大豆的USDAGIPSA检测手册

谷物检测手册

第二册，第10章

大豆

美国农业部

谷物检查、批发及畜牧场管理局

联邦谷物检查局

第10章

大豆

章节号节页码

10.1整体信息10-1

10.2级别和分级规定10-1

10.3级别名称10-2

10.4特殊级别10-3

10.5可选日勺等级名称10-4

10.6测定的基础10-4

10.7大豆的定义10-5

10.8加热10-5

10.9气味10-6

10.10水分10-7

10.11容重10-8

10.12受侵染日勺大豆10-8

10.13蒜味大豆10-9

10.14紫色斑点或污损10-10

1().15明显低质量10-11

1().16美国样品分级原则10-12

1().17杂质10-13

10.18工作样本的处理10-16

10.19分类10-18

10.20破碎粒10-19

10.21损伤粒10-20

10.22热损伤粒10-23

10.23官方原则10-23

表/图标

表1大豆的级别和分级规定10-2

表2测定基础10-4

表3气味分类举例10-6

表4虫害10-9

表5美国样品分级原则10-13

表6样品大小近似分析10-18

图1测定异物的环节10-15

图2划分工作样本10-17

谷物检测手册

第二部

大豆

8/9/04

10.1整体信息

a.本章引用U勺所有数量都是近似值，除非另有规定。

b.除了某些规定的样品，都运用公认的分离器来获取样品进行分

析。

c.假如不能得到一种公认的机械振荡器，那么可以用手动来分选

样品。当用手动来分选样品时，把肘靠近两边，用双手握住筛

子并使筛子保持水平。从左边把筛子平稳的移动到右边大体10

英尺，然后再从右边移动到左边。反复这个动作5分钟。

d.详细口勺有关可视图见SB-1.0——SB-13.0。

e.官方检测人员提供的抽样和分级的检测信息，见bookWH'J第2

章。

检测环节提供不一样日勺原因信息，这些信息被用来确定等级，并

提供有关大豆条件或数量的更多信息。这一章日勺每一节均有原因信息

的详细记录。假如检测申请人有规定，还可以提供附加信息（例如，

石块重量总所占总量的比例的计算，这是一种计算详细类型损失比例

的措施，等等）。同样，根据申请人的规定，任何一种没有分级的检

测原因可以从检测环节中删除（例如，容重、水分、蛋白和油份，等

等）。

10.2级别和分级规定

根据颜色，大豆可以被提成两个类别：黄豆和混合大豆。他们没

有子类。根据美国样品级数，每个类别可以提成4个等级。特殊的级

别用来阐明特殊的品质或者conditionsaffectingthevalue,特殊级别被

加入并且成为了级别名称的一部分。它们不影响数字或样品级别名

称。

表1大豆的级别及分级规定

级别最局限额

损伤粒杂质（比破碎粒（比其他颜色

热损伤粒（总数的总数（比例）例）1/（比例D

部分）（比例）例）

美国1号0.22.01.010.01.0

美国2号0.53.02.020.02.0

美国3号1.05.03.030.05.0

美国4号3.08.05.040.010.0

美国样品分级:

美国大豆样品分级如下：

(a)不符合美国级数1、2、3、4H勺规定。

(b)或者包括4个或更多口勺石子，这些总的重量超过样品总重的

0.1%,1个或更多的玻璃片，3个或更多猪屎豆种子(Crotalaria

spp),2个或更多日勺魂麻籽(RicinuscommunisL.),4个或更多不

明杂质或者一般被认为有害或有毒个体，10个或更多灭鼠颗粒、

鸟粪，或者重量想当于1000g大豆日勺其他动物污物。

(c)或者包括11个或更多动物污物、葡麻籽、玻璃片、石子，或其

他不明杂质的组合。

(d)或者有一种发霉、发酸或令人反感的杂质臭味(蒜味除外)。

(e)或者发热或其他明显低质量。

1/不包括混合大豆

10.3级别名称

在分析完毕之后，各等级的限制原因1内成果比较如表1中的规

定。在确定级别的时候运用下面的原则。

a.字母“美国工

b.缩写号“No.”和级别日勺号码或者是文字“SampleGrade”。

c.当需要时时候，文字"orbetter”会在下面显示。

d.级别欧I名称；和

e.特殊级别按字母表日勺次序排序。

对于混合大豆，在鉴定书的工作记录和“备注”节里记录黄豆和

其他颜色大豆所占比例的四舍五入值。

举例：U.S.No.2YellowSoybeans

U.S.No.3MixedSoybeans

In"Remarks”:YellowSoybean75.4%

Soybeansofothercolors24.6%

U.S.No.2orbetterYellowSoybeans

10.4特殊等级

特殊等级规定谷物有特殊H勺条件，这是谷物等级名称的一部分。

大豆原则包括三个特殊级别：

a.蒜味大豆。1000g的大豆样品包括5个或更多绿色大蒜鳞茎或

等数量的干鳞茎或部分干鳞茎。

例如：U.S.No.3YellowSoybeans,Garlicky

b.受侵染的大豆。假如储存H勺大豆被活的象鼻虫或其他活H勺有害

昆虫侵染，就被认为是受侵染的大豆。

例如：U.S.No.2YellowSoybeans,Infested

c.紫色斑点或污损的大豆。大豆被粪便或类粪便物质，或波凯伯

里(pokeberrystains)染色后，种皮就变成粉红色或紫色，这是

用美国联邦谷物检查局时诠释打印线来检测400g的大豆0

例如：U.S.No.2YellowSoybeans,PurpleMottledorStained

10.5可选的等级名称

美国官方谷物原则提供可选时等级名称，一般被认为是“or

better-o当申请者有需求的时候，大豆可以被证明为美国2号

或比美国2号更好，美国3号或比美国3号更好，等等。“orbelter”

等级名称不合用于美国1号H勺等级名称。

例如：U.S.No.3orbetterYellowSoybeans

10.6测定的基础

明显低质量。明显低质量的测定是在抽样日勺时候以一种检查批为

一种整体为基础的条件存在，这在代表性样品和/或样品作为一种整

体也许出现也也许不出现。

特定质量日勺测定。灭鼠颗粒、鸟粪、其他动物粪便、碎玻璃、

薨麻籽、苍耳属植物、猪屎豆种子、杂质(dockage).大蒜、活向虫

子侵染、大量的石块、水分、温度和不明杂质的测定，以及一般被认

为是有害或有毒的物体都是用整体样品的基础测定的。当有毒条件没

有在代表性的样品中出现的时候，在抽样时测定将以检查批作为一种

整体的基础进行，抽样是根据美国谷物检查局阐明口勺描述环节进行

的。

所有其他W、J测定。级数的每一种测定，热损伤粒、损伤粒、破碎

粕以及种子的其他颜色都是以清除了杂质的谷物进行测定的0

其他没有明确规定下I肘一般规定日勺测定都是以样品作为一种整体为

基础的I。

表2

测定日勺基础

检查批作为一种整体清除杂质之前的测定原因清除杂质之后的测定原因

明显低质量日勺明显低质量的热损伤粒

加热有大蒜气味的损伤粒

虫食加热气味

气味虫食大豆的其他颜色

谷物的类型破碎粒

水分

气味

紫色斑点或污损

石块

容重

美国样品分级原因

这一章接下来内部分是以逻辑次序进行分类的I,这个逻辑次序一

般遵照大豆的检查和分级。

10.7大豆的定义

大豆被定义为：

50%及以上出J整粒或破碎粒不能通过8/64圆孔筛，具有不超过

10%、根据美国谷物原则法令已经确立原则叫其他种类粮日勺任何一种

谷物。

整粒大豆是具有大豆颗粒3/4及以上日勺大豆。其他已经建立原则

的谷物包括大麦、油菜、玉米、亚麻、燕麦、黑麦、高粱、向日葵、

黑小麦和小麦。

测定的基础。一般，样本W、J一种可视化评价足以确定它与否满足

了大豆的定义。然而，假如需要一种分析，在杂质被除去之前一定要

保证样品到达125go

假如样品没有满足大豆口勺定义，那么深入检查确定它与否是：

a.此外一种已经建立H勺原则的J谷物，或者

b.没有建立原则H勺谷物。对样本没有深入H勺分析是由于没有

谷物原则，除非必要H勺测试规定。

10.8加热

大豆由于过度呼吸导致温度过高被认为是加热。加热日勺大豆，最

终一般会有酸味和霉味。一定要注意，不要把加热日勺、温暖湿润的大

豆混在一起，由于大的储存柜、车上或者其他的容器中是一种热H勺环

境。

测定的基础。加热证据获取欧I测定是在抽样时或样品作为一种整

体进行的。

鉴定。对美国样品进行加热分级，并在鉴定书的“备注”里记录

“加热

10.9气味

测定基础。气味确实定是以抽样时或样品气味为根据、可以在清

除杂质之前或之后。

表3

气味分级举例

酸味霉味商业上不容许的异味

鞋泥土动物皮毛

发酵虫害动物腐烂和蔬菜发霉

虫害（辛辣）破旧时肥料

猪舍薰剂

烟1/杀虫剂

侵染粮食的其他害虫

臭鼬

烟

杂草

1/烟味包括仅仅在油菜、亚麻、大豆和向日葵种子的酸味。

热损伤大豆口勺气味。当热损伤粒存在的时候，大豆就会发出像烟

同样n勺气味。当大豆有烟味的时候就被认为有酸味，除非有证据表明

检查批的大豆或最初的样品中有火燃烧的物质。假如有证据表明所有

的大豆或样品中有火燃烧的物质，那么烟味就被认为是商业上不容许

的异味。

商业上不容许内异味。商业上不容许的异味不包括油烟味和大蒜

味。谷物异味不适合于正常改।商业用途。

熏剂味和杀虫剂味被认为是商业上不容许的异味，假如这些气味

一直徘徊不消失。当大豆一种样品中有熏剂味和杀虫剂味，这就制止

了其他味道的存在，这些味道包括下面口勺指导原则：

a.最初的检查。容许在一种开放的容器中通气4小时或少

于4小时这项工作，假如气味在少于规定日勺时间内消失。

b.重新检查，上诉，上诉委员会检查c容许没有通过加T

的样品和新样品在一种开口口勺容器中通气4小时或少于

4小时，假如气味在规定的时间内消失。4小时日勺通气规

定不合用，当最初日勺工作样本通气并保留最终成果的话。

假如熏剂味和杀虫剂味在上述原则日勺基础上仍然存在，则认

为样品有异味。

最终检测。检查员（s）是负责对所有的气味作最终W、J测定。

每当也许时时侯，协商的措施被经验丰富的检查员使用在样品有

微小W、J气味。假如没有气味或有几种气味被检测到，协商W、J措施

不被使用。

鉴定。大豆分级包括一种特殊的霉味、酸味、或商业上不容

许的异味，就像美国样品分级同样。在“备注”这部分的证书上记

录“霉味”，“酸）或"商业不良异味”。

10.10水分

粮食水分的测定是通过同意的设备根据联邦谷物检查局的阐明

书描述的环节进行测定。

测定基础。在对约350g的样品清除杂版之前进行水分测定。

用DICKEY-johnGrainAnalysisComputerGAC2100水分测试仪执行

水分测定W、J程序，在第二部的第一章第1.10节有描述。

鉴定。在鉴定书上记录靠近10%水分的含量。

10.11容重

每温彻斯特蒲式耳（2,150.42立方英寸）重量使用同意的设备根

据联邦谷物检查局内阐明书描述的环节进行测定。

测定的基础。在清除杂质之前用大量日勺样品填充并溢出漏斗进行

容重测定。执行容重测定和提供H勺服务的环节在第二部中的第一章中

的J1.11节有描述。

注意：TW测试将不会进行除非申请人有特殊日勺规定。官方人员

必须进行TW分析和验证，成果作为官方对所有检测服务类型（例如

提交样品，shiplots,lashbarges,单位培训）分级服务口勺一部分。

鉴定。在工作记录中记录容重测试成果，电子磅上显示重量磅的

四舍五入值。假如需要，转换磅/蒲式耳（磅/布）日勺成果为公斤/百公

升,用下面的公式：磅/布x=1.287公斤/百公升,并在“备注”这一部

分作记录。

10.12受侵染的大豆

受侵染的大豆是被活口勺象鼻虫或其他活的虫了对存储大豆口勺伤

害。

任何活的象鼻虫或其他活日勺虫子对存储大豆伤害日勺概率，阐明了

受侵染的概率并提醒大豆一定要认真的检查以确定它们与否为患。在

这种状况下，在作出结论之前检查工作样本和文献样本，以确定大豆

与否被侵染。假如工作样本没有被侵染不要检测文献样本。

活的象鼻虫活包括大米象鼻虫，粮仓象鼻虫，重豆象鼻虫，玉米

象甲，和较小的J粮食蛀虫。其他侵害储存粮食H勺活W、J害虫包括粮食甲

虫，粮食飞蛾，和幼虫。（见第1章，第L2节，可视图谱）

测定的基础。以检查批作为个整体或一种样本作为一种整体进行

侵染测定。对于能忍受的害虫见表4。

表4

昆虫侵染

样品到达或超过这些耐受之一即为患：

2lw,或llw+5oil,或10oil

1000g代表性样本1/一种检查批作为一种整体在线样品（移动的）2/

（需要H勺话可以增长file（固定时）

样本）

提交样本调查检查批（抽样时）Railcarsunderthe

调查检查批Cu-sum

袋装检查批的子样本

D/T土地采样运行商

Componentsfor

Bargclots3/

ComponentsforShiplots

3/

1/假如需要的话，检查工作部分和file样本。假如工作部分没有没虫食口勺话不用

检查file样本。

2/抽样率最低为500克每2023蒲式耳。

3/最小元件的大小是10000蒲式耳。

关键：1亚=活日勺象鼻虫，Oli=侵染存储粮食的其他害虫

10.13蒜味大豆

大豆具有5个或更多日勺绿色大蒜鳞茎或同等数量W、J干的或部分干

日勺鳞茎在一种1000克的部分。

测定的基础。在1000g的部分清除杂质之前进行蒜味检测。（参照:

视觉参照图像，Nos.OF-13.0>FnOF-13.1）

鳞茎的规格参数

a.绿色蒜味鳞茎是具有完整外壳的嶙茎。

b.干的或半干蒜味鳞茎是所有没有外壳或具有部分外壳的鳞茎。

认为鳞茎外壳裂开就是干。

注意：野洋葱，有时被称为“乌鸦大蒜”，被认为是大蒜。

三个干或半干日勺大蒜鳞茎相称于一种绿色鳞茎。

大蒜鳞茎合用于蒜味的测定，同步它的作用和杂质是同样的。

鉴定：合用时，对大豆"蒜味'*J分级，按照第10.4节，这是一种特殊

的分级。根据规定，以整体和/或以每百位小数提供大蒜鳞茎数目（例

如，1/3=0.33,2/3=0.67）o

10.14紫色斑点或污损

粉红色或紫色种皮的大豆是以每份大蹴400g进行测定日勺，这是

用日勺联邦谷物检查局时在线阐明的措施进行的。

紫色斑点或污损是大豆日勺外观原因，当有大量的变色大豆被发现

时，大豆则被认为是有紫色斑点或污损。

由于真菌生长导致的大豆变色。由于真菌导致的大豆变色，会使

种皮变成粉红色或紫色。这种类型的变色是由于真菌口勺生长导致的，

并有也许会使整个豆粒变色。大豆显示W、J这种类型的变色被认为是紫

色斑点或污损（参照：感官图谱）。

由于污垢或污垢样的物质等导致的大豆变色。这种类型口勺变色是

由于污垢或类污垢物质以及没有毒性日勺物质所导致变色的。污垢、类

污垢物质或其他没有毒性的物质都是可以用水轻易洗掉n勺物质。大豆

显示日勺这种类型日勺变色被认为是有紫色斑点或污损（参照：感官图

谱）。

由于波凯伯里污渍导致日勺大豆变色。由于波凯伯里污渍导致的种

皮变色的大豆被认为是有紫色斑点或污损（参照：感官图谱）。

测定的基础。测定整个样本的整体外观。

为了保证在大豆的整体外观原因更统一应用，提议遵照如下程

序：

a.从原始样品中拿出400gW、J大豆。

b.把大豆倒入一种空塑料盒，直至大豆与盒子持平。

c.在盒盖上帖一种感官图谱。

d.将塑料盒中大豆日勺表面与感官图谱中大豆日勺表面相比较。

e.当盒中的大豆表面与感官图谱的表面持平或更糟糕，则认

为是紫色斑点或污损W、J大豆。（参照：感官图谱）。

鉴定：合用时，对大豆紫色斑点或污损日勺分级，按照第10.4节，

这是一种特殊的分级。

10.15明显低质量

大豆明显质量低劣和既有等级的原因或准则没有精确地反应较

差的条件都被认为大豆是明显低质量的。

测定基础。运用既有资料检测大豆与否是低质量日勺。这包括对大

豆抽样的一般检测以及对得到的样的分析。

大日勺碎片。大豆中包括两个或更多的石块、玻璃片、混凝土碎片、

或样品中能看到日勺其他残骸或碎片并大量进入取样装置，都被认为是

低质量口勺。

其他不常见KJ条件。大豆很轻易受到其他不常见条件H勺影响，这

些条件很明显日勺影响大豆日勺质量，并且能用原则中规定日勺或定义H勺分

级原因进行分级，这被认为是低质量。

被怀疑具有硅藻土的大豆被认为是低质量的，除非申请人详细规

定检测以便核算存在硅藻土。假如试验室证明大豆中具有硅藻土，则

大豆不能被认为是由于硅藻土导致其明显低质量。

参照指令程序9180.49,分级认证谷物中具有硅藻土和硅胶，这

是有关检测大豆中硅藻土日勺附加信息。

鉴定。用美国样品分级对大豆明显低质量进行分级。在鉴定书备

注这一节里记录“低质量”。

10.16美国样品分级原则

测定基础。在清除杂质之前用1000-1500g的一种工作样本测

定美国样本分级原则。表5列出了这个原则以及对应H勺可是参照图

片、容量以及相适应口勺测定基础。认为谷物中的可识别碎片，谷物加

工产品（如豆粕，高梁修，玉米粉，小麦片等），或谷物中日勺颗粒饲

料•，都被认为是杂质。谷物中无法识别的物质或无关的物质都被认为

是“不明杂质

有毒的大豆种子处理接种不应当与没有毒的波凯伯里汁大豆污

损混为一谈。

假如通过种子处理很难直观W、J测定大豆污损，下面的环节可以被

用到：

a.把变色的大豆粒放置到一种lOOmmxl5mm代J培养皿中。

b.用一种滴管加足量出J盐酸以覆盖大豆。一定要注意不要让盐酸溅

到眼中或皮肤上。

c.假如大豆被波凯伯里汁染色，盐酸处理可以把种皮的污点清除，

不过大豆不能用美国样本分级措施进行分级了。假如大豆被有毒

的种子处理染色，盐酸处理可以把种皮的污点清除，且大豆可以

用美国样本分级进行分级。

表5

美国样品分级原则

原则对应直观图数量/重量1/

片样品基础检查批基础

2/

任何数值分级原因超过美国4号的限额N/A

动物粪便OF-1.()10个或更多N/A

OF-3.0N/A

薨麻籽10个或更多

OF-8.0N/A

猪屎豆种子3个或更多

N/A

玻璃1个或更多

N/A

气味存在

N/A

石块4个或更多并超过重量

的0.1%

不明杂质3/OF-31.04个或更多N/A

加热存在存在

其他物质总量4/11个或更多N/A

大碎片*N/A2个或更多

其他罕见条件*存在存在

1/记录最靠近整数的计，放原因。

2/提交样本的整个样本彳被认为是一种检查批。

3/认为颗粒饲料和谷物加工产品是杂质,而不是不明杂质

4/包括任何动物粪便，翅麻籽，猪屎豆种子，玻璃，石块，和未知杂质。石块

的重量不合用于其他物质的总量。

*有关明显低质量，请看第10.15节

鉴定。当表5中的限额有1个及以上超过时，就用美国样品分级进

行大豆分级。在鉴定书备注这一节里记录原因。记录最靠近整数H勺计

数原因。

10.17杂质

通过8/64圆孔筛所有的物质，以及保留在按程序筛过日勺样品中除

了大豆外的其他所有物质在联邦谷物检查局的阐明书中均有描述。

a.大的杂质。大的杂质包括下面口勺物质：

(1)整粒玉米。整粒玉米是1/4及如下损失丛J颗粒。

(2)龙芽草

(3)假如满足如下原则就为棍：

(a)大概1英寸或更多H勺长度。

(b)大概1/2英寸或以上且厚度到达5/32英寸(宽度最大的

大豆开槽筛)。

(4)豆荚(一种或更多豆荚)。假如豆荚里有豆粒，把豆粒从新

放到样品里。

(5)其他大口勺杂质不仅仅包括玉米棒子，还包括大的颗粒饲料，

比大豆大的污垢，甜玉米，食用豆，这些总体上都比黄豆大。

b小W、J杂质。小W、J杂质包括下面的J物质:

(1)缺失整粒日勺1/4及以上的玉米破损粒。

(2)爆米花、向日葵籽和食用豆一般等于或不大于大豆粒。

(3)星蓟、明星钻、疾藜草、牵牛花和皇冠的种子。

(4)棍棒不符合颗粒状杂质的原则。

(5)大豆豆荚不到总数的二分之一。

(6)其他杂质太小了达不到颗粒状杂质H勺规定。

测定日勺基础。手动挑选和筛选的杂质如下：

图1测定杂质日勺程序

第1步，颗粒状杂质

为大H勺杂质挑选1000-1050gW、J样品。(参照10.17a中有关颗粒状杂质W、J

检测)。

第2步，小的杂质

a.把清理的样品(没有大H勺杂质)消减到125g每部分。

b.使用经同意日勺振动筛或手筛，用8/64（3.175mm）日勺圆孔筛对125

样品进行筛滤。

c.从保留在8/64筛的物质里面手工挑选出不包括大豆的物质，并

把它们添加到小的杂质里面。留存在筛子上的大豆壳不被认为

是杂质。

注意：一种8/64x3/4（3.175x19.050毫米）或9/64x3/4（3.572

X19.050毫米）椭圆孔筛,或10/64x3/4（3.969x19.050毫米）椭圆

孔筛可安装在8/64圆孔筛的上部，这对分离破损粒有协助（看第10.20

节出J破损粒出J测定）。当用sieve筛作为辅助时、留在8/64”圆孔sieve筛

上日勺材料以及留在辅助sieve筛上日勺材料，都被认为是小日勺杂质。

第1步

皿C止

加京C/・1、nA-«\

I壬一/XkI壬1•c

计算杂质。通过大杂质的比例加上小杂质的比例来计算大豆的杂

质，并把所得和四舍五入。

例子

代表样品的重量1025g

大杂质的重量5.00g

大杂质所占比例(5.00/1025)X1000.48%

过筛样品重量125g

小样品的重量1.6g

小杂质所占比例(1.6/125)X1001.28%

杂质所占比例(0.48+1.28)1.76%

四舍五入：1.8%

鉴定。在鉴定书里记录杂质所占比例日勺四舍五入值。

10.18工作样本的处理

在这一点上，这些测试已经进行的测定比清除杂质以及测定的杂

质所占比例更重要。在清除杂质后，按照测定的规定把样品提成小的

部分。下图和表6阐明了用钟鼎分样器怎么把样品提成小部分的。

图2工作样本日勺处理

分类

损伤粒

小朵质

热损伤

大豆W、J其他颜色

破碎粒

表6

粒度大体分析

原因克数

损伤粒125

杂质125

125

热损伤粒

125

谷物类型1/

125

其他颜色的大豆

125

破碎粒

1/在清除杂质之前测定原因

10.19分类

大豆有两类：

a.黄豆。大豆有黄色或绿色日勺种皮，且其横切面为黄色或者淡黄

色，并可具有不超过10.()%的其他颜色的大豆。

b.混合大豆。没有到达黄豆规定的大豆。

测定基础。通过125g清除了杂质口勺大豆豆粒口勺颜色特性来进行分

类的。

其他颜色的大豆。大豆有绿色、黑色、棕色或双色的种皮。绿色

种皮的大豆，它的横切面也是绿色的。双色大豆的种皮有两种颜色，

一种是棕色或黑色，且棕色或黑色占50%,测定期，大豆的脐并不

认为是大豆种皮日勺一部分。（参照：可视参照图）

其他颜色的大豆不是•类大豆。

横切面是黄色E勺绿色种皮大豆被认为是黄豆。

黄豆或绿豆种皮上有50%以及上明显黑色或棕色色素条纹或污

点就被认为是双色豆。

黑色或棕色大豆种皮上有50%以及上明显黄色或绿色色素条纹

或污点就被认为是双色豆。

鉴定。对于混合大豆，在鉴定书的备注里记录黄豆和其他颜色大

豆所占比例W、J四舍五入值。

假如是非混合大豆，在鉴定书日勺成果部分记录其他颜色大豆所占

比例口勺四舍五入值。

10.20破碎粒

有超过1/4日勺豆粒被清除，且他们没有损伤。(看第10.21节，损伤

粒。)

测定W、J基础。对125g清除了杂质的大豆进行测定破碎粒。

注意：当一•种样本通过10/64椭圆孔筛筛过后有大概50%及以上的

整粒时，一种较小数量的大豆(约60g)可以被用来分析破碎粒。

Sieve筛能增进筛分。一种8/64x3/4(3.175x19.050mm)或9/64x

3/4(3.572x19.50mm)的椭圆孔筛或10/64x3/4(3.969x19.50mm)

的手动椭圆孔筛可以被用来分离破碎粒。

不是所有的破碎粒都能被分子筛给分离。因此，留在分子筛上部

的物质以及通过度子筛的物质必须深入检查才能被认为是破碎粒。

由于破碎粒的分离一般是在清除杂质的时候进行，在计算破碎粒

W、J比例之前，杂质内重量必须从代表样品中减去。

例子

代表样品重量125g

杂质重量(能通过8/64圆孔筛的物质以及在筛子上面除了大豆外的物

质）2.40g

破碎粒日勺重量10.60g

计算破碎粒比例H勺样品的量125-2.40（四舍五入为2）123g

破碎粒的比例（10.60/123）X1008.61%

四舍五入：8.6%

鉴定。在鉴定书里记录破碎粒所占比例的四舍五入值。

10.21损伤粒

大豆及大豆的J一部分，严重的泥土损伤、严重的风化损伤、病变、

霜冻损伤，细菌损伤，热损伤，昆虫粪便损伤，霉菌损伤，发芽损伤,

椿象蟹伤，或其他重大损伤。当椿象整伤粒有1/4R勺实际螫伤则被认

为是损伤粒。

测定的基础。用清除杂质后的125g样品测定损伤粒的数量。

注意：当一种样本通过10/64椭圆孔筛筛过后有大概5（）%及以上的

整粒时，一种较小数量的大豆（约60g）可以被用来分析损伤粒。

大豆损伤的类型。

一般状况下，以检查和分级为目口勺，且只有当损伤很明显和其特

点很轻易被认为是商业用途的损伤被认为是大豆损伤。

严重的泥土损伤和/或风化损伤。大豆或大豆的一部分日勺种皮由

于泥土和气候导致损伤而变色。也许是一边变色也也许是两边变色。

（参照：可视参照图和SB-1.1）

热损伤粒。Soybeansandpiecesofsoybeanswhichhavebeen

damagedbyheatbutarenotheatdamaged.一般需要把整个大豆粒横切

以确定损伤的程度C不要横切破碎粒和大豆粒的一部分。（参照：有

关可视图）

霜冻损伤粒（绿色）。大豆粒和大豆粒部分的横切面变成了绿色。

霜冻损伤粒（蜡白色）。大豆粒和大豆粒部分的表面呈玻璃状或

蜡状。（参照：有关可视图）

热损伤粒。大豆粒和大豆粒部分严重变色和热损伤。•般需要把

整个大豆粒横切以确定损伤的程度。不要横切破碎粒和大豆粒的一部

分。（参照：有关可视图）

未熟粒（晶圆Wafers）。大豆粒和大豆粒上日勺一部分横切没有成熟，

且有一种瘦小、扁平、褶皱或类似晶圆区I外表，这可以检豆粒与否

“meat”。假如颗粒里有“meat”，且“meat”没有其他日勺损伤，那么晶

圆是健全的。晶圆粒没有“meat”则被认为是损伤的。（参照：可视参

照图No.SB-6.0)

霉变损伤粒。大豆和大豆日勺部分具有霉菌。（参照：有关可视图

Nos）

a.霉菌侵入。变色、变形、畸形、变长、大小或形状不正

常的大豆，其种皮也许有分裂，裂缝，裂隙，并有白色

到灰色霉菌的生长。大豆和大豆的部分只要在暴露的地

方有霉菌，不管多少，都没认为是损伤。（参照：有关

可视图）

b.表面有霉菌口勺生K。很少或没有明显变质口勺大豆，由丁•

霜霉病的原因导致其上面有乳白色或浅灰色的硬壳。种

皮没有变色且没有分裂，裂缝，裂隙。种皮日勺50%以及

以上具有霉菌的大豆，已经完全到达或超过原则口勺最小

值，应当被认为是损伤。（参照：有关可视图）

c.霉变损伤（粉红色）。大豆或大豆的一部分，由于真菌

的存在变成了粉红色。（参照：有关可视图）

类霉菌物质。50%及以上口勺大豆全粒或部分变色，无论到什么

程度，并且50%及以上被类霉菌物质覆盖。在两种状况下，即类霉菌

物质到达最小厚度或密度，则认为类霉菌物质存在，详见有关可视图,

Kernel-Bo

出芽损伤粒。大豆或部分大豆发芽了（已经发芽膨胀）。（参照:

有关可视图）

虫食粒。大豆或部分大豆有链孔或圆洞（boring

ortunneling）证据，这阐明豆粒里面有昆虫并且在豆粒上有已经

被象鼻虫吃过的明显口勺洞。豆粒的一部分被昆虫或啮齿目动物吃掉，

不过没有受到污物、webbing,昆虫或其他形式日勺损伤，这样W、J豆粒

也没认为是完善粒。当你认为是完善粒日勺时候，不要把豆粒切开。（参

照：有关可视图）

椿象螫伤粒。大豆或部分大豆日勺种皮上有凹口或变色，则被认为

是被椿象螫伤。横切豆粒测定损伤程度，在大多数状况下是必须地。

椿象螫伤粒不应当与象鼻虫等昆虫损伤粒相混淆。（参照：有关可视

图）

实际损坏率到达1/4的椿象螫伤粒被认为是损伤粒。

计算损伤粒。总损伤粒的比例等于椿象螫伤粒的比例加上其他损

伤粒H勺比例。相加后日勺成果，如下面日勺例子所示，用比例（非千分比）

时四舍五入值计算总数。

例子

代表性部分的重量（已经清除了杂质）123g

其他损伤粒的重量1.60g

椿象螫伤粒的重量15.00g

其他损伤粒的比例(1.60/123)X1001.30%

椿象螫伤粒的I比例(15.00/123)x100/43.04%

损伤粒(总的)(1.3()%+3.()4%)4.34%

四舍五入值：4.3%

鉴定：在鉴定书上记录损伤粒日勺比例的四舍五入值。

10.22热损伤粒

大豆和部分大豆由于热而严重的变色和损伤。

测定基础。用清除杂质后日勺125g样品测定热损伤。

测定热损伤时，参照第10.21节、损伤粒以及有关可视图。

鉴定。在鉴定书上记录热损伤粒W、J比例出J四舍五入值。

10.23官方原则

官方原则原因内测定仅仅根据规定，而不影响级别的名称。

a.油份和/或蛋白。申请者可以规定分析油份和蛋白或者油份和蛋

白日勺含量。

测定基础。所有的油份和蛋白分析应当与(美国农业部)粮食检

查、包装、储存管理局所所建立W、J官方环节一致。

鉴定。鉴定环节，参照近红外操作阐明以及谷物检测操作阐明ni。

b.菌核病。由核盘菌引起的大豆菌核病（茎腐），导致大豆日勺茎秆

和豆荚上生有诸多黑色的生长物（菌核）。假如长有病荚，种子

也有也许会被感染。假如较早时被侵染，种子则变成扁平、严

重萎缩，且有时没有种子，而是被菌核取代。

测定基础。检查l（）0（）-l（）5（）g的种子来检测带菌核病的种子。

检测带菌核病种子日勺比例，请参照有关可视图No.

OF-32.0

鉴定。在鉴定书的备注里记录带菌核病种子的比例H勺四舍五入

值。

c.黑色大豆。具有黑色种皮日勺大豆。

测定的基础。用清除杂质的125g样品，根据豆粒颜色日勺特性检测

黑色大豆。

鉴定。在鉴定书口勺备注里记录黑色大豆日勺比例的四舍五入值。

d.种子大小。

包括大豆通过或留在筛子上部时测定，而筛子大小是由申请者提

出吼

测定基础。通过下面措施中的一种，运用清除了杂质W、J125g样品

测定种子的大小。

1.机械分筛法。

a.在机械振动筛上安装筛子和底盘。

b.设置振动计数器为20strikes。

c.按照第二部中的第一章第1.12节的机械振动筛中所描述的

环节进行。

d.所有通过或留在筛子上的大豆，能测定豆粒大小的比例。

2.手动分筛法。

(a)在底盘上安装筛子。

(b)在肘部靠近身体的状况下，用两只手握住筛子，并保持

筛子水平。

(c)把筛子从左边稳定日勺移动到右边大概10英寸，接着再从

右边稳定日勺移动到左边。

(d)反复这个操作20分钟。

(e)所有通过或留在筛子上的大豆，能测定豆粒大小日勺比例。

例子

代表样品的重量125g

杂质日勺重量2.87g

测定种了大小样品内重量125g-3g(四舍五入后2.9g)122g

留在筛子上物体日勺重量50.0g

通过筛子物体日勺重量72.0g

留在筛子上物体重量口勺比例(50/122)X10040.98%

四舍五入值：41.0%

通过筛子物体重量内比例(72/122)X100：59.02%

四舍五入值：59.0%

鉴定。按照申请人口勺规定记录豆粒大小区I比例，在鉴定书口勺工作

记录和备注里按照下面W、J语句记录比例KJ四舍五入值。

“_%通过(特定的圆孔筛)”

“_%留在(特定筛子)的上面”

e.种子计数。在特定日勺重量下进行种子计数日勺测量(例如，1000g、

1磅大豆的数量，等等)。

测定基础。在清