2024-2025年学生校园食品安全及卫生教育知识考试题库与答案

2024-2025年学生校园食品安全及卫生教育知识考试题库与答案1.购买食品时，最好选择(D)。D.正规的超市2.食品包装上应该标注(D)。A.厂名厂址B.生产日期C.保质期3.对于少年儿童来说，其体内能量应该(A)A.蔬菜B.牛奶D.谷类A.遗传D.疾病B.原料8.与儿童佝偻病关系较密切的营养素有(C)A.铁.碘B.氯化钾.必需脂肪酸C.钙.维生素D9.食品标签上必须标注的内容是什么?(D)A.保质期C.详细的厂址及企业名称10.下列防范食品污染采取的错误措施是(C)A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝D.病人都有发热等症状16.E.食物中毒病人对健康人不具传染性以下鱼不能A.河豚鱼B.鲫鱼C.银鱼17.鲜黄花菜中含有的毒素是(C)A.龙葵素B.皂素B.肌肉C.骨骼B.遗传C.吃的太多20.为预防食物中毒，应该做到什么?(A)A.少吃凉拌菜B.多吃水果C.多吃热的饭菜负责?(B)A.生产者22.下列食物中哪些含碘量较高?(B)A.白菜B.海菜C.鸡蛋D.梨23.在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物?(D)A.胡萝卜B.土豆C.玉米D.大豆B.坚果类的零食C.各种保健品D.自然食物25.半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是：(A)C.不宜被人体消化26.以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是：(D)B.挤压罐头的盖和底，看是否有液体溢出A.肥胖A.高血压D.糖尿病D.减轻乳糖不耐症症状B.蔬菜在烹调前应先用水浸泡10分钟左右C.鸡蛋在放进冰箱前要先擦洗外壳D.经常整理冰箱内容物32.要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一A.养成良好的卫生习惯，经常剪指甲.饭前便后及时洗C.选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质D.尽量少吃时间过长的剩饭.剩菜。如果吃剩饭.剩菜，C.降低胆固醇35.购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品A.生产日期B.生产厂家A.油炸类食品B.膨化食品B.超过保质期D.食品外观有发霉变质现象A.从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质B.从配料表或成份表上识别食品的内在质量及特殊效A.微生物性危害C.生物毒素D.食品掺假42.A.鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于9%,而含乳饮B.鲜牛奶的颜色比含乳饮料的白D.鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香D.一些细菌在低温下可以繁殖，所以冰箱不是保险箱，44.下面哪种食品是有毒食品(),不宜食用(D)A.发芽的土豆B.未彻底煮熟的四季豆C.发霉的花生D.以上都是45.下列防范食品污染采取的错误措施是(B)A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C.菜刀.菜板用前都应清洗干净46.水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是?(A)A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉47.下列调味品与患高血压有关的是?(B)A.胡椒面B.食盐C.味精48.儿童不宜经常食用哪种食品?(C)A.五谷杂粮B.坚果类的零食49.下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的A.红烧B.清蒸C.油煎A.维生素C.矿物质D.脂肪51.青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄A.牛奶B.瘦肉C.海产品52.促进儿童少年发育最积极的因素是(A.遗传C.生活制度D.疾病A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称不均B.不要食用在冰箱里放置较久的食品D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品B.食品已变质，绝对不能吃C.谷物A.河豚鱼B.鲫鱼C.银鱼59.鲜蛋的储存温度应是(B)60.绿色食品分为(A)A少搓少洗B开水浸泡63.多吃蔬菜水果是为了获得(C)D.充足的碳水化合物64.下列哪种食品是天然钙的良好来源(B)A.植物油B.牛奶C.葡萄酒D.鸡蛋66.烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全?(B)B.豆奶C.酸奶A.大蒜B.韭菜C.蒜苗饥饿.头晕等症状，多是由体内血糖下降以及水与电解质丢A.功能饮料B.白开水C.牛奶D.豆浆A.香蕉C.菠萝72.购买食品时，都应该查看哪些内容?(ABCD)A.生产日期B.保质期C.贮藏条件D.生产厂家73.对于进口食品，下列说法正确的是?(ABCD)A.预包装食品应当有中文标签式B.超过保质期的食品D.包装字迹模糊甚至有错误75.学校食堂的哪些现象不利于就餐安全，同学们应向A.餐盘餐具上残留油污或未经消毒就使用A.手心C.指缝D.指尖77.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()(C)A.进口的预包装食品应当有中文标签.中文说明书B.载明食品原产地以及境内代理商的名称.地址.联系方式C.只需要中文标签和说明书，其他的不需要78.世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素.苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中(A)A.发霉的玉米B.炸糊了的薯条C.过了保质期的牛奶D.海鱼和贝蛤类食品79.随着生活条件的改善，各种各样的零食走进了我们的生活，那么吃零食需要注意什么?(C)A.夏天可以多吃些冷饮，解暑降温C.不能吃过多的甜食80.对于选择补钙的食物，你会(A)?B.多吃些路边摊的烤肉D.不知道法错误的是?(B)C.平时多晒太阳D.经常运动锻炼身体82.含钙最为丰富的是(A)A.牛奶B.大米C.瘦牛肉D.瘦猪肉83.饮水机应定期清洗是由于?(ABCD)A.存放空间狭小或不洁导致饮水机被污染B.饮用水质不洁或含菌导致饮水机被污染C.换水造成进水口与空气接触导致饮水机被污染D.饮水机密封性差都导致饮水机被污染84.生活中常会遇到剩饭剩菜的情况，下列做法错误的A.剩菜放在冰箱保存B.用热水或热菜汤泡剩饭吃C.把剩饭倒在新饭中一起吃D.夏天放在冰箱的剩菜可以直接吃85.下列做法错误的是?(AC)A.剩饭用热水或热菜汤泡一下就可以吃B.剩菜必须充分加热后才可以吃C.将剩饭倒在新做的饭上热一热就可以吃D.剩饭剩菜不适宜带饭盒86.食物中毒一般分为?(ABCD)A.细菌性食物中毒B.化学性食物中毒C.发烧88.对于中小学生，发现食物中毒症状应该怎么办?89.哪些情况可以向食品安全监管部门进行投诉或举90.投诉举报时应尽可能收集哪些证据以维护自身合A.购物凭据及相关票据B.剩余食品D.门牌号91.学习了食品安全知识，我们应该怎么办?(ABCD)B.影响家人朋友，加强宣传交流报A.浸泡水洗法C.去皮法D.加热法①参与新陈代谢②参与营养物质.代谢废物的运输94.经营者的下列行为，哪些属于欺诈消费者的行为。A.销售掺杂.掺假的食品B.销售以假充真，以次充好的食品C.采取虚假或者其他不正当手段使销售的食品份量不足的D.利用广播.电视.电影.报刊等大众传播媒介对食品作虚假宣传的A.看是否有动物检疫合格证明B.胴体上是否有红色或蓝色滚花印章C.禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明B.供给全面而合理的营养，保证三餐热量能合理供给B.食物应对人体无毒害C.食物不应有微生物污染及腐朽变质A.水分B.脂肪C.矿物质D.粗纤维E.维生素99.对肉.鱼类蛋白质叙述正确的是(ABCDE)A.含量10%~20%B.生物学价值高C.含人体需要的各类必需氨基酸100.有关微量元素碘，下列哪些说法是正确的?(ABCD)C.含碘丰富的食物为海产品A.河豚鱼B.霉变的甘蔗C.有“赤潮”发生的水域的贝类D.颜色鲜艳的蘑菇102.可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是A.吃新鲜蔬菜B.先洗再切C.龋齿106.下列食物中可能含有致癌物是(BCD)B.发霉的花生A.防腐剂B.漂白剂C.甜味剂D.香料(香精)A.糖果B.方便面C.牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃D.喝牛奶以每天早.晚为宜A.不定时定量进食B.吃高糖.高盐.高脂肪的食物C.偏食D.迷恋快餐食品A.脂类食物B.蛋白质C.糖类和维生素D.矿物元素112.盛装以下哪些物品的塑料袋，应标有“食品用”.A.水果D.肥皂113.长期多喝含糖汽水可能会带来哪些危害(AB)B.糖尿病C.感冒D.骨折C.急火快炒B.奶茶A.肯德基B.麦当劳C.粉丝118.()不宜空腹食用(ABCD)A.柑橘B.香蕉C.苹果A.油炸食品C.烧烤类食品B.烧焦的鱼肉C.发霉的花生D.新鲜腌制的雪菜121.我们不能去学校周边的流动摊贩就餐的原因A.流动摊贩卫生不符合要求B.从业人员没有健康证C.可能存在腐朽变质的食物D.食物便宜吃起来方便A猪肉B牛肉C虾肉B是否设有防蝇.防尘设施D从业人员健康证或《餐饮服务许可证》.(卫生许可证)的经营场所购买和消B.看包装。看包装有无破损或外漏，包装的文字.印刷D.认准“QS”标识。125.目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类A防腐剂B食用色素D食用香料126.“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌.肌肉震颤.心悸.头疼.恶心等症状，严重的会致人死亡。如何鉴别含瘦肉精的猪肉，D.含瘦肉精的猪肉，整头猪的瘦肉率大于50%。127.要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握 A.养成良好的卫生习惯，经常剪指甲.饭前便后及时洗D.尽量少吃时间过长的剩饭.剩菜。如果吃剩饭.剩菜，128.中小学.幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量应当满足检验需要，不得少于(D)克，留样食品应当由专柜冷藏保存48小时129.进货查验记录和相关凭证保存期限不得少于产品保质期满后(B)个月；没有明确保质期的，保存期限不得130.海带.紫菜所含的哪种营养素可促进儿童身高.体131.胡萝卜素可在人体内转化为维生素A,对保护眼睛，预防眼睛干涩.暗适应能力等有着非常重要的作用。它主要存在于深绿色.橙黄色等深色蔬果中。下列哪种食物富A.白菜B.菠菜D.黄瓜132.下列关于饮水的说法错误的是(C)A.饮水应少量多次B.要主动喝水C.感到口渴时再喝水D.白开水最好A.不是所有的零食都应该禁止，两餐之间可以适当吃B.零食不都是带有外包装袋的食物，也可以是家里蒸C.零食指的是带有外包装的食品，建议尽量不吃。D.推荐每天食用的健康零食包括：坚果.水果.面包.牛134.为了更好地保留食物营养，处理蔬菜时，下列说A.先切后洗B.慢火慢炒C.先洗后切A.冷水泡B.热水泡C.冷藏放置136.鸡蛋是先清洗再低温存放，还是先低温存放烹调前再清洗?(B)A.先清洗再存放B.先存放后清洗D.不用低温存放137.麻辣条是一种儿童非常喜食的包装零食，下列关A.麻辣条脂肪含量高，且多为不好的脂肪，长期食用B.麻辣条添加有很多的调味剂，会“侵蚀”儿童的味C.有些麻辣条可能是质量不好的豆制品经过加工制成，D.麻辣条主要是面粉经过加工制作而成，除了脂肪高138.甜饮料可谓是儿童味蕾的美好记忆。下列关于甜B.可乐等碳酸饮料，影响儿童对食物中钙的吸收，影C.甜饮料虽然含糖量高，但其富含矿物质，维生素，D.甜饮料摄入过多，会导致能量过剩，增加儿童肥胖A.这种成分是此包装食品最主要成分，也是含量最高140.饭前便后洗手，可以预防某种病菌的感染，这种不及时治疗最终会走向“胃癌三部曲”,这种病菌是(A)B.李斯特菌C.大肠杆菌D.沙门氏菌141.关于清除果蔬上的农药残留的方法，下列说法错A.清水浸泡清洗法。用流动清水侵泡30分钟以上，B.加热烹饪法。氨基甲酸酯类的杀虫剂会随着温度升C.碱水浸泡清洗法。大多数有机磷类杀虫剂在碱性环D.食品中残留农药可以通过清洗完全去除。142.关于选购安全食品，下列说法不正确的是(D)B.不买来路不明的食品，最好到有正规进货渠道的商D.一定要购买带有绿色食品标签的食品。143.中小学.幼儿园食堂不得制售冷荤类食品.生食类食品.裱花蛋糕，不得加工制作(ABCDE)等高风险食品A.四季豆B.鲜黄花菜C.野生蘑菇E.新鲜木耳144.学校食堂应当按照保证食品安全的要求贮存食品，A.通风换气B.分区分架分类C.地面存放D.防蝇防鼠防虫145.学校外购食品的，应当索取相关凭证，查验产品A.生产日期B.保质期C.保存条件D.厂家地址146.大米淘洗过程中，营养素损失的程度取决于A.淘洗次数B.淘洗水量C.水温D.浸泡时间E.搓洗程度147.长期喝甜饮料对儿童的身体可能会有哪些危害A.龋齿B.肥胖D.食道癌E.手脚冰凉A.高处B.低温C.避光D.密封A.保持清洁B.生熟分开C.烧熟煮透E.使用安全的原材料C.封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料.工具.用具.设备设施和现场，并按照食品安全监督管理E.配合相关部门对用餐师生进行调查，加强与师生家151.规范的食品留样记录台账应该包含以下哪些重要A.取样时间B.食品名称C.取样数量D.留样人签名E.到期处理时间A.单价B.数量C.价格A.入库时间B.菜品名称C.单价D.数量154.学校微博是对外公示开餐情况的重要窗口，日常A.入库微博B.开餐微博C.收款微博D.配套费用支出微博E.工资支出微博A.天然的.食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全156.下列不属于食品相关产品的是(D)。B.洗涤剂C.消毒剂157.下列哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.食用油158.食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康A.苯并芘B.二恶英C.黄曲霉毒素B.含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离A.引发神经系统疾病B.中风C.致癌161.哪些食物不能一起吃?(A)A.红薯和柿子B.面包和牛奶162.鱼与什么搭配更营养(A)A.豆腐B.山药C.菠菜中小学食品安全知识竞赛试题及答案篇3B.符合应当有的营养要求164.下列哪项未体现食品安全预防为主的原则?(B)165.在平时饮食卫生方面，都要注意那些行为?(D)D.以上都是166.中国营养学会建议每人每天油脂摄入多少克?(B)167.贫血主要与人体内缺少哪种矿物质相关?(B)168.生长发育落后主要与人体内缺少哪种矿物质相关?A.钙D.碘169.关于膳食纤维，下列说法正确的是(B)。A.是一种容易被人体消化的碳水化合物170.对中小学生而言，晚餐摄入能量应占全天摄取总A.能够被人体消化吸收B.是一种特殊的蛋白质172.下列哪项食物不含有脂肪?(C)A.方便面B.冰激凌C.香蕉D.蛋糕A.割香螺B.鲫鱼A.蒸B.煮C.油炸175.下面哪种说法正确(A)A.穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全B.粉丝越白越好C.香肠颜色越红越好176.为什么不能过度喝饮料(D)B.有的饮料用了人工合成的甜味剂.香精.色素.碳酸水D.以上都是A.选购时令盛产的水果蔬菜B.选购反季水果蔬菜C.整年选购一种特定的水果蔬菜178.为加强食品安全法制化管理，我国制定()。(B)A.食品卫生法B.食品安全法C.食品质量法179.在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期?(C)A.学习文具B.五金制品C.食品180.消费者因食品缺陷造成人身损害的：()。(C)A.只可以向销售者要求赔偿B.只可以向生产者要求赔偿C.可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿181.长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾A.老年痴呆症182.维生素是维持人体健康所必需的物质，对维持人生素?(D)C.坚果D.蔬菜183.下列哪种食物含钙最丰富(D)A.米饭C.青菜D.牛奶184.下列食品中哪类食品含碳水化合物最多?(B)A.鸡蛋B.粮食C.鱼类185.下列哪种食物含铁最丰富?(D)B.白菜D.鸭血B.鲜豆浆压榨经过滤后即可食用C.加入一定量的开水后便可食用D.必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用，最安全187.下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是A.纯牛奶B.酱油C.奶油D.火腿A.五谷杂粮B.坚果类的零食C.各种保健品189.发霉的茶叶不能喝的主要原因是(C)A.霉变的茶叶失去了香味B.发霉的茶叶泡出的茶水混浊C.发霉的茶叶可能含有毒素，危害人的身体健康190.下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分(B)B.清蒸191.下列哪种食物含钙最丰富(D)A.米饭C.青菜D.牛奶192.下列食品中哪类食品含碳水化合物最多?(B)A.鸡蛋B.粮食C.鱼类D.蔬菜A.冬瓜C.牛奶D.鸭血A.芒果C.白萝卜D.豆腐A.带“釉上彩”的瓷器D.竹筷197.关于水对人体重要作用的表述，下列哪项是错误198.挑选甘蔗应选哪种?(C)C.质地坚硬，肉质清白，味甘甜，有清香味199.关于鲜黄花菜的说法哪项错误?(B)A.鲜黄花菜含有“秋水仙碱”,无毒，但在体内氧化能形成有毒物质叫“二秋水仙碱”C.秋水仙碱并不耐热，大火煮10分钟左右就能破坏200.关于生豆角的说法哪项错误?(C)A.含有血球凝集素，还有的豆角含有“皂苷”体性食物中毒事件C.豆角中毒潜伏期较短，一般在1小时左右A.饮用前一定要将豆浆煮开热透B.豆浆煮至沸腾即可饮用C.豆浆中毒潜伏期比较长，达到2-4小时D.豆浆中毒通常有发热现象202.关于发芽马铃薯的说法错误的是(D)量增高很多C.土豆发芽但不大，可将发芽部分去除干净，最好土豆去皮，水中浸泡半小时以上，烹饪时加入适量的食醋，可防止龙葵素对人体造成危害D.土豆发芽严重，按照C选项的做法处理加工，也是可以食用的203.成人一次性口服生苦杏仁(D)粒就可能引起中毒A.发霉的茶叶B.腐烂的生姜C.煮熟的豆角D.变硬有斑点的地瓜A.新鲜木耳B.长芽的土豆C.鲜黄花菜D.煮熟至没有泡沫的豆浆206.生豆角中含有的毒素是?(A)A.血球凝集素B.龙葵素C.秋水仙碱D.卟啉207.死河蟹体内积累的有毒物质是?(D)A.血球凝集素B.龙葵素C.皂苷D.组胺208.河豚毒素是一种毒性很大的神经毒素，它的毒性209.家里的饮水机应该放在哪更合适?(C)210.饮水机应定期清洗是由于?(D)A.可乐B.咖啡C.白开水D.啤酒B.润滑器官C.运输营养、排除废物D.以上都是A.碳酸饮料会腐蚀牙齿D.以上都对214.去超市购买食品时，应该首先看(B)。D.超市的装修是否好看215.很多膨化食品都是充气包装，如果你发现食品的B.查看外包装上是否有中文标签C.选择口味是否好吃D.不关注217.下列说法正确的是?(B)C.牛奶轻微涨袋不影响食用218.以下说法中正确的是?(A)B.洗手时用清水冲洗照样可以达到杀菌的效果C.洗完219.饭前便后洗手时，应该将打好的肥皂泡沫在手上停留(C)220.洗完手后，应该怎样关闭手动式水龙头?(D)C.用纸巾包裹水龙头关闭B.放在新饭上热一下吃C.用热菜汤泡着吃D.彻底加热再吃222.食物中毒容易引起虚脱，可以喝(C)缓解。A.热牛奶B.可乐C.淡盐水D.橙汁A.牛奶B.淡盐水C.果汁D.蔬菜汁224.患者呕吐物和排泄物的收集应该在什么时候?(A)A.服药前B.刚服药后C.服药两小时后D.以上均可C.发现腐败变质，就丢掉D.不知道226.学习了食品安全知识，都应该告诉谁呢?(D)A.父母B.朋友C.同学227.你对待突如其来、可怕的食品安全传闻的态度是B.宁可信其有，不可信其无C.相信科学，泰然处之228.过量摄入食盐对身体健康主要有哪些危害?(ABC)A.导致骨质疏松B.诱发胃肠疾病C.引发高血压229.人体必需的七大营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维，还有什么?(AC)A.矿物质B.纤维素D.糖230.摄糖量过多对人体健康有哪些危害?(ABCD)A.维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题B.发育障碍、体内环境失调C.肥胖、龋齿D.心脑血管疾病、糖尿病等慢性病231.中小学生长期大量食用油炸食品会对身体健康造成哪些不良影响?(ABC)A.影响正常食欲B.导致营养摄入不均衡C.容易造成肥胖D.没有不良影响232.矿物质缺乏与疾病相关，下列对应正确的是(ABCD)A.缺钙与佝偻病B.缺铁与贫血C.缺锌生长发育落后D.缺碘与生长迟缓、智力落后233.脂肪摄入过量会导致哪些问题?(ACD)A.易增加体重B.易患脂溶性维生素缺乏症C.易引起动脉硬化D.易引起心脏疾病A.调节体温B.运输物质C.促进体内化学合成D.新陈代谢235.暴饮暴食容易造成(ABCD)A.头晕脑胀B.胃肠不适D.急性胃肠炎236.家中长辈如果让小朋友喝酒，必须要拒绝，原因B.即使是一次少量饮酒，也容易对发育期间的未成年人大脑细胞产生抑制或损害，导致智力发育迟缓C.饮酒会使注意力分散，记忆力减退，影响学习237.吃饭时不要边吃边看电视，是因为(ABCD)A.血液供应大脑，胃肠血液供应减少B.胃肠消化吸收受到影响C.食欲可能会减退，久而久之出现营养不良D.不知不觉吃掉太多食物，加重消化负担238.贪吃零食的不良影响有哪些(ABCD)A.增加胃肠负担B.引起消化不良D.影响生长发育A.多晒太阳B.多锻炼身体C.常喝牛奶D.多喝碳酸饮料C.抑制腐生菌产生毒素使人体免受毒素危害241.D.乳酸菌可产生一些增强免疫功能的物质提高人体免疫安全饮水都要注意哪些问题?(ABCD)A.大桶水放阴凉处B.大桶水一周内喝完为宜C.经常清洗饮水机D.清洗消毒后饮水机的水不能马上饮用242.吃饭时细嚼慢咽有哪些好处?(D)A.保护口腔粘膜，有利于唾液分泌B.更容易消化，对胃有一定的保护作用C.减少食道损伤和食道疾病发生D.以上都是243.关于中小学生饮酒的影响，下列说法不正确的是A.酒精对肝、胃等器官会造成直接伤害B.冬季放学回家，可以少喝一点酒驱驱胃肠寒气，对中小学生身体有好处D.饮酒严重的还会影响呼吸循环中枢，导致死亡C.饭后5-10分钟之后再看电视D.饭后20-30分钟之后再看电视245.吃食物时要避免说笑打闹，主要是为了防止(A)B.食物贮留口腔内二.是非题3.巧克力糖是高级营养品，对人体发育有好处，儿童4.学生正处在长身体时期，吃的越多越胖，身体长的越好。(×)5.精米面.精白面粉比粗粮.杂粮的营养成分多，要提倡常吃。(×)6.粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提7.常吃黄色.绿色蔬菜及动物肝脏.鸡蛋.红薯等食品，9.建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品10.食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有11.没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天12.伤寒.痢疾等食源性肠道疾病属于食物中毒。13.无公害农产品是指其安全质量符合有关强制性国家标准及法律.法规规定的农产品及初加工品。(√)质，在食品中不允许使用。(√)15.大米的陈化速度和贮存时间是成正比的，时间越长，16.无公害农产品产地认定证书的有效期是2年。17.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。(×)18.生熟案板分开有利于防止病毒污染食品。(√)19.食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作.饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件。20.少吃肥肉.盐腌.烟熏和油炸的食品。(√)21.食品生产经营人员在进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检查。(×)22.食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。(√)23.反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。(√)24.选购食用油一是看颜色，二是看透明度，三是闻气25.正常的牛奶是带微黄色的。(√)26.牛奶变酸就是酸牛奶。(×)27.牛奶杀菌越彻底就越安全。(×)28.酸牛奶霉变属于正常。(×)29.脱脂牛奶的颜色比全脂牛奶更白。(√)30.巴氏杀菌奶必需放在冰箱里冷藏。(√)31.灭菌奶可在常温下保存。(√)33.合理保存牛奶的温度是0-10℃。(√)34.乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是奶酪或酸奶。35.处理食物中毒时要做的第一件事是食堂彻底大扫36.青少年期铁缺乏可以影响神经行为和智力发育。的方法是身高标准体重法。(√)39.食品添加剂应有严格的管理标准，其加入的量不得超过允许限量。(√)41.由于蛋黄中的胆固醇含量过高，吃了会导致动脉粥样硬化等疾病，所以处在生长发育阶段的中小学生应该少吃43.镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料。(√)44.因为制作肉松需要经过较高温度和较长时间加热，所以可不考虑原料肉的卫生质量。(×)45.长期以饮料代替白开水的人饮食习惯更加合理。46.食物未进行保鲜处理保存在冰箱中，就一直不会腐朽变质。(×)47.纯果汁可以完全代替水果的。(×)48.水果不能代替蔬菜。(√)49.豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆；(√)50.豆浆和豆奶营养价值一样。(×)51.不吃主食(大米.小麦等五谷)会伤脾胃且会伤肝肾。52.吃冰淇淋不能代替喝奶。(√)53.保健食品不能治病，无论多么好的保健食品也不能代替药物的治疗作用。(√)54.保质期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下，55.喝豆浆一定要将豆浆彻底煮开，否则会发生恶心.呕吐.腹泻等中毒症状。(√)56.豆浆营养高所以喝得越多越好。(×)57.少吃街头刨冰，进食不洁冷饮.冷食，是夏季食物中59.进口的预包装食品应当有中文标签.中文说明书。60.不同批次的食品可以共用一个检验合格证。(×)61.社会团体.社会中介机构对食品质量做出承诺.保证，而该食品又不符合其承诺.保证的质量要求，给消费者造成损失的应承担连带责任。(√)62.上午9:00-10:00,下午3:00-4:00可以吃少量有营63.吃饭细嚼慢咽有利于食物中营养素的消化吸收。64.新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。(√)65.饭后做剧烈运动使胃肠运动也增加，有利于营养物质的消化吸收。(×)66.牛奶含丰富的蛋白质和钙等营养素，儿童与青少年每天喝牛奶需250毫升以上。(√)67.动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高.易消化，比较适合于儿童。(×)68.糖类是维持脑细胞正常功能的必需营养素，是生命69.青少年挑食.偏食会造成营养不良。(√)70.多吃糖果对少年儿童的健康不利。(√)72.吃了街头摊贩拌凉粉的同学都又吐又拉，可能是食74.牛奶如果出现胀包.结块或者分层等现象，但是还76.为了履