茶艺师初级（单选+判断）练习卷附答案

第页茶艺师初级（单选+判断）练习卷附答案1.龙井泉位于()。A、杭州B、南京C、北京D、济南【正确答案】：A解析：暂无解析2.古人对泡茶水温十分讲究，认为"水老"，茶汤品质（）。A、新鲜度下降B、新鲜度提高C、鲜爽味提高D、鲜爽味减弱【正确答案】：D解析：暂无解析3.品饮绿茶时，第二泡茶重在品尝绿茶的()。A、滋味和花香B、回甘和茶香C、回味和甘醇D、回味和花香【正确答案】：C解析：暂无解析4.耐心细致地为宾客讲解是()的职责。A、领班B、茶艺师C、服务员D、迎宾员【正确答案】：B解析：暂无解析5.下列()是与茶馆经营关系密切的法律。A、《消费者权益保护法》B、《民法》C、《青少年保护法》D、《刑法》【正确答案】：A解析：暂无解析6.()以后，泡饮法逐渐盛行。A、唐代B、宋代C、元代D、明代【正确答案】：D解析：暂无解析7.（）五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。A、宋代B、五代C、元代D、明代【正确答案】：A解析：暂无解析8.红茶可分为()、功夫红茶和红碎茶三类。A、祁门红茶B、印度红茶C、小种红茶D、进口红茶【正确答案】：C解析：暂无解析9.煎茶法的主要程序是备器、选水、取火、侯汤、炙茶、（）、罗茶、煎茶(投茶、搅拌)、酌茶、饮茶。A、磨茶B、洗茶C、碾茶D、择水【正确答案】：C解析：暂无解析10.收购毛茶时以（）作为质量标准。A、毛茶标准样B、精制茶标准样C、贸易标准样D、参考样【正确答案】：A解析：暂无解析11.产于宜兴的红茶被称为（）。正确【正确答案】：A、滇红B、锡红C、宁红D、苏红【正确答案】：D解析：暂无解析12.每天准备好充足的货品及用具是()的职责。A、领班B、茶艺师C、服务员D、迎宾员【正确答案】：B解析：暂无解析13.推销工作是()的职责。A、领班B、茶艺师C、服务员D、迎宾员【正确答案】：C解析：暂无解析14.茶树生长对土壤的要求之一是喜（），怕（）。A、酸、湿;碱、涝B、酸、涝;碱、湿C、弱酸、湿;碱、涝D、弱碱、涝;酸、湿【正确答案】：C解析：暂无解析15.泡茶用水以()最佳A、泉水B、井水C、江水D、河水【正确答案】：A解析：暂无解析16.当地温低于13℃或高于28℃，茶树（）。A、生长最适宜B、生长较缓慢C、停止生长D、生长最快【正确答案】：B解析：暂无解析17.毛茶标准样是（）的质量标准。A、茶叶销售B、加工验收C、收购毛茶D、成交计价【正确答案】：C解析：暂无解析18.具有“绿叶红筋”品质特征的白茶是()。A、白牡丹B、贡眉C、白毫银针D、寿眉【正确答案】：A解析：暂无解析19.茶叶感官审评用水的水温用()。A、65℃B、80℃C、90℃D、100℃【正确答案】：D解析：暂无解析20.从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽（）。A、青绿B、暗绿C、黄绿D、褐色【正确答案】：D解析：暂无解析21.对于年老体弱的宾客，尽量能安排在（）较近的位置。A、离出口B、离卫生间C、离柜台D、离入口【正确答案】：D解析：暂无解析22.《神农本草》是最早记载茶为（）的书籍。正确【正确答案】：A、食用B、礼品C、药用D、聘礼【正确答案】：C解析：暂无解析23.调饮法是在茶汤中加入各种配料，以()的一种饮用方法。A、佐汤味B、提高花香C、欣赏价值D、增茶汤浓度【正确答案】：A解析：暂无解析24.由于()的作用，孕妇不宜多饮茶。A、茶多酚B、茶氨酸C、维生素D、咖啡碱【正确答案】：D解析：暂无解析25.台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将（）斟入闻香杯至七成满为止。正确【正确答案】：A、开水B、洗茶水C、废水D、茶汤【正确答案】：D解析：暂无解析26.清香型铁观音色泽()。A、翠绿B、黄绿C、乌褐D、乌黑【正确答案】：A解析：暂无解析27.娱乐场所应注意经常检查电器设备的安装使用情况，用完后要()。A、切断电源B、关掉开关C、无需其他操作D、放置不理【正确答案】：A解析：暂无解析28.红茶因制法和品质上的差异可分为小种红茶、工夫红茶和()。A、祁红B、红碎茶C、滇红D、川红【正确答案】：B解析：暂无解析29.茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，尊重他们，关心他们，充分体现了新时代人与人之间的A、亲密关系B、新型关系C、人际关系D、社会关系【正确答案】：B解析：暂无解析30.奉茶前，尽量把长辈和首席宾客安排坐在茶艺师的()。A、右边B、左边C、正对面D、侧面【正确答案】：B解析：暂无解析31.碧螺春茶叶的取名是为了纪念()。A、阿祥B、碧螺姑娘C、碧螺姑娘和阿祥的爱情故事D、阿祥对碧螺的爱【正确答案】：B解析：暂无解析32.下列不是当代饮茶方式的是（）。A、调饮B、袋泡茶C、点茶D、灌装茶【正确答案】：C解析：暂无解析33.瓷器茶具按色泽不同可分为0、青瓷、黑瓷茶具等。A、黑瓷B、彩瓷C、白瓷D、骨瓷【正确答案】：C解析：暂无解析34.叩手礼中，一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时，下级和晚辈用（）作跪状叩击桌面两三下。A、单指B、三指C、双指D、四指【正确答案】：D解析：暂无解析35.如客人随身携带较多物品或行走困难，茶艺服务人员应（）A、马上伸出援助之手B、征询同意后给予帮助C、向领班汇报情况D、帮忙清理前方障碍【正确答案】：B解析：暂无解析36.台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将（）置于公道杯上，将壶中浸泡约1分钟的茶汤通过滤网倒入公道杯中。正确【正确答案】：A、滤网B、壶盖C、茶漏D、闻香杯【正确答案】：A解析：暂无解析37.用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、品茗杯、盖置、杯托、（）。正确【正确答案】：A、茶则B、茶针C、茶巾D、茶船【正确答案】：D解析：暂无解析38.下列不是唐代的饮茶方式的是（）。A、庵茶B、煎茶C、点茶D、煮茶【正确答案】：C解析：暂无解析39.不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。A、红茶B、白茶C、黄茶D、绿茶【正确答案】：D解析：暂无解析40.砖茶打碎后用()℃水冲泡。A、85B、90C、95D、100【正确答案】：D解析：暂无解析41.在()书中就有记载的一种烹煎方法。A、《大观茶论》B、《茶经》C、《茶录》D、《神农本草》【正确答案】：B解析：暂无解析42.夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，（）比较重。正确【正确答案】：A、蜜糖味B、青臭味C、板栗味D、苦涩味【正确答案】：D解析：暂无解析43.名优绿茶玻璃杯冲泡法布具时，双手将水壶、水盂一一提、端到茶盘()桌面。A、前侧B、后侧C、右侧D、左侧【正确答案】：C解析：暂无解析44.从本质上讲，（）食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。A、绿色B、有机C、无机D、一般【正确答案】：A解析：暂无解析45.要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、备器、（）、冲泡、品尝。正确【正确答案】：A、紫砂壶B、随手泡C、雅室D、盖碗杯【正确答案】：C解析：暂无解析46.冬季宜选用散寒祛瘀的()。A、玳玳花茶B、茉莉花茶C、珠兰花茶D、桂花茶【正确答案】：D解析：暂无解析47.按照销路分类，一般分为外销茶等()类A、三B、四C、五D、六【正确答案】：B解析：暂无解析48.消费者享有的权利不包括（）A、获得赔偿权B、讹诈商家权C、受尊重权D、监督权【正确答案】：B解析：暂无解析49.（）斗茶的主要内容是看汤色、汤花。正确【正确答案】：A、明代B、三国C、隋代D、宋代【正确答案】：D解析：暂无解析50.（）在宋代的名称叫茗粥。正确【正确答案】：A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶【正确答案】：D解析：暂无解析51.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征芽和嫩叶背面有（）。正确【正确答案】：A、银白色的茸毛B、灰色茸毛C、细长的茸毛D、油亮反光【正确答案】：A解析：暂无解析52.在冲泡茶的基本程序中的（）环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。正确【正确答案】：A、淋壶B、煮水C、备器D、收具【正确答案】：B解析：暂无解析53.以下（）不是高山茶鲜叶应具有的特征。A、节间短B、节间长C、新梢肥壮D、叶色深绿【正确答案】：A解析：暂无解析54.根据我国茶叶加工将茶叶分为毛茶和成品茶两大类，其中毛茶分为五大类，将（）归入绿茶一类。A、白茶B、黄茶C、黑茶D、普洱茶【正确答案】：B解析：暂无解析55.品茗环境主要是营造一种()的茶文化氛围。A、清雅、和谐、谦让、友好B、清雅、和睦、礼让、友善C、高雅、和谐、谦逊、友好D、优雅、和睦、谦虚、友善【正确答案】：A解析：暂无解析56.宋代（）的产地是当时的福建建安。A、龙井茶B、武夷茶C、蜡面茶D、北苑贡茶【正确答案】：D解析：暂无解析57.盖碗泡茶的温具，翻盖时，＿取渣匙插入缝隙内，()用渣匙背由内向外拨动茶碗。A、左手、右手B、右手、左手C、左手、左手D、右手、右手【正确答案】：D解析：暂无解析58.茶的（）作用，是坐禅的最佳依赖和帮助。A、提神醒脑B、清心醒脑C、强身健体D、宗教崇拜【正确答案】：B解析：暂无解析59.以下()是正确的描述红茶的特征。A、红汤、红叶B、清汤、绿叶C、黄汤、黄叶D、天然的花果香【正确答案】：A解析：暂无解析60.道德与法律的产生条件和发展趋势不同;它们依靠的力量不同;它们（）也不同。A、运行的机制B、产生的功用C、导致的最后结果D、产生作用的范围【正确答案】：D解析：暂无解析61.冲泡黑茶的主要器具包括茶盘、盖碗、公道壶、（）、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾、烧水炉具。正确【正确答案】：A、玻璃小杯B、小品杯C、紫砂小杯D、瓷小杯【正确答案】：B解析：暂无解析62.茶艺馆的岗位一般设有经理、（）迎宾员、茶艺师、服务员等。正确【正确答案】：A、领班B、茶艺员C、主管D、茶艺小姐【正确答案】：A解析：暂无解析63.绿茶根据杀青和干燥方式不同分为炒青绿茶、（）绿茶和蒸青绿茶等。正确【正确答案】：A、做青B、摊青C、摇青D、烘青【正确答案】：D解析：暂无解析64.（）茶的主要品质特征是"红叶红汤味甘"。A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶【正确答案】：B解析：暂无解析65.从事不同职业者选择茶饮时，厨师最宜饮（）。正确【正确答案】：A、绿茶B、普洱茶C、乌龙茶D、茉莉花茶【正确答案】：C解析：暂无解析66.（）最宜饮乌龙茶和普洱茶。正确【正确答案】：A、高血压B、糖尿病C、减肥者D、冠心病【正确答案】：C解析：暂无解析67.职业道德修养必须要做到()。A、提高自己学历水平B、理论联系实际C、实践D、提高技术理论水平【正确答案】：B解析：暂无解析68.祁门红茶具有()。A、兰花香B、干果香C、玫瑰香D、米糕香【正确答案】：C解析：暂无解析69.给客人配送水果时，尽量避免的水果有()，因为此类水果和茶水一起食用1引起某些病患。A、李子B、西瓜C、橙子D、哈密瓜【正确答案】：A解析：暂无解析70.冲泡普洱茶的水温宜()。A、60℃B、70℃C、90℃D、100℃沸水【正确答案】：D解析：暂无解析71.茶叶销售包装时，错误的做法是（）。正确【正确答案】：A、包装环境干燥B、快速包装C、在潮湿的环境中包装茶叶D、用不透气的材料包装【正确答案】：C解析：暂无解析72.茶艺馆经理的主要职责是（）。正确【正确答案】：A、负责当班员工的考勤B、抓成本控制，严格堵塞偷拿、浪费等漏洞C、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量D、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确【正确答案】：B解析：暂无解析73.（）宜饮绿茶，是因绿茶维生素C含量丰富，品质温和适中。正确【正确答案】：A、春天B、秋天C、夏天D、冬天【正确答案】：B解析：暂无解析74.80℃水温比较适宜冲泡（）。正确【正确答案】：A、花茶B、红茶C、绿茶D、黑茶【正确答案】：C解析：暂无解析75.台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约（）的茶汤通过滤网倒入公道杯中。正确【正确答案】：A、1分钟B、2分钟C、3分钟D、4分钟【正确答案】：A解析：暂无解析76.红茶的品质特性是不含叶绿素、维生素C，茶性（）。A、温和B、寒凉C、温热D、凉性【正确答案】：A解析：暂无解析77.下列不是西点类的是（）。A、蛋糕B、吐司C、曲奇饼D、豆腐干【正确答案】：D解析：暂无解析78.泡茶和饮茶是（）的主要内容。正确【正确答案】：A、茶道B、茶礼C、茶学D、茶艺【正确答案】：D解析：暂无解析79.（）是将水在陶缸或容器中经一昼夜的澄净和挥发，水质较理想。A、过滤法B、煮沸法C、澄清法D、蒸馏法【正确答案】：C解析：暂无解析80.台湾的三峡龙井产于()茶区。A、西南B、华南C、江南D、江北【正确答案】：B解析：暂无解析81.茶宴一词正式出现在()钱起所写的《与赵莒茶宴》。A、唐代B、宋代C、元代D、明代【正确答案】：A解析：暂无解析82.福建工夫茶冲泡的全部器具包括（）。正确【正确答案】：A、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）B、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐C、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂D、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、水盂【正确答案】：C解析：暂无解析83.茶道是借品茗倡导清和、节俭、求真、（）的高雅精神。A、自然B、和谐C、求美D、淡泊【正确答案】：C解析：暂无解析84.在茶馆营业中，以下现象不符合《食品卫生法》的卫生要求的是（）。正确【正确答案】：A、对营业场所通风条件要求高B、使用空气净化器C、使用净水器D、茶艺师留着不清洁的指甲【正确答案】：D解析：暂无解析85.茶叶是饮料，其饮用价值取决于（）的好坏。A、汤色B、香气C、外形D、滋味【正确答案】：D解析：暂无解析86.茶荷是用来从茶叶罐中（）的器具，并用于欣赏其外形及茶香。正确【正确答案】：A、均匀茶汤浓度B、盛取干茶C、放置茶杯D、储放茶渣【正确答案】：B解析：暂无解析87.工作时请客人帮助传递茶杯或其他物品时采用的礼节是（）。A、扣手礼B、伸手礼C、握手礼D、鞠躬礼【正确答案】：B解析：暂无解析88.世界上第一部（）的作者是陆羽。正确【正确答案】：A、茶书B、经书C、史书D、道书【正确答案】：A解析：暂无解析89.收购毛茶的质量标准称为（）。正确【正确答案】：A、毛茶标准样B、精茶标准样C、外销标准样D、内销标准样【正确答案】：A解析：暂无解析90.压制茶审评杯与杯柄相对的杯口上缘有一呈锯齿形或（）的小缺口，缺口中心深3mm。A、半圆形B、半月形C、月牙形D、树叶形【正确答案】：C解析：暂无解析91.下列（）水，水质较差，不适宜泡茶。正确【正确答案】：A、蒸馏水B、纯净水C、浅井水D、高山泉水【正确答案】：C解析：暂无解析92.（）被陆羽与唐代诗人卢仝评为"天下第三泉"。此泉园门横楣上刻有:"第三泉"三字，每年吸引大量游人前来游览。A、“天下第一泉”B、“天下第二泉”C、“天下第三泉”D、“天下第四泉”【正确答案】：C解析：暂无解析93.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。A、不同茶叶品种所需水温不同。B、不同茶叶外形煮水温度不同C、根据不同茶具选择不同煮水器具D、不同茶叶品种所需时间不同【正确答案】：A解析：暂无解析94.秋天宜饮绿茶，是因绿茶（）含量丰富，品质温和适中。正确【正确答案】：A、咖啡碱B、维生素CC、叶绿素D、维生素B【正确答案】：B解析：暂无解析95.品饮乌龙茶时，最注重的是（）。A、汤色B、滋味C、闻香D、叶底【正确答案】：C解析：暂无解析96.冲泡时，水温（），用茶（），冲泡时间宜（）。A、高，少，短B、低，多，长C、低，多，短D、高，多，短【正确答案】：D解析：暂无解析97.为顾客上完最后一道茶后，应()。A、双手将账单递给顾客B、做结账准备C、为乘车的顾客提前叫车D、做撤台准备【正确答案】：B解析：暂无解析98.黄茶初制工艺流程中关键工序是()。A、杀青B、闷黄C、揉捻D、干燥【正确答案】：B解析：暂无解析99.()是将冲泡的茶叶置入壶或杯中。A、置茶B、冲泡C、备茶D、奉茶【正确答案】：A解析：暂无解析100.名优绿茶玻璃杯冲泡法备具，茶盘左下角置()。A、茶荷B、茶匙筒C、水盂D、茶巾【正确答案】：C解析：暂无解析1.茶宴中的茶食以()为主。A、素食B、荤食C、干果D、羹点【正确答案】：AD解析：暂无解析1.【】满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析2.茶点大致可以分为干果类、鲜果类、甜点类、西点类、中式点心五大类。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析3.【】唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是饼茶。唐代有四种茶叶:粗茶、散茶、末茶、饼茶A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析4.在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，在下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析5.狭义茶文化的含义是茶的物质财富。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析6.【】制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。正确A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析7.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须熟练掌握对不同茶品的沏泡方法。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析8.茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说“不”字。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析9.【】绿茶按干燥方式可分为晒青、烘青和焙青。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析10.【】苦丁茶、绞股蓝茶、甜茶等都属于代茶饮，即"非茶之茶"。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析11.【】茶艺的六要素之器具美主要选配器具美不用考虑与茶叶冲泡有关的因素。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析12.【】预防心血管病，对改善高血压、心肌梗塞等症状有很大益处。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析13.【】茶艺师工作中要能够做好茶艺人员准备。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析14.一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为85s，以此递增。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析15.【】龙井茶品质"四绝"的特征是色白、形美、香幽、味厚。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析16.【】按照标准的管理权限，NY5244-2004《无公害食品茶叶》标准属于行业标准。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析17.安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、多毫；色泽枯暗显砂绿；冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析18.【】冲泡蒙顶黄芽、霍山黄芽可用85℃~95℃的开水冲泡。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析19.【】紫砂壶造型丰富，与各种艺术形式相结合，融书画、诗文、雕塑等为一体。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析20.【】茶艺馆内厕所应设有洗手设施和机械通风装置。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析21.乌龙功夫茶的品饮艺术起源于宋代。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析22.【】解决劳资关系发生的纠纷基本程序是调解、仲裁、诉讼。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析23.养壶的不正确做法是把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析24.【】茶具按材质只能分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析25.【】"能够做好营业用具准备"不是茶艺师的工作要求之一。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析26.茶艺师着短裙在服务时，步幅不宜大，速度可稍快些。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析27.【】中国的五大名泉分别是镇江中泠泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉、济南趵突泉。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析28.开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用，在于茶艺师之间进行相互监督和帮助。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析29.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看顾客身份。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析30.水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2×10-6时，茶味变酸。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析31.【】如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析32.【】好茶需好水，古往今来，水总是能与茶相提并论。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析33.【】从业人员要做到办事公道，首先要热爱正义，追求真理。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析34.茶艺馆的经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、抓内部管理三个方面。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析35.解决劳资关系发生的纠纷基本程序是调解、上访、诉讼。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析36.【】点头礼和注目礼，这两个礼节一般在茶艺师向客人敬茶或奉上物品时联合应用。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析37.九曲红梅产自福建武夷山区。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析38.【】居家茶艺的推崇理念，有助于提高家庭成员的文化修养A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析39.【】茶叶的包装应达到防潮、防氧化、阻气、防高温、遮光的要求。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析40.景瓷宜陶是明代茶具的代表。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析41.【】软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每kg水中钙、镁离子含量不到8mg。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析42.【】玻璃茶具坚硬而易碎，透气性好。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析43.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执公道杯将茶汤斟入闻香杯至七成满为止。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析44.【】衡量斗茶胜负的标准是看汤色和汤痕。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析45.茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析46.【】用硬水泡茶易使茶叶中某些化学成分氧化和缩合，导致茶汤变色，失去鲜爽味道。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析47.将自来水储存在洁净容器中，静置一昼夜，再煮沸泡茶是自来水软化首选的方法。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析48.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析49.【】茶艺馆应保持整洁、环境舒适、桌椅整齐。做到地面无垃圾、间窗无积灰、洗手间无异味等。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析50.黑茶品饮时，为了更好地观赏汤色，一般选用紫砂壶或有色玻璃杯。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析51.【】"静"是中国茶道修习的必由途径。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析52.【】"美如观音，重如铁"形容的是铁观音。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析53.《食品污染物限量标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mgkg。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析54.江西景德镇瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析55.【】茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析56.【】茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，作为报酬，可以收点小费。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析57.【】经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析58.【】大红袍茶叶传说是因为御赐的大红袍披在茶树上而得名。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析59.【】"自然的规律和准则"是"道"的含义之一。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析60.【】按照国家卫生标准规定，天然有机茶中丁醚脲残留是不得高于0.05mgkg5A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析61.为顾客上完最后一道茶前，做结账准备。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析62.【】茶叶中的茶多酚具有消除疲劳的作用，所以喝茶可以提高劳动效率。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析63.【】净化水是通过净化器对自来水进行二次终端过滤处理制得，因净化后水中矿物质减少，用净化水泡茶，其茶汤会比较平淡。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析64.茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析65.【】茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析66.公道杯是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析67.茶艺师要把握时机进行导购推销，茶艺馆来客较少、茶价适宜时属于最佳时机。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析68.消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析69.【】喜欢茶味浓醇者，则以半发酵的乌龙茶为佳，如铁观音、武夷岩茶、台湾乌龙等。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析70.【】客人离店时，应主动拉门道别，真诚礼貌地感谢客人，并欢迎其再次光临。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析71.【】好茶需好水、水质对茶汤的影响很大。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析72.【】注目礼即茶艺师的眼睛斜视对方的眼睛。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析73.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量低于8毫克。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析74.【】未沸滚的水，古人称为"水嫩"，因其水温低，泡茶的话，香味低淡，而且茶浮水面，不便饮用。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析75.【】乌龙茶审评杯碗的规格要求是呈倒钟形杯即白色的盖碗，与其他茶类不一样。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析76.【】自来水煮开后，将壶盖打开，让水中氯气挥发掉，时间要尽量久一点，让氯气挥发得彻底一点。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析77.【】茉莉化余使用的茶叶称茶坯，多数为绿茶，也有红茶和乌龙茶。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析78.【】消费者合法权益保护法规定消费者享有获得商品相关知识的权利。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析79.【】中国茶道融合了中国传统文化组成部分的道