初中化学化学与人体健康课件-2024-2025学年九年级化学人教版（2024）下册

（人教版）九年级化学下第十一单元

课题1

化学与人体健康核心素养教学目标能结合实例,从物质及其变化的视角,理解化学与医药研制及营养健康的关系。0102能举例说明化学在维护人体健康方面的作用，了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。03理解化学与医药研制和营养健康的关系，初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。新知导入人体中的各种物质及其发生的化学变化，为生命活动提供了必需的物质和能量基础，与人体健康关系密切。探究新知一、人体中的元素(1)根据生活经验和生物学课程中学到的知识，你认为人体从环境中摄取了哪些物质?其中含有哪些元素?请举例说明。含有的元素有：碳、氢、氧、氮、钠、钙、镁、钾、磷、硫、铁、锌、硒、铜、锰等。人体从环境中摄取的物质：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐等；含有碳、氢、氧等元素含有碳、氢、氧、氮等元素探究新知一、人体中的元素(2)结合图11-1，了解人体中的元素及其含量。已知人体内水的质量分数为65%~70%，人体内水以外的部分，含量最多的元素是什么?人体内含量最多的元素是_____含量最多的金属元素是_______OCa探究新知一、人体中的元素人体中的氧、碳、氢、氮元素主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机化合物和水的形式存在，其余元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中。二、有机化合物化合物有机化合物简称有机物：通常指含碳元素的化合物，如：甲烷、葡萄糖、乙醇等。无机化合物（无机物）：不含碳元素的化合物，以及CO、CO2和碳酸盐等。探究新知纯净物混合物化合物物质有机化合物单质无机化合物氧化物酸盐碱二、有机化合物探究新知三、元素与人体健康龋齿、氟斑牙氟元素过量氟骨病俗称粗脖子病探究新知对人体的作用含量和分布主要的食物使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架奶、奶制品、豆类、虾皮成人体内约含钙1.2kg，99%存在于骨骼和牙齿中。钙——人体内含量最高的金属元素三、元素与人体健康探究新知1、改善膳食结构，从食物里获取钙质。2、服用补钙的药品。如钙片、葡萄糖酸钙口服液。补钙的同时注意适当补充维生素D！补钙的方法三、元素与人体健康探究新知含钠的食物有哪些呢？老干妈味精酱油腊肉泡菜海带三、元素与人体健康探究新知可以补钾的食物有哪些呢？腰果牛肉核桃香蕉海带紫菜三、元素与人体健康探究新知可以补铁的食物有哪些呢？瘦肉芹菜鱼类豆类鸡蛋动物肝脏三、元素与人体健康探究新知可以补碘的食物有哪些呢？海带紫菜加碘盐海贝海鱼虾皮三、元素与人体健康探究新知可以补氟的食物有哪些呢？茶菠菜牙膏海带虾皮海鱼三、元素与人体健康探究新知(1)图11-2所示的几种食品有哪些共同之处?市场上还有哪些类似的食品?查看它们的标签，了解其主要成分和使用注意事项。共同之处：它们都通过食品强化技术增加了特定的营养成分，以满足人体对特定营养素的需求。(1)图11-2所示的几种食品有哪些共同之处?市场上还有哪些类似的食品?查看它们的标签，了解其主要成分和使用注意事项。(2)收集几种运动饮料，根据营养成分表和配料表(如图11-3)找出它们能为人体提供哪些元素。讨论为什么运动员在剧烈运动后，常会饮用一些运动饮料。运动员在剧烈运动后,大量出汗会从体内排出大量的无机盐，需要及时补充。是不是所有的元素对人体健康都是有益的呢？非必需元素：铝、钡(Ba)、钛(Ti)等；有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等思考三、元素与人体健康探究新知铅中毒症状汞中毒症状

长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。装修材料，涂料，含铅粘合剂，塑料制品，生活用品，含铅的印刷品，铅印小广告等等。三、元素与人体健康探究新知四、合理膳食回顾生物学、体育与健康等课程中学到的有关食物、营养物质和人体新陈代谢的知识，讨论各种元素是通过哪些物质进入人体的，这些物质在体内发生了怎样的变化。各种元素主要通过食物和水进入人体；食物进入胃肠道后，经过消化系统的消化和吸收，将复杂的物质（如糖、蛋白质、脂肪）分解成小分子物质（如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸）。例如，葡萄糖在细胞线粒体内被氧化分解，产生热量和二氧化碳，二氧化碳通过呼吸排出体外。探究新知六大营养素蛋白质无机盐糖类水油脂维生素四、合理膳食探究新知糖类——主要的供能物质蛋白质——与水反应生成氨基酸一部分氨基酸重新形成人体所需要的多种蛋白质，促进生长发育;另一部分氨基酸氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出体外，同放出能量。脂肪——人体贮存的脂肪作为备用能源。C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O酶植物油呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪。四、合理膳食探究新知

不能盲目地增大或减少某种营养素的摄入量，无论是哪种营养素，过多或过少都会影响健康。要平衡膳食，不挑食，不偏食。四、合理膳食探究新知药物是用于预防、治疗、诊断疾病的化学物质合理用药合理使用药物，如遵从医生和药师的要求，仔细阅读药物说明书，在正确的时间以适当的剂量和方式用药。远离毒品毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题，对个人、家庭和社会危害极大。青少年一定要珍爱生命、远离毒品。五、合理用药探究新知五、合理用药对乙酰氨基酚C8H9NO2【药物相互作用】（1）在长期饮酒或应用其他肝酶诱导剂，尤其是应用巴比妥类或抗惊厥药的患者，长期或大量服用本品时，更有发生肝脏毒性的危险。（2）本品与氯霉素合用，可延长后者的半衰期，增强其毒性。（3）与抗凝血药合用，可增强抗凝血作用，故要调整抗凝血药的用量。（4）长期大量与阿司匹林或其他非甾体抗炎药合用时，有明显增加肾毒性的危险。（5）本品与抗病毒药齐多夫定（Zidovudine）合用时，可增加其毒性，应避免同时应用。是药三分毒一定要合理用药！探究新知消毒防腐药

消毒防腐药是用来杀灭病原微生物或抑制其生长的化学物质，一般用于体表、医疗器械及环境的消毒防腐。（碘、过氧化氢、次氯酸钠、乙醇、苯酚、甲醛，以及含重金属汞、银的化合物等，在规定剂量和范围内可作为消毒防腐药。）

消毒防腐药在控制传染病的传播，防范和应对生物安全风险，保障人民生命健康等方面发挥了重要作用。青霉素等抗生素必须凭处方购买，并在医师的指导下合理使用。英国细菌学家弗莱明(1881一1955)发现了青霉素青霉素课堂练习1.下列物品中的营养元素不属于微量元素的是（）A．葡萄糖酸钙口服液

B．补铁酱油 C．含硒茶叶

D．含氟牙膏2.临近中考，妈妈为了给小明增加营养，制定了如下食谱：营养学家发现食谱中缺少一种营养素，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是（

）A．凉拌黄瓜B．红烧排骨C．烧豆腐D．炒鸡蛋AA课堂练习3.下列说法中正确的是(

)A.人体缺少必需的微量元素会得病,因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂B.人体中含量较多的化学元素都是以无机盐的形式存在的C.微量元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康D.人体中的无机盐主要是靠食品添加剂来摄人C课堂总结12常量元素（＞0.01%）O、C、H、N、Ca、K、Na等微量元素（＜0.01%）必需元素：铁(Fe)锌(Zn)硒(Se)、碘(I)氟(F)非必需元素：铝、钡、钛等有害元素：汞、铅、镉等课题1化学与人体蒋康3合理膳食合理用药分层作业【基础培优】：1.化学与生活息息相关,下列有关“油、盐、酱、醋”的说法,错误的是

(

)A.油脂是人体唯一的供能物质B.食盐中的钠元素是人体必需元素C.铁强化酱油可补