2018级旅游管理专业人才培养方案

贵州水利水电职业技术学院

2018级旅游管理专业

人才培养方案

2018年9月制

贵州水利水电职业技术学院

目录

一、专业名称及代码.....................................................2

（一）专业名称....................................................2

（二）专业代码....................................................2

二、入学要求...........................................................2

三、修业年限...........................................................2

四、职业面向...........................................................2

（一）职业面向....................................................2

（二）发展空间....................................................2

五、培养目标与培养规格.................................................3

（一）培养目标....................................................3

（二）培养规格....................................................3

六、课程设置...........................................................4

（一）工作任务分析................................................4

（二）课程结构....................................................4

七、学时安排...........................................................5

（一）课程教学内容及学时..........................................6

（二）教学学时分配表..............................................8

八、教学进程总体安排..................................................10

（一）教育教学活动按周分配表.....................................10

（二）教学计划进程表.............................................11

九、实施保障..........................................................22

（一）师资队伍。.................................................22

（二）教学设施。.................................................22

（三）教学资源。.................................................22

（四）教学方法。.................................................22

（五）教学评价。.................................................22

（六）质量管理。.................................................22

十、毕业要求..........................................................23

附：编制依据..........................................................24

1

贵州水利水电职业技术学院

一、专业名称及代码

（一）专业名称

旅游管理

（二）专业代码

640101

二、入学要求

高中阶段教育毕业生或具有同等学历人者

三、学制与学历

基本学制：三年制

学历层次：大学专科

四、职业面向

（一）职业面向

所属专业大所属专业类对应行业主要职业类别主要岗位类别职业资格证书或技能

类（代码）（代码）（代码）（代码）（或技术领域）等级证书举例

旅游大类旅游类导游资格证

旅游6110旅游管理导游、景区管理

646401中级茶艺师

（二）发展空间

1.学历提升

可在校内参加中期选拔，进入本科层次学习，也可以参加成人本科学

习，获取本科教育文凭。

2.职业资格提升

2

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在校可考取初级导游资格，今后可进一步考取中级、高级导游资格。

在校期间可通过培训考取中级茶艺师，今后可考取高级茶艺师，茶艺技

师。

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标

本专业旨在培养拥护党的基本路线，立足于贵阳、辐射全省培养德、

智、体、美、劳全面发展，适应旅游行业服务第一线需要的，掌握现代

旅游经营管理基本知识和服务技能，具有爱岗敬业等基本道德素养，能

适应现代旅游业发展第一线所需的基层与中高层管理人员等职位要求的

旅游领域的高素质劳动者和技术技能人才。

（二）培养规格

1.素质。

具有正确的世界观、人生观、价值观。坚决拥护中国共产党领导，树

立中国特色社会主义共同理想，践行社会主义核心价值观，具有深厚的

爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感；崇尚宪法、遵守法律、遵规

守纪；具有社会责任感和参与意识。

具有良好的职业道德和职业素养。崇德向善、诚实守信、爱岗敬业，

具有精益求精的工匠精神；具有良好的语言文字表达能力，能够规范使

用语言文字，掌握规范的应用文写作基本技能；尊重劳动、热爱劳动，

具有较强的实践能力；具有质量意识、绿色环保意识、安全意识、信息

素养、创新精神；具有较强的集体意识和团队合作精神，能够进行有效

的人际沟通和协作，与社会、自然和谐共处；具有职业生涯规划意识。

具有良好的身心素质和人文素养。具有健康的体魄和心理、健全的人

格，能够掌握基本运动知识和一两项运动技能；具有感受美、表现美、

鉴赏美、创造美的能力，具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项

艺术特长或爱好；掌握一定的学习方法，具有良好的生活习惯、行为习

惯和自我管理能力。

2.知识。

3

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（1）掌握旅游经营的基本理论方法。

（2）掌握旅游管理的原理、程序、方法和技巧。

（3）有适应旅游管理的口语会话、英语阅读能力和计算机知识。

（4）掌握旅游景区景点讲解技能和管理知识。

3.能力。

（1）具有较好的对新的技能与知识的学习能力。

（2）具有较强的现代化办公与计算机应用能力。

（3）具有查找资料、文献等取得信息的能力。

（4）具有较好的逻辑性、合理性的科学思维方法能力。

六、课程设置

（一）工作任务分析

旅游管理专业工作任务与职业能力分析表

工作领域

典型工作任务职业能力课程设置

（工作项目）

导游业务、政策法

具备途中，景区讲解和服务能

旅行社导游服务地陪、全陪导游规、旅游文化、贵州

力。

旅游。

旅行社经营与管理、

具备旅游产品销售、管理，旅旅游市场营销、人力

旅行社计调管理计调工作

游接待安排。资源管理、电子商

务。

景区管理、导游业

具备景区导游服务和基层管

景区管理与导游景区导游、景区管理务、政策法规、地方

理能力。

导游知识。

具备酒店前厅接待能力，餐椅前厅与客房、中西餐

高星级酒店前厅、餐饮服务

服务与管理知识和能力。服务、茶艺。

（二）课程结构

4

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课程结构表

课程代码模块课程开设学期

JA1001思想道德修养与法律基础1

毛泽东思想和中国特色社会主义理

JA10022

论体系概论

JA1003形势与政策1～4

JA1004创新创业教育2～5

JA1005安全教育1

JA1008大学英语（一）1

JA1009大学英语（二）2

GA1001计算机基础与应用1

JA1010综合素质大学语文2

JA1011普通话1

JA1012应用文写作2

JA1013体育与健康（一）1

JA1014体育与健康（二）2

JA1015体育与健康（三）1

JA1016体育与健康（四）2

JA1017大学生心理健康教育3

JA1018职业发展与就业指导3

JA1019中华优秀传统文化教育1

GB1001旅游概论1

GB1002管理学概论5

GB1003旅行社运营管理5

GB1004专业技能导游基础知识1

GB1005旅游情景英语（一）3

GB1006旅游情景英语（二）4

GB1007旅游市场营销3

5

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GB1008旅游地理4

GB1009旅游政策法规2

GB1010景区管理实务4

GB1011旅游文化2

GC1001导游业务3

GC1004贵州民俗4

GC1005客源国文化4

GC1008旅游电子商务3

GC1009中餐服务4

GC1010专业技能拓西餐服务4

JD2001展职业礼仪1

JD2002音乐欣赏3

JD2003美术欣赏4

JD2004贵州省情

JD2005应用文写作

GE2001茶艺5

七、学时安排

（一）课程教学内容及学时

1.公共基础课程

序号课程名称主要教学内容和要求参考学时

本课程以社会主义核心价值观教育为主线，以人生观、价值观、

道德观、法制观的教育为教学重点，教育和引导大学生认识自我、认

思想道德修

识环境、认识时代特征，树立中国特色社会主义共同理想，培养高尚

1养与法律基56

的理想情操和良好的道德品质，为成为有理想、有道德、有文化、遵

础

纪守法，德、智、体、美等全面发展的社会主义事业建设者和接班人

奠定良好的思想道德基础。

本课程以马克思主义中国化和中国化马克思主义为主题和主线，

毛泽东思想讲授毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系、习近平新时代中国特

和中国特色色社会主义思想的形成发展、主要内容、历史地位和指导意义，培养

272

社会主义理学生用科学理论观察思考现实问题的能力，引导学生坚定中国特色社

论体系概论会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信，在实现中国梦的

实践中放飞青春梦想。

3形势与政策本门课程是帮助大学生正确认识新时代国内外形势，深刻领会党32

6

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的十八大以来党和国家事业取得的历史性成就、发生的历史性变革、

面临的历史性机遇和挑战的核心课程，是引导大学生深入学习贯彻习

近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大以及十九届一中、二

中、三中全会精神，是引导大学生准确理解党的基本理论、基本路线、

基本方略的重要渠道，是引导大学生树立共产主义远大理想和中国特

色社会主义共同理想，以增强大学生的中国特色社会主义理论自信、

道路自信、制度自信、文化自信。本课程教学主要内容通过讲授全面

从严治党、我国经济社会发展、港澳台同胞、国际形势与政策、习近

平总书记在全国教育大会上的讲话精神等主题，帮助学生深刻把握习

近平新时代中国特色社会主义思想的重大意义、科学体系、丰富内涵、

精神实质，增强“四个意识”、坚定“四个自信”、践行“两个坚决维

护”，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。

本课程以弘扬爱国主义精神为核心，以家国情怀教育、社会关爱

教育和人格修养教育为重点，主要讲授中华民族核心思想理念，中华

中华优秀传传统美德，中华人文精神等内容。通过本课程的讲授，让学生掌握中

418

统文化教育国传统文化的基本理论，提高学生文化素质和人文修养，激发学生对

于祖国的荣誉感和归属感，进一步陶冶身心，达到在生活中用传统文

化的视角解决实际问题的能力

本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想、习近平新时代中

国特色社会主义思想为指导，贯彻落实科学发展观，对学生进行职业

生涯教育、职业理想、职业技能教育。帮助学生了解就业形势，熟悉

职业发展与就业政策，提高就业竞争意识和依法维权意识；了解社会和职业状况，

538

就业指导认识自我个性特点，激发全面提高自身素质的积极性和自觉性；了解

就业素质要求，熟悉职业规范，形成正确的就业观，养成良好的职业

道德；掌握就业与创业的基本途径和方法，提高就业竞争力及创业能

力。

本课程是讲授贵州省自然地理、政治、经济、文化等方面的历史、

现状和发展规律的课程。贵州高校大学生在系统掌握专业知识的同

6贵州省情时，全面了解贵州，认识贵州的本质特征，把握贵州经济社会的发展18

规律，激发大学生热爱贵州、开发贵州、建设贵州的热情，为实现富

民兴黔的宏伟目标作出新的贡献。

通过学生对形势与政策的学习，使学生深入学习贯彻习近平总书

记系列重要讲话精神，认真开展社会主义核心价值观宣传教育，引导

7创新创业大学生正确认识世情和国情，认清我们所处的“时”与“势”，增强36

机遇意识、忧患意识、责任意识，奋发有为，为实现中华民族伟大复

兴中国梦而努力。

培养自我积极参与体育锻炼的意识，从而达到发展学生体质健

康、增强体质表现出人际交往的能力与合作精神；发扬体育精神，

8体育与健康112

形成积极进取、乐观开朗的生活态度；提高专业能力，培养身心和体

质都健康祖国未来的建设人才

了解心理健康的内涵；

探索产生心理问题的原因；

大学生心理掌握调节心理健康的方法；

936

健康教育如：自我意识的问题及调整，人格常见问题及矫治，情绪发展的

特点及常见问题，良好意志力的培养。如何进行良好的人际交往，恋

爱心理问题及调适，职业生涯规划及择业常见心理问题及指导。

本课程主要讲授英语中重要词汇、基础语法及相应的语言知识

10大学英语等，要求学生在此基础上提升与强化口语、书面表达、阅读等方面能60

力，综合提高学生英语水平的同时为之后就业英语需求做准备。

11高等数学本课程讲授函数，极限与连续，导数与微分，导数的应用，不定120

7

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积分与定积分。要求：通过学习，使学生能够作出较复杂函数的图像，

能够算出不规则图形的面积，旋转体的体积等，为学生专业课的学习

打下良好的基础。

《大学语文》是素质教育的重要组成部分和立德树人的重要途径

之一，担负着传承民族文化、弘扬人文精神、陶冶审美情操等多项重

任。通过内涵丰富、思想深邃、艺术精湛、审美价值高的名篇佳作的

12大学语文64

学习，能够对学生进行较为系统的经典作品的教育，为学生今后走向

社会、参与竞争打下安身立命的精神基础，也可作为传承优秀民族文

化的载体和延续民族精神文化的桥梁。

掌握普通话声调、声母、韵母的规范发音，掌握语流音变得

基本规律，具备一定方言辨正能力，学习用标准的普通话进行交际；

13普通话56

2、掌握口语交际的基本技巧，掌握语气、语调、停顿、重音、

节奏等口语修辞技巧，使口语表达准确、鲜明、生动、流畅。

应用文是人类在长期的社会实践活动中形成的一种文体，是人们

传递信息、处理事务、交流感情的工具，有的应用文还用来作为凭证

和依据。随着社会的发展，人们在工作和生活中的交往越来越频繁，

14应用文写作64

事情也越来越复杂，因此应用文的功能也就越来越多。通过应用文的

教学，让学生了解应用文的特点，掌握各种应用文的写作方法、技

巧，为今后的生活、学习、工作打下坚实的基础。

学习礼仪的含义、特点、起源与发展、作用于原则；

打造个人的礼仪形象（含仪态、仪容、着装、交谈礼仪）；

15社交礼仪36

3、学习日常交往、职场、餐饮、家庭、学校、公共场合和涉外

等礼仪。

学习基础乐理与视唱，欣赏中外经典音乐作品，鉴赏中国民乐与

西洋乐各类器乐曲；

16音乐欣赏歌唱水院校歌（了解院史、校园文化）；36

学习发声基础、歌唱赞美祖国家乡歌曲、合唱指挥；

戏曲、电影音乐、音乐剧、歌剧、舞剧欣赏。

中外美术史概论，欣赏中外经典美术作品，中国建筑赏析；

掌握素描、构图透视、结构、色彩的基础知识，并运用到专业课

17美术欣赏36

程中；

3、民间美术、装饰画、动漫画的特点及运用。

相机介绍及如何选择，单反相机的结构及基础设置，相机操作及

基础练习、画幅及成像详解，曝光技术及三要素，光与颜色，摄影构

18摄影基础36

图、色温、景深等；

2、静物、人物、花卉、风景拍摄技巧等。

本课程从国家安全、突发公共事件、心理健康、消防、交通、

运动等与大学生息息相关的安全问题着手，详细阐述了如何应对此类

大学生安全

19安全事件及急救知识，以增强大学生安全防范意识，掌握必要的安全18

教育

知识和安全防范技能，消除安全隐患。对于确保大学生安全具有十分

重要的意义。

2.专业课程

参考学

序号课程名称主要教学内容和要求

时

8

贵州水利水电职业技术学院

1《旅游学概论》是旅游管理专业基础课，通过本课程的学习，

使学生了解旅游学的基本原理，掌握旅游管理学科的结构体

系；能比较系统地了解中外旅游活动的产生和发展概况，能

够掌握旅游活动的三要素、旅游业的构成、旅游业对经济、

社会、文化的影响、旅游业的宏观管理与协调、旅游业未来

旅游学概论28

发展趋势等多方面问题，掌握旅游的本质和特征，掌握旅游

活动的产生和效果。掌握旅游活动的基本要素以及各要素之

间的关系。掌握旅游业的几个重要部门。掌握旅游活动及旅

游业的各种影响。

2本课程是旅游管理专业的一门基础课和必修课，是该专业学

生学习和掌握旅游管理专业知识的入门课程。教学目的是使

学生了解和掌握饭店管理这门课程的基本理论，并熟悉饭店

管理学概论业的经营理念和独特的产品特色，对以后在饭店业的实际工32

作打下坚实的理论基础。帮助学生形成对旅游的总体认识，

为进一步学习其他专业知识，以及毕业后从事旅游相关工作

奠定基础。

3《导游情景英语》是一门专业性和实用性都非常强的课程,以

本课程教学大纲的制定、任务的选择与设定,进而从理论与实

导游情景英语96

践层面保证任务型教学在本课程中有效实施,保证学生能够

运用简单的旅游英语进行服务。

4《旅行社市场营销》是旅游管理专业课程，它的任务是通过

本课程的教学，使学生正确理解酒店市场营销基本概念及其

内在的联系,正确理解并掌握营销环境理论、营，使学生能够

旅游市场营销30

具备分析酒店营销环境的能力，有的放矢地制定营销策略，

同时培养学生进行酒店营销调研、市场细分、市场定位的能

力

5茶文化的了解，中国茶艺起源与发展，六大类茶叶知识的了

茶艺解，茶道精神。茶艺表演基本技能。72

6让学生具备化妆常识的同时养成化妆习惯。课程教授对化妆

美妆基本技巧品了解，颜色特性，美妆基本技巧。48

7贵州概况，人文旅游资源，自然旅游资源。民俗文化，民族

导游基础知识节日，民族婚俗，民族丧葬。各地区特点特色。28

8旅游基本法规，合同法。旅游团队保障，出境旅游基本程序

旅游政策法规和要求。48

9导游准备的基本知识，接送团标准，行程中注意事项，导游

导游业务员知识和心理准备。48

10心理学概述，研究方法，感觉直觉规律，良好的感知，良好

服务心理学思维，良好记忆，情感自控的养成。游客性格分析，前厅，30

客房服务心理。

（二）教学学时分配表

教学学时分配表

学时数占总学时

序号课程类别门数

理论实践合计百分比

9

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1公共基础课程2543640484031.2%

专业课程2130658589133%

2

其中专业核心课78020428410.6%

理论环节总学时75828.2%

实践环节总学时193371.8%

选修课总学时1606%

教学总学时2691

八、教学进程总体安排

（一）教育教学活动按周分配表

教育教学活动按周分配表

国防

课堂教育劳校园社会教学总教

认识跟岗顶岗

学年学期教学与军动文化实践评价学周

实习实习实习

周事训周周周周数

练

114212120

一

21612120

315112120

二

41612120

5

三

6

合计61214841426120

注：课堂教学周内含校内综合实训。

10

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（二）教学计划进程表

教学计划进程表

教学学时分

课程开设学期及学时数备注

配

课课课课考

代码其中第1学年第2学年第3学年

程程程程核

一二三四五六

类名性学方合

理实周期周期周期周期周期期

别称质分式计周周周周周周

论践学学学学学学学学学学学

数数数数数数

时时时时时时时时时时时

国

防

教

育

QT000000必考56

与26082

GJ001B修查20

军

事

公训

共练

基思

础想

课道

程德

修

JC000000必考415

养35684

GJ001B修查846

与

法

律

基

础

11

贵州水利水电职业技术学院

毛

泽

东

思

想

和

中

国

特

JC000000色必考611

47242

GJ002B社修查206

会

主

义

理

论

体

系

概

论

形

势

JC000000必考3每学期8学时，4学期共32学时，

与132428428428428

GJ003B修查2第4学期填报成绩

政

策

中

华

JC000000优必考11

118

GJ004B秀修查88

传

统

12

贵州水利水电职业技术学院

文

化

教

育

职

业

发

展

JC000000必考3要求不少于38学时，线下8学时，

与2388428

GJ005B修查0线上30学时

就

业

指

导

贵

JC000000州必考11

118

GJ006B省修查88

情

安

JC000000全必考11

118

GJ007B教修查88

育

创

新

JC000000创必考33

236

GJ008B业修查66

教

育

体

育

JC000000必1.考212

与2842

GJ009B修5试448

健

康

13

贵州水利水电职业技术学院

－1

体

育

JC000000与必1.考213

3242

GJ010B健修5查862

康

－2

体

育

JC000000与必1.考212

2842

GJ011B健修5试458

康

－3

体

育

JC000000与必1.考213

3242

GJ012B健修5查862

康

－4

大

学

生

心

JC000000必考213

理23627线上22学时，线下14学时

GJ013B修查246

健

康

教

育

计

GL000000必3.考1416

算644

GJ001B修5试6864

机

14

贵州水利水电职业技术学院

基

础

与

应

用

大

学

JC000000必1.考1112

英282

GJ014B修5试4448

语

－1

大

学

JC000000必考1113

英2322

GJ015B修查6662

语

－2

大

JC000000学必1.考21

2882

GJ018B语修5查04

文

劳

QT000000动必考22

12421

GJ002B教修查24

育

素

质

QT000000拓必考

5

GJ003B展修查

(必

选)

JC000000音选考1213

2322

GJ022X乐修查2062

15

贵州水利水电职业技术学院

欣

赏

美

JC000000术选考121

23224

GJ023X欣修查206

赏

应

用

JC000000选考121

文23223

GJ024X修查206

写

作

摄

JC000000影选考1213

2322

GJ025X基修查2062

础

普

JC000000选考123

通23228线下16学时，线上16学时

GJ026X修查202

话

44211

8416163135

小计54