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文档简介
省地DB32江苏省质量技术监督局发布本标准主要起草人:刘红锦、蒋宁、诸永志、刘1金针菇保鲜技术规范),和有病害、虫菇。用于保鲜的金针菇采摘前12h~242使用保鲜剂应符合GB2760要求。宜采用焦亚硫5.1.2.20.5l%的食盐溶液。5.2.1鲜金针菇漂洗后用0.05%注:食用或深加工时,应使用符合GB5749要求的5.2.2鲜金针菇用0.5l%的食盐水浸泡15~30min,捞起、沥干。用无毒塑料袋密封包装。室温经过上述处理的金针菇应采用风冷(0℃~1℃)预冷至储藏所需温度。注:也可在减压同时冲入10%的CO2来延宜在4℃~5℃温度下储藏。宜采用泡沫塑料制成的专用保鲜箱,外用瓦7.1为保证金针菇的品质最好采用冷藏车运输,温度、相对湿度和通风换气等要求7.3装卸时应轻搬轻放,严防机械损伤,不得使用有损包装的工具。装卸时应防淋
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