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文档简介

22SafetyproductioncodeofpreacticeofStrophariarugosoannulata2021-11-26发布I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件主要起草人：刘晓龙、李丹、张雪超、周丽洁、马秀华、田恩静1大球盖菇安全生产技术规程贮藏运输，记录与档案。描述了大球盖菇生产记录等GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双GB/T8321（所有部分）农药合理GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存GB/T34318食用菌干制品流通SN/T2360.2-2009进出口食品添加剂检验规程第2部发酵料栽培cultivationon4生产流程237.1.2秋季栽培：中西部地区8月中旬～9月下旬进行大棚发酵料栽培铺料播种，春季4月下7.2.2.2.1拌料场地以水泥地面为宜，也可将拌料场地整平压实后铺塑料薄膜，在塑料薄膜7.2.2.2.2按照配方要求将培养料放在拌料场地，边拌料边喷水，拌料均匀，培养料含水量达到65℃~75℃以上在料堆中间打若干直径10cm～20cm的通气孔47.2.4.3畦床应进行消毒杀虫，药剂使用应符合GB/T8327.2.5.1.2铺料分两次进行，先将培养料抖松后均匀平整地铺放在畦床上，下层料厚度16cm～207.2.5.2.2在下层料铺完并将料面整平后播种，采用撒播、沟播或层播；播种后压平料面，使菌种与7.2.6.2覆土后再覆盖一层稻草，以盖住畦面土壤为宜，覆土应符合GB156187.2.7.1温度：畦床培养料内温度保持在22℃~25℃之间。7.2.7.3光照：覆土、盖稻草可满足黑暗7.2.7.4通风换气：早晚打开温室或大棚58.1.1预防为主，综合防治。综合防治措施包括农业防治、物理防治、生物防治和化学防治，使用农8.1.2禁止使用国家明令禁止使用和限制使用的农药品种，出菇期不向子实体直接喷洒化学药剂，应8.2.1.1发菌期间将杂菌污染部位挖掉，集中进行无害化处理，并用石灰粉覆盖杂菌污染处。8.2.3.1出菇前，在出菇棚通风口和门窗安装纱窗、纱门，预防虫害发8.2.3.2出菇期采用粘虫板或灯光诱杀菇蝇和菇9采收干制9.1采收子实体四、五分熟，即菌盖呈钟形、且菌幕尚未9.1.2.1用手指捏住菇柄基部轻轻扭转，待子实体松动后向上拔起采下。采大留小，轻拿轻放，避免9.1.2.2采下的大球盖菇削去带泥土的菇柄基部，按照菇盖大小、菇柄粗细分级包装。盛装容器应清69.2.1选择未开伞的大球盖菇，去除菇柄基部泥土，然后沿菇柄纵切成3mm～5mm厚的薄片。9.2.2将大球盖菇切片放在干制架上，不可重叠，以烘干为宜。每潮菇采收结束清理畦面，补平覆土，加大通风量，停水养菌3d～5d，然后喷大

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