餐厅管理制度

PAGEPAGE1餐厅管理制度餐厅管理制度1、餐厅为员工提供早、中、晚餐，需在公司就餐的员工应提前向综管部报备，便于统计用餐人数，避免浪费。开餐时间为夏季：早餐8:00-8:30,午餐12:00-13:00，晚餐18:30-19:30冬季：早餐8:00-8:30,午餐12:00-13:00，晚餐18:00-19:00。2、就餐人员必须按规定时间内就餐，不得提前。3、就餐人员就餐完毕，应主动将所用餐具整齐置放于餐具回收处。.4、就餐人员应在餐厅就餐，不得将食品带出餐厅。5、就餐人员应做到按需索取食物，杜绝剩菜剩饭。6、就餐人员应自觉服从餐厅就餐制度，爱护公共设施。7、餐厅管理人员负责餐厅的食品卫生、安全、防火、防盗等，做好餐厅服务工作，控制开支与物品消耗。8、餐厅、厨房的地面、玻璃、炊具、餐具、餐桌餐椅等，应做到每餐打扫，保持干净卫生，保证食材储存环境安全卫生，定期检查食材，防止变质，杜绝使用不合格食材。9、餐厅管理人员下班离开前必须关闭餐厅、厨房电源、水龙头、燃气等，杜绝安全隐患。10、餐厅管理人员根据所需物料及时采购，负责账面清算，每月15日、30日前向综管部提供有效发票、单据进行报账。篇2：餐厅稽核主管工作职责与职位要求职位描述：职责描述：1.协助稽核经理进行稽核团队管理，稽核快乐蜂（中国）旗下的餐厅，稽核内容主要为餐厅食品安全管理和营运标准的执行情况，并形成书面的总结报告，给到公司相关部门和人员，以促进餐厅不断的提升FSC成绩；2.完善优化，稽核小组涉及的程序、流程文件以及稽核工具；3.贯彻并执行公司的各项政策和规章制度职位要求：1.3年以上食品行业经验，并且其中至少1年食品工厂或餐厅的审核经验；2.统招本科及以上学历，主修食品/生物等相关专业；3.熟悉运用各种质量管理工具优先考虑；4.办公软件运用熟练；5.有原则性，工作责任心强、具备良好沟通、协调能力；篇3：餐厅楼面经理floormanager工作职责与职位要求职位描述：工作职责：1、负责西餐厅的营运工作；2、根据集团的发展战略，建立并完善高效的西餐厅运营标准、管理流程；3、关注西餐厅内各区域运营情况，确保运营标准有效落实。督导西餐厅日常管理及经营情况并对存在的问题进行处理；4、负责西餐厅费用预算的制定，定期分析财务状况，完成经营计划，审查西餐厅各部门收入和支出情况，有效控制运营费用；5、根据西餐厅年度活动计划，组织并督导西餐厅各项活动的开展和实施；6、负责西餐厅员工培养、培训、考核等团队建设工作；7、妥善处理客人投诉；8、负责在公司组织的各种活动(partyevent)的沟通工作，包括客人，组织方，餐厅等;9、积极与到店客人进行全方位的沟通，以提升服务体验，提高服务满意度。职位要求：1、至少三年以上从事高档西餐厅或酒店管理经验，大专以上学历；有餐厅和酒店经验2、中英文流利，喜欢与人沟通；3、情商高，外形好，社交能力强；4、具备良好的管理协调能力、沟通能力及分析解决问题能力；薪资福利：集团提供有市场竞争力的劳动报酬、额外奖金、五险一金、法定年假、福利带薪病假、员工旅游等完善福利MuseGroup联合奢侈品牌tiffany全力打造魔都打卡新地标——TiffanyBlueBoxCafe2019年圣诞节前与您不见不散~工作地址：上海市黄浦区淮海中路300号K11，tiffany符合条件、有意向者可直接联系人事高小姐4：客户营运经理AM(企业客户维护餐厅营运管理)工作职责与职位要求职位描述：工作职责：1.以企业顾问的形式，为客户量身定做个性化用餐需求；2.线上线下一站式服务，与合作餐厅通力合作，保证餐品按时到达企业客户；3.指导分餐员现场分餐，解决突发事件及处理客诉等问题，协调好餐厅和企业客户的关系；4.客户现场巡视，不断提高客户满意度；职位要求：1.统招大专以上学历；2.1-3年餐厅、酒店、物业管理、会所、售后等相