2024酒店人员工作个人总结（32篇）

2024酒店人员工作个人总结（32篇）

2024酒店人员工作个人总结（精选32篇）

2024酒店人员工作个人总结篇1

在一年的酒店工作中，虽然我只是充当一名普通收银员的角

色，但我的工作也绝不仅仅是收钱那么简单，其中也是一系列的

复杂程序。在这一年的工作中，我发现要能自如的做好一项工

作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我

们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为

抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是

要保持好的心态面队每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工

作的疲惫与乏味。

工作中我刻苦学习业务知识，在领班的培训指导下，我很快

的熟悉了酒店的基本情况和收银的岗位流程，从理论知识到实际

操作，从前台到接待为客服务，一点一滴的学习积累，在很短的

时间内我就掌握了收银员应具备的各项业务技能。

在工作中也有过失误，是主管、领班给了我一次又一次的鼓

励，使我对工作更有热情，米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就

需要鼓励。是的，正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过

难关，不断进步。从此，在领导的心目中我已经不是那么的脆弱

了，变得很坚强，由于我的责任心强与对工作的热情，得到了上

级领导的肯定，让我来国宾会所实习，刚开始去时特不习惯，各

方面我都觉得没餐厅好。可是经过一段的磨练，终于感触到了吃

得苦中苦，方为人上人，这种令人敬佩的名言，经过一段时间的

努力，领导们对我评价很好，让我担任前台接待这一重任，那一

刻我非常开心，所有的苦。累都很值，同时，我又感到很大的压

力，领导对我如此看重，这是对我的信任，我想，我应努力工

作，做好我应该做的责任，这对于我来说，又是一项新的挑战。

在一年里，让我对酒店的各项管理和文化都有所了解，其中

让我认识最深的是：

1.服务质量

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争

力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留

下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊

荣，为企业树立良好的品牌和形象。在开元我们看到，酒店领导

十分重视服务质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必须经

过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导，

不断提高和改善他们的业务素质和水平。部门经理和主管经常对

我们说："你的一举一动都代表了我们开元，你的形象就是我们

开元的形象“。“客人永远不会错，错的只会是我们。“。”只

有真诚的服务，才会换来客人的微笑。”

2.酒店文化

酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食

文化、解困文化等等，在酒店里所有的工作人员都是主人，所有

的宾客来到酒店都会对酒店和酒店人产生或多或少的依赖，除了

在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向酒

店人寻求帮助。

于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客

在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜

式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品

菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一

个层面上觉得不虚此行。

在酒店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操

作、职业的微笑、谦恭的神杰，让客人无时无刻不受着礼仪文化

的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人

以群分，礼仪文化不仅使酒店人素质提高，也在有益地影响着客

人，提升着整个社会的素质与涵养。

新到一处，客人落脚酒店，总是迫不及待地想要多了解当地

的地域文化、风土人情、景观特色。酒店人对此都应非常熟悉，

酒店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚

重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里

或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会

冲着一个单独的住宿环境而来。

因此酒店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供

尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商

务办公的路径指点。这样，酒店才真正成为地方与外界沟通的一

扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题

的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可

能完成的任务。

收银员在酒店来说是一个比较重要的岗位，它要求有很强的

责任心和良好的沟通能力，而这对于我来说压力很大，面对困难

和压力，我没有退缩，而是迎难而上，在前台收银岗位上的九个

月后，我现在可以说能够胜任这份工作，并相信以后在其他类似

工作中也会做的更好。

2024酒店人员工作个人总结篇2

随着时间的流逝不禁令人缅怀以往在酒店收银员工作中的努

力，虽然看似微不足道却能凭借着较好的工作态度感染他人以至

于营造出良好的环境。然而随着转正契机的来临意味着自己需要

改进以往的工作方式才能够更好地适应职场生活，毕竟身处于酒

店之中应当思考如何做才能提升收银员工作的效率，因此我根据

转正前的收银员工作情况进行了总结以便于更好地进行规划。

在收银工作中尽职尽责并处理好当前季度的营业额计算事

务，尽管以往在实习期间的收银工作尹没要求对酒店营业额进行

计算却统计了每天的经营状况，毕竟即便是不同天数间的对比都

能够从中了解到酒店工作是否存在着懈怠之处，更何况这类工作

的完成涉及到酒店的管理自然需要更加用心对待才行，因此我在

初期的收银工作中能够较好地协助老员工处理这类事务并进行学

习，带到能够熟练处理营业额的计算以后再参与其中从而做好了

相应的分析工作，虽然影响都酒店效益的因素有很多却也要养成

定期分析的习惯才有益于收银员工作能力的提升。

处理好收银工作的同时兼任前台接待从而回答客户关于酒店

业务方面的问题，由于收银工作需要根据酒店业务进行下去自然

需要加强这方面的知识，尽管大多数时候都能够通过咨询前台区

域的同事进行了解却依旧无法弥补自身的缺陷，所以我利用工作

之余的时间对酒店的主营业务以及相应的花销进行了详细的了

解，除此之外也会利用收银工作之便从而学习前台方面的事务，

至少对于职业发展而言应当对这方面事务有所了解才能够综合性

地提升自身能力。

由于职场竞争压力较大的缘故导致自己十分珍惜在收银岗位

的工作机会并投入了不少精力，毕竟当自己选择从事酒店收银工

作以后就应当履行好相应的职责才能够获得领导的认可，无论是

抱着混日子的态度还是消极工作都很容易辜负酒店领导的信任，

也许努力过后不一定能够在酒店收银工作中获得认可却至少无愧

于本心，可以说这次能够转正既包含着自己在酒店收银工作中的

努力又蕴含着虚无缥缈的运气成分。

正因为自己在收银工作中还存在着许多值得学习的地方才不

允许继续碌碌无为下去，既然能够获得酒店领导的认可并在收银

工作中得以转正自然需要认真对待才行，而我在后续的酒店工作

中也会履行好收银员的职责并积累更多的经验。

2024酒店人员工作个人总结篇3

时光匆匆，不知不觉，20_年已经过去了，在酒店总经理以

及各部门负责人鼎力支持配合下，财务部全体员工团结一致，紧

密配合，顺利完成了上半年财务工作任务。现对财务部上一年主

要工作情况做以下总结和剖析，向酒店总经理及各职能部门负责

人做以下汇报：

一、主要工作及阶段性成绩

1、规范财务管理，年初协助总经办重新修订了酒店全年度

目标执行计划，认真编制了酒店财务总预算和各职能部门的财务

收支预算，对酒店计划指标进行了认真考核、分析;对财务收支

两条线的执行情况进行了检查，监督。

2、资金管理是财务管理的一部分，是有关资金的获得和使

用的管理工作，财务部严格执行现金、银行管理制度，定期核对

收入、应收应付往来;协助相关部门及时催收应收账款，规避酒

店资金在外循环，提高酒店流动资金使用率。

3、酒店财务漏洞绝大多数就是由于没有严格的财务稽核导

致而成的，为了杜绝各种漏洞，发挥财务职能监督作用，稽核人

员根据中软酒管系统，按“权责发生制”从各营业点收银到审

核、出纳、每个环节精密衔接，相互监控，每天按照稽核流程严

格处理当天的事务，及时进行结账处理，发现问题及时解决。

4、每月按时二报财务报表，定时召开财务分析会，将酒店

成本费用以及各经营部门的物料消耗情况进行分析，并及时将信

息反馈到各相关部门。

5、定时安排成本会计、采购员、厨房大佬对市场行情询

价，月底对各营业点进行实地盘点，做到账实相符。

6、按时完成了酒店营业执照、组织机构代码证的年检工作

及酒店重要资质的归档整理，顺利通过20_年税务汇算清结。

二、目前工作存在的缺陷分析

1、培养员工成本意识，建立勤俭节约的企业文化

酒店的成本是否控制得好，归根到底取决于员工的个体行

为。酒店业人员流动性相对较大，老员工的作风对新员工的行为

影响也较大，这就需要建立企业勤俭节约的文化。企业文化的建

立是一个长期的过程，酒店经理、主管的榜样作用非常重要。只

有当酒店的每一位员工都自觉地节约一张纸、一滴水、一度电，

酒店才能真正地做到成本最低。

2、制定成本预算

成本预算是成本控制的量化表现。只有对每一项成本项目制

定了具体的指标，并且对此进行考核，成本控制才有了现实的目

标。预算要针对每个部门的特点，在可控成本的范围内，给出相

应的成本指标。预算指标要合理并且要有挑战性。指标过于苛

刻，实践中无法完成，也就失去了努力的动力；若指标过于宽

松，很容易实现，那也失去了控制的意义。

3、实施成本控制、拟定节约奖惩条例

每个月要召开成本分析会，对与预算差异大的成本项目进行

分析，找出原因，以便对成本控制的薄弱环节及时进行改正。对

于成本预算指标完成好的部门，给予奖励;对于未完成成本预算

指标的，相应给予惩罚。

4、建立成本监督体系

通过创建勤俭节约的良好企业文化，制定合理的成本费用考

核奖惩制度和完善的监督检查制度，建立全面的成本控制体系。

才能降低酒店成本，提升经济效益，从而提高酒店竞争力、实现

酒店的可持续发展。

5、规范成本费用的核算

严格按《旅游、饮食服务业会计制度》设置和使用会计科

目，区分经营部门的主营业务成本和费用，区分管理部门的费用

和经营过程中发生的财务费用，按记账程序认真审核记账凭证；

三、下一年工作基本思路及重点

1、加强财务专业知识的学习

下半年在紧张工作之余通过视频讲座，不定期学习会计专业

知识，学习税收管理专家宋洪祥老师的讲课，通过学习获得有利

于酒店投资以及经营管理的税费政策，为酒店的经营决策和今后

的财税管控、合理避税明确方向；

2、打造积极向上团队

作为一个部门负责人对下属应做到“察人之长、用人之长、

聚人之长、展人之长”充分发挥部门员工主观能动性和工作积极

性，提高团队整体素质，打造一个业务全面、工作热情高涨团

队，

3、挖掘内部潜力开源节流

统计酒店近两年以来POS机刷卡记录，根据市场行情寻求手

续费低的合作银行，及时增加POS机的安装，调整费率，为酒店

节省费用开支。

4、加速流动资金使用率

加强酒店财务管理，规范费用报销审批流程;拟定货币资金

管理制度；协助销售部对有合同、无合同的合作往来单位，及时

对账并拟定催收联系函，加大应收账款的催收力度。

5、完善酒店资产管理

对酒店整体及各部门设备实施收集素材，集中、整合登记，

建立固定资产卡片、低值易耗品——在用清单，根据使用部门

和存放地点落实到责任人C

6、规范财务核算

正确核算各职能部门收入、成本、毛利、固定费用和变动费

用，编制经营状况一览表，测算酒店盈亏平衡点，使财务核算工

作更加合理、真实、可靠。及时为总经理提供、准确、完整的财

务信息。

2024酒店人员工作个人总结篇4

今年我正式从酒店销售部调往行政部工作，虽然时间不长，

但在接手工作后，在总经理的正确指导和细心帮助下，工作逐渐

走上正轨。从对酒店行政工作的不熟悉到渐渐熟悉和清晰，不仅

学到了很多，也体会到了很多，现就今年的工作情况做个自我总

结：

一、人事方面

针对酒店人员招聘，采用对内招聘和对外招聘的方式相结合

其中，对外招聘通过四种渠道进行，利用酒店电子屏全天滚动播

出招聘信息，利用酒店外的喷绘广告全年招聘，利用网络平台在

—各门户网站上公布招聘信息，利用酒店员工现有的人脉资源进

行宣传招聘，多渠道、全方位地为酒店储备人力。

二、酒店文化建设方面

为了更好的对外宣传酒店，提升酒店的知名度和美誉度，春

节之后，有安排有计划地开始筹备酒店网站事宜，大到整个页面

的合理设计及内容规划，小到酒店所有资料的收集整理，工作在

一步步中完成并实施。最终实现网站内容与员工天地栏内容同步

更新，不仅向所有员工展示了酒店的文化建设，也为员工提供了

一个表扬好人好事的发布平台，真正使员工在一种文化的潜移默

化中接受共同的价值观念。

三、培训方面

培训是一种富有远见的投资，它不像厨师做出一道菜一样能

立马产生效益，它需要持续不断地努力。行政部在春节之后，着

手加强对酒店员工的培训力度。由行政部组织培训和各部门内部

培训相结合的模式开展。新员工入职打破以前的传统培训方法，

采用幻灯片加讲解的教学方法进行，课堂气氛活跃，收效明显，

员工反映良好。针对酒店现有的管理问题，行政部有针对性地搜

集培训资料，定期组织酒店管理层人员参加培训课程。通过培

训，旨在全面提升所有从业人员的服务意识、服务技巧和管理人

员的管理水平。

四、档案管理方面

酒店的各种档案资料都是酒店宝贵的资源和财富。随着酒店

经营的发展，档案资料的数量和种类也越来越多。行政部将所有

资料统一归类，然后再进行细分，将该健全的纸质档案资料分类

别、分部门、分在职和不在职的人员分别入袋，做到一人一袋，

便于有记录即可查可找。同时，将各种规章制度，各部门的培训

资料做到纸质与电子档同步，做到资料永久不遗失，永久存档。

除此以外，结合工作实际，健立健全了一些与工作息息相关的规

章制度，切实做到将制度服务于工作。

五、员工管理方面

从行动方面管理，行政部结合酒店的实际情况，组织各部门

正式员工开展签定劳动合同书的签定仪式，切实维护用人单位和

劳动者的合法权益，让员工从此安安心心、踏踏实实的工作。从

思想方面管理，组织一批老员工座谈会和住宿员工的座谈会，进

一步了解酒店员工的思想动态，营造酒店良好的酒店文化与人文

关怀，促进管理人员与员工之间的沟通，达到相互理解，增进团

结的目的。切实做到关心员工、爱护员工，充分调动员工的工作

积极性、主动性、创造性，增强酒店的凝聚力和战斗力。

2024酒店人员工作个人总结篇5

一、执行力就是一个企业竞争的核心力，没有执行何言竞

争？

我认为管理需要6个字：目标、监督、执行、（解释6个字

的含义）。要让这6个字能得以通畅实施，就要放其偏见，集众

人所长，行政的目的就是要提高企业的收益，为企业员工服务，

解决员工生活、工作中的疑点，难点。如果不能提高企业收益，

不能解决员工困难，要经理和主管干什么？信任很重要，方法也

重要，奖励和惩罚就是行政的其中法度。说话算数，才是执行的

力度，我倡导并希望在座的每一位牢记以下7点：

1、员工座右铭：将小事做成精品，将细节做到极致，将服

务做成超值，将重复做成精彩，每一天进步一点点。

2、道德准则：宁可企业吃亏，不让客户吃亏，宁可史己吃

亏，也不让企业吃亏。

3、工作作风：现场看，立即办。

4、人才战略：成长，成才，成功，人人是才，严管厚爱，

不拘一格，优胜劣汰。

5、管理定位：零缺陷管理，无差错服务，无空缺记录。

6、管理追求：高、严、细、实、新、活。标准高，管理

严，服务细，作风实、思路新、经营活。

7、管理风格：严管厚爱，内张外弛。

二、营销的谋略和展望。

营销部是大家认可的部门。在来年，我们要打破以团队为主

的营销方向和结构。充分理解和运用电子商务销售手段，建立网

络宣传思路，精细摸排市场，要运用电子网络销售，要传承传统

的走访市场销售法则。我也希望营销人员能记住：我们是一个篱

笆中的桩，我们是三人帮中的一个人，产品过硬，后台过硬，服

务过硬，才能为营销做后勤保障，才能筑巢引凤。

三、前台是—的形象。

我们要学会积累，要揣摩客人的心理，即察言观色，巧于辩

说，而不是游说，用微笑化解客人的抵触，用专业的技能为客人

节约退订房间的时间，用你的记忆向熟客兜售他们再次入住而被

注意的温暖。前厅人的形象，是一人的形象，前厅人的话语是一人

的素质，前厅人的服务，是客人对一后台人成绩认可的标准。所

以，—人的前台必须形成一个良好的“养成教育”习惯。把你们

的微笑，服务、技能当成是你工作的一部分，而不是制度强制让

你故意的僵化行为。记住，_人希望因你们出色的工作业绩而骄

傲。

四、客房是—人发展的营地和战场。

我们要真正发展，客房部就譬如戏台的后台，只有后台的充

分准备，精心策划，兢兢业业的做好每一个细节，我们才能导演

一场场无瑕疵的好戏。我希望大家能以制度约束自己，用爱心做

好服务，强化技能，用责任担当，让客人入住一个清洁而温馨的

如家的房间。每一个细节都需要你的耐心，责任心、爱心、才能

让—在每一个客人眼里留下一个良好的印象，家因你而生，温暖

由你而起，你的语言，你的礼仪服务，客人会记在心里，一人会

看在眼里，我也会看在眼里C

五、工程部、保安部的关键性，重要性。

保安部和工程部因行政职能的需要规划在一起。保安部和前

台一样充当着迎来送往的职能，更肩负着—的安全、防护、消防

隐患、杜痼疾的重大安全消防责任。希望安保部要做到以下几

点：迎宾要专业，孔武有力；指挥车辆就位，要规范手势；车位要

划线从容。宣执安全，要有礼有节，执法要有典施威。消防，要

预事在掌控之内，要勤检查，多观察，增设施，多建议。眼、

耳、口、鼻全部用到，要熟知和掌握消防设备的运用，设施的构

造。

总之，令行即止，警惕常在，警钟常敲。为保接待，保安

全，保消防，随时待命。工程部要多观察，密配合，勤学习，找

方法，立执行。让每一个细节都充满你们关注的一面。让每一个

细节，每一个污点，每一处破败，在你们充分利用、责任、技

术、专业的努力下改变面貌。

六、财务。

财务是一个企业的管家，是一理财的谋士，做好一切收支。

精心管理库房，买、卖、收、支、盘点、库存、要做到开支有预

算，节余有方法，管理有理念，收入有核实，开支有依据，以票

据支撑数据，以开源节能找方法，以德品修炼其身，以制度审查

鉴核，不讲情理，不认人头，不做空账，财务是金字塔的基石，

基石稳固，方可伸展。希望财务主管及成员，多学法，多问，多

查，多建议，真正成为企业的管家，理财的谋士。以上6点，鉴

于时间关系，只能简述，虽然空洞乏力，但却寄予了我的个人意

见和希望。一些部门，一些职能，未能说及的原因，前面执行副

总，各部门主管，皆以详述。

在此我代表—董事会向你们诚挚的道一声：辛苦了！衷心的感

谢你们！我相信，同时我也会更加努力，在董事会的监督策划

下，在执行副总的带领下，在各部门主管的践行下，在我们—酒

店的兄弟姐妹尽心尽力，同努力齐奋-口的拼搏中，走向2—年。

新年的钟声即将敲响，在新的一年里，我们以崭新的思想，崭新

的面貌，放飞梦想，迎接下一个崭新的纪年！祝各位新年快乐，

心想事成！

2024酒店人员工作个人总结篇6

经朋友介绍，我按期来到—快捷酒店工作，带着对第一份工

作的热情，我走上了我人生的第一个工作岗位一一前台接待，_

快捷酒店共145间房，相对郑州来说客房间数还算不错的对于每

个酒店来说都是一样的，前厅部是整个的酒店的核心，也应该是

酒店的脸面，因此对于工作人员的要求比较高，尤其是前台接

待，形象是一方面，另外个人素质也是很重要，个人素质包括语

言能力和接人待物的应变能力，以及公理突发事件的态度，是整

个酒店的信息中心，绝大部分的客人从这里获取酒店的信息，所

以工作人员必须对酒店的信息有很好的了解。

总结起来可以用以下五条来阐述：

1、礼貌、礼仪。包括：怎样微笑、如何为客人提供服务、

在服务中对客语言方面等。

2、前台人员也因该的楼层人员共同合作、团结起来这样才

有利于酒店的利益。

3、前台业务知识的培训。主要是日常工作流程，前台的日

常工作很繁琐，大致分为三方面，即位客人办理入住登记在客人

住店期间为客人提供的一系列服务包括行李寄存，问询，最后是

为客人办理核对信息并与客人交流。

4、语言方面。在前台平时对客服务中禁止对客人使用本土

方言，为什么呢？是对客人不尊重，是降低了个人素质和酒店带

来了不好的影响，所以时刻运用普通话是工作中的基本要求。

2024酒店人员工作个人总结篇7

保证人员储备，加强人员培训。20_年_月，酒店确立全体人

员编制为一人。结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资标准

体系。目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分

工合作的有机整体。在人员的招聘上，为确保各项工作高效进

行，节约控制人力成本，海湾大酒店采取分步有序，逐步到位的

办法进行人员的招聘。

对于职位缺口较大的部门，采取了多种的招聘方法来尽快补

足，除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外，还通过网上发布招

聘信息，请劳动职业介绍所帮忙发布信息和推荐人员，通过劳动

局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式，目前酒店

到职人员共—人，主要为：行政办—人，财务部—人，前厅部—人，

管家部—人，餐饮部一人，营销推广部—人，人力资源部—人，厨房

一人,采购部—人，工程部—人，保安部一人。以上数据未包含一年

元旦后入职的部分员工和已经落实的四十名实习生。

目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中专院校有、商

学院”、学院”和学校”等三所。实习期从—年1月3日

至—年6月30日止。本批实习生都是经过人力资源部挑选和相关

部门面试，从中挑选的，基本上都达到了酒店培训的要求。在所

有实习生入店实习后，人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及

工作安排外，还将与每位实习生签定“实习协议”，用以保证我

们酒店实习生的稳定性。

现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开始实习了。

酒店现有的员工人数已经达到编制（307人）的85%左右，已经能

够保证酒店试营业的员工数量，除了管家、餐饮和工程等三个部

门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外，其他部门的员

工均已达到部门人员总数的96%以上。接下来，由于已经临近年

关，人力资源部主要通过知会同行，了解过后一些高星级酒店欲

跳槽的人员的去向，为我们酒店所需人员做好后备人选。

为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训，海湾大

酒店着手开展了两次共八节培训课，对所有已入店员工进行系统

的培训，培训内容涉及：酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪

表规范、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、

消防安全知识及全员销售技巧等，不仅从全方位加强了员工对酒

店的认识和拓展知识面，也大大提高了员工的工作积极性。

2024酒店人员工作个人总结篇8

我们财务部也有了一个全新的开始，人员结构有较大的调

整，人员基础薄弱，基本上都是新人、新岗位，带队的任务落在

我的肩上。我们都感到担子重了、压力大了，但是我们没有畏

缩，在所长的正确引导下，在李董事长、许总经理的指导下，在

各部门的大力支持下，凭着责任心和敬业精神，我们逐步成熟起

来。为了进一步的发展和提高，我总结回顾了入职这4个多月的

工作经验及工作中存在的不足：

一、会计基础工作方面：

1、作为非盈利部门合理控制成本费用有效地发挥酒店内部

监督职能是我们工作的重中之重。为了加强会计基础工作的规范

性，完善酒店的管理机制，我们先着手制定了新的财务部各岗位

的岗位职责及工作流程。细则中对借款、费用报销、审核等工作

程序作了详实的解释。我们通过对细则的学习、讨论把各项条款

逐一与实际业务联系在一起找问题找漏洞并反复消化、严格把

关。在凭证审核环节中我们依据细则中的规定认真审核每一张凭

证不把问题带到下个环节。通过实际工作我们都深刻的意识到加

大成本控制的力度，尽快推出相应制度的必要性。

2、财务部每天都要接触大量的数据和枯燥的报表但大家以

苦为乐从来没有怨言工作干得有声有色。为了提高员工的荣誉意

识，针对酒店出台的考核制度，我们也相应地制定了内部员工考

核方案，考核制度的实行有效地调动了大家的积极性。

3、为了更好的与部门沟通我们在完成本职工作的同时，发

扬协作精神积极配合酒店安排，积极参与别部门临时加班工作。

4、为了培养自身的综合能力取人之长、补己之短。我们定

期进行小组讨论，大家互相交流心得熟悉各岗位的工作流程把问

题摆在桌面上。汇总大家的意见与建议做出相应的整改措施。

5、为使部门工作顺利进行，规范会计内部各岗位工作程序

及步骤，起草各种管理制度，并监督检查落实了。对本部门所属

收银进行了系统全面的理论知识及实际业务培训。

二、会计管理方面：

1、由于酒店经营多年，资产众多，之前对资产管理没有及

时的跟进，导至酒店没有一套各部门完整的资产清单，对资产管

理造成比较麻烦的问题。针对这种情况，我们投入大量的时间及

人力对各部门的各类资产进行实物大盘点，重新设置了各部门的

资产帐薄，对帐外资产设置备查登记，要求各部门建立资产管理

卡，建全各类在用资产台帐，并将责任落实了到人，坚持每月盘

点制度。对管理人员办理辞职手续时，认真对其所管理的资产进

行盘点移交。

2、加大监控力度，主要表现在以下几个方面：①财务监控

从第一环节做起，即从收银到审计、出纳，每个环节紧密衔接，

相互监督，发现问题及时上报。②对日常采购价格进行监督，采

取不定时的市场询价，发现价格波动较大及时查明原因并马上处

理，10月份部门果断的对存在明显违规的采购员方玉艳进行处

理。同时加强采购的审批报帐环节及程序管理，从而及时控制的

掌握了购进物品的质量与价格，及时了解市场情况及动态。③货

币资金管理，建立了由会计人员监督，定期对各收银点、出纳现

金、备用金进行盘查，现金收支严格遵守财务制度，做到现金管

理无差错。

三、收银吧台管理方面：

1、部门对收短、吧员加强沟通能力的培养，把所谓沟通定

义为疏通彼此的意见。这种沟通包括两个方面，跨部门间的沟

通，本部门内的沟通。把酒店是一个整体，把沟通的目的不是谁

输谁赢的问题，而是为了解决问题，解决问题的出发点是酒店的

利益，部门利益服从酒店利益，这些思想灌输到每个员工。

2、培养员工的能力，培养下属是一项基本的重要的工作。

下属永远只做那些领导有检查的事。让下属会做事，能做事，教

会下属做事，是部门的重要职责。一个部门的强弱，不是领导能

力的强弱，而是所有下属工作的强弱。

3、熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平。定

期召开部门协调会议，每月评选优秀员工，组织员工参加各项活

动。

四、采购管理方面:

1、及时采购，确保经营管理正常有序，采购部作为酒店后

勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好采

购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店

声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达

的各项工作任务。

2、货比三家，确保采购物品物美价廉，为限度的降低酒店

经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需

原材料进行每周一次的市场调杳及定价，对出现价格波动较大的

原材料进行了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店

标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退

货、更换，有效降低了酒店经营成本。

五、存在的问题：

1、部门在服务上还达不到酒店的要求，有时态度生硬，灵

活度不够。

2、会计后勤人员由于经验和专业水平不足，有很多地方做

的不到位，不够熟练，经常提供的数据没办法及时准确。

3、财务监督执行力度还不够强，虽然部门各项规章制度比

较完整，但在实际工作中，由于多方面的原因，力不从心，在财

务监督中存在着执法不严的现像。

4、部门理论学习有待加强，当工作忙、矛盾多、压力大时

部门人员会经常出现急躁情绪，有时不注意工作方式和方法，与

各部门的沟通有待加强。

5、采购部在日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全

面系统的安排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱。

6、二线为一线服务的意识还有待于进一步提高。

部门还尚有应做而未做、应做好而未做好的工作，比如在资

产实物性管理的建章建卡方面，在各项管理费用的控制上，在规

范财务核算程序、统一财务管理表格方面，在更及时准确地向酒

店领导提供财务数据、实施财务分析等方面。在财务工作中我们

也发现酒店的一些基础管理工作比较薄弱；日常成本费用支出比

较随意；这些应是我们在20__年财务管理要着重思考和解决的问

题。

2024酒店人员工作个人总结篇9

20_年已经过去，在这一年里，—大酒店在—公司和—公司

的共同经营下有了较大的变化，两家股东投入大量的资金对酒店

部分设备设施进行了更新和改造，荒废多年的三楼经过装修营

业，弥补了酒店娱乐项目的空缺，使酒店的服务项目更加完善，

针对客房异味的问题，通过打开窗户通风得到了根本的解决，同

时对客房旧电视进行了更新……，所有的这些给酒店带来了生机

和希望。酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进

一步提高，使—大酒店在20_年的星评复核中取得有史以来的

最好成绩第二名，使—大酒店在酒店业有了较高的声誉。圻有的

这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开

的。所以酒店较注重员工的精神文明建设，给员工创造了良好的

生活空间，将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活

动的两用室，并添置了桌球、乒乓球桌等娱乐项目，并多次开展

各项比赛，即增强了员工的体质又丰富了员工的业余生活，酒店

还将太阳能热水安装到了员工宿舍，解决了员工冬天洗澡的问

题。所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒店。今年来前厅

部在人员不断更换的情况下，所有的员工仍然能够克服困难、团

结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了

VIP团四个，会议无数次，在整个接待过程中受到客人的好评，

一年来前厅部做好了以下几项工作：

一、加强业务培训，提高员工素质

前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员

工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水

平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部

制定了详细的培训计划：针对总机，我们进行接听电话语言技巧

培训；针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训I;接待员的礼节

礼貌和售房技巧培训；特别是今年七月份对前厅部所有员工进行

了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下一定的基础，

只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提

高，才能更好的为客人提供优质的服务。

二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好成本

“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员

工积极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好成本。为

节约费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥

匙袋和房卡的使用量，给酒店节约了费用（原来不管是团队还是

散客，每间房间都必须填写房卡和使用钥匙袋，通过团队房不使

用房卡和钥匙袋后，大大节省了费用，房卡0.1/张，钥匙袋

0.1/个，每天团队房都100间以上，一年可节约一笔较大的费

用）；商务中心用过期报表来打印草稿纸；督促住宿的员工节约用

水电；控制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些控

制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。

三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率

前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，今年来酒店

推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千

元卡等促销活动，接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和

当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入

住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的‘客人，我们都要

想尽办法让客人住下来”的宗旨，争取的入住率。

四、注重各部门之间的协调工作

酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生

磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒

店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作

关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避

免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处

理好将对酒店带来一定的负面影响。

五、加强各类报表及报关数据的管理

前台按照公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记，并

输入电脑，境外客人的资料通过酒店的报关系统及时的向国家安

全局出入境管理科进行报关，认真执行公安局下发的通知，对每

位住客的贵重物品进行提醒寄存。前厅部所有的报表和数据指定

专人负责，对报表进行分类存档并每月统计上报。20__年客房收

入与20_年客房收入进行对比，住房率增加了9.4,但收入却减

少了240223.0,主要原因是因为酒店业之间的恶性竞争导致平

均房价降低，入住率增加而收入减少的现象，客房简况表附后。

成绩是喜人的，但不是之处我们也深刻地意识和体会到：

1、在服务上缺乏灵活性和主动性；

2、总机的设各老化造成线路不畅，时常引起客人投诉；

3、个别新员工对本职工作操作不熟练；

4、商务中心复印机老化，复印机效果不好，影响到商务中

心的收入，今年全年商务中心的复印现金收入只有2812.,附上

商务中心20一年经营简况表：

20_年商务中心经营简况表

项目现金总台代收合计内部签免总计备注

复印2812.96653477.9133490.9

打字2549.510313580.5123592.5

传真3931.2668.8460010206.114806.1

市话24662.82468.81.12469.9

长话26483.42651.42.22653.6

其它收入545454

合计14461.6237116832.610234.427067

根据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务，20_年对

前厅部来说是一个重要年，为能配合销售部完成任务，特制定出

20—年工作计划：

1、继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量；

2、稳定员工队伍，减少员工的流动性；

3、“硬件”老化“软件”补，通过提高服务质量来弥补设

备老化的不足;

4、提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争完

成酒店下达的销售任务。

新的一年已开始，前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际

行动向宾客提供最优质的服务，贯彻“宾客至上，服务第一”的

宗旨。

2024酒店人员工作个人总结篇10

20_年即将过去，在这一年里，—大酒店在—公司和—公司

的共同经营下有了较大的变化，两家股东投入大量的资金对酒店

部分设备设施进行了更新和改造，荒废多年的一楼经过装修营

业，弥补了酒店娱乐项目的空缺，使酒店的服务项目更加完善，

针对客房异味的问题，通过打开窗户通风得到了根本的解决，同

时对客房旧电视进行了更新，所有的这些给酒店带来了生机和希

望。

酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步

提高，使—大酒店在一年的星评复核中取得有史以来的最好成绩

第一名，使—大酒店在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是

店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。所以

酒店较注重员工的精神文明建设，给员工创造了良好的生活空

间，将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活动的两

用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娱乐项目，并多次开展

各项比赛，即增强了员工的体质又丰富了员工的业余生活，酒店

还将太阳能热水安装到了员工宿舍，解决了员工冬天洗澡的问

题。所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒店。今年来前厅

部在人员不断更换的情况下，所有的员工仍然能够克服困难、团

结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了

VIP团一个，会议无数次，在整个接待过程中受到客人的好评，

一年来前厅部做好了以下几项工作：

一、加强业务培训，提高员工素质

前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员

工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平

因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定

了详细的培训计划：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培

训；针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训；接待员的礼节礼

貌和售房技巧培训;特别是今年一月份对前厅部所有员工进行了长

达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下一定的基础，只有

通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高，

才能更好的为客人提供优质的服务。

二、给员工灌输开源节流、增收节支意识，控制好成本

开源节流、增收节支是每个企业不矢的追求，前厅部员工积

极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好成本。为节约

费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥匙袋

和房卡的使用量，给酒店节约了费用。商务中心用过期报表来打

印草稿纸；督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品，用好每

一张纸、每一支笔。通过这些控制，为酒店创收做出前厅部应有

的贡献。

三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率

前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，今年来酒店

推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千

元卡等促销活动，接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和

当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入

住率有所提高，强调接待员：只要到前台的客人，我们都要想尽

办法让客人住下来的宗旨，争取更多的入住率。

四、注重各部门之间的协调工作

酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生

磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒

店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作

关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避

免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处

理好将对酒店带来一定的负面影响。

即将过去的20年酒店在探索中前进，在开拓中进取，积

累了丰富的经验，取得了一定的成绩。以下是酒店的本年工作总

结，主要是抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三项基本

建设。

（一）搞好三项基本建设：一是基础设施建设，二是管理制度

建设，三是员工队伍建设

1、不断加强员工队伍建设

以人为本，善待员工，是我们酒店一贯遵循的优良传统。员

工休假制度、婚假、产假制度、工资调整制度、年终奖励制度及

优秀员工外出考察学习制度等，无不体现了酒店对员工的深切关

怀，多数员工的平均工资额超过了酒店效益的1%,而—市一般

私营企业员工的工资额仅在企业收益的5%左右，一点酒店每年

在员工待遇上的投资就比一般私营企业多投资5余万元。善待员

工，不仅仅体现在员工工资的按劳取酬、多劳多得、水涨船高等

方面，更重要的是在—大酒店这个大舞台上，员工们的才华得到

了充分地展示，—大酒店已经成为广大员工实现人生观、价值观

的场所。正如有些同事说，这里真正是能够体现能者上，庸者

让，劣者下。

2、大力开展基础建设

在市场竞争激烈情况下，去年上半年顺利完成了三楼餐厅、

旋转餐厅、员工食堂的扩建和改造。下半年又进行了一楼餐厅、

客房的改建。连续施工，工程部同志在_总监、—经理的直接领导

下，服从分配，听从调度，也付出了艰辛的劳动。扩建—楼办公

室及主体楼暖气安装时，正值营销旺季，但前后在半月时间即投

入使用，又一次创造了深圳速度。目前，酒店基础设施建设累计

投资达_万元，经过改造后的一大酒店，成为集餐饮、住宿、娱

乐、购物、商务为一体的综合型大酒店。

3、逐步完善管理制度建设

为了使酒店进一步走入规范化轨道，在—总经理主持下，组

建酒店管委会，解决了制度建设的根本问题，纠正了权力大于制

度的错误做法，制定了公平、公正、公开的三公酒店管理制度，

完善了人事制度、劳动用工内部机制和工资分配等方面的几项重

大改革。

（二）抓住了一个中心去年，我们紧紧抓住营销这个中心，全

体员工以营销为中心开展各项工作

酒店员工人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。尤其

是我们营销部门，人人都有强烈的营销意识和服务意识，做到了

稳住老客源，不断开拓新客源。一年来，通过大家的共同努力，

各部门的工作也都有了很大起色：

1、我们的财务部在—总监的带领下，对酒店财务日清、周

理、月总结等，项项明了，笔笔清楚，年底又做了决算，在百忙

中赶着做出了今年酒店年度资金预算;

2、工程部员工们始终做好自己的本职工作，默默在后台支

持着各部门的工作，确保了酒店各项设备的正常运转；

3、采购部在酒店大量资金投入装修项目的情况下，完成了

酒店全年的采购任务，很不简单；

4、公室和质检部在—主任的正确领导下，积极协调与外部职

能部门的关系，为酒店的正常经营创造了一个良好的外部经营环

境，尽量为酒店减少每一笔开支，加强了内部各部门的协调，对

一些难点、疑点、热点问题及时介入，保证各部门的正常工作；

5、安全管理是酒店经营发展中的重要工作，加强保安队伍

建设，是确保酒店安全的重要保证。为了提高保安队伍的整体素

质，切实发挥保安员的作用，在赵海斌经理的领导下，大力开展

业务培训和检查工作，确保了酒店经营全年无重大事故。

回顾过去一年的酒店工作，我们深切感到，酒店的一切工

作，离不开全体员工的辛勤劳动和帮助，得益于多年来酒店管理

层打下的良好基础，凝聚着酒店广大员工的辛勤劳动。过去的一

年，是老酒店新发展的一年，是我们这个老酒店重新组建与规划

的一年，是极不寻常的一年，遇到的困难和问题比预料的要大的

多，取得的成绩比想象的要多得多。但是，我们也要清醒的看

到，当前酒店的发展还存在不少矛盾和困难。主要是与沿海先进

酒店相比，我们酒店硬件结构不合理，软件层次偏低、经营收入

总量不够，管理、服务质量还需要上一个层次，离现代化酒店管

理标准还有不小的差距，软、硬件任务依然十分艰巨，酒店发展

的效益还没有充分体现到财务收入上来，收支矛盾仍较突出；经

营保障的物质基础较弱，员工业余文化生活有所欠缺;酒店职能

较复杂，管理意识有待进一步加强。

总之，在新的一年里，我们面临的形势严峻、任务繁重，同

时，酒店也是大有希望的c困难与希望同在，挑战与机遇并存C

让我们振奋起来，携手共进、顽强拼搏、埋头苦干、抓住机遇、

迎接挑战，为开创—大酒店更加美好的明天而努力奋斗！

2024酒店人员工作个人总结篇11

2cL年已经过去，在这一年里，—大酒店在—公司和一公司的共

同经营下有了较大的变化，两家股东投入大量的资金对酒店部分

设备设施进行了更新和改造，荒废多年的三楼经过装修营业，弥

补了酒店娱乐项目的空缺，使酒店的服务项目更加完善，针对客

房异味的问题，通过打开窗户通风得到了根本的解决，同时对客

房旧电视进行了更新，所有的这些给酒店带来了生机和希望。

酒店设备的'更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一

步提高，使—大酒店在20_年的星评复核中取得有史以来的成绩

第二名，使一大酒店在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是

店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。所以

酒店较注重员工的精神文明建设，给员工创造了良好的生活空

间，将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活动的两

用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娱乐项目。

并多次开展各项比赛，即增强了员工的体质又丰富了员工的

业余生活，酒店还将太阳能热水安装到了员工宿舍，解决了员工

冬天洗澡的问题。所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒

店c今年来前厅部在人员不断更换的情况下，所有的员工仍然能

够克服困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，

全年共接待了VIP团一个，会议无数次，在整个接待过程中受到

客人的好评，一年来前厅部做好了以下几项工作：

一、加强业务培训，提高员工素质

前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员

工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水

平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部

制定了详细的培训计划：针对总机，我们进行接听电话语言技巧

培训I;针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训I;接待员的礼节

礼貌和售房技巧培训；特别是今年—月份对前厅部所有员工进行了

长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下一定的基础，只

有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提

高，才能更好的为客人提供优质的服务。

二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好成本

“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员

工积极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好成本。为

节约费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥

匙袋和房卡的使用量，给酒店节约了费用（原来不管是团队还是

散客，每间房间都必须填写房卡和使用钥匙袋，通过团队房不使

用房卡和钥匙袋后，大大节省了费用）；商务中心用过期报表来打

印草稿纸；督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品，用好每

一张纸、每一支笔。通过这些控制，为酒店创收做出前厅部应有

的贡献。

2024酒店人员工作个人总结篇12

—年，餐饮部在张总及总经理室的正确领导下，在各兄弟部

门的大力支持下，在餐饮各分部门的共同努力下，较好的完成了

全年营业任务。回顾一年来走过的历程，我们有过泪水，有过欢

笑，创造了很多奇迹，也留下了些许遗憾，这一年我们过的充实

而快乐。在这里请允许我代表餐饮各分部门经理对战斗在一线的

同事们、兄弟姐妹们表示最衷心的感谢，谢谢大家一年来的付出

和努力。现将餐饮部全年工作总结如下：

第一部分，经营情况

1、营业收入：截止—年12月31日，餐饮部共完成营业收

入4753万，其中散餐收入3476万，宴会收入864万，湘菜馆收

入412万，全年超额完成任务698万，与去年同期相比增长了

886万，增长率为23%。

2、营业费用：全年共计680万，占营业收入的14%,其

中：人员工资196万；用水量31346吨，超出任务指标8896吨，

超额费用为38252元；用电量348421度，节余任务指标18629

度，节余费用为20491元；物料消耗费用66170元，维修费用

47303元，其他费用在这里不做仔细说明。

3、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天83桌，

其中午市上座率为57%,晚市上座率为78%,人均消费为160

元，单桌平均消费为1143元。全年宴会、会议共计632次，其

中婚宴470次，相对08年增加了174次，会议162次，相对08

年增加了88次。

第二部分，管理情况

一年是我们酒店稳固品牌，树立餐饮龙头企业的重要一年，

也是创造企业效益的关键之年，一年来，餐饮部坚持以“九字方

针''为总的指导方针，以“固强补弱”为总的工作思路，全体员

工团结一心，集思广益，使我们的管理工作有了进一步的提高。

1、以“保增长”为前提，抓经营工作。

通过一年的摸索，—年的总结，一年的考核更加合理科学，

更加深入人心。为了在营业额上有更高的突破，我们在酒店制定

的全年营业任务的基础上，增加了760万，并根据各部门的营业

销售空间，重新划分任务，在给各部门施加压力的同时，提升了

大家的销售动力，为我们完成营业任务起到了很大的促进作用。

在宴会经营方面，我们积极响应公司领导提出的“一年打基

础，两年上台阶，三年创品牌，四年求发展”的思路，一手抓推

销，一手抓服务，力争提升宴会接待质量。通过08年存留的宴

会、会议信息，主动电话回访，征询客人意见，查找接待过程中

所存在的问题，进行整改。并根据市场的发展需求，对宴会菜单

进行修改，量化出品质量，赢合了客人对菜品的需求，降低了菜

品成本，加大了利润空间。婚庆公司的合作以及礼宾车的销售，

为顾客提供了方便，增加了营业收入。年底对宴会部的地毯、台

布、椅套进行了全面更换，使客人对宴会环境有了新的认识，为

10年的宴会品牌打好了基础。

根据酒店内部的实际情况及客人的消费心理，餐饮部综合分

析，反复论证，将原来无偿给客人提供的毛巾，转变为收费环保

消毒毛巾，不仅降低了客人的投诉，还提升了营业收入。

2、以“降成本”为核心，抓节能工作。

年，由于我们在成本问题上缺乏深刻的认识，只追求高额

的营业收入，而忽视了降成本的重要性，导致酒店几百万的利

润，因管理不当而白白被浪费掉。一年通过对可控费用认真研

究，逐条分析，从人力成本着手，将原来餐饮部编制229人，减

少到183人，大大降低了人员费用，提升了工作效率。在用电方

面，实行色标管理，将电源开关时间，转为定时、定点，严格监

控，效果显著。在餐具方面，实行标识管理，实现了餐具的定位

定量，易取易还，减少了破损，方便了检查。通过酒店资产大普

杳，使酒店所有物品，责任到部，责任到区，责任到人，杜绝了

因酒店面积大、人员多，而导致的乱拉乱挪、责任不清的现象，

并坚持每月盘点，要求账目与实物相符，缺失部分由责任人自行

承担，加强了员工对资产的爱护和责任心。通过培训提高员工的

节能意识，调动员工积极性，号召大家出主意，想点子，涌现出

了很多降成本的好办法，如：打扫卫生由原来的一个包间一盆

水，改为一个区域一盆水，此举看是虽小，但可见节能意识已深

入人心，为了降低各种费用，餐饮部宁可自己出资批发办公用

品，员工宁可自己掏钱购买易耗品，也不愿意拖部门的后退。为

了降低维修费用，餐饮部组织了机动维修小组，养成了大修找工

程，小修自己做的良好习惯，节约了时间，降低了工程部的工作

量。

3、以“客户”为中心，抓销售工作。

要想完成全年营业任务，我们深知销售和客情维护的重要

性，特别是今年年初老客户因各种原因不断流失，熟悉的面孔越

来越少，如何确保经营效益，确保稳固的客源，是摆在我们面前

最关键的问题。我们及时调整思路，根据预定部的散餐记录，将

每月的预定信息进行汇总，通过对散餐客流量分析，准确掌握客

户的消费动向，针对消费次数下降的单位，进行自查，查找服务

接待中的疏漏，对症下药，及时补救。对营业实行挖掘客户信息

考核，要求仔细观察客人的用餐细节、特殊爱好，及时收集客人

的意见和建议，通过每日例会通报给所有管理人员，确保在客人

下次消费的过程中，投其所好的给予针对性、个性化的服务，为

客人带来了亲切感、自尊感，为酒店赢得了一份赞美的口碑。通

过对点菜师实行销售业绩考核，针对大菜、海鲜、酒水，每月按

照档口下达销售任务，完成的比例与工资挂钩，促进点菜人员充

分利用点菜技巧，加强推销力度，不但要满足客人的要求，而且

要提高单桌消费。对管理人员实行订餐业绩考核，订餐任务与提

成挂钩，使管理层的客情维护从被动变为主动，加强了与客户之

间的沟通，与客人建立了良好的关系，为巩固老客源，开发新客

源奠定了基础。营业人员在一段时间内非常不稳定，造成很多老

员工的流失，使我们的营销工作一度陷入困境，根据张总的要

求，年底对营业部进行了重组，扩充了队伍。我相信，营业部在

廖经理的带领下会尽快恢复元气，重现尖刀排的英姿，为10年

餐饮的销售工作作出更多的贡献。

4、以“规范”为参照，抓培训工作。

面对竞争激烈的餐饮市场，要想使红螺湾品牌立于不败之

地，提高我们在客户心中的影响力、号召力，根据公司的目标计

划，一年完成四星挂牌已势在必行，这就给我们的服务提出了更

高的要求。从年初开始，餐饮部全面展开岗位练兵活动，通过春

季军训，提升了团队精神面貌严明了工作纪律，为全年工作开

好了头。为期二个月的管理细则学习，健全了规章制度，统一的

操作标准，规范了操作流程，使我们的工作达到了有章可依，有

据可查。加之酒店邀请曹总针对四星级服务的亲自教授，使员工

从服务意识、形体形态、礼貌用语等方面有了更高的认识和提

升。为了尽快建立酒店的第二管理替队，总经理室的各位领导以

及餐饮部，分别组织了对经理、主管、营业，针对管理技巧及方

法、业务知识、英语对话、菜品推销技能等方面的培训，提升了

管理人员的管理水平，使管理工作更加顺畅，更加得心应手。通

过比武竞赛、现场笔试巩固学习内容，以考试桥梁，为员工搭建

了晋升的平台，形成了你追我赶的良好风气。

5、以“巩固补弱”为思路，抓管理工作。

由于咨客岗位比较特殊，工作区域大，流动性强，难以监

管，一度成为管理中的难题，从三月份开始对咨客实行扣分考

核，使咨客工作有了很大提升。通过规范仪容仪表，使员工的精

神面貌有了新改善。对湘菜前厅各岗位进行了优化分工，增加了

餐具配比量，加强了计划卫生的落实。为改善员工的对客态度，

开展了不笑不开口活动，并通过每日例会进行讲评，做的优秀的

员工进行奖励，做的不到位的员工给予处罚，迅速提升了对客热

情度，得到了各界人士的好评。通过对主管实行区域服务质量考

核，使主管加强了巡台力度，重视了服务细节，减少了客户投

诉。

6、以“提升士气”为目标，抓队伍建设。

根据酒店布置的抓队伍建设计划，餐饮部以重视激情，提升

员工士气为出发点。每日例会利用20分钟时间，跳热情舞或作

各种游戏，活跃气氛，锻炼员工的团队合作意识。组织观看公司

发展历程中的影碟资料，让员工感受到企业发展的变化和不易，

拉近同企业的距离。通过好人好事，树立榜样，批评不正当行

为，宣扬员工正气，增强了员工的工作动力。

第三部分，—年部门存在的问题

1、管理方面：

一是部门抓工作的持续性不强，新的政策制度开始实施的过

程中，基本能做到积极贯彻，严格执行，措施力度，也比较到

位，但时间一长，就会麻痹大意，导致工作质量下降。

二是工作分类指导不力，对问题不愿剖析，深挖问题的实

质，不愿对症下药，导致问题只治根不治本。

三是08年很多好的制度，好的模式，在09年没有坚持，比

如：每月与员工的座谈会，周卫生检查排名榜，员工每两月一次

的竞赛，这些都未按时按期举行。

四是下班期间的空段时间管理依然薄弱，值班经理在值班期

间时好时坏，时严时松，质检检查的问题，客人投诉的问题基本

都是在空档时间发生的。

五是管理层在实施制度的过程中，只重视处罚，不重视说

教，缺乏同员工之间的沟通，不能准确的揣摩员工的情绪及心理

变化，导致了严重的恶性事件的发生。

2、服务方面：

我们酒店是咸阳唯一一家四星级酒店，但服务却达不到四星

级的要求，服务质量粗看可以，细看不行。—年较严重的服务质

量投诉高达20多起，上门专程赔礼道歉的就有4-5起，基本上

都是因为服务不够灵活，给客人掉脸，或因给客人收费的项目口

径不一致造成的。在餐饮各分部之间服务水平的差异较大，老员

工和新员工部门对其要求和标准各有不同，表现在客人面前的是

忽冷忽热的待遇，层次不齐的感觉。

3、安全方面:

—年餐饮部共发生10余起安全事故，其中包括我职业生涯

中最严重的一起恶性伤人事故，给公司造成了巨大的经济损失，

给员工留下了不可磨灭的阴影。这些事件的发生不是偶然的，而

是必然的，这说明我们的安全管理工作还非常薄弱，对员工的思

想教育、法制法规培训还非常欠缺。餐饮部全体员工必须保持清

醒的头脑，吸取这次事件的血的教训，在工作中严格按照操作流

程、操作规范要求自己，在生活中，遵纪守法，高度警惕，把安

全挂在嘴边，记在心里，防止各种安全事件的再次发生。

第四部分，20_年工作思路和工作要点

20_年即将过去，20_年即将来临，新的一年意味着新的起

点，新的机遇，新的挑战，我们餐饮部将继续巩固树立酒店的风

向标地位，努力向四星级标准看齐，力争将餐饮部建设成为一个

发展的、和谐的、有竞争力的团队。

具体计划如下：

1、坚定不移的贯彻九字方针的落实。

2、严抓安全防范工作。

3、全力以赴打造四星品牌，以优质服务有前导，提升服务

水平。

4、搞好培训，把星级标准、安全法规放在首位，提高员工

的整体素质。

5、抓好检查落实及监督工作，强化执行力度。

6、完善各项考核制度。

7、以优化配置、责权分明为导向，做好管理工作。

8、做好企业文化建设和团队建设，提升部门凝聚力、向心

力。

回首，花开花落，岁月如梭。展望，憧憬与梦想齐飞，机遇

与压力并存。因为我们有梦想，因为我们有能力，因为我们有英

明的领导团队，因为我们有优秀的管理团队，更因为我们有坚实

的员工团队。—年，红螺湾牛气冲天，—年，红螺湾必将虎啸山

林。

2024酒店人员工作个人总结篇13

20_年，我在公司领导及各位同事的支持与帮助下，按照公

司的要求，较好地完成了自己的本职工作。通过学习与工作，工

作模式上有了新的突破，工作方式有了较大的改变，现将这一年

来的工作情况总结如下：

一、规范服务用语，提高对客服务质量

为了体现从事酒店人员的专业素养，在针对管家部各岗位服

务用语存在不规范、不统一的现象，经理和部长对新老员工进行

了多次陪训。培训了如有关客房做房程序，规范了服务用语，对

客服务等等。

二、坚持床上用品一客一换，巾类根据客人要求随时更换

严格执行《三级查房制度》。酒店的主营收入来自客房，从

事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出

售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，为了切实提高客

房质量合格率，我部严格执行三级查房制度，即员工自查、领班

普查、主管抽查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低。

三、提倡解决，减少开支

客房部是酒店成本费用最高的一个部门，本着节约就是创利

润的思想，我部号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜

绝一切浪费现象。加强员工的节能意识，主要表现在：

1.回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用。

2,查退房后拔掉取电牌。

3.做房时关灯关空调。

4.定时的开关走朗和电梯口的灯。

这样日复一日的执行下来，为酒店节约了一笔不少的电费。

四、加强设备保养，重点清洁卫生

客房设施能否达到规定的使用年限，是直接影响酒店效益和

长远发展的关键，所以在设施设备的俣养上房务部严格执行设施

设备保养规定，定期对床垫翻转，家具定期上蜡保养，房间的电

器、设施设备按正确方法操作和使用，以延长其使用寿命。特别

是对地毯的保养，客房部非常重视，要求员工在平时的工作中，

只要发现地毯上有点状污渍，都应及时的做点清洁，这样不仅可

以减少对地毯的洗涤次数，还能保持地毯整体卫生。

五、培养技术能手，提高客房人员的实操水平

为了做好客房的卫生和服务工作。今年总公司上半年举行的

第四届技能比赛中客房部均拿到了第一和第二名的好成绩。公司

管家部下半年起利用淡季，对楼层员工开展技术大练兵活动，对

员工的打扫房间技能和铺床，铺台，和理论知识，从中发现员工

的操作非常不规范、不科学，针对存在的问题，公司领导专门召

开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员

工的不良操作习惯。并成功举办了今年公司的第一届技能比赛。

我班组的李丹获得了第二名的好成绩。公司今年通过这一系列培

训和比赛。员工的整体素质和工作技能取得了一定的成效。房间

卫生质量提高了。

在下半年里我会协助各位领导和部长做好客房部的日常工

作。合理安排楼层服务员的值班、换班工作。做好各项接待、安

排工作，工作期间发现问题应及时处理，有疑难问题应及时上报

领导。加强对设施设备的检查和维护俣养，对客房的日常卫生质

量要严格把关，合理的安排好计划卫生，做好楼层的安全、防

火、卫生工作。以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工

作。做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮

助、共同进步。切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作。

努力做好本职工作。

在接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发

扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。

2024酒店人员工作个人总结篇14

财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作，为此，财务

部门认真做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的准

确、真实、及时、完整、可靠，使酒店领导能及时了解酒店的经

营情况，针对收入及成本费用率合理确定资金的使用，制定酒店

的经营方向。同时还积极做好应收帐款的结帐工作，派出专人配

合营销部上门要帐，保证了酒店收入的及时变现，保障了酒店生

产经营的正常运行。

以降耗为核心，抓好维保工作