2024年度酒店餐饮厨房管理合同一

甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER专业合同封面RESUME甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER专业合同封面RESUMEPERSONAL

2024年度酒店餐饮厨房管理合同一本合同目录一览第一条合同主体及定义1.1甲方名称及地址1.2乙方名称及地址1.3合同所称酒店餐饮厨房指的是位于甲方物业内，由乙方负责管理的餐饮厨房区域第二条合同期限2.1本合同自2024年1月1日起至2024年12月31日止第三条乙方义务3.1乙方负责酒店餐饮厨房的日常运营与管理3.2乙方应确保餐饮厨房的服务质量、食品安全、卫生标准达到国家规定及相关行业标准3.3乙方负责制定并执行厨房的成本控制计划，提高运营效率第四条甲方义务4.1甲方负责提供餐饮厨房所需的硬件设施及设备4.2甲方应确保餐饮厨房的场地、设施、设备安全可靠，符合餐饮业务需求4.3甲方负责向乙方支付合同约定的管理费用第五条费用及支付5.1甲方应按月支付乙方管理费用，具体金额及支付方式详见附件5.2乙方应在收到甲方支付的管理费用后，向甲方提供等额的服务发票第六条服务内容6.1乙方负责餐饮厨房的员工招聘、培训、考核及管理6.2乙方负责餐饮厨房的食材采购、库存管理、成本控制6.3乙方负责餐饮厨房的菜单设计、菜品研发、服务质量提升第七条食品安全与卫生7.1乙方应严格遵守国家食品安全法律法规，确保食品安全7.2乙方应建立健全卫生管理制度，保证厨房卫生整洁7.3乙方应在发生食品安全问题时，立即采取措施，并及时通报甲方第八条应急预案8.1乙方应制定餐饮厨房突发事件应急预案8.2乙方应定期组织应急演练，提高应对突发事件的能力8.3乙方应在发生突发事件时，立即启动应急预案，确保餐饮服务不受影响第九条沟通协调9.1甲方乙双方应建立定期沟通协调机制，解决合同履行过程中的问题9.2乙方应定期向甲方报告餐饮厨房的运营状况、财务状况等信息9.3甲方乙双方应相互配合，共同提高餐饮服务质量第十条合同的变更与解除10.1合同的变更或解除应经双方协商一致，并签订书面协议10.2合同解除后，乙方应按照约定办理相关手续，确保餐饮厨房的正常运营第十一条违约责任11.1任何一方违反合同规定，应承担相应的违约责任11.2违约方应赔偿对方因此造成的经济损失及合理费用第十二条争议解决12.1双方在履行合同过程中发生的争议，应通过友好协商解决12.2如协商无果，任何一方均有权向合同签订地人民法院提起诉讼第十三条法律适用及争议解决13.1本合同的签订、效力、解释、履行及争议解决均适用中华人民共和国法律13.2本合同未尽事宜，双方可另行协商补充第十四条其他约定14.1本合同一式两份，甲乙双方各执一份14.2本合同自双方签字（或盖章）之日起生效第一部分：合同如下：第一条合同主体及定义1.1甲方名称：__________，地址：__________1.2乙方名称：__________，地址：__________1.3合同所称酒店餐饮厨房指的是位于甲方物业内，由乙方负责管理的餐饮厨房区域，包括但不限于烹饪区、冷藏区、烘焙区、清洗区等。第二条合同期限2.1本合同自2024年1月1日起至2024年12月31日止。2.2如双方同意续约，应提前三个月书面通知对方。第三条乙方义务3.1乙方负责酒店餐饮厨房的日常运营与管理，确保厨房高效、安全、有序地运作。3.2乙方应确保餐饮厨房的服务质量、食品安全、卫生标准达到国家规定及相关行业标准，如《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等。3.3乙方负责制定并执行厨房的成本控制计划，提高运营效率，同时应定期向甲方报告成本控制情况。第四条甲方义务4.1甲方负责提供餐饮厨房所需的硬件设施及设备，包括但不限于炉灶、冰箱、冷藏柜、烹饪工具等。4.2甲方应确保餐饮厨房的场地、设施、设备安全可靠，符合餐饮业务需求，如设施故障应尽快维修或更换。4.3甲方负责向乙方支付合同约定的管理费用，具体金额及支付方式见附件。第五条费用及支付5.1甲方应按月支付乙方管理费用，每月__________元人民币。5.2乙方应在收到甲方支付的管理费用后，向甲方提供等额的服务发票。第六条服务内容6.1乙方负责餐饮厨房的员工招聘、培训、考核及管理，确保员工具备相应的资质和技能。6.2乙方负责餐饮厨房的食材采购、库存管理、成本控制，遵循甲方成本控制要求，并定期向甲方报告。6.3乙方负责餐饮厨房的菜单设计、菜品研发、服务质量提升，不断推出新品，满足客户需求。第七条食品安全与卫生7.1乙方应严格遵守国家食品安全法律法规，确保食品安全，如《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等。7.2乙方应建立健全卫生管理制度，制定卫生操作规程，保证厨房卫生整洁，如定期清洁、消毒、灭虫等。7.3乙方应在发生食品安全问题时，立即采取措施，并及时通报甲方，如暂停销售、召回问题食品等。同时配合政府部门进行调查处理，承担相应责任。第八条应急预案8.1乙方应制定餐饮厨房突发事件应急预案，包括但不限于火灾、食物中毒、设备故障等。8.2乙方应定期组织应急演练，提高应对突发事件的能力，每年至少开展两次。8.3乙方应在发生突发事件时，立即启动应急预案，确保餐饮服务不受影响，并及时通知甲方。第九条沟通协调9.1甲方乙双方应建立定期沟通协调机制，解决合同履行过程中的问题，每季度至少召开一次会议。9.2乙方应定期向甲方报告餐饮厨房的运营状况、财务状况等信息，每月至少一次。9.3甲方乙双方应相互配合，共同提高餐饮服务质量，定期进行质量检查和改进。第十条合同的变更与解除10.1合同的变更或解除应经双方协商一致，并签订书面协议。10.2合同解除后，乙方应按照约定办理相关手续，确保餐饮厨房的正常运营。第十一条违约责任11.1任何一方违反合同规定，应承担相应的违约责任，赔偿对方因此造成的经济损失及合理费用。11.2违约方应支付对方合同总价款的____%作为违约金。第十二条争议解决12.1双方在履行合同过程中发生的争议，应通过友好协商解决。12.2如协商无果，任何一方均有权向合同签订地人民法院提起诉讼。第十三条法律适用及争议解决13.1本合同的签订、效力、解释、履行及争议解决均适用中华人民共和国法律。13.2本合同未尽事宜，双方可另行协商补充。第十四条其他约定14.1本合同一式两份，甲乙双方各执一份。14.2本合同自双方签字（或盖章）之日起生效。14.3本合同的有效期为____年，自合同生效之日起计算。第二部分：其他补充性说明和解释说明一：附件列表：附件一：《甲方物业餐饮厨房设施设备清单》详细列出甲方提供给乙方使用的餐饮厨房设施设备名称、型号、数量等信息。附件二：《乙方管理费用明细表》详细列出乙方每月应向甲方支付的管理费用明细，包括人员工资、食材采购、成本控制等各项费用。附件三：《食品安全与卫生管理制度》详细列出乙方应遵守的食品安全与卫生管理制度，包括操作规程、清洁消毒schedule等。附件四：《应急预案》详细列出乙方应制定的突发事件应急预案，包括火灾、食物中毒、设备故障等应急措施。附件五：《甲方乙方沟通协调机制》详细列出双方应建立的定期沟通协调机制，包括会议频率、沟通内容等。附件六：《违约金计算公式》详细列出违约金计算公式，以及相关依据和说明。说明二：违约行为及责任认定：1.甲方未按约定时间支付管理费用。2.甲方提供的设施设备存在缺陷或故障，导致乙方无法正常运营。3.乙方未按约定标准提供服务，如服务质量、食品安全、卫生标准等。4.乙方未按约定时间向甲方报告运营状况、财务状况等信息。5.乙方未按应急预案应对突发事件，导致餐饮服务受到影响。违约责任认定标准：1.甲方未按约定时间支付管理费用，应支付乙方合同总价款的____%作为违约金。2.甲方提供的设施设备存在缺陷或故障，导致乙方无法正常运营，甲方应负责维修或更换，并支付乙方因此造成的损失。3.乙方未按约定标准提供服务，如服务质量、食品安全、卫生标准等，乙方应承担相应责任，如赔偿甲方因此造成的经济损失。4.乙方未按约定时间向甲方报告运营状况、财务状况等信息，乙方应支付甲方合同总价款的____%作为违约金。5.乙方未按应急预案应对突发事件，导致餐饮服务受到影响，乙方应承担相应责任，如赔偿甲方因此造成的经济损失。示例说明：如甲方未按约定时间支付管理费用，乙方可以要求甲方支付违约金，并根据违约金计算公式计算出具体金额。说明三：法律名词及解释：1.食品安全法：《中华人民共和国食品安全法》是规范食品安全的基本法律，包括食品安全标准、食品生产、食品经营、食品安全监督管理等方面的规定。2.餐饮服务食品安全操作规范：是指为保证餐饮服务过程中食品安全而制定的操作规程，包括食品采购、加工、储存、运