买肥定用量关于施肥传统施肥要向科学施肥转变学习使用新型肥料通过选用肥料来改良土壤选用正规大厂产品（领先生物农业股份有限公司、中信格义循环经济有限公司）设施蔬菜水肥一体化精准管理技术五个技术重点（5R养分管理技术）RightRate正确肥料用量——测土施肥RightPattern正确施肥模式：有机肥—化肥—秸秆，低、中、高肥力土壤的有机肥替代化肥的适宜比例分别为30%、40%、50%RightSource正确肥料品种RightTime正确施肥时间RightPlace正确施肥位置“平衡肥”是最不平衡的肥料施用“平衡肥”（如N-P2O5-K2O=17-17-17）不等于平衡施肥任何作物都会根据其生长发育的需要，从土壤中按比例吸收各种营养元素。例如蔬菜吸收1份氮，大致要吸收0.3-0.5份磷（P2O5）和1.0-1.9份钾（K2O）根据作物营养特点和土壤肥力状况，氮、磷、钾和其它营养元素按一定比例配合施用，叫做平衡施肥基于发育阶段的设施番茄水肥一体化技术要点茬口秋冬茬、冬春茬番茄越冬长茬番茄目标产量8-10t/亩产量10-12t/亩养分推荐量N25-31，P2O58-10，K2O36-44kg/亩（中肥田）N31-37，P2O510-12，K2O44-53kg/亩（中肥田）定植前基肥腐熟有机肥4-5方/亩（或商品有机肥1.2-1.5t/亩），化肥20-25kg腐熟有机肥5-7方/亩（或商品有机肥1.5-2.0t/亩），化肥25-30kg滴灌水量8-12方/亩/次，根据不同生育阶段调节水量滴灌追肥（1）定植至开花，高氮型滴灌专用肥（22-12-16+