酒类零售店卫生要求

酒类零售店卫生要求合同编号：__________合同各方当事人：甲方：（全称名称）地址：法定代表人（负责人）：联系电话：乙方：（全称名称）地址：法定代表人（负责人）：联系电话：鉴于甲方为乙方提供食品经营场所，为保证食品安全，维护消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国合同法》等法律法规的规定，甲乙双方经友好协商，达成如下卫生要求：第一条卫生管理1.1乙方必须按照食品安全法律法规的要求，建立健全食品安全管理制度，配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责食品安全工作。1.2乙方须保证其经营场所的卫生条件符合食品安全法律法规的规定，确保食品经营过程中的卫生安全。1.3乙方应定期对员工进行食品安全知识和卫生操作规范的培训，提高员工的食品安全意识和卫生素质。第二条设施设备2.1乙方应配备符合食品安全要求的设施设备，包括食品储藏、加工、销售等设施设备，确保食品在经营过程中的安全。2.2乙方应定期对设施设备进行清洗、消毒，保证其正常运行，防止食品污染。第三条食品采购3.1乙方应从具有合法资质的供应商采购食品，并向供应商索取相关许可证、营业执照、产品合格证明等文件。3.2乙方应建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货商名称及联系方式等信息。第四条食品储存4.1乙方应根据食品的种类和性质，合理储存食品，保证食品存放环境符合食品安全要求。4.2乙方应对食品进行分类存放，生食与熟食、食品与非食品分开存放，防止交叉污染。4.3乙方应定期对食品进行质量检查，发现变质、过期等不符合食品安全要求的食品，应立即予以清理。第五条食品加工5.1乙方应按照食品安全法律法规的要求，对食品进行加工，确保食品加工过程中的卫生安全。5.2乙方应对食品加工工具进行定期清洗、消毒，防止食品污染。第六条食品销售6.1乙方应对销售的食品进行明示，保证食品的名称、规格、数量等信息真实、准确。6.2乙方应在其经营场所显著位置公示食品经营许可证、营业执照等相关证件。第七条食品安全事故的处理7.1乙方发生食品安全事故的，应立即向甲方报告，并采取措施防止事故扩大。7.2乙方应积极配合有关部门进行食品安全事故的调查处理，如实提供有关情况和材料。第八条违约责任8.1乙方违反本合同的卫生要求的，甲方有权要求乙方立即改正，并有权解除本合同。8.2乙方因违反本合同的卫生要求导致食品安全事故的，乙方应承担相应的法律责任。第九条其他9.1本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。9.2本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方（盖章）：__________乙方（盖章）：__________甲方代表（签名）：__________乙方代表（签名）：__________签订日期：__________一、附件列表：1.甲方营业执照复印件2.乙方营业执照复印件3.食品经营许可证复印件4.食品安全管理制度复印件5.员工培训记录复印件6.食品进货查验记录复印件7.食品储存设施设备清洗、消毒记录复印件8.食品加工工具清洗、消毒记录复印件9.食品安全事故调查处理报告复印件二、违约行为及认定：1.乙方未按照食品安全法律法规的要求建立健全食品安全管理制度，或未配备专职或兼职的食品安全管理人员。2.乙方经营场所的卫生条件不符合食品安全法律法规的规定，导致食品经营过程中的卫生安全问题。3.乙方未定期对员工进行食品安全知识和卫生操作规范的培训，导致员工食品安全意识和卫生素质不高。4.乙方未配备符合食品安全要求的设施设备，或未定期对设施设备进行清洗、消毒。5.乙方未从具有合法资质的供应商采购食品，或未向供应商索取相关许可证、营业执照、产品合格证明等文件。6.乙方未按照食品安全法律法规的要求对食品进行加工，导致食品加工过程中的卫生安全问题。7.乙方未对销售的食品进行明示，或未公示食品经营许可证、营业执照等相关证件。8.乙方发生食品安全事故时，未立即向甲方报告，未采取措施防止事故扩大，或未积极配合有关部门进行调查处理。三、法律名词及解释：1.食品安全法律法规：指《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国合同法》等相关法律法规。2.食品安全管理制度：指为保证食品安全，建立的包括食品采购、储存、加工、销售等环节的管理制度。3.专职或兼职的食品安全管理人员：指在食品经营单位中专门或兼职负责食品安全工作的人员。4.食品进货查验记录：指记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货商名称及联系方式等信息的记录。5.食品储存设施设备：指用于食品储存的冰箱、冷库、仓库等设施设备。6.食品加工工具：指用于食品加工的刀具、砧板、烹饪器具等工具。7.食品安全事故：指因食品污染、食品中毒等导致的人员伤亡、财产损失等情况。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：乙方未按照食品安全法律法规的要求建立健全食品安全管理制度。解决办法：甲方有权要求乙方立即改正，并有权解除本合同。2.问题：乙方经营场所的卫生条件不符合食品安全法律法规的规定。解决办法：甲方有权要求乙方立即改正，并有权解除本合同。3.问题：乙方未定期对员工进行食品安全知识和卫生操作规范的培训。解决办法：甲方有权要求乙方立即改正，并有权解除本合同。4.问题：乙方未配备符合食品安全要求的设施设备，或未定期对设施设备进行清洗、消毒。解决办法：甲方有权要求乙方立即改正，并有权解除本合同。5.问题：乙方未从具有合法资质的供应商采购食品。解决办法：甲方有权要求乙方立即改正，并有权解除本合同。6.问题：乙方未按照食品安全法律法规的要求对食品进行加工。解决办法：甲方有权要求乙方立即改正，并有权解除本合同。7.问题：乙方未对销售的食品进行明示，或未公示食品经营许可证、营业执照等相关证件。解决办法：甲方有权要求乙方立即改正，并有权解除本合同。8.问题：乙方发生食品安全事故时，未立即向甲方报告，未采取措施防止事故扩大。解决办法：甲方有权要求乙方立即改正，并有权解除本合同。五、所有应用场