牛奶市场调研报告(共6篇)-

牛奶市场调研报告（共6篇）第1篇：牛奶市场调研报告牛奶市场调研报告牛奶市场调研报告该怎么写呢？怎么对牛奶市场进行报告呢？下面是为大家提供的牛奶市场调研报告，一起来看看吧！一、前言xx年三鹿奶粉的三聚氰胺事件给中国奶制品行业带来了非常大*，消费者不但对三鹿*失望，而且对其他品牌的奶制品，不论是有问题还是没有问题，不论是大品牌还是小品牌都抱有怀疑的态度，奶制品的销量一落千丈，似乎一夜之间，所有那制品企业都重新回到了同一起跑线上。在度过了那段艰难的日子之后，各个奶制品企业又将如何开展新一轮的激烈竞争呢？众所周知，牛奶是营养成分齐全，容易消化吸收的一种较好的营养食品，人们甚至称之为完全营养食物。近些年来，随着人们物质生活水平的不断提高，生活节奏的不断加快，人们开始并且日益关注自身的饮食结构。而且，据调查现在几乎所有的消费者都处于亚健康状态。正是因为现在逐步加快的生活节奏和人们所处的健康状态，现在人更加追求一种简单快捷、健康的饮食方式。俗语有云“一杯牛奶强健一个民族”，牛奶是有助于保证人体健康的比较理想的安全食品，同时牛奶中还有丰富的营养成分，这些都有助于提高我们的健康水平。当代大学生作为一个特殊的消费群体，一直都走在时尚消费的前沿，当然在牛奶消费这一领域也不会少了我们大学生这一特殊群体。在以上两个大背景下，为了深入了解当代大学生的牛奶消费情况，我们调查小组对本校大学生这一特殊消费群体进行了深入的调查，并对收集的信息进行了系统的分析与总结，得出了一些结论。二、调查目的1、了解、分析大学生牛奶消费的动机、习惯和消费偏好。2、了解、分析大学生对于有关牛奶的促销活动、商品广告和宣传海报的反应程度，进一步分析大学生这一特殊消费群体易于接受何种方式的促销活动和商品广告。3、了解大学生对于牛奶营养价值的了解程度。4、通过本次市场调查活动，提高我们自身的专业素质和实践中的动手能力，同时，这次市场调查活动也是我们将所学习的只是和实践有机结合的和好的机会，在这次调查过程中，我们还能够学到更多书本中没有或是有但是仅凭读书或背诵并不能完全理解和掌握的有关知识。5、通过此次市场调查活动，寻找促进奶制品销售的有效途径。三、调查内容1、消费行为调查（1）大学生消费群体的消费习惯和动机，例如大学生的牛奶消费偏好（品牌偏好、购买地点偏好等）。（2）大学生牛奶消费群体的总体数量和平均每名大学生的每月牛奶消费数量（即每人每月消费多少袋牛奶）。2、产品调查（1）产品质量、价格、包装等各要素对引发大学生群体购买行为*程度；并分析各种产品要素对于大学生牛奶消费*的重要度，由高到低进行排列。（2）大学生消费群体牛奶消费的主要品牌。3、品牌影响度调查（1）大学生购买牛奶时，牛奶的品牌对大学生购买决策*程度。（2）大学生消费群体对于牛奶品牌的认知程度和忠诚度。4、营销策略调查（1）大学生对于各种促销手段的敏感程度。（2）广告对大学生群体*程度及有效诉诸点。5、大学生消费者对于奶制品未来发展的建议。四、调查方法1、确定抽样方法由于大学生人数众多，很难完成全面调查，所以，我们调查小组在决定进行市场调查之初就决定要进行抽样调查，但是由于受到客观条件的限制，例如学校已经有学生离开学校回家或是已经在外面工作而不能在学校接受地调查等原因，因此无法进行严格的随机抽样；由于时间限制因素，为了快速的得到调查结果，同时因为各个调查单位间的离散程度并不大，因此我们最终决定采用非概率抽样方法中的方便抽样法来抽取样本。2样本背景由于本次调查的目的主要是确定大学生消费者牛奶消费情况，因此本次的被调查者均是在校大学生，同时因为采用的抽样方法是方便抽样法，所以被调查者全都是我校的在校大学生，抽样时不按年纪分配比例，均以方便为主，但是要保证被调查者中男女比例适宜，不得几乎全是男生或几乎全是女生。3确定样本量由于本次调查的时间限制、人力资源和财力的限制，因此本次抽样的样本总量不得低于50份，这样既保证了调查的按时、有序的完成，又能够在一定程度上避免由于两本总量太小而造成调查结果的误差太大（因为样本总量大于或等于三十时就算是大样本抽样，大样本抽样的的误差要小于小样本抽样的误差）。4选择调查方法为了尽量减少被调查者对调查问题的理解的偏差、提高问卷的回收率和减少调查人员的主观因素对被调查者*，所以本次调查采用留置问卷调查法。由于本次调查的范围原本就不大，所以不必担心留置问卷法调查区域有限的缺陷。5问卷设计（1）、问卷结构主要由说明部分，问卷主题部分、个人资料三个部分组成；（2）、问卷在设计形式上，问题主要有五种形式：1、是非两分型；2、多项单选型；3、多项多选型；4、半封闭型；5、开放式问题。设计这么多的问题类型主要是为了保证被调查者所回答的答案足以表示本人的真实意思，更是为了保证调查结果的充分的真实性和充足的可靠性。（3）提问的问题能够全面、直观地测量出此次调查的主要目的和内容，具有可操作性。如忠诚度的测量可通过消费者对品牌的更换情况进行反映。在保证所提出的问题能够全面、直观地测量出此次调查的主要目的和内容的同时，又要保证所提出的问题没有带有倾向性或诱导性的因素，还要保证所提出的问题是被调查者能够且愿意回答的，而要避免提出困窘性的问题，最后还要保证问题的单纯明朗性，避免暗含有答案或暗含有假设的问题。五、数据本次市场调查活动的数据主要有两个，一个是一手资料，即通过市场调查问卷的而获得的资料；二是二手资料，即通过网络获得的资料。六、数据工作本次市场调查的所有文卷分发给各个小组成员，有各个成员负责分发并回收，在回收问卷之后，每个成员要把自己负责的那一部分问卷的调查结果好，最后把好的资料和回收的问卷一并交给调查小组组长，再由组长负责把所有的资料整合在一起，最后得出此次市场调查问卷的调查数据结果。同时采用统计图表的形式将分析结果清晰、直观的展现出来，多方位、多角度的提供数据结果，同时也增加了报告研究结论的客观性和可靠性。为了保证资料的完整性、和可靠性，除了本次调查问卷提供的第一手资料外，我们还在网上找到了有关牛奶消费问题的相关资料，以便补充第一手资料的不足之处，这样，我们的调查结果将会更加有说服力。七、调查结果分析本次调查总共向外分发了80张问卷，回收回来的问卷一共有71份，71份超过了50份，符合对样本数量的要求，以下的调查分析就是对这71份调查问卷所收集到的第一手资料的分析。1、大学生消费群体牛奶消费现状描述（1）、商场拥有牛奶品牌基本状况。经过我们调查小组的实地观察，在学校周围的超市和卖场中（主要观察了兴达超市和物美大卖场），陈列的牛奶品牌主要有：伊利、蒙牛、特仑苏、光明和三元物种品牌。同时我们还发现牛奶是做促销活动最频繁的商品之一。（2）、各个品牌的牛奶在大学生牛奶消费方面的覆盖情况根据调查结果显示，在我我校的大学生消费群体中，购买伊利、蒙牛和光明牛奶的消费者占据绝大部分（大概有85%），伊利、蒙牛和光明三大牛奶品牌在我校的大学生奶制品消费领域形成了三足鼎立的态势。其他品牌很难在我校大学生奶制品消费领域寻找出路。分析：由于我们学校位于北方，并且家在北方的学生比较多，所以，产自北方的牛奶品牌伊利和蒙牛自然很受大学生欢迎。而我校家在南方的学生也占一定的比例，所以，由于南方的学生*，光明牛奶在大学生牛奶消费领域中也占有一定的比例。至于三元，由于三元牛奶品牌所针对的细分市场主要是北京，所以，对其他地方的消费者*力较小，其他地区的消费者对三元品牌的认知度也不是很高。最后说一下特仑苏品牌，特仑苏针对的是高档的消费领域，销售价格偏高，对于现在还是纯粹的消费者的大学生来说，实在是消费不起如此价位的牛奶。（3）、大学生对于正在消费的牛奶品牌的忠诚程度情况在品牌忠诚度方面，66.2%的大学生消费者表示除非现在引用的牛奶品牌出现了质量问题，否则他们没有改变所消费的牛奶品牌的想法。而在打算购买其他品牌的牛奶的消费者群体之中，16.9%的消费者表示是因为其他牛奶品牌的包装设计新颖，而另外16.9%的消费者则表示，他们更换购买的牛奶品牌的原因是其他品牌的牛奶价格便宜。综上所述，在大学生这个群体当中，有一定的品牌忠诚度，但会出现偶尔更换品牌的现象，大学生更换牛奶品牌的原因主要是原来长期饮用的牛奶品牌出现了质量问题，还有一小部分的原因是别的品牌的价格偏低和别的品牌的牛奶的外包装新颖独特，而不更换牛奶品牌的大学生是因为习惯了品牌的味道、品牌喜爱以及转换成本等因素。所以根据以上品牌分析，奶制品企业想要巩固并提高自己奶制品的市场占有率，就必须从质量入手，保证自己产品的质量，一巩固原有市场，同时，不断改善自己产品的外包装，使其保持新颖，以扩大自己品牌的市场占有率，最后，就要从生产成本入手，奶制品企业要不断改善自身的生产水品，降低生产成本，进而降低产品的价格，最终增强市场竞争力。企业应该注重企业的品牌建设，只有好的品牌才能够吸引更多的消费者，培养忠诚顾客，通过品牌牛奶的口味，品牌感知等一系列因素在大学生这一年轻群体中培养忠诚顾客，提高企业长远的销售量。2、大学生消费者分析（1）、大学生消费者在牛奶上的消费支出根据调查结果显示，大学生每月份要消费的牛奶袋数中小于五袋的占34%，大于或等于五袋而小于十袋的占31%，大于或等于十袋而小于十五袋的占24%，大于或等于十五袋的占11%。由此我们可以得出这样的结论：大学生是一个特殊的消费群体，他内含的消费者个体众多，是一个很有挖掘潜力和挖掘必要的消费群体。由消费者每月的消费数量可以看出，大学生并不是每天都喝牛奶。但是，随着生活节奏的不断加快和人们日益关注自身的饮食结构，我们很有把握，在不久的将来，大学生人均的牛奶消费数量将会有很大的提高，大学生消费群体将会成为各个奶制品企业的必争之地。（2）、大学生每月在消费方面的可支配费用情况虽然在我们的调查问卷中，大学生每月生活费是多少这一问题是选做题，即可以答也可以不答的题，但是有大约百分之九十的人作答了这一问题，从这些回答了这些问题的大学生消费者的答案中，我们可以打出这样的结论：大学生每月的生活费基本在四百五十元以上，而以每月七百五十元以上的为主，所以，我们可以确定，大学生对于牛奶消费有很大的消费能力，奶制品企业想要扩大它的市场占有率，一定要紧紧看住大学生消费群体，如果失去了这一消费群体，将会对奶制品企业造成深远*。（3）、大学生消费群体消费偏好的基本情况根据调查资料显示，影响大学生消费者购买牛奶的因素虽然很多，但是主要的因素主要有两个，即为产品质量和口感，而在这两大因素中，牛奶的口感较为重要。所以，对于想要进军大学生奶制品领域的奶制品企业来说，一定要把好这两个关口，否则将会走很多的弯路，更有甚者可能好没有进入这个市场就半路夭折了。（4）、大学生消费群体购买牛奶的将地点偏好谈到购买地点的偏好，我们自然会想到普通消费群体一般在什么地方购买牛奶，经过我们小组的共同讨论，我们一致认为普通消费者一般都是在超市里面够买各种生活用品的，所以，作为人们日常生活中经常出现的饮用品---牛奶，它的购买地点也一定以超市为主，尤其是那些大型的超市，因为超市的规模越大，人们就越放心，在人们的心中一般都有这样的心理定势，即在越大型的超市购买东西，产品的质量就越有保障。而作为大学生的我们，由于身份有一定的特殊性，不能一买东西就冲向各个大型的超市，而为了保证够买的奶制品的质量，大学生们一般都会选择在学院超市购买，虽然价格和学校外面的便利店相比较相对贵一些，但是质量却比在那些便利店里的商品的质量有保障的多，所以，我们可以安心的购买和食用在学院超市里面够买的商品，当然包括在哪里购买的奶制品，例如牛奶。除了学院超市的商品的质量有保障之外，学院超市就位于我们学院之内，学生购买东西方便，这也是大学生大部分在学院超市购买牛奶的原因之一。（5）、奶制品市场的营销与广告宣传对大学生*状况从问卷的结果来看，在众多的营销方式中，大学生最关注的是在电视中播出的有关奶制品的广告，而对于在广播、报刊杂志等其他媒介上做的广告或促销宣传大多都不太在意，所以，要想通过广告等促销方式引起大学生消费群体的注意，最好还是选用通过电视这个媒介，以免达不到预期的效果（6）、大学生对于饮用奶制品的好处的了解程度的概况身为一名现代大学生，我们应该对饮用牛奶的好处有所了解，通过这次调查，我们小组惊奇的发现，原来事实并不是我们所想的那样，其实，我们大学生虽然收到的是高等教育，但是，在有些方面确是十分欠缺的。就拿对饮用牛奶的好出来说吧，大家基本上都是一知半解，每个人都知道饮用牛奶有很大的好处，但是究竟具体有哪些好处就不清除了。八、调查结果（1）、在我校大学生消费群体中，在牛奶消费方面，伊利、蒙牛和光明三大品牌形成了三足鼎立的形式，这三大品牌基本占据了我校大学生牛奶消费的全部领域。（2）、我校大学生对于经常饮用的牛奶品牌有一定的忠诚度，除非原来饮用的品牌出现质量问题，他们并没有更换饮用品牌的意向。（3）、大学生对于牛奶产品的质量十分关注，其次对于产品的包装和价格也很关注。（4）、对于牛奶产品的各种促销手段和宣传广告，大学生更加关注通过电视媒介传播出来的信息，对于其他媒介传播的销售信息，大学生一般都不太关注。（5）、大学生平均每月在牛奶方面的消费数量并不算太多，有很大的开发空间。（6）、大学生购买牛奶的渠道主要是通过开设在学校之中的学院超市，其次是便利商店。（7）、大学生对于饮用牛奶的好处了解并不多。九、对奶制品行业的反思通过网上调查，我们了解到近几年随着人们生活水平的提高，我国的牛奶消费数量与日俱增，但是我们还了解到自从xx年的“三鹿事件”，我国的奶制品行业基本上都没有消停过，最近又爆出蒙牛致癌物事件，我国的奶制品行业可谓是一波未平一波又起，形势*。使我们不得不*的奶制品行业进行反思。通过我们的总结，大概总结出我国奶制品行业如下两点问题：1一些奶制品企业为了追求高利润，不惜以人们的健康为代价。为了保证牛奶中蛋白质的含量，又不想使用更多的牛奶，就向奶制品中添加三聚氰胺，这不仅是欺骗消费者的行为，更加是道德低下的表现。2各个奶制品企业，为了扩大自己的经营范围，打击竞争对手，恶意向外发布虚假信息，诋毁竞争对手的企业形象，毁坏竞争对手产品的信誉，虽然能够在一时取得一定的利润，但是，如果被打击的竞争对手采取同样的办法对付自己，那自己又能怎么样呢，如此循环下去，最终受害最深的还是广大无辜的消费者。而且，这样的竞争方式也不利于公平竞争和本行业的发展，便面上看自己的业绩是上涨了，但实际上本企业的发展水平并没有提高，更有甚者还会出现倒退的趋势。综和上述两点问题和大学生这个特殊消费群体的消费特征和其自身的基本特点，我们对于奶制品企业的发展提出如下几点建：1、迎合大学生的消费习惯，进一步开发高校市场从以上调研分析来看，尽管现阶段大学生的购买力有限，但是根据大学生的平均月生活费用，他们完全可以成为牛奶消费群体的庞大的组成部分，而且，随着人们生活水平、收入水平的不断提高，大学生对产品价格逐渐变得不那么敏感。在调查结果中我们还总结出大学生的个人牛奶消费量不大，如果奶制品企业进一步开发这一领域，可能最初的投入成本比较大，但是，从长远的角度来看，大学生牛奶市场存在极大的利润空间和较好的发展前景。虽然大学生现在的受经济等客观因素的制约，看起来无利可图，但是在他们毕业且有可观收入之后，他们的购买力水平会有极大的提高，如果企业能在他们还是大学生的时候就开始关注该潜在目标客户群体，并且通过各种有效地措施使他们成长为企业的长期顾客，培养他们的品牌忠诚度，那么将这帮看起来不起眼的消费群体，将会给企业带来长期的、巨大的经济效益。消费者对于某一品牌的购买行为，由于受到各种内外因素*，常常表现出“朝秦暮楚”、变化无常的特征。尤其是那些充满朝气的大学生，他们总要走在时尚的前沿，所以他们就更容易改变自己消费的品牌。企业只有深入调查和了解这一特殊消费群体的购买行为、习惯的变化规律，才能因势利导，以维护这一消费群体对本企业产品的忠诚。因此，针对现阶段大学生消费时间不固定，饮用数量少，相应的在牛奶产品上花费金额的比重也很小，对饮用牛奶的好处不甚了解等特点，一方面，企业可以通过开展知识讲座，普及饮用牛奶的常识等营销手段来改变大学生消费心理及习惯，刺激大学生的购买需求，增加大学生消费数量。另一方面，企业可以在校内零售点、校内的超市和便利店等地点通过试喝、优惠、现场展示、降价促销等方式，以及组织消费者参加生产过程的参观或体验等活动进行品牌宣传，产品宣传，与消费者建立积极的感情。2、丰富营销策略，充分利用广告宣传根据调研结果分析，大学生对于通过电视媒介传播的信息接受程度最大，乳制品企业进入高校市场可以通过电视节目进行销售宣传、广告宣传，增加大学生消费者对品牌的接触机会，通过不同场合、不同形式、重复或多次的传达企业和产品的信息，从而提高大学生消费者对企业及产品的喜爱程度。企业还可以通过体验性试喝、赠送礼品、优惠、现场展示、降价促销等方式，在积极活动中改变大学生消费者的态度，或通过公益事件、负责任的善后处理方式等增强大学生消费者对企业或产品的良好情感，赢得大学生消费群体的认可与尊重，从而进一步在大学生心中良好的树立品牌形象，进而提高企业和产品的知名度、美誉度。广告是企业开展营销活动中最重要的要素之一，消费者喜爱广告，也能导致对产品的正面情感，进而提高消费者的购买参与程度，激发有意识的决策过程。大学生消费人群获得产品信息的手段较为多样，但电视广告依旧占主导，起着最广泛、最显著*，卖点宣传广告对大学生*占其次。同时，作为高知识群体，通过互联网*比重有所上升。在广告诉诸内容方面，由于“三鹿事件”的发生，现阶段大学生消费者更注重质量安全这一因素。所以乳制品企业可以利用广告或传媒形式将大学生消费者关注的产品的安全、营养等各因素迅速、有效地传达出去，让大学生消费者看到企业的责任感和认真的态度，还可以使用偶像、明星甚至国家获企业的领导者代言的广告加深大学生消费者的信任感，或使用比较广告、情感广告增强他们对品牌的喜爱。3、保证品质、传递品质。“三鹿事件”发生后，消费者更注重牛奶的质量安全这一因素，对品牌而言，品质是最基础，同时也是最核心的要素，没有高品质的产品，品牌的其他方面都没有意义，特别是涉及到人们生命健康安全的乳制品，消费者对其的敏感度不言而喻，人们对“三鹿事件”的态度能够给予最好的证明。因此，乳制品企业要想开拓大学生市场，想让大学生对其建立积极的情感与良好的态度，就必须确保产品质量。企业要做好这项工作必须要注意一下几点：（1）、始终坚持“质量第一”的的指导思想。要在企业高层，更要在全体员工心中执行方树立起这种思想，同时建立健全相应的质量检测制度、标准和组织机构来监督产品的质量。（2）、追求产品品质一定要长期持之以恒。值得消费者信赖的品牌不是短期内就能完成的，企业任何时候都应该强调持之以恒的追求卓越的质量。（3）、除了保证产品质量外，还要有高质量的服务，通过提供有力的事实或描述转变消费者的态度，以最直观的的手段把企业的高品质传递给消费者。4、塑造品牌形象，培养购买忠诚拥有品牌就拥有市场，就拥有现在和未来，就可以获得消费者的忠诚，这就是品牌时代的游戏规则。消费者在选择时不会购买自己毫不了解的商品，而是倾向在自己熟悉的范围内选择，所以品牌知名度越高，或者说品牌越被消费者熟知，越容易进入消费者的选择，越有可能成为被选购的对象。因此知名度和购买之间存在着明显的关联，尤其对于这样消费者介入程度低、单位产品价最低的乳制品来说。所以对于开发大学生市场，让大学生消费者购买自己公司的产品，这就需要前期的市场投入，让大学生消费者充分接触产品，进行品牌口味的培养使其形成消费偏好，这里要着重说明的是在大学生消费牛奶产品结构中，以纯奶和酸奶为主，在包装上是以250ml乐利包为主，所以乳制品企业在将产品推向高校市场时，应以这两类产品为主打，培养自己的潜在消费者。内容仅供参考第2篇：牛奶市场调研报告牛奶市场调研报告()牛奶市场调查报告()第一篇：某城市牛奶市场调查报告(doc4)某城市牛奶市场调查报告一、调查目的1、了解聊城奶业市场竞争状况2、对某品牌在当地市场的可持续发展提出合理化建议；二、调查内容实地访问三、调查时间2014．4．9—4．15四、调查结果与分析（一）超市情况：(略)本品与竟品情况比较分析从当地奶业整体市场竞争品牌看，可分为本地品牌和外地品牌，本地品牌为团团和凤祥，外地品牌为三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳宝、三元、天山雪、太子奶等（其中团团、凤祥、三元、天山雪、太子奶因产品或渠道的不同，不作为本公司的主要竞争品牌，以下不再分析）；1、各品牌销售产品结构分析(仅限低温产品)1/33牛奶市场调研报告()1）各品牌畅销的低温奶基本类似，其中蒙牛的大果粒、伊利的恋恋风情杯酸表现比同类产品好；佳宝的产品仅在五星广场一家销售，而佳宝巴氏纯奶是所有超市唯一一家销售巴氏纯奶的，据导购员介绍销售情况较好（此家超市的客流量并不大）；详见表1表1：品牌销售产品销售渠道主销产品（不含常温奶）三鹿袋酸、杯酸、实惠包、大果粒、新鲜屋超市专卖店袋酸、杯酸、实惠包得益袋酸、杯酸、实惠包、棒酸、桶装酸、大果粒、常温奶、巴氏纯奶等超市投递袋酸、杯酸、实惠包蒙牛袋酸、杯酸、实惠包、大果粒、桶装酸、超市袋酸、杯酸、实惠包、大果粒伊利袋酸、杯酸、大果粒、桶装酸超市袋酸、杯酸、实惠包、佳宝袋酸、杯酸、实惠包、巴氏纯奶专卖店投递袋酸、杯酸、实惠包、巴氏纯奶注：以上竟品的低温奶和常温奶都是分开运作，据观察，竟品的主要精力也是放在常温奶以及乳饮料的销售上，所以竟品常温奶的销量应该远大于低温奶的销量，因本公司在此市场以低温奶为主，故对竟品的常温奶部分不做分析；2/33牛奶市场调研报告()2)本公司产品结构分析:根据1-3月份销售数据统计,各类产品占有比例如下：优益杯(25%)>实惠装(18%)>常温奶(16.6%)>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸(4.5%)；杯酸部分（优益杯+杯酸）为34%,占有总销量的1/3多;袋酸部分合计(实惠装+原味酸)为30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市场上的主销产品，与竟品情况类似；本公司常温奶在上述占有较大比例,原因在于：占有地利优势,本公司在超市的常温奶销售位于低温奶区,而低温奶区没有其它品牌的纯牛奶销售,消费者在此区域需要纯牛奶时,没有别的选择。2、各品牌超市布货率分析表2：品牌三鹿得益蒙牛伊利佳宝铺货数量****铺货率63.6%91%91%82%9%佳宝只运作五星购物广场一家店，三鹿则选择了几个较大的店进行运作；本公司产品在超市的布货率高于竟品。3、各品牌陈列及排面情况综合来看，各品牌的位置和排面没有差别,基本平分秋色；具体到不同超市，各品牌表现各有优劣；3/33牛奶市场调研报告()4、产品价格分析高端产品的价格，得益较竟品低；畅销品的价格与竟品持平或略低(竟品促销除外)；5、促销比较分析根据所了解情况,竟品与我公司的促销方式与所促销产品基本雷同,没有较为特殊之处；（二）消费者分析1、根据现场观察情况，购买低温奶的消费者约有90%以上为18—40岁的女性；2、影响消费者购买的因素主要为：品牌、价格、生产日期（新鲜度）、产品配方（对增稠剂、人为的添加剂较为敏感）等，说明消费者对健康非常重视；3、一次购买量：80%为1-2袋；（三）本公司swot分析优势：1、专业的巴氏奶制造商；2、当天可送达本地，能保持产品的新鲜度；3、产品种类较多，与竟品有一定的差异化；4、有一定的品牌知名度；劣势：4/33牛奶市场调研报告()1、虽有知名度，但与竟品相比，缺乏指名度和忠诚度；2、销售渠道单薄，只有超市和投递，不能发挥协同整合效用；机会：1、随着消费者对健康的重视和对奶产品的认知越来越高的情况下，利于巴氏奶的成长；2、竟品目前还没有将巴氏纯奶引入超市渠道，如果我公司先进一步，可形成先入为主的局面，成功的机会较大；3、社区已经培养了一部分消费群，有助于超市渠道的销售；威胁：1、如果竟品在我之前进入超市，本公司优势将受到限制；2、竟品推出与我公司（目前有差异化的产品）相同的产品，势必遏制我公司差异化产品的销售；3、消费者对巴氏奶的认知会有一个较长的过程，需要担负消费者的前期教育工作；五、策略与建议产品策略：1、产品多样化与差异化策略：虽然我公司的产品在本市场有一定的销量，但毕竟不是领导品牌，所以必须走产品多样化与差异化的道路，丰富产品结构；5/33牛奶市场调研报告()建议在超市引进巴氏纯奶的销售，以满足没有订奶而又对巴氏纯奶需求的消费者，既可与社区渠道形成互补，又能加强社区渠道的销售；原有产品中，加强棒酸和新鲜杯的销售，与竟品形成差异化，并不断引进新的产品；补充：将巴氏纯奶引进超市销售的理由如下：a、本公司社区投递有45%为巴氏纯奶，加上竟品的投递量，应该有一定的消费基础；b、佳宝在五星购物广场中销售巴氏纯奶，势头良好；c、本公司所销售产品结构中，纯牛奶占有16%的份额，这部分消费群应该成为巴氏纯奶的消费者；d、发挥本公司的优势；2、寻求单品突破：本公司目前在当地消费者的心智中还不是第一品牌，欲有所突破，须寻找一差异化产品进行突围，以差异化产品的销售，在某一细分市场创造第一，带动品牌的提升，从而带动全线产品的销量提升；在目前的产品线中，可在巴氏纯奶、高钙酸奶（无任何添加剂）或新鲜杯中选择（具体情况需再研究，看哪个产品的市场容量较大）；3、产品结构框架分类产品定位代表产品6/33牛奶市场调研报告()高端产品树立品牌，获取利润，保持持续增长大果粒、桶酸中端产品差异化产品，利润产品，需一定的销量支持新鲜杯、棒酸低端产品竞争性产品，对抗竟品的销售，求销量，微利杯酸、袋酸促销策略：4、促销差异化：据了解，竟品和我公司采取的主要促销方式皆为特价或买赠本品，建议我公司使用绑赠促销品的方式，与竟品错位促销，一则可以通过有吸引力的促销品吸引顾客，提升销量，二则可以保持产品价格的稳定，树立品牌形象，防止跌入价格促销的怪圈中；但在具体运作中，需要根据具体的产品和竞争环境而定，如低端产品在与竟品价格相差无几的情况下（价差太小，无法买到合适的促销品），只能通过更低的价格与竟品对抗；高端产品因有一定的利润空间，则可以通过促销品的方式进行促销推广；5、促销资源集中化：将有限的促销资源放在销量较大的几个店中；从时间上，集中在周末，如可以聘请临促加强周末的促销活动；价格策略：6、低端产品的价格，可以采取紧跟竟品价格的方式，以较低的价格进行渗透，稳定原有消费群的同时，争取竟品的消费群；高端产品7/33牛奶市场调研报告()的价格不要与竟品价格相差太大（如大果粒），因为购买高端产品的消费者不会太在乎价格因素，相反，如果太便宜，会使消费者产生怀疑而拒绝购买，再则也不利于品牌形象的树立；建议在缩小与竟品价差的同时，跟进相应的促销活动，如绑赠有吸引力的赠品或现场品尝活动等，以此种形式来弥补与竟品在品牌上的差距；通路策略：7、目前的销售渠道比较单薄，提升销量会受到限制，所以应拓宽渠道，增加不同渠道的协同作战效应，如学校渠道的开发等；其它策略：8、加强新鲜度管理，以比竟品更加新鲜的姿态出现在消费者面前，依此卖点增加产品的竞争力；9、服务周到：竟品着重运作几个大店，对小店（如昆仑二、三和四店）疏于管理，经常发生断货或无货现象，本公司应保持这些被竟品忽略的店不断货，做好服务，不遗漏任何一个市场；同时注意销售的细节，如消费者在购买杯酸产品时，消费者能否很容易的获取吸管等。第二篇：旺仔牛奶市场调查报告旺仔牛奶市场调查学院：8/33牛奶市场调研报告()专业：姓名：学号：一调查背景随着社会经济的发展，人们对生活质量和健康的要求也逐渐的增强，牛奶的普及率也越来越高，旺仔牛奶是一种营养牛奶，对小孩子的成长具有促进作用，有增食欲、促睡眠、祛疲劳等多项保健功能。是一种适合小孩子饮用的营养品。旺仔牛奶礼袋轻量装，是赠送亲朋好友的理想选择；更易于家庭整箱消费，是合家共享之佳品。旺仔系列牛奶口感纯正，富含人体每日必须的多种氨基酸、钙、脂肪、维生素等营养成份；迷你瘦身型更受低年龄层次儿童喜爱；礼袋轻量装，是赠送亲朋好友的理想选择；更易于家庭整箱消费，是合家共享之佳品。二调查目的调查旺仔牛奶保质期及加工工艺三调查时间和地点时间：4月4日地点：学校忠君超市和周边小区的销售仓买四调查方式及方法一实地调查收集资料9/33牛奶市场调研报告()二网上资料查询三咨询有关销售人员五调查的内容旺仔牛奶工艺流程：原料乳的验收→过滤、净化→标准化→均质→杀菌→冷却→灌装→检验→冷藏⑴生产工艺技术要求①原料扎的验收和分级：消毒乳的质量决定于原料乳。因此，对原料乳的质量必须严格管理，认真检验只有符合标准的原料乳才能生产消毒乳。②过滤或净化：目的是除去乳中的尘埃、杂质。③标准化，标准化的目的是保证牛乳中含有规定的最低限度的脂肪。各国牛乳标准化的要求有所不同。一般说来低脂乳含脂辜为0.5％，普通乳为3.0％。规定消毒乳的含脂率为3.0％，凡不合乎标准的乳都必须进行标准化。④均质，均质可以是全部的，也可以是部分均质。许多乳品厂仅使用部分均质，主要原因是因为部分均质只需一台小型均质机，这从经济和操作方面来看都有利。在部分均质时稀奶油的含脂率不应超过12％。通常进行均质的温度为65℃，均质压力为10～20mpa。均质效果可以通过测定均质指数来检查。把奶样在4℃和6℃下保持48h，然10/33牛奶市场调研报告()后测定在上层(容量的]／lo)和下层(容量的9／10)中的含脂率。上层与下层含脂率的百分比差数，除以上层含脂率数即为均质指数。上层的含脂率为3．3％，下层为3.0％，则均质指数将为：均质奶的均质指数应在1～10的范围之内。均质后的脂肪球，大部分在1.0um以下。均质效果也可以用显微镜置等方法来检查，通常用显微镜检查比较简便。⑤巴氏杀菌，巴氏杀菌的温度和持续时间是关系到牛奶质量和保存期等的重要因素，必须准确。加热杀菌形式很多，一般牛奶高温短时巴氏杀菌的温度通常为75’c，持续15～20s；或8o～85℃，10～15s。如果巴氏杀菌太强烈，那么该牛奶就有蒸煮味和焦糊味，稀奶油也会产生结块或聚合。均质破坏了脂肪球膜并暴露出脂肪，与未加热的脱脂奶(含有活性的脂肪酶)重新混合后，因缺少防止脂肪酶侵袭的保护膜而易被氧化，因此混合物必须立即进行巴氏杀菌。⑥冷却，乳经杀菌后，就旺仔牛奶、无菌灌装产品，虽然绝大部分微生物都已消灭，但是在以后各项操作中仍有被污染的可能。为了抑制牛乳中细菌的发育，延长保存期，仍需及时进行冷却，通常将乳冷却至4℃左右。而超高温奶、灭菌奶则冷却至20℃以下即可。⑦灌装11/33牛奶市场调研报告()a.灌装目的，灌装的目的主要为便于零售，防止外界杂质混入成品中、防止微生物再污染、保存风味和防止吸收外界气味而产生异味以及防止维生素等成分受损失等。b.灌装容器，灌装容器主要为玻璃瓶、乙烯塑料瓶、塑料袋和涂塑复合纸袋等。a.玻璃瓶包装。可以循环多次使用，与牛乳接触不起化学反应，无毒。光洁度高，又易于清洗。缺点为质量大，运输成本高，易受日光照射，产生不良气味．造成营养成分损失。回收的空瓶微生物污染严重，一般玻璃奶瓶的容积与内壁表面之比为扔桶的4倍，奶槽车的40倍。这就意味着清洗消毒工作量加大。b.塑料瓶包装。塑料奶瓶多用聚乙烯或聚丙烯塑料制成，其优点为：质量轻。可降低运输成本，破损率低，循环使用可达400～500次；聚丙烯具有刚性，能耐酸碱，还能耐150℃的高温。其缺点是：旧瓶表面容易磨损，污染程度大，不易清洗和消毒。在较高的室温下，数小时后即产生异味，影响质量和合格率。c.涂塑复合纸袋包装。这种容器的优点为：容器轻，容积小；减少洗瓶费用；不透光线，不易造成营养成分损失，不回收容器，减少污染。缺点是一次性消耗，成本较高。六调查对象旺仔牛奶12/33牛奶市场调研报告()商品描述旺仔牛奶是以复原乳，水，白砂糖，食品添加剂，炼乳香精制成的食品品牌简介对中旺旺集团的起源可追溯到位于台湾宜兰县罗东镇的宜兰食品工业股份有限公司。该公司成立于1962年，从事罐头食品的代工与外销，1979年开始借由自创品牌“旺仔”重新开拓台湾市场，2014年，商标定名为“旺旺”。旺旺秉持着“缘、自信、大团结”的经营理念，立志成为“综合消费食品王国”，向着“中国第一，世界第一”的目标不断前进。功效成份及含量：每100g含dha≥400ug。适宜人群：青少年、儿童及记忆力减退之中老年人。食用量及使用方法：开罐后直接饮用，每日2-3罐。保健作用：改善记忆储存方法：常温下保存。饮用方式：建议常温饮用。本品不能代替药物。保质期：15个月净含量：245ml牛奶应有的成份：蛋白质、维生素及钙、铁等矿物质外，添加了多种维他命使其营养丰富均衡。更添加了dha，聪明配方，促进脑的功能，增加记忆、反应与学习能力，是专为成长儿童设计的牛奶。13/33牛奶市场调研报告()商品口味：原味产品特色:：旺仔系列牛奶口感纯正，富含人体每日必须的多种氨基酸、钙、脂肪、维生素等营养成份规格七调查结果经过对牛奶的保质期的影响的因素的了解及对蒙牛新养道牛奶的调查，了解到对牛奶的保质期是有一定的要求的，旺仔牛奶方式为灭菌乳，属于纯牛奶的一种，他的保质期一般在3个月以上的，因此，我们选择是就不用太担心是不是很快就会不能食用。，第三篇：广西财经学院大学生牛奶消费情况市场调查报告广西财经学院学生牛奶消费情况市场调查报告一、前言近年来，随着人们物质生活的日益丰富，生活节奏的逐渐加快，消费者的饮食结构，饮食习惯也悄然发生变化，饮食方式愈加简便快捷，已成为一种新的消费趋势。在这一大背景下，为了解我校大学生牛奶消费的市场信息，(本站推荐)以及大学生获得产品信息来源的方式与渠道，我对我校学生这一消费群体进行了调查，并对收集的信息进行了系统的分析与总结，得出了一些结论。二、调查目的14/33牛奶市场调研报告()1、了解,分析大学生群体消费牛奶的习惯，动机，时机，对品牌的偏好，对促销活动和广告宣传的态度；2、为各乳制品企业在开发我校市场提供市场依据；三、调查内容1.我校学生群体牛奶体消费的习惯、动机；2.学生饮奶人数及其牛奶消费数量情况（推断总体）；3.产品质量、价格、包装等各要素对引发我校学生群体购买行为的影响程度；4.我校学生群体消费牛奶的主要类别和规格情况；5.品牌因素对我校学生群体购买行为的影响程度；6.我校学生对牛奶品牌的认知度与忠诚度；7.我校学生群体对各种促销手段的敏感程度；四、调查方法及时间主要采用问卷调查法问卷结构主要分为说明部分，问卷主题部分、个人资料部分和结束语；提问的问题能够全面、直观地测量出此次调查的主要目的和内容，具有可操作性。如忠诚度的测量可通过消费者对品牌的更换情况进行反映。调查时间为2014年6月4日——6月15日五、调查结果分析15/33牛奶市场调研报告()以下就是我校学生消费者牛奶的消费习惯、购买行为、价值关注点的具体情况。（一）消费习惯方面从我校学生群体每周饮用牛奶次数中分析得出，大部分的大学生一周内饮用牛奶的次数在五次以下，这就意味着他们并不是天天都饮用牛奶奶，他们的消费具有随意性，所以这是一块巨大的潜在市场，有待乳制品企业去培养、开发。首先，要宣传长期固定饮用牛奶对身体的益处；其次，要给消费者塑造一种有品质的生活理念；再次，要培养这一群体长期固定饮用牛奶的习惯；最后，根据我校学生牛奶的饮用习惯显示，不确定选项的比重最大，因为购买的随机性会造成销售量的不确定性。从大学生牛奶购买地点分布看出，55%以上的同学是在校内超市和学校附近的便利店购买牛奶，而且根据我校学生购买的牛奶产品的规格情况表分析他们购买的牛奶主要是250ml的小包装，因此乳制品企业奶制品企业在校园市场的渠道方面应主要向校园超市、便利店供货，并且产品的规格以小包装为主。（二）产品调查16/33牛奶市场调研报告()关于产品方面的调查，我是从大学生消费的牛奶结构、产品各要素对大学生的影响程度这两方面着手，以下是我们对产品方面的调研分析：在品类的选择方面，饮用酸奶和纯奶的比重大，乳酸菌饮料次之，调味奶的比重最小，而女生更是酸奶类的主要消费群体，所以企业在今后向我校各零售终端网点配货的时候，品类配货的比例可以有针对性地调整。根据调查结果及相关图表可知，产品各个要素中产品的质量、口味两个要素为消费者购买行为中影响最大的两个要素，消费者的购买行为对价格要素的敏感程度已经让位于对产品质量、口味的关注；价格因素对消费者的购买行为仍然会产生较大的影响；而包装等产品的非核心价值方面影响程度较小。（三）品牌调查选择更换牛奶品牌的原因分析，选择不更换牛奶品牌的原因分析由从品牌的忠诚度方面进行初步的分析，89.7%的人群会更换购买不同品牌的牛奶，在这近90%的人群当中，54.6%的大学生是因为尝试其他品牌的产品而更换品牌，因为其他品牌产品进行促销活动和其他品牌进行降价活动而更换品牌的大学生各占33.4%，其他品牌推出新品这个原因占12%，在10.3%不更换购买品牌的大学生中有50%的人是因17/33牛奶市场调研报告()为习惯了这个品牌的口味，27%的人是因为换着太麻烦，23%的人是因为只喜欢那个品牌。综上所述，在我校学生这个群体当中，有一定的品牌忠诚度，但会出现偶尔更换品牌的现象，是因为尝试其他品牌和其他品牌做活动，而不更换牛奶品牌的大学生是因为习惯了品牌的味道、品牌喜爱以及转换成本等因素。（四）广告宣传与销售从影响购买的促销因素分析，价格下降对大学生消费者的影响程度最大，买赠活动位居第二，广告宣传、公益赞助分别位居第三和第四。根据这项指标的分析，说明大学生群体属于价格敏感型顾客，以价格为导向，因为他们一个月的生活费有限，经济能力有限，所以他们对价格相对敏感。此外，买赠活动、广告宣传等活动同样发挥着不可小觑的作用。大学生消费人群获得产品信息的手段较为多样，但电视广告依旧占主导，起着最广泛、最显著的影响，卖点宣传广告对大学生的影响占其次。同时，作为高知识群体，通过互联网的影响比重有所上升。在广告诉诸内容方面，由于“三鹿事件”的发生，现阶段大学生消费者更注重质量安全这一因素，对其关注度远远超过品牌个性、情感传递等其他因素，有悖于品牌传播规律，是特殊时期的特殊表现。六、广西财经学院学生牛奶消费市场现状18/33牛奶市场调研报告()1.大学生消费的牛奶产品多为液态奶和奶粉，且以液态奶为主；2.在高校里，豆浆是牛奶的最大竞争产品；3.大学生对牛奶价格的敏感度最高，其次是牛奶的品牌，再次是口味；4.大学生牛奶市场渠道主要是高校里的超市和附近便利店；七、调查结论与建议从以上调查结果分析来看，尽管现阶段大学生的购买力有限，对产品价格十分敏感，个人消费量不大，但是，从长远来看，大学生牛奶市场存在极大的利润空间和较好的发展前景。虽然大学生现在的受经济等客观因素的制约，但是在他们毕业且有可观收入之后，购买力水平会有极大的提高，如果企业能在这一时期就开始关注该潜在目标客户群体，使他们成长为企业的长期顾客，培养他们的品牌忠诚度，将会给企业带来长期的、巨大的经济效益。消费者对于某一品牌的购买行为，由于受到各种内外因素的影响，常常表现粗“朝秦暮楚”、变化无常的特征。企业只有深入调查和了解消费者购买行为、习惯的变化规律，才能因势利导，以维护消费者对品牌自身的高度忠诚。因此，针对现阶段我校学生消费时间不固定，饮用数量少，相应的在牛奶产品上花费金额的比重也很小等消费特点，一方面，企业可以通过开展知识讲座，普及饮用牛奶的常识等营销手段来改变大学生19/33牛奶市场调研报告()消费心理及习惯，刺激大学生的购买需求，增加大学生消费数量。另一方面，企业可以在校内零售点、校内的超市和便利店等地点通过试喝、优惠、现场展示、降价促销等方式，以及组织消费者参加生产过程的参观或体验等活动进行品牌宣传，产品宣传，与消费者建立积极的感情。根据调查结果分析，价格下降对大学生消费者的影响程度最大，买赠活动位居第二，广告宣传、公益赞助分别位居第三和第四，乳制品企业进入高校市场可以通过销售促进、广告等丰富的营销手段，增加大学生消费者对品牌的接触，通过不同场合、不同形式、重复或多次的传达企业和产品信息，提高大学生消费者对企业及产品的喜爱程度。企业可以通过体验性试喝、赠送礼品、优惠、现场展示、降价促销等方式，在积极活动中改变大学生消费者的态度，或通过公益事件、负责任的善后处理方式等增强消费者对企业或产品的良好情感，赢得消费者的认可与尊重，从而进一步树立品牌知名度、美誉度。消费者在选择时不会购买自己毫不了解的商品，而是倾向在自己熟悉的范围内选择，所以品牌知名度越高，或者说品牌越被消费者熟知，越容易进入消费者的选择，越有可能成为被选购的对象。因此知名度和购买之间存在着明显的关联，尤其对于这样消费者介入程度低、单位产品价最低的乳制品来说。所以对于开发大学生市场，让大学生消费者购买自己公司的产品，这就需要前期的市场投入，让大学20/33牛奶市场调研报告()生消费者充分接触产品，进行品牌口味的培养使其形成消费偏好，这里要着重说明的是在大学生消费牛奶产品结构中，以纯奶和酸奶为主，在包装上是以250ml乐利包为主。广西财经学院学生牛奶消费情况调查问卷1您的性别a男b女2您所在年级a一年级b二年级c三年级d四年级3您对自己的饮食结构关注度如何？a非常关注b较关注c一般关注d没有考虑过4平时是否喜欢喝牛奶？a是，我非常喜欢b是，比较喜欢c一般d不怎么喜欢5您是否订购过鲜牛奶？a是b否6您认为大学生是否有必要喝鲜牛奶？a绝对有必要b有一些必要c无所谓d不需要7您一般每月牛奶消费约为多少？a5袋（包）以下b5-10袋（包）c10-15袋（包）d15袋（包）以上8您知道的牛奶产品功效有（可多选）21/33牛奶市场调研报告()a补充钙质，增高b营养价值高c延缓衰老，美容护肤d健脑益智，增强免疫力e调理肠胃，促进消化9影响您选购牛奶的主要因素是a价格b产品质量c口感d品牌e服务质量10您选购牛奶时是否在意其品牌？a是，较在意b一般，口感最重要c不是很在意11您认为真正的鲜牛奶应该是a口感纯厚，香贻浓郁b润滑爽口，酸甜宜人c清新细腻，略带腥膳味12如果现在身边提供鲜牛奶订购，您是否愿意考虑一下？a我会订购b看看情况，我会主要考虑价格c看看情况，我会看送奶服务13如果您不会订购，影响您订购的主要原因会是a没有多余的零花钱b不喜欢喝c不需要牛奶补充d其它14您月生活费约为（可不选）a450元以下b450-550元c550-650元d650-750元e750元以上15雀巢、光明、维他奶、三鹿发生食品安全事件之后，还会饮用该品牌吗？a会b不会c不一定16、如若调整，你会选择什么品牌？22/33牛奶市场调研报告()a伊利b蒙牛c光明d其他_______17、你觉得比较可靠安全的品牌有哪些？a伊利b蒙牛c光明d其他_______18、多次事件后，你对中国乳品市场还有信心吗？a有b没有c对一部分品牌有对一部分品牌没有19、您购买牛奶时最受那种媒体的影响？a.电视b.广播c.报刊杂志d.宣传海报e.其他_______20、你是喜欢气势庞大的大品牌生产的牛奶，还是喜欢专业化的老字号生产的牛奶呢？a．大品牌生产的b．专业化老字号生产的21、你比较偏好那种口味的奶呢？a、有点滑润感b、稍微有点甜的c、香浓味的22、假如你到超市购物，本来没有打算买牛奶，什么原因能促使你去买呢？a、商场促销搞活动，价格便宜b、摆放的比较显眼，包装新颖，能打动我c、看着别人都买，随便也捎点。23、假如你一直购买一个品牌，什么原因能使你去买其他的品牌？a、价格便宜b、包装新颖c、除非原来的出现质量问题，否则不更换24、假如你一直购买的品牌，23/33牛奶市场调研报告()突然间见涨价了，你是否考虑还会购买？a、不会购买b、看涨价多少，能接受的就去买25、那您觉得涨价多少是您能所接受的呢？a、看商品的科技含量和包装质量是否能达到涨价幅度b、无所谓，只要觉得好，涨点价也购买26、您每学期在牛奶消费上要花多少钱？a、没有b、50元以下c、50元至100元d、100元至200元e、200元以上27、您通常选择在什么地方购买牛奶？a、学校超市b、便利店c、订购d、食堂e、其他_____28.您最喜欢哪个品牌的牛奶产品的哪个广告？为什么？第四篇：2014-2014年中国牛奶市场调查与投资潜力预测报告(精编版)-1-2014-2014年中国牛奶市场调查与投资潜力预测报告(精编版)【企业网址】(点击看正文)正文目录第一章2014年世界牛奶产业发展状况分析1第一节2014年世界牛奶产业运行概况1一、世界牛奶产业特点分析1二、世界牛奶市场分析3三、世界牛奶市场竞争分析4第二节2014年世界主要国家牛奶行业发展情况分析7一、美国7二、日本8三、加拿大10第三节2014-2014年世界牛奶行业发展趋势分析14第二章2014年中国牛奶产业发展形势分析16第一节2014年中国牛奶产业发展综述16一、增长24/33牛奶市场调研报告()迅速产量高16二、消费集中在大中城市18三、人均产量处于较低水平21四、奶制品企业不断发展23第二节2014年中国牛奶产业最新资讯分析25一、三鹿奶粉事件25二、omp分析27三、有关于蒙牛特仑苏omp牛奶分析28第三节2014年中国牛奶产业发展存在的问题分析31第三章2014年中国牛奶产业运行环境分析33第一节2014年中国宏观经济环境分析33一、中国gdp分析33二、城乡居民家庭人均可支配收入35三、恩格尔系数36四、居民生活水平提高38第二节2014年中国牛奶产业发展政策环境分析42一、牛奶产业政策分析42二、乳制品标准分析45三、进出口政策分析47第三节2014年中国牛奶产业发展社会环境分析49第四章2014年中国牛奶行业奶源市场动态分析51第一节2014年中国原奶供给分析51一、奶牛饲养成本分析51二、原奶供给量分析52三、原料奶价格分析54一、内蒙古58二、黑龙江61三、河北63四、新疆64第三节2014年中国原料奶生产存在的问题探讨67一、奶牛平均单产水平低67二、原料奶质量问题突出68三、农户组织性弱70四、奶牛饲料结构不合理73五、新技术推广应用缓慢75第五章2014年中国牛奶加工行业运行态势分析78第一节2014年中国牛奶市场构成78第二节2014年液态奶细分市场分析79一、巴氏杀菌奶79二、超高温灭菌奶/uht奶80三、酸奶82四、含乳饮料85第三节2014年中国固态奶细分市场分析88一、奶粉88二、奶酪90第六章2014年中国牛奶产业市场25/33牛奶市场调研报告()竞争格局分析95第一节2014年中国牛奶产业竞争现状分析95一、牛奶成本飙升竞争趋白热化95二、中国牛奶面临国际竞争96三、品牌竞争分析98第二节2014年中国牛奶产业提升竞争力的策略分析102第三节2014年中国重点地区牛奶产业竞争分析103一、重点区域竞争力分析103二、市场集中度分析104三、产品集中度分析106第四节2014年中国牛奶产业竞争存在的问题分析110第七章2014年中国牛奶产业重点公司主要财务指标分析112第一节伊利股份(****)112一、企业基本概况112二、2014年企业经营与财务状况分析114三、2014年企业竞争优势分析117四、企业未来发展战略与规划119第二节光明乳业(****)121一、企业基本概况121二、2014年企业经营与财务状况分析123三、2014年企业竞争优势分析124四、企业未来发展战略与规划126一、企业基本概况130二、2014年企业经营与财务状况分析133三、2014年企业竞争优势分析135四、企业未来发展战略与规划136第四节新希望集团(000876)139一、企业基本概况139二、2014年企业经营与财务状况分析140三、2014年企业竞争优势分析142四、企业未来发展战略与规划145第五节黑龙江省完达山乳业股份有限公司148一、企业基本概况148二、2014年企业经营与财务状况分析150三、2014年企业竞争优势分析153四、企业未来发展战略与规划155第六节蒙牛乳业（北京）有限责任公司157一、企业基本概况15726/33牛奶市场调研报告()二、2014年企业经营与财务状况分析159三、2014年企业竞争优势分析160四、企业未来发展战略与规划162第八章2014-2014年中国牛奶产业发展前景展望分析167第一节2014-2014年中国牛奶行业发展趋势分析167一、市场细分趋势更加明显167二、市场份额将高度集中168三、企业运作重心逐渐下移170四、市场竞争重点转向高端173第二节2014-2014年中国牛奶产业市场预测分析一、市场供给预测分析176二、产品需求预测分析178三、进出口预测分析181第三节2014-2014年中国牛奶产业盈利预测分析第九章2014-2014年中国牛奶产业投资机会与风险分析第一节2014-2014年中国牛奶产业投资环境分析第二节2014-2014年中国牛奶产业投资机会分析####6187第三节2014-2014年中国牛奶产业投资风险分析188一、市场竞争风险188二、政策风险190三、外资进入风险193四、原材料风险195第三节权威专家建议197图表目录（部分）图表：2014-2014年中国牛奶产量和奶类产量（单位：万吨）图表：2014-2014年城镇居民和农村居民奶类消费量图表：中国乳制品消费从2014年开始高速增长图表：2014-2014年中国奶牛存栏量图表：2014年伊利股份企业主营业务收入增长趋势图图表：2014年伊利股份企业净利润增长趋势图图表：2014年伊利股份企业利润率走势图图表：2014年伊利股份企业成长能力指标表图表：2014年伊利股份企业经营能力指标表图表：2014年伊利股份企业27/33牛奶市场调研报告()盈利能力指标表图表：2014年伊利股份企业偿债能力指标表图表：2014年光明乳业企业主营业务收入增长趋势图图表：2014年光明乳业企业净利润增长趋势图图表：2014年光明乳业企业利润率走势图图表：2014年光明乳业企业成长能力指标表图表：2014年光明乳业企业经营能力指标表图表：2014年光明乳业企业盈利能力指标表图表：2014年光明乳业企业偿债能力指标表图表：2014年三元股份企业主营业务收入增长趋势图图表：2014年三元股份企业净利润增长趋势图图表：2014年三元股份企业利润率走势图图表：2014年三元股份企业成长能力指标表图表：2014年三元股份企业经营能力指标表图表：2014年三元股份企业盈利能力指标表图表：2014年三元股份企业偿债能力指标表图表：2014年新希望集团企业主营业务收入增长趋势图图表：2014年新希望集团企业净利润增长趋势图图表：2014年新希望集团企业利润率走势图图表：2014年新希望集团企业成长能力指标表图表：2014年新希望集团企业经营能力指标表图表：2014年新希望集团企业盈利能力指标表图表：2014年新希望集团企业偿债能力指标表图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司销售收入情况图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司盈利指标情况图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司盈利能力情况图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司资产运行指标状况图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司资产负债能力指标分析图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司成本费用构成情况图28/33牛奶市场调研报告()表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司销售收入情况图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司盈利指标情况图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司盈利能力情况图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司资产运行指标状况图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司资产负债能力指标分析图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司成本费用构成情况图表：2014-2014年中国牛奶产业市场预测分析图表：略······················第：牛奶的市场调查问卷云南财经大学学生牛奶消费情况调查问卷您好！我们是商学院市场营销09-1班的学生，正在进行一项关于云南财经大学学生对于牛奶消费状况的市场调研，为更好的了解各位同学对于牛奶各个品牌的态度、喜好等，特进行此次调查，以便于以后更好的为大家服务。请您在百忙之中抽出一点时间，我们将对于你的资料与答案严格保密。谢谢(注意：除有特别说明，下列选题均为单项，请在选项上打勾)(消费者的基本资料)1、您的性别？a男b女2、您喝牛奶吗？29/33牛奶市场调研报告()a喝b不喝（若不喝，问卷终止）3、您每月生活费支出是多少？a500元以下b500-1000元c1000元以上（消费者的消费习惯）4、您平均每周喝几次牛奶？a一次及以下b2-7次c8-14次d14次以上5、您选择何时喝牛奶？a早上b中午c晚上d时间不定6、每次会购买多少？a250mlb500mlc750mld1000ml及以上30/33牛奶市场调研报告()(消费者对品牌的选择)7、您通常会购买那种品牌的牛奶？（双选）a蒙牛b伊利c雪兰d海子e蝶泉f七彩云牛g其他8、您购买这种品牌的原因是？（双选）a口感好b品质好d企业形象和口碑好e价格合理c广告做得好f其他（消费者对牛奶产品本身的选择）9、您通常会选购那种类型的牛奶？（双选）a全脂牛奶b脱脂牛奶c高钙牛奶d甜牛奶e调味奶f酸奶g其他10、你喜欢喝什么口味的牛奶？（双选）a水果味b巧克力味c原味d麦香e其他11、您一般选择哪种包装的牛奶？（双选）a瓶装b盒装c袋装d其他31/33牛奶市场调研报告()12、.您注重牛奶产品的什么功效？（双选）a补充钙质b营养价值c高健脑益智，增强免疫力d延缓衰老，调理肠胃e促进消化f美容护肤13、您对牛奶产品的顾虑是什么？a怕口感不好b品牌知名度不高c产品保健功能被夸大d牛奶质量安全无保障e怕价格偏高f其他（消费者对购买地点的选择）14、您经常在哪里选购牛奶？a超市b便利店c饭堂d牛奶专卖店e其他15、您为什么常去那里购买？a产品质量有保证b品种全，可随意选择c购买便利d价格实惠e其他（促销手段）16、公司做促销时，您比较容易接受下列哪种方式？（双选）a免费品尝b买几送几32/33牛奶市场调研报告()c礼品促销d活动抽奖e降价（更换品牌原因）17、假如你一直购买一种品牌的牛奶，什么原因会导致你购买其他品牌？a价格更便宜b除非原来的品牌出现什么质量问题，否则不换c其他牛奶更有营养更新鲜d其他原因33/33第3篇：牛奶的市场调研报告牛奶的市场调研报告如今，牛奶逐渐成为人们生活中的必需品，除了直接饮用牛奶，习惯于饮用牛奶咖啡的人群也越来越多。以下是牛奶的市场调研报告，欢迎阅读。一、调查目的内蒙古伊利实业集团股份有限公司是目前中国规模最大、产品线最健全的乳业领军者，也是唯一一家同时符合奥运及世博标准、先后为奥运会及世博会提供乳制品的中国企业。伊利集团由液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部组成，全国所属分公司及子公司130多个，旗下拥有雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶、酸奶、奶酪等1000多个产品品种。其中，伊利金典有机奶、伊利营养舒化奶、畅轻酸奶、金领冠婴幼儿配方奶粉和巧乐兹冰淇淋等是目前市场中最受欢迎的\”明星产品\”。在近50年的发展过程中，伊利始终致力于生产100%安全、100%健康的乳制品，输出最适合中国人体质的营养和健康理念，并以世界最高的生产标准为消费者追求健康体魄和幸福生活服务。一个品牌之所以受到消费者的青睐，必定有一定的原因。为了探究伊利是如何获得成功的，同时也为了检验本学期市场调查与预测课程的学习情况，我开始了这次以伊利液态奶的销售情况为主要调查内容的调查报告之行。二、调查方法1现场观察法、直接面谈法三、调查对象胖东来地下一楼卖场、永兴超市、思达买超市、雨林超市、河师大新合作超市，总共走访了5家店铺，其中有1家大型卖场、2家中型超市、2家便利店。四、调查目的为了了解伊利液态奶的产品种类、终端库存数量、产品生产日期、店内陈列状况、产品定价、促销活动、消费人群，以及伊利液态奶并与店内的竞争品牌的比较。我走访了这五家具有代表性的商场，进行具体的考查，了解伊利液态奶在具体的零售商场的运营情况，并提出了相应的改善措施，以期有利于促进伊利液态奶的健康、稳步发展。五、调研内容及结果分析1、本次调查新乡市区的零售商场，其中大部分商场主要分布在河师大附近，在其他区域的零售渠道不是很多。网点数量大型卖场中型超市便利店数量122比例20%40%50%从此次调查的结果可以看出：由于伊利作为中国乳业行业的巨头，其产品已经分布到了各个角落。同竞争对手蒙牛、光明、三元等相比，在营销渠道上，不存在盲点。为了在以后的激烈竞争中能够泰然面对、2有备而战，我认为，伊利应该继续保持此种良好势头，加紧布点，特别是农村地区和经济发展相对落后的地区，不断开拓进取，向更大的目标迈进，拥有更加广阔的市场!2、产品种类产品种类品牌20元(含)以下20元-50元50元以上伊利4(28.57%)6(42.86%)4(28.57%)蒙牛3(27.27%)5(45.46%)3(27.27%)三元2(33.33%)4(66.67%)0光明1(25%)3(75%)0从产品种类的分布和数量来看，伊利在规模的发展上有较大的变化，大部分产品种类都已经初具规模，这对于消费人群来说，确实更有吸引力。产品在营养、品牌、附加值方面逐渐跟随伊利在整个市场而不断提高，在一定程度上满足了消费人群的心理需要。同时从侧面也反映出伊利集团在近几年来的发展比较迅速，在产品分布方面付出了很大的努力.从结果来看,蒙牛产品种类的分布在规模的发展上也有较大的变化，大部分产品种类都已经初具规模，尽管它的产品种类数量相比不3是很多。但与伊利相比，产品种类分布上已经能够并驾齐驱，不足的仅仅是产品种类的数量，这应该能够说明些实质性的问题。从结果来看，三元、光明产品种类的分布还是主要20元(含)左右，且没有50元以上的产品，无论是在数量上，还是在质量上，与伊利都是不可同日而语。这也反映出，三元、光明需要投入的各种资源资源不是一朝一夕就可以见效的，二者从目前来看，不具备同伊利进行正面竞争的实力，仅仅是市场的补缺者。3、终端库存数量终端库存数量品牌30件(含)以下30件-50件50件以上伊利1(20%)3(60%)1(20%)蒙牛2(40%)2(40%)1(20%)三元3(60%)2(40%)0光明2(40%)3(60%)0从终端库存数量的分布来看，无论是伊利，还是竞争对手蒙牛、三元、光明，50件以下的比例分布较大，而且三元、光明竟达到了100%，当然这样的分布是由很多因素造成的，比如说资金、政策、人力等方面。为了适应当地的经济发展水平，拥有更多的消费人群，一4个企业单位必须深入的开展有关调查，对这些地区的液态奶消费情况进行详细的了解，有针对性地去规范终端库存数量状况，这样可以有目地地进行资金的分配，有效