2.生活照料训练题

PAGEPAGE5生活照料(P225-239)一、判断题（×）目前开展的行为因素对营养状况的影响是主要课题（是母亲与胎儿营养的相关研究课题）。225（√）营养结局是由营养气氛、营养行为、营养素决定。226（√）婴儿生长发育状况和健康水平是反映全部营养投入结局的两组指标。226（√）健康水平指标包括各种生化和生理参数。226（√）摄入的营养素来源应是自然食物且膳食均衡。226（×）避免偏食和挑食是不合理的营养要求。226（√）合理营养是指每日营养素摄取比例适当且有规律。226（×）蔬菜主要提供胡萝卜素和维生素D。(膳食纤维和各种维生素)227（×）为了避免婴儿厌食，婴儿不喜欢的就不要做。(要尽量采用婴儿普遍感兴趣的食物烹调方式，制作色香味形俱全的饭菜)

（√）一般来说，动物性食物的营养价值高于植物性食物。

（√）发酵面团时尽量采用鲜酵母有利于钙和铁的吸收。230（×）脱水是电解质的丢失。(指液体总量尤其是细胞外流的减少)232（√）脱水程度是指因疾病所造成的体液的积累损失量。232（×）脱水程度主要根据前囟及眼窝凹陷的程度判定。(皮肤弹性、循环情况及尿量来估计)232（×）如果外界刺激过强，婴儿大脑皮层兴奋难以进入睡眠状态。（兴奋性低下而）233（√）睡眠有利于婴儿脑细胞的发育。233

（√）婴幼儿控制大小便的能力取决于听力和脑神经反射。235（×）1周岁的婴儿每次排尿量约50毫升左右。（60）235（×）要给腹泻的婴儿停止喂食。（继续）236

（×）婴幼儿发生腹泻时，为补充其营养，可以多提供些鱼、肉等富有营养的食物。(提供温和、好消化)237

（√）日光浴可使皮肤下的7-脱氢胆固醇转化为维生素D。237（×）用冷水擦身比较温和，但对体弱的婴儿不宜采用。(也可以)237（√）育婴师学习居室卫生的目的是营造有利于婴儿健康的生活环境。238（×）育婴师学习居室卫生的目的是学习清扫房间的便捷方法。（营造有利于婴儿健康的生活环境）238（√）因地毯不易清洗，所以地毯易致病和引起过敏。238（×）因地毯松软，利于婴儿练习行走。（不利于）238（√）软床有利于保温，但不利于婴儿行走。238

二、单项选择题◎食物的营养密度依其()不同而不同。225A.成分B.数量C.性状D.质量◎以下的食物种类中()的营养密度最大。225A.固体B.液体C.泥糊状食物D.乳类◎根据食物的营养密度特点，结合婴儿的消化能力，添加的食物种类顺序是()。225A.固体食物——半固体食物——液体食物B.液体食物——半固体食物——固体食物C.半固体食物——固体食物——液体食物D.液体食物——固体食物——半固体食物◎脑组织绝对量的增加要有()充分供应。225A.大量的蛋白质B.大量的脂肪C.必须氨基酸和必需脂肪酸D.少量维生素◎人体微量元素可分为()。226A.三类B.四类C.五类D.六类◎铁、锌与()是婴儿生长发育过程中具有重要作用的微量元素。226A.钙B.铝C.碘D.肽◎对婴儿生长发育过程具有重要作用的三种微量元素()。226A.钙、钾、铁B.铁、锌、镁C.碘、锌、钠D.铁、锌、碘◎通过()改善婴儿的营养状况。226A.尽量多吃肉B.满足婴儿一切要求达到预定饮食量C.营养素、饮食行为、营养气氛D.买最贵的食品◎衡量和评价对婴儿进行的全部营养投入的两组指标()。226A.生长发育状况B.健康水平和生长速度C.生长发育状况和健康水平D.营养结局和健康水平◎体现营养结局的指标()。226A.生长发育和营养指标B.健康指标和营养指标C.营养指标和营养结局D.健康水平和生长发育状况◎()包括人体测量学的各个参数。226A.营养结局B.生长发育指标C.营养状况D.健康水平指标◎人体测量学的各个参数属()范畴。226A.营养结局B.营养状况C.生长发育指标D.健康水平指标◎关于健康水平指标描述全面的是()。226A.生化参数和生活参数B.生理参数和生活参数C.营养参数和生理性参数D.生化参数和生理参数◎营养素的投入要遵循()。226A.自然食物、均衡膳食B.营养、卫生C.特殊食物、稀少食物D.自然、喜欢◎营养素的投入要遵循()规则。226A.稀少食物B.高热量食物C.自然食物、均衡膳食D.营养卫生◎婴儿良好的进食环境应是()的氛围。226A.人声鼎沸B.轻松愉快C.紧张嘈杂D.脏乱嘈杂

◎营养气氛包括()过程226A.烹调和进食B.喂食和进食C.启发进食和喂食D.教育和进食◎()是婴儿进食固体食物的良好进食习惯。A.充分咀嚼B.异食、偏食C.过度摄食D.狼吞虎咽◎()有赖于科学、舒适的进食过程。226A.让婴儿咀嚼的同时喝水B.让婴儿快速的咀嚼C.加强婴儿合作性方面的培养D.避免婴儿挑食和偏食◎均衡膳食可以()。226A.引起婴儿更好的食欲B.满足婴儿感官的需要C.发挥各种食物的营养效能D.满足婴儿心理需要◎均衡膳食为了提高各种营养素的()。226A.生化价值B.生理价值C.营养价值D.生物价值◎均衡膳食的原则要()、比例适当、饮食定量，还要调配适当。227A.营养全面B.荤素搭配C.品种多样D.粗细搭配◎均衡膳食的原则要品种多样、比例适当、饮食定量，还要()。227A.营养全面B.荤素搭配C.粗细搭配D.调配得当◎合理搭配婴幼儿食物，应做到()227A.营养越丰富越好B.每天坚持食用大量的鱼、肉C.婴幼儿喜欢吃甜食，应当提供此类食物D.提倡平衡膳食◎膳食品种的多样性即()多品种。227A.任意的两种食物混合B.两种肉类的混合C.动物性食物、植物性食物D.动物性食物、调味品◎科学合理的膳食结构应是()。227A.各类食物都有一定的量B.食物种类要单一C.经常食用高脂肪和高蛋白的食物D.经常食素食偶尔食肉◎婴儿摄取的各种食物都有一定的量，即()。227A.食品种类越复杂越适宜B.膳食结构的科学合理C.食物要是婴儿喜欢的D.食品越是贵重，营养价值越高◎婴儿的膳食搭配不正确的一项是()。227A.荤素搭配B.干稀搭配C.动物性食物与植物性食物搭配D.凉热搭配◎()是婴儿膳食搭配不正确的一项。227A.荤素搭配B.干稀搭配C.凉热搭配D.甜咸搭配◎粮食所提供的热能应达到每天总热能的()所以称为主食。227A.75%B.50%C.95%D.25%◎粮食被称为主食是因为它的()含量高。227A.脂肪B.植物蛋白质C.碳水化合物D.族维生素◎深色蔬菜含有钙、铁等矿物质，但()的吸收率较低。227A.硒B.碘C.钙D.铁◎为婴儿选择蔬菜的特点是()227A.根茎类和叶菜类搭配B.含粗纤维丰富

C.深浅搭配D.颜色鲜艳◎为婴儿选择蔬菜应做到()。227A.根茎类和叶菜类搭配B.含粗纤维丰富C.深浅搭配D.颜色鲜艳◎婴儿可食蔬菜种类的特点()227A.深浅搭配B.颜色鲜艳C.含粗纤维丰富D.鲜果类和叶菜类搭配◎动物性食物可提供的主要营养素是()227A.优质蛋白质B.碳水化合物C.维生素A源D.纤维素◎动物性食物不含()227A.蛋白质B.钙C.膳食纤维D.锌◎动物性食物不含()。227A.维生素CB.钙C.锌D.蛋白质

◎以下所列食物种类中，()的蛋白质的营养价值较高。227A.蔬菜B.水果C.谷类D.大豆◎100毫升牛奶可提供()钙。228A.50毫克B.80毫克C.100毫克D.120毫克◎()的婴儿要有计划的摄入谷物、豆类等。228A.1岁以内B..5岁以内C.2岁以内D..5岁以内◎婴儿的食物品种要多，每天要选择()。228A.5种以上B.8种以上C.10种以上D.9种以上◎安排婴儿膳食时两餐间不要超过()。

228A.2小时B.3小时

C.4小时D.3.5小时◎科学安排婴儿膳食，不需要考虑的因素()。228A.婴儿的消化吸收特点能力B.婴儿进餐时的心理状况C.婴儿的活动消耗D.婴儿对某些食物的性格特征◎避免婴儿偏食、厌食要把握婴儿的()特点。228A.性格B.兴趣C.心理D.身体◎照顾婴儿进食应把握的心理特点()。228A.采用婴儿感兴趣的烹调方式B.多做婴儿不喜欢的食物C.婴儿不喜欢的就不要做D.家长喜欢的都可以给婴儿做◎夏季食谱要考虑的季节因素是()229A.多选豆制品B.多选肉、蛋、奶C.增加含脂肪的食物D.气温高、出汗多、以清淡为主◎冬季食谱可增加一些()的食物。229A.清淡B.含脂肪C.凉性D.水分多◎根据婴儿的不同的活动内容和()妥善配置食物。229A.饮食习惯B.排汗量C.热能消耗量D.兴趣◎断奶后的婴儿逐渐适应各种辅食后可开始每天()膳食制度。229A.三餐三点B.三餐两点C.三餐一点D.二餐二点◎为婴儿挑选食物原料的原则是()。230A.易加工B.价格低廉C.价格高些D.易煮烂◎加工叶菜类要()。230A.减少揉搓的力度B.增加揉搓的力度C.不用清洗D.不要浸泡

◎发酵面团时尽量采用鲜酵母以降低面粉中的()230A.鞣酸B.草酸C.植酸D.碳酸◎烹调方法以()为主。230A.焖、烩、炒、煮、蒸B.煎C.炸D.烧烤◎烹调方法以()为主。230A.焖、烩B.熘C.炸D.炝◎蔬菜急火快抄可保留维生素的()230A.30—40℅B.50—60℅C.60—70℅D.70—80℅◎婴儿饮汤是科学的喂养方法之一，可以作为婴儿()的一种形式。230A.增加零食B.饮料C.添加辅食D.膳食◎为1-3岁婴幼儿提供膳食时，应做到()。231A.每餐的饭菜种类不宜太多，以免分散注意力B.以汤泡饭为主C.多提供些油炸、烧烤食品D.经常食用快餐、方便食品

◎制定婴儿食谱时，不应做到的是()。231A.根据季节的变化来适当调整B.可以用水果来代替蔬菜C.膳食应该清淡可口D.食物加工应碎、软、细、烂◎婴儿所需水量可由()决定。232A.机体对热量的需要B.机体对能量的需要C.机体对维生素的需要D.机体对蛋白质的需要◎婴儿所需的水量取决于()232A.肌体对蛋白质的需要B.肌体对热量的需要

C.肌体对维生素的需要D.肌体对糖分的需要◎()是婴儿失水过多的表现。232A.水肿

B.嗜睡C.口渴D.盗汗

◎天气的变化对婴儿饮水量()。232A.有影响B.影响不大C.无影响D.不确定◎气温对婴儿饮水量的影响包括()232A.气温对饮水量无影响B.天凉饮水量增加C.天热饮水量减少D.天热饮水量增加◎保育员要灵活掌握幼儿的需水量，一般()情况下需水量较少232A.气温较高B.活动量较大C.出汗较少D.食入的无机盐较多◎脱水是指()。232A.失水B.细胞外液量的减少C.钠、钾离子的缺失D.水分摄入不足◎轻度脱水失水量约为体重的()232A.1℅

B.3℅C.4℅D.5℅◎中度脱水失水量约为体重的()232A.2-3℅B.3-4℅

C.4-6℅D.5-10℅◎重度脱水失水量约为体重的()232A.5℅

B.8℅

C.10℅D.10℅以上◎关于婴儿脱水程度的叙述，说法正确的是()。232A.失水量为体重的4%时，可算作中度脱水B.失水量超过体重的10%时，算作重度脱水C.婴儿精神稍差、略有皮肤干燥时，可算作中度脱水D.婴儿尿量明显减少甚至无尿时，属于中度脱水

◎婴儿重度脱水眼窝和前囟()233A.深陷B.明显凸起C.无明显凹陷D.一般会凹陷◎()是恢复人体精神和体力的必要条件。233A.音乐B.睡眠C.认知D.饮水◎新生儿大脑皮层的()。233A.兴奋性低、神经活动过程强B兴奋性高、神经活动过程强C.兴奋性低、神经活动过程弱D.兴奋性高、神经活动过程弱◎随着新生儿大脑皮层的发育，新生儿的睡眠时间()233A.逐渐缩短B.逐渐延长C.没有变化D.变化不大◎当人在觉醒状态下生长激素()233A.明显减少B.明显增加C.无明显变化D.不分泌◎正常健康婴幼儿熟睡时，以下哪种情况不正常()234A.安静不哭闹

B.头额可有微汗

C.有事出现动眼，微笑，皱眉等小表情D.易醒，皮肤发热，呼吸急促◎护理婴儿睡眠的注意事项正确的一项是()。

234A.睡前要吃饱B.睡前要喝够水C.不要过度疲劳D.室内空气要干燥

◎影响婴儿尿液的因素()235A.气温、饮水量B.食物C.情绪D.睡眠◎通常，尿量在()情况下会增多。235A.高温B.饮水多C.剧烈活动多D.出汗多◎人工喂养的婴儿易发生便秘，主要原因是()236A.食物过杂B.饮水过少

C.食物温度偏高

D.食物中蛋白质含量过低◎婴儿发生腹泻后，如果是母乳喂养要()。236A.继续喂下去，母乳可以自然消除腹泻B.减少喂奶次数C.增加水量D.母亲改变饮食结构◎婴儿发生腹泻后，如果采用牛奶喂养()236A.停止喂食B.将牛奶做半倍的稀释

C.减少喂奶次数

D.增加辅助食品◎婴儿发生腹泻时，不应采取的护理措施是()。237A.多进食，补充营养B.适当减少食量C.适当饮水D.注意腹部保暖◎水浴开始时，水温在()237A.25度左右B.28度左右C.30度左右D.31度左右◎从水浴开始时的温度每三天降()度，直至与室温接近。237A.1℃B.2℃C◎婴儿睡前()234A.不宜过度兴奋B.可多玩一会C.喝一些水D.吃一些零食◎育婴师学习居室卫生的目的是()238A.学习识别家具的质地B.学习清扫房间的便捷方法C.营造有利于婴儿健康的生活环境D.有利于家长掌握