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文档简介

第十二单 化学与生课题 人类重要的营养物（）160-0g2（）3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）4氧合 氧合水 人体所需各种蛋白5O2CO2的载体血红蛋白+ 氧合血红蛋COCO结合能力比与O2结合能力强200淀粉 麦芽糖例：淀粉（能使碘变蓝） 引起变质的因素 1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物2淀粉（C6H10O5）n酶 C6H12O6（酶呼吸作用酶

光合作用 蔗糖C12H22O111、分类植物油脂： 动物油脂：脂2、功能：提供大量能 每日摄入50g-3★糖类和肪在人体内氧化放出热，为机体活动维持恒定的温提供能量。、生素 数人中能接成需食中取1作：节陈谢预疾、持体康缺VA夜症 缺VC坏症2化学元素与人体健一、组成人体的元 50多常量元素（11种）在人体中含量>0.01% Fe、Zn、Se、I、F等1、 99%在于骨骼和牙齿成人体内约含钙1.26g，主要以Ca10(PO4)6(OH)2钙过少：青少年佝偻病、发育不良老年人骨质疏松 存在于细胞外液人体内含钠80g—120g 存在于细胞内 成人每千克含钾约作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-元缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如元缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如I（碘响生长发育，造成思维迟钝。过量也F（氟缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙3有机合成材料是否含有碳元 无机化合有机化合物（CO、CO2Na2CO3、CaCO3等碳酸盐）23 有机 有机小分子如：CH4、C2H5OH、CH3COOH、C6H12O6等（根据相对分子质量大小）（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等1、有机高分子材料分类天然有机高分子材料 （三大合成材料）合成纤维：涤纶（的确良、锦纶（尼龙 热塑性如：聚乙烯塑料（聚合物） 热固性如：电木鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯

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