2024北京重点校高一（上）期末生物汇编：降低化学反应活化能的酶

2024北京重点校高一（上）期末生物汇编

降低化学反应活化能的酶

一、单选题

1.（2024北京东城高一上期末）在不损伤植物细胞内部结构的情况下，能去除细胞壁的物质是（）

A.盐酸B.淀粉酶C.纤维素酶D.蛋白酶

2.（2024北京昌平高一上期末）嫩肉粉可将肌肉组织部分水解，使肉类食品口感松软、嫩而不韧。嫩肉粉

中使肉质变嫩的主要成分是（）

A.淀粉酶B.DNA酶C.蛋白酶D.脂肪酶

3.（2024北京西城高一上期末）有些加酶洗衣粉不适于洗涤丝质、毛料衣物，主要原因是在洗衣粉中添加

了（）

A.蛋白酶B.脂肪酶

C.纤维素酶D.淀粉酶

4.（2024北京丰台高一上期末）下列对酶的叙述，正确的是（）

A.所有的酶都是蛋白质

B.酶在催化化学反应前后本身的性质会发生改变

C.酶与无机催化剂的催化效率相同

D.高温使酶的分子结构破坏而失去活性

5.（2024北京东城高一上期末）关于酶的叙述，错误的是

A.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中

B.低温能降低酶活性的原因是破坏了酶的空间结构

C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度

D.酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物

6.（2024北京石景山高一上期末）下图表示的是某类酶作用的模型。有关叙述正确的是（）

A.酶只能在活细胞中发挥催化作用

B.图中模型可用来解释酶的催化具有高效性

C.图中A表示酶，反应前后化学性质不发生变化

D.生物体内各种酶作用所需的最适条件是一致的

7.（2024北京丰台高一上期末）下表为某同学设计的探究酶作用特性的一组实验,该实验不熊说明的是（）

组别

甲乙丙

步骤

12%蔗糖溶液2mL2%蔗糖溶液2mL2%蔗糖溶液2mL

2蒸储水1mL酵母提取液1mL稀释唾液1mL

337℃恒温水浴，保温lOmin

4加入斐林试剂1mL

550℃~65℃温水中加热2min

结果蓝色砖红色沉淀蓝色

A.酵母提取液含有蔗糖酶B.酶具有专一性

C.蔗糖酶的最适温度一定是37℃D.蔗糖不是还原糖

8.（2024北京通州高一上期末）下列对酶的叙述中，正确的是（）

A.所有的酶都是蛋白质

B.酶与无机催化剂的催化效率相同

C.催化生化反应前后酶的性质发生改变

D.高温可破坏酶的空间结构，使其失去活性

9.（2024北京延庆高一上期末）在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列可用于去除细胞壁的物质是（）

A.蛋白酶B.纤维素酶C.盐酸D.淀粉酶

10.（2024北京东城高一上期末）下列对酶的叙述中，正确的是（）

A.所有的酶都是蛋白质B.生化反应前后酶的性质发生改变

C.酶一般在温和的条件下发挥作用D.蔗糖酶和淀粉酶均可催化淀粉水解

11.（2024北京延庆高一上期末）在下图所示的实验中，相关叙述不正确的是（）

A.过氧化氢的量和浓度均相同B.自变量是催化剂的种类

C.说明酶的催化具有专一性D.两试管气泡生成速率不同

12.（2024北京密云高一上期末）下列对酶的叙述正确的是（）

A.所有的酶都是蛋白质B.酶在催化生化反应前后本身的性质会发生改变

C.高温使酶分子结构破坏而失去活性D.酶与无机催化剂的催化效率相同

13.（2024北京朝阳高一上期末）将刚采摘的新鲜糯玉米立即放入85℃水中热烫处理2min,可较好地保持

甜味。这是因为加热会（）

A.提高淀粉酶活性

B.改变可溶性糖分子的结构

C.破坏淀粉酶的活性

D.破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶的活性

14.（2024北京西城高一上期末）竞争性抑制剂可与底物竞争性结合酶的活性位点，进而改变反应速率（如

图）。下列叙述错误的是（）

■底物a无抑制剂

制

剂

抑0SN

酶

川

磐

ig

iH反应时间

A.酶可以显著降低化学反应的活化能

B.竞争性抑制剂与底物在结构上具有相似性

C.加入竞争性抑制剂后的酶促反应曲线为b

D.增加底物浓度可减弱竞争性抑制剂的效果

15.（2024北京朝阳高一上期末）科学家发现细胞内一种新的结构——细胞蛇，其装配与释放过程如下图。

这一结构可减少酶活性位点的暴露，从而储存一定量的酶，但不释放其活性。下列叙述错误的是（）

B.细胞蛇较多的细胞中粗面内质网更多

C.细胞蛇可调节胞内酶活性

D.代谢旺盛的细胞中细胞蛇数量相对少

16.（2024北京朝阳高一上期末）下列关于酶的叙述，正确的是（）

A.酶与无机催化剂的催化效率相同

B.大多数的酶是蛋白质，少数是RNA

C.催化生化反应前后酶的性质发生改变

D.低温可破坏酶的空间结构，使其失活

17.（2024北京顺义高一上期末）下列对酶的叙述中，正确的是（）

A.所有的酶都是蛋白质

B.催化生化反应前后酶的性质发生改变

C.高温可破坏酶的空间结构，使其失去活性

D.酶与无机催化剂的催化效率相同

18.（2024北京海淀高一上期末）如图是甲、乙两种酶活性受温度影响的实验结果，相关叙述正确的是（）

A.该实验的自变量是不同温度和酶活性大小

B.在20℃至60℃范围内，酶活性较高的是乙

C.甲、乙两种酶的最适温度都是50℃左右

D.80℃处理后再降低温度，甲、乙酶活性均会恢复

19.（2024北京丰台高一上期末）实验操作顺序直接影响实验结果，表中实验操作顺序有■送的是（）

选项高中生物学实验内容操作步骤

先用低倍镜找到特定区域的黑藻叶肉细胞，再

A观察细胞质流动

换高倍镜观察

先将底物和酶混合均匀，再在相应的温度下保

B探究温度对酶活性的影响

温处理

向待测液中加入1mL斐林试剂（甲液和乙液等

C检测生物组织中的还原糖

量混合均匀后再注入）

D检测生物组织中的蛋白质向待测样液中先加双缩胭试剂A液，再加B液

A.AB.BC.CD.D

20.（2024北京通州高一上期末）进入冬眠的变温动物（如青蛙等）代谢极为缓慢、直接原因是（）

A.运动量减少B.体内酶的活性降低

C.外界食物减少D.身体耗能少

21.（2024北京顺义高一上期末）多酶片的成份见下图说明书。推测此药片的主要功能是（）

PTC.

多酶片说明书乙类

请仔细阅读说明书并按说明使用或在药师指导下购买和使用。

［药品名称］

通用名称：多酶片

英文名称：MultienzymeTablets

汉语拼音：DuoMeiPian

［成份］本品为复方制剂，每片含胰酶300

毫克、胃蛋白酶13毫克。辅料为二氧化硅、硬

脂酸镁、蔗糖、滑石粉。

A.构建细胞B.提供能量

C.杀灭细菌D.帮助消化

22.（2024北京密云高一上期末）下列关于酶的作用特点及本质的叙述，不正确的是（）

A.酶可以从食物中获得，也可以在体内转化而来

B.酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核甘酸

C.酶在催化反应的过程中空间结构会发生改变

D.高温可以导致酶的分子结构破坏而失去活性

23.（2024北京101中学高一上期末）下列有关生物体内酶的叙述，不正确的是（）

A.酶的基本单位是氨基酸或核糖核甘酸

B.离开活细胞的酶可以有催化能力

C.酶的专一性由其特定的分子结构决定

D.酶为反应过程供能从而降低反应活化能

24.（2024北京101中学高一上期末）蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是

A.蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同

B.某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变

C.蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性

D.“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩服试剂A和B

25.（2024北京石景山高一上期末）在探究酶的活性实验中，如图所示的一组实验（）

5mL3%H，O,5mL3%H，O,

/+，+

0.5mL蒸镭水V0.5mL新鲜猪肝匀浆

A.能说明酶的专一性B.能说明酶的高效性C.会有气泡产生D.发生了合成反应

26.（2024北京人大附中高一上期末）用新鲜制备的含过氧化氢酶的马铃薯悬液进行分解H2O2的实验，两

组实验结果如图。第1组曲线是在pH=7.0、20℃条件下，向5mL1%的H2O2溶液中加入0.5mL酶悬液的

结果。与第1组相比，第2组实验只做了一个改变。第2组实验提高了（）

I

H

X

r

g

啾

始

6、

贽

知

A,悬液中酶的浓度B.H2O2溶液的浓度

C.反应体系的温度D.反应体系的pH

27.（2024北京延庆高一上期末）下列关于酶的叙述正确的是（）

A.所有的酶都是蛋白质

B.高温使酶的空间结构破坏而失去活性

C.酶为化学反应提供能量，以加快反应速率

D.酶在催化生化反应前后本身的性质会发生改变

28.(2024北京朝阳高一上期末)猪笼草是一种热带食虫植物，其捕虫笼内所含消化液中的酶能够消化昆虫

的身体，为猪笼草提供养分。下列关于该消化酶的叙述正确的是()

A.消化酶在高尔基体合成

B.消化酶可催化分解纤维素

C.消化酶合成受细胞核控制

D.差速离心法追踪胞内消化酶

二、非选择题

29.(2024北京石景山高一上期末)菠萝是一种热带水果，其中的菠萝蛋白酶能损伤口腔黏膜，使人在食用

过程中产生痛感。

(1)成熟的菠萝有甜味，主要是因为其细胞中含有蔗糖、果糖、葡萄糖等多种糖，其中属于单糖，组成

这些糖的元素是。

(2)根据酶的特性推测，菠萝蛋白酶能损伤口腔黏膜细胞的分子。

(3)生活中常使用温水或盐水浸泡菠萝，以降低食用时的痛感。为确定食用前浸泡菠萝的温度和盐水浓度，

进行了相关实验，结果如下图。

((

国

遗

宗A

留

亲

))6I-

般

甄5I-

F4

莫1

帆

m麟N

檎

ll-

用

耀

ff期l710.5

稷NaCl(%)

①据图1分析，为降低食用时的痛感，同时保证菠萝原有的风味与口感，建议食用前在____温度下浸泡菠

萝。

A.10℃B.40℃C.100℃

②据图2分析，在食用前用盐水浸泡能降低痛感的原因_____。

30.(2024北京顺义高一上期末)带鱼加工过程中产生的下脚料富含优质蛋白，随意丢弃不仅浪费资源，还

会污染环境。利用木瓜蛋白酶处理，可以变废为宝。请回答问题：

(1)木瓜蛋白酶可将下脚料中的蛋白质分解为多肽，但不能进一步将多肽分解为氨基酸,体现酶具有性o

(2)为确定木瓜蛋白酶的最适用量和最适pH,研究人员进行了相关实验，结果如下图。

75

7o

65

(6o(

%%

)5o)55

翻4o45

膜

®3O35

o不,___।___।___।___।___।___।QT__।__।__।__।__।__；__।

0.0120.0160.0200.0245.05.56.06.57.07.58.0

木瓜蛋白酶添加量相对值(％)pH

注：酶解度是指下脚料中蛋白质的分解程度

据图分析，木瓜蛋白酶添加量应为%,pH应为,偏酸、偏碱使酶解度降低的原因可能是o

(3)若要探究木瓜蛋白酶的最适温度，实验的基本思路是0

31.(2024北京顺义高一上期末)高盐环境下植物的生长发育会受到严重影响，为研究增施外源Ca2+对植物

耐盐性的影响，科研人员选取耐盐植物盐碱地蓬开展相关研究，部分实验结果如图1。

□Ommol/LNaCl

45

%

、□lOOmmol/LNaCl

物40NaCl

第

35

照

型30

国

用25

20

图1

(1)植物处于高盐环境中会逐渐出现萎蕉现象，是由于外界溶液浓度,导致细胞失水。随着外界Na+

不断进入细胞，蛋白质逐渐变性，细胞代谢速率生长发育受阻。

(2)分析图1实验结果可知，高浓度NaCl处理可细胞膜通透性，干扰细胞膜的正常功能，而增施外

源Ca2+可,通过图2可以解释这一调节机制。

(3)由图2可知：增施的外源Ca2+以的方式进入细胞质，促使Na+排出细胞；为维持胞质中Ca?+浓度的

相对稳定，多余的Ca?+又可通过膜上的Ca2+泵运到,该过程属于主动运输的理由是(至少

行审咫卓)。

32.(2024北京延庆高一上期末)蜂蜜中富含维生素、氨基酸、蛋白质、果糖、葡萄糖等营养物质。蜂蜜中

淀粉酶活性是衡量蜂蜜品质的重要指标。蜂蜜加工过程中，酶活性常常发生变化。科学家以新鲜搬树蜂蜜

为实验材料，经过不同加工条件处理后，在相同条件下检测蜂蜜中的淀粉酶活性(淀粉酶活性以淀粉酶值

(2)本实验探究的是对蜂蜜中淀粉酶活性的影响。

(3)实验结果表明，淀粉酶活性在____________________条件下会下降。

(4)在测定淀粉酶值时，是将一定体积的、加工后的蜂蜜与淀粉溶液及其它试剂混合，在适宜条件下反应一

段时间后，根据淀粉的水解情况判定淀粉酶值。有人质疑“实验中淀粉的水解可能是由于淀粉溶液本身不稳

定而自发水解，不一定与蜂蜜中的淀粉酶有关。”针对此质疑，在测定淀粉酶值时，设计的对照组实验

为：。

(5)国家标准规定合格的蜂蜜产品淀粉酶值应在8以上。根据上述实验结果，提出加工蜂蜜的一条具体建议

是。

33.(2024北京东城高一上期末)某生物课外小组通过实验探究C1-和Cu2+对唾液淀粉酶活性的影响。小组

成员在各试管中分别加入试剂，将各试管放入37C恒温水浴箱内保温适宜时间后取出，加入碘液并观察实

验结果。各试管加入试剂及结果如下表。

各试管中加入的试剂

试管实验

1%淀粉

唾液淀粉酶溶溶液溶蒸储水

编号l%NaCl1%CUSO41%Na2so4溶结果

溶

液(mL)（mL）液（mL）液（mL）(mL)

液(mL)

淡黄

1311

色

深蓝

2311

色

浅蓝

3311

色

浅蓝

4311

色

(1)淀粉是一种___糖，可在唾液淀，分酶的—作用1F水解。

(2)该实验的自变量是—。实验中设置3号试管作为对照的目的是—。

(3)根据实验结果可以得出的结论是—o

(4)若要探究唾液淀粉酶的最适温度，实验思路是—=

34.(2024北京延庆高一上期末)胃黏膜壁细胞靠近胃腔的细胞膜上分布有质子泵(H+-K+-ATP酶)。胃酸

的分泌过程如图所示。

胃腔PH1.2

(1)胃壁细胞膜的基本支架是。

(2)未进食时，壁细胞内的质子泵被包裹在囊泡中储存在细胞质基质中，壁细胞受食物刺激时，含质子泵的

囊泡向细胞膜移动并融合，融合过程依赖生物膜的性。

(3)H+通过壁细胞膜上的质子泵进入胃腔的方式是o质子泵除了能控制物质进出细胞外，还具有一

功能。

(4)胃酸为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境，但胃酸分泌过多会引起胃溃疡。结合胃酸的分泌过程图示，请提

出一种治疗胃酸分泌过多的方案：o

35.(2024北京昌平高一上期末)PET被广泛用于矿泉水瓶、食品包装和纺织品等领域，因其在自然界中难

以降解，造成了严重的环境污染。对苯二甲酸双酯(BHET)是PET降解的中间产物。PET降解酶和BHET

降解酶混合使用可以极大提高PET的降解效率。请回答问题：

(DBHET降解酶降低了化学反应的—。

(2)已知BHET有多种碳链长度，用Cn表示。研究人员对BHET降解酶的最适反应物进行了研究，由图1结

果可知：BHET降解酶的最适反应物是—(长/短)碳链的BHET,这是由其—决定。

6

4

2

注：Cn中n代表该化合物中碳原子数目

图1

(3)研究人员探究温度和pH对BHET降解酶活性的影响，结果如图2。由结果可知，BHET降解酶催化BHET

降解的最适条件为—。

300

300

q25o/1O

o_IU

lur

r.l2oo

l20o-)

)/般

越-

理15o_

1OO

1_1

0O.

_

O

50_.•1

2535O556O5

O36570

温度（℃）PH

注：TPA为BHET被催化降解后的产物：PBS和Tris为两种缓冲范围

图2不同的缓冲溶液

（4）目前已发现多种PET降解酶，综合以上研究，在挑选最适合与BHET降解酶混合使用的PET降解酶时,

需要考虑—。（至少答出两点）

36.（2024北京怀柔高一上期末）舜猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌（利用植株中蔗糖水解成的单糖作为主要

营养物质进行繁殖）引起的一种细菌性病害，表现为枝条叶片溃烂，严重时引起植株大面积死亡。科研人

员选取金丰（不抗病）和金魁（抗病）两个品种，测定植株不同部位细胞中的蔗糖酶活性，研究其与溃疡

病的关系，结果如下图所示。

（2）蔗糖酶活性测定：将等量的金魁和金丰提取液分别加入到等量的蔗糖溶液中，反应所得产物能与一试剂

发生作用，经水浴加热后生成—色沉淀,根据沉淀的多少计算出还原糖的生成量,最后通过反应速率反映

（3）分析上图可知，金丰中—（填植株的部位）酶活性高于金魁；感病前后金丰酶活性的变化—（填大于或

小于）金魁。

37.（2024北京人大附中高一上期末）胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板票壳黄酮可调节胰脂

肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了下列实

验。

（1）胰脂肪酶可以食物中的脂肪水解为甘油和脂肪酸。

（2）为研究板栗壳黄酮的作用，在酶量一定且环境适宜的条件下，科研人员检测了加入板栗壳黄酮对胰脂肪

酶酶促反应速率的影响，结果如图1。

对照组

加入板栗壳黄酮组

①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量______(指标)来体现。

②据图1分析，板栗壳黄酮能够胰脂肪酶活性。

(3)图2显示,脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有性。

活性脂肪

部位x.

rifen

图2

(4)为研究不同pH条件下板栗亮黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示。

-•一对照组。加入板栗壳黄酮组

0.021*

0.018

0.015

0.012

0.009

0.006

00031-^8......-7：4--■-I

pH

图3

①本实验的自变量有O

②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH约为。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最

适pH变。

③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，应当选择的pH是o

38.(2024北京通州高一上期末)镉是一种重金属，当其进入水体时，会对水体造成污染，进而对水生动物

具有潜在危害。过氧化氢酶(CAT)是泥鳏;抗氧化酶系的重要成分，其活性变化可反映镉对动物的毒性效应。

请回答问题：

(1)过氧化氢酶在细胞内的(填细胞器)合成，能过氧化氢分解为氧气和水。

(2)为了检测镉对泥纵过氧化氢酶的影响，将泥纵置于4种不同浓度含镉的水中饲养，分别在饲养10、20、

30天后，取泥纵肝脏组织，制成组织匀浆。采用铝酸镂比色法测定过氧化氢酶活性，H2O2与铝酸镂形成稳

定的黄色复合物，加入肝脏组织匀浆充分反应后黄色越浅表示酶活性越o

(3)测得镉对泥纵肝脏过氧化氢酶(CAT)活性的影响，如下图：

6

(6O0

甘OOI

、5

8O0

3OO

、

起4OO

莫OO

J3

OA

捏

由2

■

唱1

型

囊

由图可知，在相同饲养时间，过氧化氢酶的活性随着镉浓度增加呈现出_________的趋势。科学家推测原因

是：在轻度镉胁迫条件下，肝脏过氧化氢酶的活性，从而保护机体，随着镉浓度进一步增加进而

在体内富集，对抗氧化系统产生损伤，又使酶的活性。

39.(2024北京密云高一上期末)卿猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌引起的一种细菌性病害。假单胞杆菌可以

利用植株中的蔗糖酶催化蔗糖水解成的单糖作为营养物质进行繁殖。科研人员选取金丰和金魁两个舜猴桃

品种进行了相关研究，结果如下图所示。请回答问题：

¥

T

8嘿

。

6潇

4凄

牖

2

nfwi

⑴跳猴桃抵抗冷、旱等不良环境的能力越强，细胞内—(自由水/结合水)越多。

(2)将等量的金魁和金丰蔗糖酶提取液分别加入到等量蔗糖溶液中，反应所得产物能与—试剂经水浴加热后

生成—色沉淀，一段时间后产生的沉淀量越多，说明酶活性越

(3)据图可知，感病前、后，金丰—(填植株部位)中的蔗糖酶活性都显著高于金魁，且感病后金丰枝条和

叶片中的蔗糖酶活性均显著

(4)综合以上信息可以推测，金丰抗溃疡能力应弱于金魁，原因是

参考答案

1.C

【分析】酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性。

【详解】植物细胞的最外层是细胞壁，其成分是纤维素和果胶，因此使用纤维素酶和果胶酶可以除掉细胞

壁，且不破坏细胞的结构，C正确。

故选C。

2.C

【分析】嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶对肉中蛋白质进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味

美鲜香的效果。

【详解】肌肉组织主要成分为蛋白质，嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶对肉中蛋白质进行部分水解，使肉

类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果，C正确，ABD错误。

故选C。

3.A

【分析】加酶洗衣粉中常见的酶类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。加酶洗衣粉是指含有酶制剂的

洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明

显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基

酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落.脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤

维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。

【详解】丝质、毛料都主要含有蛋白质，蛋白酶能将大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，

损坏衣物，BCD错误。

故选Ao

4.D

【详解】A、大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA,A错误；

B、酶是生物催化剂，在催化化学反应前后本身的性质不会发生改变，B错误；

C、酶具有高效性，催化效率远远高于无机催化剂，C错误；

D、高温会破坏酶的空间结构，使得酶失去活性，D正确。

故选D。

5.B

【分析】本题考查酶的表达、具有高效性的原因、影响酶活性的因素以及酶的去路等问题，属于对理解、

应用层次的考查。

【详解】低温只能降低酶的活性，并没有改变酶的空间结构，当温度回到最适温度时，酶的催化效率仍然

可以达到最大；而在高温、强酸和强碱的情况下，则会破坏酶的空间结构而导致酶活性的降低甚至丧失，

所以B错。

6.C

【分析】分析题图：图示为某种酶作用的模型，其中A在化学反应前后不发生改变，表示某种酶；B表示

底物；C和D表示水解产物，该模型可以解释酶的专一性。

【详解】A、酶的催化需要适宜的温度和pH值，在细胞内或外，只要条件适宜，酶都能发挥作用，A错误；

B、图中模型可用来解释酶的催化具有专一性，B错误；

C、根据试题的分析，图中A表示酶，反应前后化学性质不发生变化，C正确；

D、人体内各种酶作用所需的最适条件是不完全一致的，如唾液淀粉酶的最适pH为7左右，胃蛋白酶的最

适pH为1.5,D错误。

故选C。

【点睛】

7.C

【分析】分析表格：该实验的自变量是蔗糖液中加入试剂的种类，后用斐林试剂检测，可见是检测还原糖，

蔗糖属于非还原糖，只有蔗糖酶能将其分解成葡萄糖和果糖，从而产生还原糖，从实验结果来看，酵母提

取液1mL含有蔗糖酶，据此作答。

【详解】A、分析实验记录可知，该实验的自变量为添加到蔗糖液中的1mL液体种类不同，斐林试剂自身

的颜色为蓝色，在水浴加热条件下，蔗糖的水解产物葡萄糖可与斐林试剂反应生成成红色沉淀，故乙组结

果出现砖红色，说明酵母提取液催化蔗糖分解产生了葡萄糖，即酵母提取液含有蔗糖酶，A正确；

B、本实验中设置了蔗糖酶（存在于酵母提取液）、唾液淀粉酶（存在于唾液中）和一种反应底物蔗糖，但

两者的实验结果不同（乙组结果为砖红色，丙组结果为蓝色），能证明酶具有专一性，B正确；

C、本实验中并未探究不同温度的影响，故不能证明蔗糖酶的最适温度一定是37℃,C错误；

D、本实验能证明蔗糖不能与斐林试剂反应（甲组结果为蓝色），故能说明蔗糖不是还原糖，D正确。

故选Co

8.D

【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质。

2、酶的特性

①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的1。7~1013倍。

②专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性

都会明显降低。

3、过酸、过碱或温度过高会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。

【详解】A、酶的化学本质是绝大多数是蛋白质、少数是RNA,A错误；

B、酶与无机催化剂相比，酶能降低活化能的作用更显著，催化效率更高，B错误；

C、酶是生物催化剂，在催化生化反应前后酶的性质和数量不发生改变，C错误；

D、高温或过酸过碱都会破坏酶的空间结构，使其失去活性，D正确。

故选D。

9.B

【分析】细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，植物细胞工程中在不损伤植物细胞的结构的情况下除去细胞

壁的方法是酶解法，即用纤维素酶或果胶酶处理，使细胞壁分解。

【详解】A、细胞壁的成分是纤维素和果胶，蛋白酶的作用是催化蛋白质的水解，不能除去细胞壁，A错误；

B、细胞壁的成分是纤维素和果胶，纤维素酶的作用是催化纤维素的水解从而除去细胞壁，B正确；

C、盐酸不能除去细胞壁，还能杀死细胞，C错误；

D、细胞壁的成分是纤维素和果胶，淀粉酶的作用是催化淀粉的水解，不能除去细胞壁，D错误。

故选B。

10.C

【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。

2、酶的作用机理：能够降低化学反应的活化能。

3、影响酶活性的因素主要是温度和pH,在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到

达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低。另外

低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。

【详解】A、绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA,A错误；

B、化学反应前后酶的性质不发生改变，B错误；

C、酶的作用特性为：作用条件温和、专一性、高效性，C正确；

D、酶具有专一性，淀粉酶可催化淀粉水解，蔗糖酶不能催化淀粉水解，D错误。

故选C。

11.C

【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。

2、酶的作用机理：能够降低化学反应的活化能。

3、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性。

【详解】A、据图可知，两支试管分别加入的是氯化铁和过氧化氢酶，探究的是酶的高效性的实验，过氧化

氢的量和浓度均属于无关变量，无关变量在实验中应该相同且适宜，因此本实验中过氧化氢的量和浓度均

相同，A正确；

B、本实验是探究酶的高效性的实验，自变量为是催化剂的种类，一个是无机催化剂（氯化铁），一个是酶，

B正确；

C、专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应，而本题的是比较无机催化剂与酶的催化能力，不能

说明酶的催化具有专一性，C错误；

D、有机催化剂的催化效率远远高于无机催化剂，因此两试管的气泡生成的速率不同，D正确。

故选Co

12.C

【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数是RNA。

【详解】A、大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶的化学本质是RNA,A错误；

B、酶是生物催化剂，在生化反应前后其性质和数量都不会发生变化，B错误；

C、高温、过酸或过碱都会使酶的分子结构被破坏而失去活性，C正确；

D、酶是生物催化剂，与无机催化剂相比，酶的催化效率大约是无机催化剂的1。7~1013倍，即酶具有高效性，

D错误。

故选Co

13.D

【分析】影响酶活性的因素：温度、pH、酶的抑制剂等。温度和pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应

速率的，而底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触来影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。

【详解】A、玉米中的淀粉酶在85℃水中会变性失活，活性不会提高，A错误；

B、加热不会改变可溶性糖分子的结构，否则不能较好地保持甜味，B错误；

C、加热会降低可溶性糖转化为淀粉所需酶的活性，减少淀粉的积累，与淀粉酶的活性被破坏无关，C错误；

D、降低可溶性糖转化为淀粉所需酶的活性，从而使可溶性糖能较长时间存在于玉米中保持甜味，D正确。

故选D。

14.C

【分析】酶是由生物活细胞产生的、对作用底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或者核糖核酸

（RNA）o酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，酶促反应需要最适的温度和最适的pH

值条件。温度过高或过低，pH值过高或过低都会影响酶的活性，高温、过酸和过碱的条件会使酶永久失活。

【详解】A、酶具有催化作用，能显著降低化学反应的活化能，A正确；

B、竞争性抑制剂可与底物竞争性结合酶的活性位点，说明竞争性抑制剂与底物在结构上具有相似性，B正

确；

C、加入竞争性抑制剂后，酶促反应速率会下降，但是没有改变生成物的量，故加入竞争性抑制剂后的酶促

反应曲线为a,C错误；

D、增加底物浓度，可增加底物与酶结合的几率，可减弱竞争性抑制剂的效果，D正确。

故选C。

15.B

【分析】结合题图可知，“细胞蛇”是一类包含代谢酶的蛇形无膜细胞结构，可以储存一定量的酶，但不释放

其活性。

【详解】A、据图可知，细胞蛇无膜结构，中心体也无膜结构，A正确；

B、结合图示可知，细胞蛇是酶蛋白装配而成，与内质网无关，B错误；

CD、分析题意可知，细胞蛇可减少酶活性位点的暴露，从而储存一定量的酶，即细胞蛇能够调节细胞内酶

活性，由于酶活性位点减少，故代谢旺盛的细胞蛇数量减少，CD正确。

故选Bo

16.B

【分析】酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高

效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要

适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶

的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。

【详解】A、与无机催化剂相比，酶催化效率更高，A错误；

B、酶是一类有机物，大多数的酶是蛋白质，少数是RNA,B正确；

C、催化生化反应前后酶的性质不变，C错误；

D、低温可以抑制酶的活性，但不会破坏酶的空间结构，使其失活，D错误。

故选B。

17.C

【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。

【详解】A、绝大多数酶是蛋白质，还有少数酶是RNA,A错误；

B、酶在化学反应中是催化剂，反应前后酶的性质不改变，B错误；

C、温度过高会使酶的空间结构遭到破坏，使其永久失活，C正确；

D、与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高，D错误。

故选C。

18.C

【分析】酶是由生物活细胞产生的、对作用底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或者核糖核酸

（RNA）o酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，酶促反应需要最适的温度和最适的pH

值条件。温度过高或过低，pH值过高或过低都会影响酶的活性，高温、过酸和过碱的条件会使酶永久失活。

【详解】A、分析题图，自变量是温度和酶的种类，因变量是酶活性，A错误；

B、由图可知，在20℃至60℃范围内，酶活性较高的是甲酶，B错误；

C、分析题图可知，甲、乙两种酶的最适温度都是50℃左右，此时对应的酶活性最大，C正确；

D、由图可知，当80℃时，酶的空间结构遭到破坏而活性为0,80℃处理后再降低温度，甲、乙酶活性均不

会恢复，D错误。

故选C。

19.B

【分析】某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。糖类中的还原糖，如葡萄糖，

与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹III染液染成橘黄色。蛋白质与双缩版试剂发生作

用，产生紫色反应。因此，可以根据有机物与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中糖类、脂

肪或蛋白质的存在。

【详解】A、观察细胞质流动实验时，将观察用的黑藻，事先应放在光照、室温条件下培养，先用低倍镜

找到特定区域的黑藻叶肉细胞，再换高倍镜观察，A正确；

B、探究温度对酶活性的影响，需要将酶和低温单独保温一段时间，在混合均匀，再在相应的温度下保温处

理，B错误；

C、检测生物组织中的还原糖时，斐林试剂等量混合，现配现用，向待测液中加入1mL斐林试剂，C正确；

D、检测生物组织中的蛋白质实验，向待测样液中先加双缩版试剂A液，创造一个碱性环境，再加入B液，

D正确。

故选B。

20.B

【分析】酶大多是蛋白质，高温、高压、强酸、强碱等均会导致其变性失活。

【详解】由于青蛙是变温动物，进入冬眠的青蛙，体温会随着外界温度的降低而降低，低温会使酶的活性

降低，导致代谢缓慢，B正确，ACD错误。

故选B。

21.D

【分析】酶：（1）定义：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。（2）本质：大多数是蛋白质，少数是

RNA„（3）特性：高效性、专一性、作用条件较温和。

【详解】酶是一类具有催化作用的有机物，分析题意可知，在多酶片中含有胃蛋白酶和胰酶，口服多酶片

后，这些酶可以在消化道内催化化合物水解，从而有助于食物的消化，ABC错误，D正确。

故选D。

22.A

【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。

2、酶的特性：高效性、专一性、作用条件温和。

3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能。

【详解】A、酶是由活细胞产生的，不能来源于食物，A错误；

B、大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA,故酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核昔酸，B正确；

C、酶在催化反应的过程中酶和底物形成复合物，复合物构象改变，故酶的空间结构会发生改变，C正确；

D、高温、过酸和过碱均可破坏了酶的空间结构，使酶失活，D正确。

故选Ao

23.D

【详解】A、绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA,因此酶的基本单位是氨基酸或核糖核甘酸，A正确；

B、离开活细胞的酶只要条件适宜，就可以有催化能力，B正确；

C、酶的专一性有其特定的分子结构决定，C正确；

D、酶只能降低反应活化能，不能为反应过程供能，D错误。

故选D。

【点睛】

24.B

【详解】氨基酸化学结构的差异只是R基团的不同，A错误；某些化学物质，如蛋白酶可催化蛋白质水解，

使蛋白质的空间结构发生改变，B正确；遗传物质DNA