杭州娃哈哈饮料有限公司材料采购制度优化设计

湖南商务职业技术学院毕业设计杭州娃哈哈饮料有限公司材料采购制度优化设计1公司简介杭州娃哈哈饮料有限公司（以下简称娃哈哈饮料公司）最初挂牌创立于1987年,在其联合创始人宗庆后的专业指导和精心带领下,不断努力开拓,锐意进取,客户遍布全国29个以上的各大省市和地级直辖区都市内建有80个自己的专业生产研发基地、180多家专业分支机构,拥有专职专业技术人员近3万多名,企业的市场规模与经济效益连续20年均长期处于行业内的领先地位,娃哈哈饮料产品主要范围覆盖各类蛋白质食品饮料、包装食品饮用水、碳酸饮料、茶叶食品饮料、果蔬汁食品饮料、咖啡果汁饮料、植物水果饮料、专门及多用途食品饮料、罐头食品、乳制品、医疗保健及日用品等十余个系列,企业生产规模和经济社会整体经济效益连续20年长期位居饮料行业龙头。公司所需原材料主要有：大豆、牛奶、水果、咖啡豆、茶叶、糖等。2娃哈哈饮料有限公司材料采购现状及存在的问题2.1公司材料采购现状及现有采购流程图材料采购工作在制造企业中非常重要，材料平均的进度、价格、质量对产品的生产、销售、管理至关重要,对采用实施有效的控制将会对于提升整个企业竞争能力有很大的帮助。因此,企业必须高度重视对材料采购的管理。目前娃哈哈饮料公司材料采购制度流程图如图1所示：仓库验收生产部门采购购计划采购部们制定计划与供应商签订合同仓库验收生产部门采购购计划采购部们制定计划与供应商签订合同图1目前娃哈哈公司材料采购制度流程图图1目前娃哈哈公司材料采购制度流程图2.2娃哈哈饮料有限公司材料采购存在的问题2.2.1对供应商的管理不科学娃哈哈饮料有限公司在其研发生产的各类品牌婴幼儿辅食营养配配液中主要产品包括杭州娃哈哈品牌儿童辅食营养液,爽歪歪益生菌和微发酵母乳酸奶,娃哈哈品牌儿童辅食营养液和口服液等。这些产品的面向群众多为婴幼儿，所以选择的原材料供应商提供的材料在品质上一定要过关，一旦产品材料把关不严谨，就会导致产品出现问题，而这些问题产品一旦流入市场会导致婴幼儿出现不良反映，会造成极大的社会舆论，结果就是公司信誉降低，甚至会使消费群众抵制该公司产品。原材料供应商方面的原因：管理实践能力方面:在生产和交货中发现的时间表计算上有所差异;生产、采购过程中的管理措施不健全;质量监督管理落实得不到位;对再转包的管理不严;在交货期内的责任意识比较薄弱。生产能力水平方面:产量超过标准接单;暂时紧急单独插入;小批量的订单则必须组装一起来进行生产;需要及时调度的原材料、零配件的采购如果发生延迟,使得生产数据掌握不正确;不合格产品在技术和工艺上会产生更多的问题;超过了技术和工艺标准而被接单;对于新下单的产品不太熟悉;机器设备的故障发生概率高其它几个方面:一是员工薪酬低造成的没有努力;春节期间公司的员工流动性大,节后公司的招工数量也会有所减少;如果一个企业的经营者为了获得更好的发展,考虑到调整自己的经营策略等。2.2.2原材料采购计划制定流程不完备娃哈哈饮料有限公司主打产品中乳制品所占比例较高，因此在采购计划中，乳制品的原材料采购计划是比较重要的，在采购计划中的原材料运输线一般都是一条，这样的风险太大，因为乳制品的保质时间短、储存要求高、运输成本高，一旦采购计划中的某个环节隐患过大，可能会导致整个采购计划中的原材料报废。另外在原材料采购计划中应掌控好原材料的数量，控制成本，调查好消费群众的口味喜好，避免原材料过余，因大部分原材料保质期短，长时间无法销售出来会导致大量浪费，造成公司重大损失。娃哈哈饮料公司在很短的一段时间内就已经知道了从事原材料供给商的情况。采购方针对原材料提供商的生产能力或技术素质调查不深入,出现了原材料提供商的选择失误;技术上的要求并没有清晰;、沟通得不够;资金的问题;信用危机;跟单经验。所以对于一个大型的企业来说,需要准确地认识到采购和销售管理的基本内涵,及其与各种相关技术概念之间的联系,从而能够更好的开始对采购管理。而且不同的企业都是处于不同的市场经济发展时期,相应的采购经营管理的发展时期也不同,有的企业中的采购经营管理更多地侧重于实际操作的层面,而有些则是专注于战略性的层面,因此我们可以在实践中选用不同的观点来作为指导。在材料采购计划中其他部门的意见也很重要，特别是生产部门，因为材料采购是和生产秘不可分的，双方可以一起沟通、交流并制定采购计划，并且可以同其他部门一起探讨，这样会使得出来采购计划更加完善、全面。如果独自制定采购计划会导致计划不够准确，原材料采购计划流程中出现纰漏。2.2.3材料入库验收手续不严格原材料入库，其验收是一门佷重要的环节。通过验收来检查原材料的完整性，决定是否入库，投入生产。质检员对产品进行检查，合格产品入库，不合格产品通知供应商退货并要求保障质量，运输途中损坏原材料记录在案。由于原材料种类繁多且数量庞大可能会导致验收中出现漏记、错记等问题加大验收难度。同时，引部分产品原材料保质时期短，储存难度大，因此对仓储员的要求比较高，如果仓储员偎慵堕懒、偷懒耍滑，导致存储中的原材料出现问题，会导致公司财产发生重大损失并影响生产部门生产进度、延后交货日期。3公司材料采购制度优化设计方案优化后的流程图3.1材料采购制度优化的目的采购计划作为采购管理运作的第一步，其制定得是否合理、完善，直接关系到整个采购活动的成败。为了提高娃哈哈饮料公司采购效率、明确岗位职责、有效降低采购成本，满足公司对优质资源的需求，采取对娃哈哈饮料公司采购流程的优化、加强对供应商的管理以及完善采购过程中的验收程序，进一步规范娃哈哈饮料公司物资采购流程，加强与各部门间的配合，改善公司采购管理的现状，节约采购时间，降低采购成本，简化采购流程，提高工作效率，减少公司财政支出。3.2材料采购管理制度优化设计方案3.2.1提高供应商管理更科学供应商五花八门，供应商管理更是难上加难，要使供应商管理更加规范，应建立完善的供应商管理制度。而作为一家主打婴幼儿产品的公司，杭州娃哈哈饮料有限公司在供应商的选择上应更加的严谨，不要选择那些依靠裙带关系，但原材料不过关的供应商，不要轻易选择通过互联网，广告，自媒体宣传的原材料供应商，应选择让公司进行原地考察，实际了解该原材料的真实情况，更加高效的做法就是同一原材料选择多家供应商进行对比、比较，选择出更适用于产品的原材料。通过与供应商合作一段时间，了解到供应商的基本情况，再考虑是否进行深入合作，长期建立合作关系，使其利益最大化，并留有几家备用供应商，以防长期合作的供应商取消合作、或原材料出现问题时，临时建立合作。3.2.2完善材料采购计划合理的材料采购方案可以降低了材料的采购风险也大大保障了材料的安全和品质,在材料采购方案制定之前我们就应该要进行一些市场调研,了解消费群体的需求和消费偏向,产品的销售情况,通过对市场的分析等方法来准确地进行了材料采购方案的具体制定,进而达到成本控制的目的。通过娃哈哈饮料有限公司的主要产品知道娃哈哈饮料有限公司主要产品原材料为大豆、咖啡豆、水果、牛奶等。其中主要产品蛋白饮料就需要蛋白物质作为原材料，但在蛋白物质中大豆蛋白和乳蛋白是品质最优异的，而在大豆中所含大豆蛋白是不尽相同的，其中品种最为优秀的列如：(齐黄26号）属中晚熟夏大豆品种，生育期103天，子粒蛋白质和脂肪含量分别为44.08%、18.36%。1999年3月经国家山东省林业农作物质量评价与价格审定专业委员会批复审定后正式公布命名。(小叶翼豆15)播种本品为有限茎叶结荚的生长习性中熟成的品种,夏播种后生育期100天左右,子粒率高。2002年9月河北省农作物品种质量监督检测中心对其进行了一项测试,蛋白质44.25%,脂肪17.82%通过原材料的优异来决定产品的原材料，以此保障公司利益的最大化。3.2.3建立完善的验收制度在原材料验收时，可以选择材料信息化，建立信息化系统电子验收系统，类似于现在的物流行业的取件模式，对原材料分门别类，制定名称，供应商，数量，保质期，取货单号方便存储和提取。大大减少了人共，提高了工作效率，减少了失误率，减低了工作上手难度，方便了仓储员的管理，提高公司经济效益。3.3优化后的材料采购流程图对娃哈哈饮料有限公司采购制度进行优化以后，我制定了一个优化后的材料采购制度流程图，如图2所示：月度/年度采购计划月度/年度采购计划生产需求临时采购计划签订采购合同/发采购单收到采购订单合同/采购单审核备案审批后申请付款需要预付款支付预付款开票发货验收货、票发票单据开收货单收到货款付款结算根据销售，生产需求和仓储申请采购开入库单入库验收入库图2优化后的娃哈哈公司材料采购流程图供应商采购部门财务部各生产部车库4对娃哈哈饮料有限公司材料采购制度优化方案的评价材料采购工艺在成本的控制中已经起到了举足轻重的作用,而只有良好的材料采购工艺流程,才能够提高材料采购的效率,降低了材料采购的成本与风险,从而使我们获得了更大的市场利润。本次毕业设计是结合我国现代企业管理中科学的建筑材料采购管理的方法,对杭州娃哈哈饮料有限公司现行材料采购管理中遇到的一些问题做了深入系统地研究和分析,并针对目前杭州娃哈哈饮料有限公司建筑材料采购中遇到的一些问题,提出了切实可行的改善和优化政策。希望这将能够促进杭州娃哈哈饮料有限公司持续健康地发展。

参考资料期刊文献书写示例：作者.论文篇名[J]（期刊文献都在论文篇名后加“［J］”）.刊物名.出