湖南佳宜企业管理有限公司供应商管理优化设计

湖南商务职业技术学院毕业设计目录1.公司概况 11.1公司简介及理念 11.2零售企业现状分析 11.3新佳宜供应链分析 32.产品采购和供应商现状分析 42.1新佳宜产品采购分析 42.2新佳宜供应商现状分析 52.3新佳宜供应商问题分析 52.3.1对新供应商的开发重视程度不够 52.3.2对供应商的评价、绩效考核不够客观全面 52.3.3供应商整合的能力尚有待加强 63.新佳宜供应商管理优化设计 63.1供应商分类 63.2供应商开发 73.2.1供应商信息的筛选 73.2.2设置准入条件及标准 83.2.3供应商考核 83.2.4完善供应商综合评价指标体系 93.3供应商选择 93.4供应商关系维护 113.4.1引入供应商关系管理（SRM）系统 113.4.2与供应商建立长期战略合作关系 123.4.3供应商激励 124.结论 12参考资料 15湖南商务职业技术学院毕业设计湖南佳宜企业管理有限公司供应商管理优化设计1公司概况通过对新佳宜相关资料的收集和调查，首先对湖南佳宜企业管理有限公司（以下简称新佳宜）的背景及其所处的零售行业竞争环境进行分析，通过其近年来的发展形势及自身优势来进行深入的思考，主要从概念方面对新佳宜的供应链管理进行介绍、概括，并由此引申为对供应商管理的优化。1.1新佳宜的背景及其理念新佳宜自创建以来,一直是以连锁经营、便利快消为主,集物流服务、门店设计等多种服务于一体的连锁经营管理企业。最初的新佳宜还只是一个小小的便利超市，在销售管理、员工的培养以及物流运输、货源供应等方方面面，都需要管理者亲力亲为，拿着记账本一点一滴的记录相关数据。在第一家门店成功盈利后，又在短时间陆陆续续开了多家门店，单门店的销售额也从每月几千元到上万元，年总销售额两千多万，利润达到两百万元，这样的销售数据已然超出了创始人伍敏谊的预期。随着门店的发展壮大，伍敏谊创建了佳宜企业管理公司，并开始寻找稳定长期的供应商进行合作，搭建新佳宜独立的物流仓库和信息管理系统，逐渐弥补了自身供应链缺失、运输能力和管理体系不完善的缺点。新佳宜将“满足顾客需求是我们永恒的追求”作为服务宗旨，以随时随地的为消费者提供方便，及时的零售服务为经营理念，将最初一间小小的自营便利店发展成了如今辐射长株潭的近2000家连锁门店。新佳宜能发展到现在这个地步，主要是其始终从以下几个方面不断努力：组建专业团队考察、开发城市的不同商圈，提高门店影响力。注重创新，无论是门店设备、装修的更新换代还是对供应商产品的选择，都在向现代化、标准化、年轻化改善。以湖南地区为基础，打造区域品牌，集门店设计、采购管理、市场预测、物流运输、后勤服务、信息管理于一体，大幅减少经营成本。1.2零售企业现状分析从2017年以来，我国零售行业的收入增速呈逐步下降的趋势。随着国内经济形势的变动和消费者对消费需求的更高要求，零售行业的经济形势开始下行，行业收入端也面临这极大的压力。截至2019年为止，我国的零售行业总营业收入已达到了8561.0亿元，虽然较往年有所增长了，但增速明显下降。在全球疫情的影响下，2020年第一季度的零售业收入甚至出现负增长，营业收入1879.3亿元，同比下滑15.6%。 图12015-2020年Q1我国零售行业营收及增长情况[1]2020年以来，由于新冠疫情的影响，在倡导疫情防控的局势下，消费者的外出活动大幅减少，相应的消费需求也随之降低，对各类商品销售都产生了不同程度的冲击，但疫情对市场的影响是短期的、可控的，消费市场长期发展的潜力仍然较高，我国零售市场仍将向好发展。而受到疫情的波及，疫情之下保持零售业的上升趋势也将成为一个全新的挑战。在这种趋势下，零售企业需要用新的眼光去面对消费形势的变化。从消费者端出发，最终消费者会更加注重商品选购的便利性与安全性，从服务体验上来说则需要更为细致的服务，近年兴起的“社区团购，团购到家”风潮就充分验证了这一点。而这也会反过来推动零售企业建立更加全面的服务体系。因此，新佳宜就必须在市场竞争中创造更加有利、更富有创新性的竞争因素，这对发展历程较短的新佳宜而言无疑是一个巨大的挑战。 图22020年1-2月中国商超、便利店零售额变化情况图（单位：%）[2]1.3新佳宜供应链分析新佳宜的供应链是以商品流通为主的供应链模式，其供应链构成可以从内部、外部两个方面来看。外部的供应链运转主要处理企业与稳定合作的供应商之间的交易、沟通与合作。通过对供应商服务的反馈，外部供应商可以了解到新佳宜商品的销售情况以及库存，以后续及时供货。内部供应链则是为了解决新佳宜内部与下属直营店、加盟店和分支机构之间的业务管理问题。新佳宜各连锁门店之间都在使用海鼎信息系统，由总部督导对湖南地区的门店进行管理，这其中就包括了订货、验收、视察、监督等活动。针对新佳宜的现状，对其供应链服务环节进行具体分析如下：在商品采购方面，和日系零售行业的便利店相比，新佳宜并没有自己入股的鲜食工厂，因此难以自主开发各类新型产品，汰换率相对较低。对此，新佳宜的采取的措施是先到长株潭的各大门店甚至同行业竞争对手的门店中考察热销产品，通过实地考察收集的数据确定合适的产品，供应到部分直营门店进行试销，并将目光放在了米粉、糖油粑粑等具有本土特色的鲜食产品身上，在价格先行的导向下通过招商鼓励供应商之间的合理竞争，并努力在控制成本的前提下寻找湖南地区的合适供应商。在物流配送方面，新佳宜最初对仓储、配送相关环节并不是特别重视。这直接导致了新佳宜在维护物流正常运转的过程中花费了大量的精力和资源。经过多次的调整，新佳宜现在已在长沙暮云建立了占地10000多平米的仓储基地，其中包含了常温仓、冷链仓，还为冷链仓分别设置了-20℃、0℃-8℃、18℃三个不同的温层，引入最新的管理系统，进一步提升物流效率，为长株潭地区更好地提供配送服务。在销售管理方面，新佳宜的发展与一般企业不同，由初期的门店扩张积累经验，再成立公司进行系统的管理。先通过门店经营获利，再向外稳步扩张，使得选址的优越性、供货的安全性以及合理的商品管理成为其三大卖点。目前的做法可以称是稳扎稳打，通过每月的实时销售数据来改变不同门店的促销策略。因此，单店经营＞门店密度＞扩张规模，是新佳宜在管理运营中总结出的优先顺序。图3新佳宜供应链环节2产品采购和供应商现状分析新佳宜在供应链中扮演着零售商的角色，以最终消费者为中心，关注客户需求变化，及时对消费市场变动做出反映。近年来，随着新佳宜在湖南地区的发展壮大，其采购策略和供应商的服务都需要精益求精。要想进一步提升企业效益，改进供应商管理工作流程，就必须先从产品采购和合作的供应商群体着手，发现问题并及时改善。 信息（如销售点数据）零售商供应商 产品零售商供应商 外部需求图4产品流向2.1新佳宜产品采购分析新佳宜作为零售企业，其经营业务的主要特点便是商品种类多。按每家门店75平方米的面积来看，一家小小的门店要容纳上千种商品，它无法像大型商超一样在商品种类方面做到面面俱到，因此必须要根据不同商圈消费群体的需求来确定采购商品和供应商，并根据市场变化及时对供应商管理做出调整。目前新佳宜是基于门店的销售数据来分析外部环境的变动，利用一定的方法进行销售预测来决定采购的时间、地点、种类，以保证各大门店货物的及时供应。新佳宜在采购管理制度方面也有相关的采购预算制度、审批制度，但相对于新佳宜近年来在湖南地区的飞速拓展，整体的管理制度还是略显粗放，仍存在着检验标准不明晰、管理费用较高等问题。2.2新佳宜供应商现状分析新佳宜的供应商主要分为零售产品供应商，软件系统供应商以及设备供应商。产品供应商为新佳宜提供货源，软件供应商为新佳宜的门店管理、营销数据、物流配送提供系统化、标准化的技术支持，设备供应商则保障着门店冷柜、保温箱、货架等硬件设施的供应及定期维护。新佳宜与不同类型的供应商进行不同程度的合作，在相当长的一段时间里，新佳宜都是根据门店的销售数据进行市场预测，向供应商订货、备货。而随着企业自身的不断发展，影响力不断扩大，其向供应商反馈的信息也将使供应商的生产计划有更大的变动调整，但新佳宜作为零售业的后起之秀，在信息收集方面尚未形成完善的系统，以目前的企业规模来看尚能够应付，但其传统采购模式赋予的信息滞后性有可能会导致与供应商的交流产生障碍，进而产生库存积压、商品滞销等不利情况。2.3供应商问题分析2.3.1对新供应商的开发重视程度不够目前已知的与新佳宜有合作关系的几大供应商如云峰酒业、四小龙商贸、浩盛食品等都是合作时间较长的老牌企业，对新供应商的开发与管理则主要依靠采购人员的经验来获取潜在的供应商客户信息。2.3.2对供应商的评价、绩效考核不够客观全面新佳宜与供应商的沟通不能仅仅停留在催货、交货，还需要对供应商的生产流程、生产进度有一个清晰的了解。2.3.3供应商整合的能力尚有待加强新佳宜传统采购模式的缺点就是缺乏与供应商之间的沟通合作，对市场的快速响应能力不足，这对整个供应链管理都会产生巨大影响。因此，这也就要求新佳宜联合供应商制定更加精细、合理的合作式采购策略，以进一步整合供应商资源，降低采购成本。3新佳宜供应商管理优化设计在新佳宜的整个供应链当中，供应商管理算是比较重要的内容。供应商管理的意义就在于建立一个稳定高效的供应商管理团队，而这也是企业能够高效发展的保障，也是组织的一项重要资源，能够为企业带来较大的效益。因此，为了有效降低企业成本，提高企业收益，建设稳健的供应商关系，在供应商管理上下功夫就是非常有必要的了。3.1供应商分类近年来，随着零售业的发展，相关供应商的数量和品质也在不断提升，但企业的资源不是无限的，很难与所有供应商都保持同一水平的合作关系。通过市场调查，新佳宜可以了解到供应商的基本信息，在进行了基本的信息核对以后，就可以对供应商进行分类，进行合理的关系管理。根据产品采购的市场风险程度与成本价格的比重，大致可以将与新佳宜有联系的供应商划分成一般交易型供应商、技术型供应商以及战略型供应商三大类。一般交易型供应商。新佳宜作为零售企业，一般交易型供应商的产品为企业提供的增值率比较低下，如一般的日用品、包装食品供应商，这类商品货源广，生产技术标准化程度高，与其建立合作伙伴关系无益。技术型供应商。此类供应商在提供的服务中则具有较高的特殊性，同时也是新佳宜当下所需要的，对新佳宜的经营管理活动有一定的帮助。如软件供应商富勒科技、灵聚力等，对此类供应商，新佳宜应在选择这类产品或服务时将交易流程尽量的简单化、标准化，降低相关成本。战略型供应商。这一类供应商的产品和服务要求具有较高的增值性与竞争力，还必须能满足新佳宜在产品服务等方面的个性化需求。对于零售企业，尤其是新佳宜这类以便利、快消为特色的企业，鲜食供应商无疑是最为重要的，奶制品、特色小吃、便当盒以及当下热门的网红产品，都是突显新佳宜门店特色、吸引客流的利器。因此，选择哪一家供应商进行战略合作，就必须关注其冷链物流是否可靠、鲜食产品是否具有足够的市场竞争力。而这也就要求新佳宜根据不同阶段的目标进行选择，以满足发展需要。图5供应商类型3.2供应商开发新佳宜在供应商的选择开发上有专门的评估小组，分别由采购、市场、研发等部门成员组成，在供应商的开发过程中，应加大新的供应商的开发力度，适当降低产品的供应风险，在遵循“Q、C、D、S”原则的前提下，采用以下几种方法：等待法。等待供应商主动过来寻求合作，新佳宜可以收集这些供应商的基本资料以备使用。但这类供应商良莠不齐，规模不一，无法保证产品的供给质量，难以符合企业要求。吸引法。新佳宜可以通过各类媒体发布招商信息和自身实际采购需求，让符合条件的供应商主动联络，新佳宜前期要做的就是对供应商进行审核评估，筛选出合适的供应商。直接寻找法。企业需要通过结合自身的发展情况和需求确定大致的合作方向，通过新闻媒体、互联网或政府组织的各类商品展会等渠道寻找理想供应商。3.2.1供应商信息的筛选可以采用统一、标准的供应商登记表来记录供应商的基本信息，这些信息需要包括供应商的注册资金、场地设备、优势产品、供应能力等必要信息。通过这些信息来分析评估供应商的管理能力、员工能力、成本结构以及供应稳定性和综合竞争力等数据，对不符合条件的供应商进行剔除。3.2.2设置准入条件及标准向不同种类供应商设置相应准入条件，这中做法有利于新佳宜合理配置资源，减少对不合适的供应商的开发工作，以提高产品采购效率，降低各项成本，进一步资源浪费。而对供应商设立的相关资质标准要求包括产品质量、技术水平、供应能力、产品价格、地理位置、企业信誉、售后服务以及交货准确率等等。3.2.3供应商考核供应商考核的意义就在于能对供应商现下的产品及服务状况进行综合评估。考核一般要涉及到供货及时性、成本控制、质量保证。供应商提供产品的综合质量决定着商品的销售价格，因此新佳宜的评估小组应定期对合作的供应商进行绩效考核，通过保障商品质量、提高绩效成果与上游供应商达成双赢。表1供应商考核项目3.2.4完善供应商综合评价指标体系供应商综合评价指标体系有利于新佳宜对供应商的各项能力进行及时、全面、科学的评价。这样的体系应该包含多项指标，新佳宜可以在已有的评价指标体系中进行优化，从盈利能力、服务能力、发展潜力、库存管理能力等方面进行客观全面的综合评价，以保证新佳宜的采购环节安全稳定，进而降低采购成本。图6供应商综合评价指标体系3.3供应商选择要通过采购提高产品品质降低采购成本，还需要采用正确的供应商选择评价方法。此次为新佳宜选择了加权综合评价法对供应商进行评价。加权评分是综合考虑成本因素和非成本因素的评价方法，对企业的综合效益判断比较。供应商的评价指标有很多，要加深对各类供应商的了解，首先要做的就是对供应商进行筛选，通过此方法确定产品质量、产品价格、合同完成率几大主要指标来排列出供应商大概的名次，进一步开发优质供应商资源。找到影响供应商选择的各种因素如价格、质量、售后服务、合同完成率等，根据各因素的影响程度确定相应的加权分数，再按照已有的统计资料分别计算出不同供应商的得分，取分高者作为合作对象。首先确定评价指标，统计产品质量，产品价格，合同完成率，然后确定权重和计分标准，通过对应的评价指标决定加权分数：假设产品质量40分，占40%；产品价格30分，占30%；合同完成率30分，占30%。再计算出对比方案中各供应商的分数。上一年ABCD四个供应商的供货情况如下表：表2供应商供货情况表A供应商：(700/800)×40+(21÷25)×30+98%×30=89.6;B供应商：(650/700)×40+(21÷23)×30+97%×30=93.63;C供应商：(800/900)×40+(21÷21)×30+94%×30=93.76;D供应商：(550/600)×40+(21÷22)×30+98%×30=94.7。比较以上计算所得数值，可以很清晰地对四位供应商进行排名，D>C>B>A。通过对供应商产品质量、价格以及合同完成率的综合考核，应选择A作为进一步合作发展的对象。对新佳宜而言，创建一支优秀的、服务于新佳宜的供应商管理团队能在同行的竞争中占据极大优势。新佳宜应选择能够长久合作、适合企业自身需要的供应商，加强合作，保证供应链系统的先进性、同步性和协调性，进而降低企业经营成本，提升企业的核心竞争力。如新佳宜与物流软件供应商富勒科技、零售软件服务商深圳灵聚力科技有限公司的合作，使得新佳宜在短期内将企业资源配置进行了全方位优化，极大地提升了仓储配送能力、货物周转效率以及信息管理能力。新佳宜可以在此基础上继续开发不同类型的新供应商资源。表3FLUXWMS/TMS（仓储管理系统/物流整体解决方案）助新佳宜全品类供应链仓配一体化详情表分类内容客户简介新佳宜所属行业零售快消仓库面积常温仓储+冷链近9000平方SKU数量3200+仓库每日业务量平均100万货值/天，峰值近200万货值/天集成的仓储设备输送线（范瑞）电子标签（上尚）

PDA手持终端（IDATA）

打印机（斑马）ERP海鼎行业方案特色零售常温拆零特有在线接力拣选

季节性大宗快速周转

冷链越库分拨FLUX解决方案FLUXWMS

FLUXTMS数据库oracle上线时间2016年12月实施周期4个月零售便利店作为小店经济的代表性业态，直接向最终消费者提供的商品选择尤为重要。与大型连锁商超相比，新佳宜门店的单体采购量比较小，在面对供应商的供货、物流配送以及相关服务时时是不占优势的，因此新佳宜需要牢牢抓住“便利”二字，在引流能力最强的鲜食类产品上下功夫。鲜食是零售便利店获取客户流量、毛利率的关键，也是在零售行业中（7-11、中百罗森等）形成差异化竞争优势的重点。目前来看，我国鲜食供应链的品牌集中度尚且较低，因此，好的鲜食供应商及配套的冷链物流服务对推动新佳宜的小店经济特色发展有着非常重要的作用。3.4供应商关系维护3.4.1引入供应商关系管理（SRM）系统零售企业要想在市场上提高业绩、增加市场份额，往往会将“顾客至上”的观念摆在第一位，即高度重视消费者的消费需求和信息管理，并主动引入CRM的信息系统以及管理理念。而在企业发展的过程中，维护自身与供应商之间的合作关系也具有重要意义。供应商关系管理主要包括了供应商的选择与分类、供应商关系发展、供应商认证分析以及绩效评价。引入适合新佳宜的供应商关系管理系统对于维持企业与供应商的关系，搭建稳定、值得信任的沟通环境有着重要作用，便于围绕双方业务以及相关领域，整合内部与外部资源，进行高效深入的商务交流。3.4.2与供应商建立战略合作关系通过精选供应商，可以将一些优秀供应商从普通的业务关系转化为有合作基础的合作伙伴。新佳宜应与其建立进一步的合作关系，加强信息交流，强化对市场的快速响应能力。通过深入的合作交流达成共同目标。这种合作关系主要体现在两个方面：（1）以产品供需为核心转向集成合作为核心。在企业双方深入合作的前提下，双方进行交换的不仅仅是实体产品，还包涵了一系列可见、不可见的服务，将双方的买卖关系进行改善，变得可信任、易双赢。（2）信息共享。与供应商建立其能够数据共享的信赖关系。这就要求新佳宜不断加强与供应商的沟通交流，及时了解双方的作业计划，定期下架陈旧货物，更新新型产品，这对缺乏产品自主研发能力的新佳宜而言尤为重要。因此，通过共享信息来共同参与产品设计等环节是新佳宜必须要重视的。3.4.3供应商激励在与供应商的合作过程中，不仅需要考核评价，还有必要的激励措施也不能忽视。激励措施可以促进供应商主动、积极地改进提高服务质量，维护新佳宜与供应商之间良好的供应关系。因此，设置有效的激励措施是必不可少的管理活动：（1）奖金、实物激励。向优秀供应商提供一定的奖励金额或奖品，提高供应商积极性；（2）订单激励。提高合作份额，进一步提升供应商的获利能力；（3）质量免检激励。对产品质量好的供应商实施产品免检制