水产养殖技术专业人才培养方案

PAGE50-水产养殖技术专业人才培养方案（专业代码：510401）第一部分人才培养方案一、招生对象与修业年限1、招生对象：高中毕业生或“三校”毕业生。2、学制：全日制三年。二、培养目标1.总目标坚持以立德树人为根本，以服务发展为宗旨，以促进就业为导向，培养德智体美全面发展,具备正确的正确的世界观、人生观、价值观，有良好职业道德和法制观念，能够胜任水产经济动物繁育、成品养殖、水产动物病害诊断与防治、养殖水环境调控等工作，同时能够满足水产产业转型升级和水产企业技术创新需要的，有就业能力，有生活质量，有发展潜能的发展型、复合型和创新型技术技能人才。2．专业培养目标以培养能够从事水产一线工作和水产技术服务工作的技术技能型人才为目标；要求毕业生具有良好的职业道德，较强的学习能力、创新意识以及等职业能力，能够胜任水产经济物种繁育与养成、水产动物病害防治等技术服务工作和管理等高技能岗位。3．体育美育目标培养大学生正确的世界观、人生观、价值观，具有具好的道德涵养和思想素质，具备中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信，具有良好的身心素质、树立终身体育意识，具备正确的审美观念、高尚的道德情操、有深厚的民族情感、拥有开阔的眼光和宽广的胸怀的德智体美全面发展的社会主义建设者和接班人。4.创新创业目标树立先进的创新创业教育理念，面向全体、分类施教、结合专业、强化实践，促进学生全面发展，提升人力资本素质，努力造就大众创业、万众创新的生力军，使学生具有一定的创新精神、创业意识，具备从事创业实践所必须的知识、能力及心理品质，成为高素质创新创业型人才。三、职业岗位初次就业岗位：水生动物苗种繁育、水产动物养成、生物饵料培养、水生生物病害诊断与防治、水产饲料配方设计与生产、水质化验员、水产饲料渔药销售养等。发展岗位：车间主任、技术主管、生产主管、水产药店店长、渔药销售区域经理、水产饲料销售区域经理等。拓展岗位：观赏鱼养殖岗位、水产品加工与检测岗位、水产养殖设备调试与维护岗位等。四、人才培养规格（一）知识规格要求1．公共基础知识规格要求（1）热爱祖国，热爱人民，遵纪守法，树立正确的世界观和人生观；（2）具有一定的文化艺术修养，基本的数据分析处理能力、语言文字表达和写作能力、信息收集与处理的能力及自学能力；（3）健康、活泼、精力充沛、具有连续工作的能力,有事业心、责任感、法制观念。（4）具备基本的英语交流能力；（5）具有熟练运用、处理一般性英语技术资料的能力；（6）具有计算机操作系统和常用应用软件的使用能力。（7）具有阅读本专业外语资料的能力。2．专业知识规格要求（1）掌握有机化学、无机及分析化学、动物生物化学的基础知识；（2）掌握动物分类和进化、胚胎发育、生理、遗传育种和各组织器官的结构和功能等生物学知识；（3）掌握养殖水体的物理、化学和生物学特点；（4）掌握常见水生生物的分类、生物学和生态学特点；（5）掌握微生物学知识、药理学知识；（6）掌握水产动物疾病诊断和防治知识；（7）掌握水产养殖生产设施和设备的工作原理；3．专业方向知识规格要求（1）掌握食品的加工和安全知识；（2）掌握科技论文写作的基本知识；（3）掌握观赏鱼类的生物学和生态学特点和水族箱的布景原理；（4）掌握渔业经济管理与渔政法规。（二）能力规格要求1．基础能力具有良好的文字表达能力；基础英语听、说、读、写能力；计算机文件文字处理能力；逻辑推理能力2．专业核心能力（1）能够正确进行增养殖用水的分析和处理；（2）能够进行水产经济动物人工繁殖、苗种培育、工厂化和大田养成管理；（3）能对增养殖过程中病虫害进行诊断与防治；（4）能进行生物饵料培养、营养强化、消毒和投喂；（5）能够鉴定常见水生生物并掌握水生生物研究方法；（6）能够进行淡水名特优的养殖；3．专业方向拓展能力（1）具有撰写科技论文的能力；（2）会进行食品的加工和安全保障；（3）具有基本的观赏鱼养殖技术和水族箱布景技术；（4）具备一定的渔业经济管理能力，熟悉渔政法规。（7）会进行水产养殖设施和设备的安装、调试和日常保养。（三）素质规格要求1．思想道德素质具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品德和行为规范；具备社会主义法制基本观念，理解党和政府的路线方针政策，遵守我国法律。2．身心素质具有良好身体素质和心理素质；了解国内、外时事,关心国家大政方针。3．人文素质具有团结协作精神；具有较强的事业心、责任心和荣誉感；具有良好的文化修养和自我修养。4．职业素质（1）遵守法律、爱岗敬业、工作主动、认真负责；（2）团结协作、善于沟通、严谨求实、勇于开拓；（3）吃苦耐劳、不怕困难；（4）有较强的计划能力、创造能力、独立获取信息、分析问题与解决问题的方法能力；（5）具有一定的交往能力、协作能力、对技术构成的理解力等社会能力。五、课程体系构建（一）知识传授课程体系1．公共基础知识加强文化基础教育。发挥人文学科的独特育人优势，加强公共基础课与专业课间的相互融通和配合，发挥公共课支撑专业课程的重要作用，注重学生知识储备、文化素质、科学素养、综合职业能力和可持续发展能力培养，为学生实现更高质量就业和职业生涯更好发展奠定基础。落实公共基础课程贯穿人才培养全过程，为学生可持续发展能力提供保证。主要课程体系架构：公共基础课程域。开设《大学语文（应用文写作）》、《计算机应用基础》、《应用数学》等。公共基础课程要按照“基础+提升”、“合格+卓越”策略进行改革，每门公共基础课程要根据专业培养目标的要求确定一个基础标准，使每名同学均能达到基础标准。外语类课程领域。开设《实用英语》、《德语》、《韩语》、《日语》《俄语》等课程，学生根据升学、国际交流、就业选择上述一门外语课程。2．专业知识（1）专业课程体系构建的理念工学结合的课程体系是人才培养最为关键的构成，是保证学生真正成为高素质技术技能型人才和“有就业能力、有生活品质、有发展潜能”现代合格公民的根本，专业课程体系开发应遵循“学习的内容是工作，通过工作实现学习”的职场化育人理念。必须依据这个理念对课程模式、课程目标、课程开发方法和课程内容载体及实施的进行重大变革，构建具有知识传授、技能训练、创新实践、素质养成和价值积累五位一体的技术技能型人才培养的课程体系。（2）专业课程体系构建的思路积极响应产业转型升级、技术革新对专业课程提出的新要求，建立产业技术进步驱动课程改革机制。立足典型工作岗位，科学选择典型工作项目，从岗位需求和人的全面发展要求出发，按照技能方向及工作任务逻辑关系设计课程，根据确定的职业岗位群，先分析其典型工作任务（包括工作内容、工作对象、工作手段、工作组织、工作产品等），得出完成典型工作任务对应的职业能力。结合国家职业技能标准要求，按照职业成长规律与学习规律将职业能力从简单到复杂、从单一到综合进行整合，归类出相应的行动领域，再转换为学习领域课程。（3）课程内容安排课程的前后续关系安排上要根据课程内容知识体系的前后续关系，结合专业课程的生产工艺流程关系确定，在学习时间安排上应符合企业实际、符合学生学习知识的认知规律和职业成长规律。在课程内容顺序安排上应按照学生学习知识的认知规律进行，应体现出工作任务的由易到难，有一定的梯度。在课程内容选择设计上应当考虑到难度适中，能够让绝大多数学生顺利完成学习过程；在广度上应基本涉及本职业的典型工作过程，完成本职业的典型工作任务教学。表1-5经济鱼类的人工繁殖亲鱼培育；亲鱼催产和人工授精；受精卵孵化和卖卵。经济鱼类的苗种培育苗种培育车间消毒和整理；褶皱臂尾轮虫和大卤虫的暂养，卤虫卵的孵化、分离，褶皱臂尾轮虫和卤虫无节幼体的营养强化；苗种培育。经济鱼类的养成池塘养成；网箱养成。能够进行能够进行能够进行南美白对虾和三疣梭子蟹的亲体催产和人工授精能够进行虾蟹的能够进行幼体的培育与选优能够进行能够进行能够进行能够进行能够进行能够进行能够进行能够进行能够进行能够进行能够进行能够进行能够进行能够进行T12：海参的生物学特点和生态习性A12-1：能够辨别海参经济种类；A12-2：能够指出刺参的外部形态；A12-3：能够指出刺参内部结构名称和作用；A12-4：能够熟悉刺参生态习性；A12-5:能够熟悉刺参饵料、食性及生长；A12-6：能够熟悉刺参的排脏、再生及夏眠。T13：亲参培育A13-1：能够进行育苗场的选址；A13-2：了解育苗场主要设备及合理安排；A13-3：能够确定种参的采捕规格和时间；A13-4：能够进行种参的运输；A13-5:能够进行种参的蓄养与管理；A13-6：能够进行种参的促熟；A13-7：能够进行种参的人工刺激方法。T14：海参苗种培育A14-1：能够进行刺参受精；A14-2：能够进行刺参受精卵的处理；A14-3：能够进行刺参卵的孵化；A14-4:能够进行刺参幼体的选育；A14-5：能够进行刺参幼体的培育管理；A14-6：能够进行刺参幼体饵料培养及投喂。T15：海参苗的中间培育A15-1:能够进行中间大棚的设计；A15-2：能够掌握大棚保苗对水质的要求；A15-3：能够进行稚参到幼参保苗阶段的管理；A15-4：会进行池塘网箱设计；A15-5：会池塘网箱保苗；A15-6：会池塘网箱保苗水质的调控管理。T16：海参池塘养殖A16-1：能够掌握海参池塘养殖环境；A16-2：能够进行海参礁石的设计；A16-3：能够进行参苗的运输；A16-4：能够进行海参苗的投放；A16-5：能够确定海参苗的投放时间；A16-6：能够进行海参苗的养成管理。T17:海参疾病预防A17-1：能够分析海参苗防病原因；A17-2:能够进行海参苗的常见疾病的诊断；A17-3:能够进行海参苗常见药物的使用与治疗。T18:天然水体中盐度测定及理化性质A18-1：能够掌握大气降水、河水、湖泊、水库、地下水天然特点；A18-2：能够掌握水化学与水生生物、水产养殖的关系；A18-3：能够掌握天然水体的异常特性及重要理化特性；A18-4：能测定水体中盐度；T19：天然水体硬度的检测A19-1：能够掌握主要阴离子和阳离子的主要组成；A19-2：理解硬度对水产养殖环境的关系；A19-3：能够掌握碱度对水产养殖环境的关系；A19-4：能够掌握硫酸根离子在水中的动态变化对水产养殖品种的影响；T20：养殖水体中pH的测定及调节A20-1：能够掌握二氧化碳平衡系统的变化；A20-2：能够掌握二氧化碳分子量和pH关系；T21：养殖水体中溶解氧的测定与调节A21-1：能够掌握水体中增氧作用和影响因素；A21-2：能够掌握水体中耗氧作用和影响因素；A21-3：能够掌握水体中溶解氧的日变化规律；A21-4：能够掌握水体中溶解氧的水平变化规律；A21-5：能够掌握水体中溶解氧的垂直变化规律；A21-6：会测定养殖水体中溶解氧含量。T22：总氨氮的测定与调节A22-1:能够掌握养殖水体中合理施肥原则；A22-2：能够掌握养殖水体中氮的循环；A22-3：能够掌握养殖水体中增氮作用以及硝化和反硝化作用；A22-4:能够掌握养殖水体中氮磷的分布规律；T23:水环境污染基本概念A23-1：能够掌握水中污染物的种类与来源；A23-2:能够掌握毒物对水生生物的急性毒性试验；A23-3:能够掌握水中重金属污染物的特征；T24：养殖水体水质调控的依据与原则A24-1:能够掌握养殖与水环境的关系；A24-2：能够进行物理性状的调控；A24-3:能够进行化学性质的调控。T25：A25-1:能够掌握蓝藻、硅藻、金藻、黄藻、隐藻、甲藻、裸藻和绿藻的等浮游植物的形态特征、分类地位、生态分布和经济价值；A25-2:能够进行浮游植物初级生产力的调查方法。T26：A26-1:能够掌握常用单细胞藻类的生物学特点、培养生态及应用；A26-2:能够进行单细胞藻种的分离和保存；A26-3:能够进行单细胞藻类的一级培养；A26-4:能够进行单细胞藻类的二级培养；T27：A27-1:能够掌握原生动物、轮虫、枝角类、桡足类、被囊类、腔肠动物、浮游软体动物、浮游甲壳类、浮游多毛类、浮游幼虫等浮游动物形态特征、分类地位、生态分布和经济价值；T28：A28-1:能够掌握褶皱臂尾轮虫的生物学；A28-2:能够培养褶皱臂尾轮虫；A28-3:能够进行褶皱臂尾轮虫的营养强化；A28-4:能够进行褶皱臂尾轮虫的保种和休眠卵的保存。T29：A29-1:能够掌握卤虫的生物学知识；A29-2:会培养卤虫。T30：培养光合细菌A30-1:会分离光合细菌；A30-2:会培养光合细菌；A30-3:会保种。T31：水产动物微生物的鉴别和培养A31-1:能够掌握原核微生物的特点；A31-2:能够掌握真核微生物的特点；A31-3:能够掌握病毒的特点；A31-4:能够掌握微生物营养的特点；A31-5:能够掌握微生物生长的特点；A31-6:能够掌握微生物遗传与变异；T32：渔药的基础知识和使用A32-1:能够掌握药物效应动力学知识；A32-2:能够掌握药物代谢动力学知识；A32-3:能够掌握影响药物作用的因素；A32-4:能够掌握抗微生物药物的药性和使用方法；A32-5:能够掌握抗寄生虫药物的药性和使用方法；A32-6:能够掌握环境改良与消毒渔药的药性和使用方法；A32-7:能够掌握杀虫与驱虫渔药的药性和使用方法；A32-8:能够掌握微生态制剂的药性和使用方法；T33：水产动物疾病诊断与防治技术A33-1:能够掌握病原学基础知识；A33-2:能够掌握病理学基础知识；A33-3:能够进行病原的检测技术；A33-4:能够进行细菌性疾病预防与治疗；A33-5:能够进行病毒性疾病预防与治疗；A33-6:能够进行寄生虫性的疾病预防与治疗；A33-7:能够进行真菌性疾病预防与治疗；T34：水产动物饲料配制与加工技术A34-1:能够进行水产饲料原料鉴定；A34-2:能够进行水产动物营养需求研究；A34-3:能够进行水产饲料的配方设计；A34-4:能够进行水产饲料的加工；A34-5:能够进行水产饲料的管理和质量评价；A34-6:能够根据不同的水产养殖对象进行饲料的正确投喂。主要经济海水鱼类的鉴别；亲鱼培育；亲鱼催产和人工授精；受精卵孵化和卖卵；苗种培育车间消毒和整理；苗种培育池塘养成网箱养成水产养殖质量管理员、、、、亲体的催产、人工授精、水产养殖质量管理员水产养殖质量管理员A12-1、A12-2A12-3、A12-4A12-5、A12-6A13-1、A13-2A13-3、A13-4A13-5、A13-6A13-7、A14-1A14-2、A14-3A14-4、A14-5A14-6、A15-1A15-2、A15-3水产养殖质量管理员水产养殖质量管理员生物饵料培养工72水产微生物基础知识、动物药理学知识和水产疾病的检验方法、疾病的种类、疾病症状、疾病的预防措施、疾病的治疗措施。水生生物病害防治员72A34-1、A34-2A34-3、A34-4A34-5水产饲料原料鉴定、水产动物营养需求、水产饲料配方设计、水产饲料加工、水产饲料管理和质量评价、投饲技术。72表1-5-3海水贝类的鉴别扇贝的养殖技术魁蚶养殖技术鲍鱼养殖技术珍珠贝养殖技术刺参的生物学特征刺参亲参培育海参苗种培育海参保苗技术海参池塘养成海参疾病预防水产微生物微生态制剂和水产动物药理细菌性疾病的诊断与方式病毒性疾病的诊断与防治水产品蛋白质的营养与安全水产品脂质的营养特性与安全检测碳水化合物的检测

水产冷冻食品冷冻储存水产干制品和腌、熏制品鱼糜制品加工水产调味料海藻食品金鱼的分类与鉴赏金鱼的人工繁育观赏鱼类的饲养管理特种水产养殖生态学原理黄鳝养殖生态泥鳅养殖生态工程中华鳖养殖生态工程克氏原螯虾养殖生态工程表1-5-4序号职业资格证书名称必考选考考核等级考试学期颁（发）证发部门1海水水生动物苗种繁育工至少选考其中之二三级4中华人民共和国人力资源和社会保障部2水生生物病害防治员三级4中华人民共和国人力资源和社会保障部3海水水生动物养殖工三级4中华人民共和国人力资源和社会保障部4生物饵料培养工三级4中华人民共和国人力资源和社会保障部5淡水水生动物苗种繁育工四/三级5中华人民共和国人力资源和社会保障部6淡水水生动物养殖工四/三级5中华人民共和国人力资源和社会保障部7水生动物检疫检验员四/三级5中华人民共和国人力资源和社会保障部8水产养殖质量管理员四/三级5中华人民共和国人力资源和社会保障部（二）技能训练1．实践教学体系实践教学体系遵循从单一到综合，从初级到高级，循序渐进地进行。实践教学要做到在学期间不断线，低年级主要安排基本技能训练，使学生掌握本专业的基本操作技能;高年级主要进行专业技能训练，使学生熟练掌握本专业要求的各项专业技能，获得相应的职业资格证书;毕业前主要进行综合技能训练，实施产学结合，让学生参与生产及毕业综合训练，完成第一岗位职业技能和职业素质的培养，缩短适应岗位工作的磨合期。从人才的全面发展和社会发展需要出发，将实践教学环节分为课堂教学训练、实验教学、校内实训、认知实习、跟岗实习、社会实践、课程设计、毕业设计、顶岗实习等。以提升就业能力为导向，以综合职业能力为主线，将各实践教学环节进行整体设计，建立与理论教学既相互联系又相对独立的实践教学体系。体系构建过程可依据如下进行：分析岗位（群）职业能力，构建实践教学目标体系；根据目标，构建实践教学内容体系；按专业根据实训设备配备标准（工位数等）进行梳理，制订建设与经费投入规划，设立时间表；制订实践教学文件；完善实践教学考核标准和方法。实践教学体系的构成以提升就业能力为导向，以综合职业能力为主线，将各实践教学环节进行整体设计，建立与理论教学既相互联系又相对独立的实践教学体系。将实践教学环节分为课堂教学训练、实验教学、校内实训、认知实习、跟岗实习、社会实践、课程设计、综合实训、毕业设计、顶岗实习等（1）集中实训课程：1-5学期专业课程集中实训周数不少于10周，其中综合实训课程4-8周，学生在学完相关专业课程的基础上，校内具备实训条件的建议在校内集中完成。（2）顶岗实习（含毕业设计）：学生在实习单位的实习时间根据专业人才培养方案确定，一般控制在6个月。毕业设计环节主要包括撰写毕业论文、创新产品设计、创新技术改进等，主要检验专业总体培养目标的实现度。（三）创新实践模块增强学生的创新精神、创业意识和创新创业能力，面向全体学生开发开设《创新创业教育》32学时2学分、《大学生就业指导》必修课，36学时、2学分，同时开设相关的学科前沿、创业基础、创业实训课等选修课，建设依次递进、有机衔接、科学合理的创新创业教育专门课程体系。把深化创新创业教育改革作为推进学院教育教学改革的突破口，树立先进的创新创业教育理念，面向全体、分类施教、结合专业、强化实践，促进学生全面发展，提升人力资本素质，努力造就大众创业、万众创新的生力军。（四）创新创业学分转换培养学生的创新意识和创新能力，鼓励学生开展科学研究、创新设计，积极参加各类技能大赛，对学生在校期间所取得的科研成果（第一作者单位必须为山东科技职业学院）和学科竞赛成绩（须代表学校参赛）可折算为学分予以记载。学分折算由学生提出申请，系部提交到教学中心，相关部门依照有关折算标准的规定予以认定审批并备案。1.经授权后的实用专利折算为2学分，发明专利1个折算为4学分；发表一篇普通论文可折算1学分，核心期刊发表的论文可折算4学分，上述专利和论文均指第一作者，跟专业相关的专利和论文等可以替换专业课程学分，其他的可以替换选修课学分。本项目由科研与质量控制中心认定，教学中心备案。2.技能大赛学分折算办法：学生在技能竞赛中获奖的项目，可认定为通过了1门对应课程的考核（申请认定课程的学分不超过相应级别的奖励学分），其成绩由比赛院系根据竞赛内容和级别给定或给予奖励任选课学分。省赛一等奖或取得国赛资格可以折算4学分，获得国赛一、二等奖可以加记4学分。获得省赛二等奖或省级赛事一等奖及以上可以折算1学分，大赛学分奖励省赛和国赛可以叠加计算。专业技能大赛学分可以替换专业课程学分和专业实训课程学分。本项目由教学中心认定备案。3.创新和技能大赛等学分奖励最高控制在专业总学分的10%以内。4.上述学分可替换的课程分数按照100分计算。5.学分置换要求在学期选课两周内提出申请报教学中心审核备案。（四）素质养成1．身体素质为进一步增强我院学生体质、增进学生身心健康、培养终身体育意识、培养德智体全面发展的高素质技术技能型人才，依据《中国共产党中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》和《全国普通高等学校体育课程教学指导纲要》的精神，结合我院实际，按照基础素质达标、培养一到两项兴趣、树立学生的终身体育意识的体育教学指导思想，构建体育人才培养体系。主要课程架构：将《田径》作为基础必修课，所有学生在第一学期均修《田径》课程，依据大学生体质健康测试项目针对性开展身体素质提高练习；第二学期、第三学期学生根据个人的兴趣从篮球、足球、武术、形体礼仪、排球、气排球、乒乓球、田径、健美操、交谊舞、跆拳道等项目中选择学习项目；中间根据本专业特点安排素质拓展课程，按照专业特点确定需要培养的核心能力，开设2-3项针对性训练项目。搭建全民健身平台，开展体育节、全院师生健身日等活动，巩固教学成果。严格执行《全国普通高等学校体育课程教学指导纲要》，必须为一、二年级专科生开设不少于108学时的体育必修课，并开设部分体育选修课，选修课成绩计入学生学分。2．艺术素养美育是审美教育，也是情操教育和心灵教育。学院要构建科学系统的美育教育体系，引领学生树立正确的审美观念、陶冶高尚的道德情操、培育深厚的民族情感、激发想象力和创新意识、拥有开阔的眼光和宽广的胸怀，培养具有审美修养的高素质技术技能人才。主要课程架构：学院美育教育体系采用“1+N”模式，主要由《大学美育》必修课、N门选修课和丰富多彩的美育活动构成。《大学美育》课程包括音乐、美术、书法、舞蹈、影视、篆刻、戏剧、戏曲以及剪纸、版画、地方舞、手工制作等地方优秀传统文化艺术等。按照“美育课程要强化艺术实践，注重与专业课程的有机结合”的要求，确定不同专业《大学美育》的内容。根据学生的兴趣，要求学生再至少选取1门美育选修课程。积极倡导发展美育类社团，纳入学院社团建设总体规划，依托社团搞美育，开展丰富多彩的美育活动形式。3．人文素养加强人文素质教育，坚持知识学习、技能培养与品德修养相统一，将人文素养和职业素质教育纳入人才培养方案，加强文化艺术类课程建设，完善人格修养，培育学生诚实守信、崇尚科学、追求真理的思想观念，促进学生身心健康。充分发挥校园文化对职业精神养成的独特作用，推进优秀产业文化进教育、企业文化进校园、职业文化进课堂，将生态环保、绿色节能、循环经济等理念融入教育过程；利用学校博物馆、校史馆、图书馆、档案馆等，发挥学校历史沿革、专业发展历程、杰出人物事迹的文化育人作用。围绕传播职业精神组织第二课堂，弘扬以德为先、追求技艺、重视传承的中华优秀传统文化。发挥学生党支部、共青团、学生会、学生社团的作用，与政府、行业、企业合作开展内容丰富、形式新颖、传递正能量的实践育人活动和校园文化活动。注重用优秀毕业生先进事迹教育引导在校学生。人文素质分必修学分和选修学分。必修课程除课程《大学语文》外，《大学生职业核心能力》2学分、《心理健康》2学分，《入学教育与军训》2学分，《军事理论》2学分，《社会实践》2学分，课程采用“社团活动+学术讲座+义工教育+系列文化节+工匠精神+社会实践+劳动周”多种形式进行，由学院团委学生处和系部负责考核和认定。选修课有《演讲与口才》、《社交礼仪》、《文学史发展历程》、《文学作品欣赏》、《英美文化知识跨文化交际》、《英美文学赏析》等一系列课程。国学文化类课程选取儒家主要经典《弟子规》、《三字经》、《四书》（《论语》《孟子》《大学》《中庸》）精华部分纳入大学语文中作为必修内容。国学延伸课程:《庄子》精读、《史记》精读、《红楼梦》精读可作为选修课程开设。全院选修课件见附表1-8-4。（五）价值积累深入开展中国特色社会主义和中国梦宣传教育，大力加强社会主义核心价值观教育，帮助学生树立正确的世界观、人生观和价值观。建设学生真心喜爱、终身受益的德育和思想政治理论课程。加强法治教育，增强学生法治观念，树立法治意识。统筹推进活动育人、实践育人、文化育人，加强思想政治教育。落实《关于进一步加强和改进新形势下高校宣传思想工作的意见》，传承弘扬中华优秀传统文化。把马克思主义中国化的最新成果、中国特色社会主义理论体系和中国梦的基本内容、社会主义核心价值观的基本要求融入教育教学全过程，坚持开展理想信念教育、民族精神教育、道德品行教育、法治知识教育、心理健康教育、形势政策教育。落实《高等学校思想政治理论建设标准》（教社科[2015]3号），改革思想政治课的教育教学模式，充分发挥高校思想政治理论课在大学生思想政治教育中的主渠道作用,进一步提升我院思想政治理论课教学水平和教学效果。坚持“大思政”基本工作理念，实施全人教育，促进学生全面发展，全力培养新时期合格公民。理论联系实际，着眼学生的全面和长远发展，推行思政课体验式实践教学方式，打造学院思想政治课程实践教学特色。主要课程内容：理想信念教育。开展马克思列宁主义、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系教育，党的路线方针政策和时事形势教育。爱国主义教育。开展中国梦教育，国史教育特别是近现代史教育，世情、国情、省情教育，民族团结教育，国防教育和国家安全教育。公民意识教育。开展权利义务教育，责任意识教育，民主法制教育，社会公德、职业道德、家庭美德和个人品德教育，生态文明教育。中华民族文化教育。开展中华优秀传统文化、红色文化和时代精神教育。六、课程结构表1-6七、人才培养安排根据“五位一体”人才培养体系的要求，“德、体、美”教育领域中，《思想道德修养与法律基础》，于第一学期开设，《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》于第二学期开设，《形势与政策》贯穿于第一至四学期开设，同时，思想道德教育贯穿于整个人才培养过程中。体育课程体系则由第一学期开设基础体育（田径）和第二、三学期开设的兴趣体育组成，另外开设体育选修课，进一步拓展学生的体育爱好。《大学美育》安排在第二学期。公共基础课《大学语文（应用文写作）》、《计算机文化基础》开一学期，于第二学期开设。应用数学将于第一、二学期开设，根据专业大类需求确定学时数。人文素质领域中《军事理论》、《心理健康》在第一学期开设、《大学生职业核心能力》在第一、二学期开设，人文素质选修课程将贯穿于第一至五学期。《创新创业教育》于第二学期开设，《大学生就业指导》于第三学期开设，创新创业系列实训课、选修课将于三-五学期开设。增加专业能力领域教学安排，结合专业特点，可结合专业技能实训课程进行。（一）时间安排教学时间共计126周，教学时间分配如下：表1-7-12017级水产养殖技术专业时间分配表1181621817318184180518186180八、教学计划实施表1、教学计划表，见表1-8-1。表1-8-1教学计划表课程领域课程代码课程名称考核方式（用*标注）学分总学时理论学时实践学时年级/学期/学时考试证书考试考查一年级暑假一二年级暑假二三年级1（18w）2（18w）3（18w）4（18w）5（18w）6（18w）德体美课程领域（15学分）17130001思想道德修养与法律基础*3482424317130002毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论*4723636417130003形势与政策*116883H3H3H3H17130004基础体育（田径）*23216161+117130005兴趣体育（篮球、足球、武术、形体礼仪等）47236362217130006大学美育*1161061小计152561301264720人文素质课程领域（12学分）17160001大学生职业核心能力*23216161117160002军事理论*2323224H17160003心理健康*23216161+117160004入学教育与军训*2646417160005社会实践*2小计10160649621创新创业课程领域（4学分）17170001大学生就业指导*23232217170002创新创业教育*23216162小计4644816022公共基础课程领域（20学分，其中外语类课程五选一，修8学分）17010001应用数学*61021023317010002大学语文（应用文写作）*23232217010003计算机应用基础*4723636417010004实用英语*81361364417010005德语*81361364417010006日语*81361364417010007韩语*81361364417010008俄语*813613644小计2034230636911专业课程领域专业平台课程07011801无机化学及实验技术*3422814307011802有机化学及实验技术*3422814307011803分析化学及实验技术4684820407011804水产生物基础*3564620407011805海参增养殖技术*4684820407011806鱼类增养殖技术*4724824407011807贝类增养殖技术*4724824407011808生物饵料培养技术*4724824407011809生物化学及实验技术*4644024407011810虾蟹增养殖技术*4684820407011811水产动物组织胚胎与生理学*4724824407011812养殖水环境调控技术*4724824407011813水产动物疾病诊断与防治技术*4724824407011814水产动物营养与饲料加工技术*47248244小计5391261230010121220专业方向课程07011901水产养殖设备调试与维护*2321616207011902观赏鱼养殖技术*2321616207011903水产品营养与安全*2321616207011904科技论文写作*23216162小计8128646462专业实践课07012001有机化学及实验技术实训*1260261W07012002无机化学及实验技术实训1260261w07012003分析化学及实验技术实训*1260261w07012004水产动物苗种培育综合实训*923402349w07012005水产动物病害防治综合实训*92342349w07012006顶岗实习*143645630814W07012007毕业设计*410401044w小计39101456958选修课全院选修课69696总学时/学分155297213761596253322222、实训（实践）教学计划表，见表1-8-2。表1-8-22017级水产养殖技术专业实训（实践）教学计划表实训项目名称学时学期实训场所教学要求备注单项技能训练1无机化学及实验技术实训26单项技能训练2有机化学及实验技术实训26单项技能训练3分析化学及实验技术实训26水产动物苗种培育综合实训2344能够进行亲鱼人工繁殖、苗种培育和池塘养成、网箱养成等；综合实训水产动物病害防治综合实训2344通过实训掌握常见疾病的鉴别特征，并能够进行相应诊断综合实训顶岗实习3686拟就业单位运用所学水产专业知识和技能，能够查阅文献、进行试验设计、试验实施和总结分析。能够熟练掌握鱼、虾蟹、贝、海参其中一至两项苗种培养和养成技术顶岗实训毕业设计10463、实践教学与理论教学统计,具体见表1-8-4。表1-8-32017级水产养殖技术专业实践教学与理论教学统计表项目实践教学理论教学备注校内实验实训校外实训学时数82077613761596所占比例 54 %46%总学时数29724、山东科技职业学院公共选修课，具体见表1-8-表1-8-4序号课程名称学时学分1专利基础知识与信息检索222中文速录223中外美术鉴赏224中国饮食文化225中国传统文化与职场智慧226中国传统文化与民俗民风227智能农业移动管理系统开发228质量管理与审核229职业综合能力之AUTOCAD绘图2210职业沟通技巧2211职场人际关系与沟通技巧2212职场交际礼仪2213英语国家概况2214英美文化与影视赏析2215英美文化与交际2216印染概论2217音乐素养2218移动应用开发2219现代信息检索2220现代文学鉴赏2221现代生活与纺织2222先进制造技术2223水产品营养与安全2224数学与人类文明2225数学文化2226数学建模22续表序号课程名称学时学分27数据处理与数据库2228书法鉴赏2229首饰艺术设计2230手绘表现手法2231室内软装与图案欣赏2232室内空间设计欣赏2233世界优秀景观欣赏2234设计素描2235设计色彩2236商务沟通2237日本文化与礼仪2238汽车文化2239普通话2240模特表演2241旅游地理2242论语2243零基础建站2244乐活职场-职场新人攻略2245客户关系管理2246建筑艺术欣赏2247家用纺织品设计赏析2248技术创新方法训练2249计算机硬件组装维护2250计算机网络基础与应用2251计算机网络安全2252基础韩语会话与文化赏析2253环境心理学22续表序号课程名称学时学分54环境保护概论2255化学与人类生活2256韩文歌曲欣赏2257国学概论2258工业设计赏析2259服装材料的认识选择及应用2260服用纺织品性能与应用2261电影与人生2262大学生实用法律2263大学生生理卫生教育2264大学生人文素养教育2265大学生行为习惯养成教育2266大学生创新创业教育2267大学生安全教育管理2268从传统文化角度看中国周边外交新理念2269创业基础2270创新创业能力训练2271PS影像后期处理2272Photoshop图形图像处理基础2273Photoshop2274IT职业生涯规划2275IT项目管理与实战2276Flash动画制作基础2277DramverCS6网页设计2278《劳动合同法》在大学生就业、创业过程中的案例分析及应用技巧22九、毕业标准毕业标准见表1-9-1表1-9-1课程与学分要求教学计划表计算机要求1.掌握计算机基本操作和常用软件的使用，获得山东省计算机文化基础证书；2.具备用外语与人交流能力、一般专业资料的翻译能力，获得高职高专英语资格证书。职业资格证书要求取得海水水生动物苗种繁育工、水生生物病害防治员、海水水生动物养殖工、生物饵料培养工三级职业资格证书或淡水水生动物苗种繁育工、淡水水生动物养殖工、水生动物检疫检验员、水产养殖质量管理员四级职业资格证书两项以上。参加顶岗实习并成绩合格到合作企业顶岗实习，经学院、企业共同考核合格（即顶岗实习手册成绩评定在60分以上）。第二部分实施与保障人才培养方案实施（一）专业定位在科学开发海洋资源，培养海洋优势产业，建设山东半岛蓝色经济区的大环境下，培养具有良好的职业道德和团队精神，发展潜力大、创新能力强，能胜任水产经济动物人工繁殖、苗种培育与养成、水产动物病害诊断与防治、养殖水环境调控和水产动物营养与饵料加工等岗位。（二）人才培养模式充分利用学校的教学资源和生产实训基地的真实生产环境组织教学，将在校的理论学习，基本训练与企业实际工作经历的学习有机结合起来，创建企业化的育人环境，有效培养学生的职业岗位知识、岗位技能和职业道德素质。基于高职学生认知规律及以学习者为中心的教育理念，适应教学信息化改革要求，积极实施基于混合式教学的现代职教课程教学模式，激发学生主动学习，改进学习效果。形成了独具特色的“三轮强化、五个合一”的人才培养模式。通过两轮顶岗实训和一次毕业实习，深化学生对专业知识的理解，强化岗位操作技能，积累丰富的生产经验，逐步养成良好的职业道德素质，真正实现“一年跟着干、两年独立干、三年领队干”的岗位高技能人才培养目标。实施“教、学、做”一体化的教学模式，教师以实训基地的真实工作任务为载体带领学生在做中教，学生参与实际工作任务在做中学，逐步实现“学习与工作合一”、“作品与产品合一”、“教师与师傅合一”、“学生与员工合一”、“教室与车间合一”的五个合一。以水产行业就业需求为导向，以培养高素质的技能型人才为目标，着重培养学生的职业能力和创新能力，合理利用学校和企业优质教学资源，系统化设计人才培养过程。将整个人才培养过程分为基本能力培养、单项能力培养、综合能力培养、创新能力培养四个阶段。如图2-1。图2-1人才培养过程示意图基础学习阶段主要培养学生的基本知识和基本技能。主要完成思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、计算机文化基础、体育、应用数学、实用英语、英语口语、应用文写作、形势与政策、大学生就业指导、大学生职业核心能力、心理健康和军事理论的学习，为学生职业岗位能力的可持续发展打下良好基础。专业学习阶段主要培养学生的单项技能。根据学生就业岗位能力要求设置课程，以生产中的实际任务为载体，进行工作过程系统化的学习情境设计。学生在实训室边学边做，切实掌握水产企业中典型岗位的专项技能。综合能力训练阶段主要通过产学研综合实训基地的顶岗实习培养学生综合运用单项能力解决复杂问题的专业能力，以及自主学习、沟通交流、团结协作的方法能力和社会能力。学生以准员工身份在企业顶岗实习，进行岗位适应性训练，通过专业技能训练，结合个体特点，全面提升学生自身的综合素质。拓展学习阶段主要设置如：观赏鱼养殖技术、食品加工与安全、水产养殖设备调试与维护、科技论文写作、渔业经济管理与渔政法规。学生根据兴趣进行深入的学习，以拓展学生未来发展空间。（三）课程体系构建和课程内容开发海水虾蟹类增养殖技术岗位海水虾蟹类增养殖技术岗位生物饵料培养技术岗位水产饲料加工与销售岗位水产动物疾病诊断与防治、渔药销售岗位海参增养殖技术岗位海水贝类增养殖技术岗位海水鱼类增养殖技术岗位水产养殖技术专业毕业生从事岗位图2-2毕业生从事就业岗位群课程体系建设是高职院校培养生产、建设、管理、服务第一线的应用型高技能人才工作中的关键环节之一。作为高职院校只有建立与行业企业知识、技能和素质要求目标相一致的课程体系，才能确保人才培养质量及培养目标的实现。水产养殖技术专业以引领山东省水产养殖的科学化和规范化为己任，以培养高素质技能型人才为目标，根据专业、行业和职业特点与企业共同构建基于工作过程的课程体系，共同开发和实施工学结合课程，真正培养与就业岗位零距离的高技能人才目标。1、明确关键岗位工作任务，进行能力分析，确定学习领域首先进行了市场分析与社会需求调研，确定人才培养目标。对毕业生开图2-3课程体系构建过程思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、计算机文化基础、体育、应用数学、实用英语、英语口语、大学生职业核心能力、应用文写作、形势与政策、大学生就业指导、军事理论、心理健康水产生物基础、无机及分析化学、有机化学、养殖水环境调控技术、动物生物化学、水产动物组织胚胎与生理、海水鱼类增养殖技术、海水虾蟹类增养殖技术、海水贝类增养殖技术、海参增养殖技术、水产动物疾病诊断与防治技术、生物饵料培养技术、水产动物营养与饲料加工技术、淡水名优特养殖技术观赏鱼养殖技术、食品加工与安全、科技论文写作、水产养殖设备调试与维护、渔业经济管理与渔政法规图2-4水产养殖技术专业课程体系展了就业岗位调研，明确水产专业毕业学生在本行业的就业岗位群，见图2-2。深入水产企业，与企业、行业专家共同分析，明确水产企业关键岗位典型工作任务和完成这些任务必须达到的职业能力要求，再根据岗位职业能力要求，将典型工作任务抽取归类，形成行动领域，提练升华为学习领域。2、校企合作共同开发和实施工学结合课程课程体系的建立，只是专业建设任务中的一部分，关键在于如何去实施，这就涉及到工学结合课程的开发和实施。（1）课程设计理念高职教育的目标是为行业企业培养高技能人才。人才培养的目标和特色体现在课程设计和课程组织实施中。因此专业核心课程在进行课程设计时遵循以下理念：①坚持高教[2006]16号文件中关于高职教育人才培养目标的准确定位，即“培养高素质技能型专门人才”。②坚持以就业为导向，以岗位能力要求为目标，注重培养学生的方法能力、专业能力和社会能力。③坚持校企合作，把行动导向学习作为教学设计的原则，基于工作过程系统化开发设计课程内容。④坚持“以学生为中心”，转变教师角色，在教学的组织实施上贯彻Mooc教学理念，实施基于翻转课堂的教学模式，推进网络教学，教师由课堂教学的主宰者转变为课堂教学的组织者，由课程内容的讲授者转变为学生学习的引导者。（2）课程设计思路课程总体设计的思路是将传统的以知识为主线的学科型课程模式，转变为以职业能力培养为目标、实际生产过程为主线、典型养殖鱼类、虾蟹、扇贝、海参为载体组织教学的职业课程模式。建立以社会需求为导向，以职业能力培养为目标，按照岗位群职业要求设置课程，校企合作共建课程体系。建立以学生为主体，以专兼结合教师团队为主导，“教学做一体”的教学模式。建立全方位考核方式，采用对岗位知识和技能的过程考核、岗位职业道德考核和期末考试相结合的考核方式。主讲教师与企业技术主管主讲教师与企业技术主管进行相关能力及职业要求分析主讲教师与企业技术主管进行相关岗位及工作任务分析主讲教师与企业技术主管确定课程内容选取主讲教师基于典型工作任务进行学习情境设计主讲教师进行教学设计和教学条件建设主讲教师深入企业调研就业岗位主讲教师与企业技术主管进行教学实施与考核主讲教师确定学习目标图2-5课程开发与建设的步骤岗位知识、技能、职业道德考核岗位知识、技能、职业道德考核撰写项目报告学生反思生产工艺并优化车间实际操作教师点评计划制定生产工艺计划岗位知识的学习教师全程指导监控图2-6学习过程3.校企共同实施教学做一体化的教学模式每个学习情境都是一个相对独立的生产任务。针对实际工作任务，每个学习情境安排学生先在多媒体由专任教师讲解重要理论知识，学生进行工艺设计，由企业兼职教师和专任教师一起进行工作计划优化，在车间进行岗位技能操作示范、监督和现场指导，使理论、技能融于一体。每个情境完成后学生反过来再继续优化先前制定的计划，撰写本学习情境报告、汇报并与专兼职教师交流。最后专兼教师一起对学生进行过程考核评定。4、以学生为主体，采用多种教学方法根据高职学生的特点，以学生为主体，教学方法多样化。围绕核心培养目标，创设情境教学环境，采用符合学生认知水平的教学方法，激发学生求知欲，学生成为教学活动的主体，学习活动成为教学活动的中心，学生及学习小组通过自主式的、协作式学习进行具体生产活动的策划、组织和实施。依靠Mooc教学与翻转课堂教学模式的实施，开创网络互动、在线测试等学生主动参与渠道，教师的作用从课堂讲授为主转向以教学设计与组织、创设情境、提出问题、指导、监控（激励、答疑、纠错）、评估学生的学习成果为主。理论学习内容教师通过设置问题情境或提供知识点纲要，讲解所要学习内容的意义，激发学生主动学习的积极性。先学生自学，而后专业教师和车间主任集中讲解、提问、再小组讨论、然后教师纠错和答疑，学生总结提高，最后进行理论测验，使学生牢固掌握鱼类增养殖技术岗位所需要的理论知识。教授每项技能之前，先由企业技术骨干和专业教师演示并讲解工作要求、操作程序及强调注意事项，告诉学生怎么做，而后学生通过观看、提问理解教师的示范过程。组织学生在车间练习科学规范的日常管理操作。车间主任和教师现场教学，主要工作内容为观察学生的操作过程并得到反馈信息，现场辅助纠错，并在必要时向学生讲解做什么和为什么这样做，及时组织全部学生进行总结和点评，以使学生掌握科学规范的操作技能。（1）项目导向、任务驱动教学法学习内容系统化、项目化，强调工艺的应用性及其与整体的连贯性。按照工作过程的实际情况和学生学习知识的规律性，采取以项目带内容的教学方法，每个情境就是一个大项目，每个工作步骤为一个学习单元即一个小项目，项目完成即完成了一项生产任务，以此调动学生的学习兴趣。教学过程中以企业真实产品为载体，教师创设任务教学情境。以完成真实的工作任务为教学目标，使学生顶岗操作，在企业化的育人环境中掌握每一个教学单元所必备的知识与技能。在课程学习中，学生成为了主角。学生在实践中尝试分析问题、解决问题，主动获取知识、形成能力、发展潜力，实现学习者自我发展的需要。（2）六步法项目教学遵循资讯、决策、计划、实施、检查、评估六个步骤进行，学生的职业能力由弱到强得到锻炼。学生依据工作任务，通过教师重点讲解、查阅资料、小组讨论、确定方案和制定工作计划、教师点评、小组实施、教师现场演示、学生分组实施、总结分析、评价。评价由学生自评、互评与教师评价相结合。（3）角色转变法学生在实训基地学习的过程中，是以企业准员工的身份进行的。在生产车间，聘请的兼职教师边示范，边讲解，边指导，学生边学、边做的教学方法，让学生在真实的职业工作环境中体验岗位角色的转变，能够深切体会劳动的辛苦和喜悦。（4）小组讨论法将学生分组进行学习，互相讨论，培养学生相互交流、团结协作、善于沟通的方法能力和社会能力。学习任务的完成既需要学生的独立工作能力，也需要小组成员协同工作。小组完成任务后，以可视化成果形式汇报或企业产品。在教学过程中还采取了讲授法、谈话法、读书指导法、演示法、参观法、练习法、实验法、实习法等多种教学方法。条件保障（一）实践教学条件1、校内实训条件校内实训条件建设主要用于基本技能训练和部分单项能力训练。建成2个教学做一体化实训室，满足教学、培训、职业技能鉴定、科研、技术服务等需要。实训室配置情况及主要功能见表2-1所示。表2-1实训室配置情况表序号实训室名称实训室环境实训室功能1水产生物实训室生物显微镜、数码生物显微镜、连续变倍体视物显微镜、电热恒温干燥箱、冷藏冷冻箱、光照培养箱、电热恒温干燥培养箱、双人单面垂直净化台、水下探测仪、立式压力蒸汽灭菌器、断水自控电热蒸馏水器承担水产动物解剖观察、微生物操作、单胞藻培养、浮游生物定性定量分析等项目2水质分析实验室870型直读式BOD5测定仪、酸度碱度（氧化还原）测试仪、电导率仪、酸度计、便携式溶氧仪、化学耗氧量测定仪、分光光度计、紫外分光光度计、分析天平、电子水浴锅、双单列八孔电热恒温水浴锅、低速自动平衡离心机、全自动换膜过滤器、手持式盐度计、电热板、循环水真空泵、自动双重纯水蒸馏器承担溶解氧、酸碱度、铵态氮、硝态氮、亚硝态氮、磷酸盐、总磷、化学耗氧量、生物耗氧量、浮游植物叶绿素法定量测定等水质指标的测定2.校外实习条件按照人才培养目标要求，校外实习基地能够完成海水鱼类增养殖、海水虾蟹类增养殖、海水贝类增养殖、海参增养殖等顶岗实训内容。以人才培养为切入点，全面开展校企合作。在生产性实训基地建设的基础上，积极开拓校企合作的领域，截止2014年，建立校外紧密型实训基地16个，见表2-2。省内外实习、就业双基地23家。顶岗实习岗位和就业率达到100%。按照人才培养目标要求，校外实习基地能够完成顶岗实训内容。表2-2紧密型实训基地使用一览表序号企业名称企业可利用的设施可提供的实习项目可提供顶岗实习岗位人数/年可聘用的兼职教师数建立时间1烟台百佳水产有限公司鱼类人工繁殖、苗种培育、中间培育、饵料加工、工厂化养成、池塘养成等生产车间和设备鱼类人工繁殖、苗种培育、中间培育、饵料加工、工厂化养成、池塘养成等3022009年2山东恩康水产药业有限公司水产动物疾病诊断仪器设备、制药车间水产动物病害防治1022012年3蓬莱市兴东水产育苗有限公司鱼类苗种培育车间、海参苗种培育车间、海参中间培育的生产车间和海参底播养成等生产设备、皱纹盘鲍的苗种培育生产车间及设备鱼类苗种培育、海参苗种培育、中间培育、底播养成；皱纹盘鲍的苗种培育4312010年4蓬莱市华海水产水产育苗研究所鱼类苗种培育车间、生物饵料培养车间、虾夷扇贝苗种培育车间、海参苗种培育车间及设备鱼类苗种培育、生物饵料培养、虾夷扇贝苗种培育、刺参苗种培育3612011年5山东省海洋水产研究所东营试验基地海参育苗车间海参苗种培育10120116东营海跃水产科技有限公司海参育苗车间海参苗种培育18120137青岛崂东海珍品良种培育有限公司海水贝类苗种车间贝类苗种培育12120138青岛久润水产有限公司海参育苗车间海参苗种培育5120139青岛海壬水产种业科技有限公司虾蟹育苗车间虾蟹苗种培育121201210日照凯利水产育苗有限公司贝类育苗车间贝类苗种培育412012续表序号企业名称企业可利用的设施可提供的实习项目可提供顶岗实习岗位人数/年可聘用的兼职教师数建立时间11威海珍毅水产有限公司鱼类育苗车间鱼类苗种培育111201212莱州永昌育苗有限公司贝类育苗车间贝类苗种培育41201213东营海跃水产科技有限公司海参育苗车间海参苗种培育181201314东营嘉农现代农业有限责任公司海参育苗车间海参苗种培育122201415山东东方海洋科技股份有限公司鱼类人工繁殖、苗种培育、中间培育、饵料加工、工厂化养成、池塘养成等生产车间和设备鱼类人工繁殖、苗种培育、中间培育、饵料加工、工厂化养成、池塘养成等1312014年16山东华春渔业有限公司虾蟹类亲体培育、苗种培育、中间培育、池塘养成等生产车间和设备虾蟹类亲体培育、苗种培育、中间培育、池塘养成等12120143.完善实践教学保障机制，探索并优化学生在实训基地的管理办法将传统的课堂理论教学与专项顶岗实训有机结合起来，设计教学情境。教学情境中的岗位知识和基本技能训练的实施放在理实一体化教室，情境中的岗位技能操练和岗位职业道德养成放在基地的现代化生产车间中进行。理实一体化教室和生产车间共同服务于某一个教学情境。在此过程中专、兼职教师有所侧重。在理实一体化教室里，专职教师具体组织实施，企业兼职为辅；在对应的生产车间里企业兼职教师具体组织学生进行生产操作，专职教师作为兼职教师的助理，以此保障教学和生产的互利、协调，提高教学效果、促进生产的顺利进行。学生在实训基地进行职业技能和素质的训练，其生活、学习和工作环境完全不同于学校，为了保障学生在实训基地正常的生活、学习和工作，探索出一整套学生在实习基地的管理办法即《水产系学生实习实训条例》，加强学生在实习期间的管理，规范实习制度，确保实习成效。为确保工学结合工作的健康安全开展，学校、学生和企业三方签订《学生顶岗实习与社会培训协议书》，规定三方权利、义务，企业明确自己的用人权利和义务，学生以企业员工的身份从事生产，实行企业化管理。从实习安全、实习内容、三方要求、工作报酬等方面制定合同条款，使学生实训法制化。《水产系学生实习实训条例》和《学生顶岗实习与社会培训协议书》等实践教学保障制度，从组织架构、运行机制、制度管理、人员保障等方面，确保了实践教学的有效、顺利开展。（二）教学团队1、构建结构合理、产学并重的双师型教师队伍水产养殖技术专业专职教师9名，从行业企业聘请专家或技术能手担任兼职教师，兼职教师11名兼职教师，专兼职教师共计20名。本专业注重教师双师素质的培养，通过组织教师承担部分生产性实训基地生产管理、带领学生顶岗实训、为企业提供技术服务等多种方式，使专业教师迅速成长。专业教师100%的都有企业实践经历，71%的教师获得高级工职业资格证书，29%获得海水水生动物苗种繁育技师资格。双师素质专业教师占中级职称以上比例达到100%。表2-3教学团队序号姓名性别年龄专业技术职务第一学历毕业学校、专业、学位最后学历毕业学校、专业、学位现从事专业担任课程专职/兼职副教授华中农业大学、食品科学专业、工学学士水产养殖技术渔业经济管理与渔政法规专职畜牧师山东农业大学、畜牧专业、学士水产养殖技术水产动物营养与饲料加工技术、水产养殖设备调试与维护专职讲师大连水产学院、水产养殖、学士水产养殖技术养殖水环境调控技术、海参增养殖技术、海水贝类增养殖技术、专职助讲山东师范大学、生物科学、学士水产养殖技术海水虾蟹类增养殖技术、水产生物基础专职助讲泰山学院、食品专业、学士水产养殖技术食品加工与安全副教授山东师范大学、化学专业、学士应用化工技术无机及分析化学校内兼职讲师青岛大学、应用化学专业、学士应用化工技术有机化学校内兼职技师日照职业学院、水产养殖技术专业水产养殖技术鱼类增养殖技术兼职技师烟台水产学校、水产养殖专业水产养殖技术鱼类增养殖技术兼职2、打造具有信息化素养的现代教师队伍落实《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》（国发〔2014〕19号）中，关于提高信息化水平的相关要求，强化教师现代信息技术应用能力培训，将现代信息技术应用能力作为教师评聘考核的重要依据。据此要不断提升教师的信息化素养，提升教师进行慕课开发和翻转课堂教学模式改革的能力，提升教师进信息化教学设计和实施的能力，推进基于以学习者为中心的教学改革，满足学院教学信息化、教育现代化的改革要求，为提升人才培养质量奠定基础。（三）教学资源1、学院网络教学运行机制良好学院网络教学环境良好。近年来，学院投资2000余万元用于校园网和各种实验室、计算机室和多媒体教室的建设。在学校宽带信息网络的支持下，除学院信息中心内配有完善的网络设备外，所有教室、办公室和学生宿舍都接通了宽带网，所有公开的教学资料登录后均可在网上查阅和下载。学院图书馆拥有海量的网络资源，有超星电子图书、维普期刊、万方数据库等。通过校园网与潍坊学院图书馆联接，为学生提供大量的信息资源。2、课程的网络教学平台资源丰富，并不断更新水产养殖技术专业先后进行了13门工学结合课程的开发，其中一门已确立为省级精品课程。完成了13门校本教材的编写，其教学资源全部上传到了的网络教学平台。网络教学资源建设已经具备一定规模，并能经常保持维护及更新，保证网络及各种教学设备资源处于良好的状态，可以实现老师对学生进行点对点的网络教学，为课程提供了现代化的教学手段。13门工学结合课程已经上网的课程资源包括：课程标准、整体设计、单元设计、校本教材、课件、说课录像、电子教案、教学资源、学生作品、学生考核成绩等。教学平台实现教学资源共享与师生互动，通过在线学习、在线答疑实现过程管理，同时方便兼职教师直接参与校内的教学活动，将企业的资源转化为教学资源，丰富教学资源库内容。三、制度与机制保障（一）教学管理与质量保障1.教学运行管理（1）学校成立教学工作委员会，对教学工作和教学管理工作中的重大问题进行参谋、指导、建议和决策。（2）水产学院负责完成人才培养方案所规定的课程及其它环节的教学任务，开展专业教学研究，组织师资的培养，不断提高专业教学质量；专业负责人负责安排专兼职教师的工作任务，校企结合，大力加强实践教学条件建设。（3）成立水产养殖技术专业建设指导委员会，构建校企合作平台，指导本专业的专业建设和教学改革，主要工作包括专业调研、制定人才培养方案、审定师资队伍建设规划、教材建设规划、指导校内外实训基地建设、推荐兼职教师和制定相关管理制度。（4）日常教学管理由教学中心下达教学任务，水产学院编制教学计划，组织实施教学，专业负责人负责落实教学任务，选派任课教师，组织教师完成各项教学任务，做好教研和教改工作。表2-4主要教学管理制度一览表制度制度名称教学运行管理制度水产学院课堂教学检查评价制度水产学院课程开发制度水产学院教室集体备课制度山东科技职业学院领导及教师听课的规定水产学院学生评教制度水产学院毕业生追踪调查制度水产学院教育、教学督导、检查制度关于水产系学生请假的规定校内实训室管理制度实训基地实验室管理工作规程仪器设备管理制度校外实训基地管理制度水产系学生实习实训条例学生顶岗实习与社会培训协议书（5）基于MOOC版教学平台的强大功能，积极推进基于信息化技术的教学运行管理现代化。本专业积极利用平台，认真分析学生的学习状况，定期进行学生在线满意度调查，改进教学与管理。改进评价方式，形成基于“在线学习情况、在线测试情况、在线讨论互动情况”及课程实战项目和作业于一体的多元化课堂评价机制；MOOC的在线学习部分尤其是将在线学习时长、在线测试、互动讨论参与度、在线作业等方面的评价融入其中，并形成体系。2.教学管理制度为保证教学正常运行，本专业严格遵守学校的管理制度，并根据本专业的实际制定补充规定，主要管理制度见表2-4。人才培养质量监控校企双元化，优化考核评价体系。水产养殖技术专业质量考评体系见图2-7。完善教师业务考核管理制度，制定《水产学院\l"_Toc287474192#_Toc287474192"课堂教学检查评价制度》，加强职业能力、社会服务能力和教学水平的考核。图2-7质量考核体系本专业人才培养方案的制定与实施是在学院教学中心的指导和监控下，专业建设指导委员会和企业全程参与，人才培养方案的制定与实施流程如图2-8。图2-8人才培养方案的制定与实施流程3.质量保障体系（1）建立教学质量监控体系。建立以教学质量组织与制度、教学质量目标与标准、教学运行过程检查、校企合作教学质量评价、教学信息反馈调控等组成的教学质量监控系统。按照总体监控与分级检查相结合、教师与学生共同参与的原则，实行以院级为监控主导、系(部)为实施主体、专业教研室为基础环节的组织结构。按照分工对教学质量的形成过程进行监控、考核、反馈、改进、检查。（2）确定教学质量监控关键点①对教学质量标准监控。学校根据人才培养目标，制定《专业设置管理规定》等一系列文件，使教学质量监控标准化、规范化。②引入企业参与人才培养方案的论证评估。引入企业参与共同制定的人才培养方案。③企业参与工学结合课程的开发、实施和监控。学校引入行业企业专家参与开发、实施和评估课程，改革课程体系和教学内容，建立突出职业能力培养的课程标准，规范课程教学的基本要求，提高课程教学质量。④课堂教学的全过程监控。健全教师教学质量评价体系、教学检查制度、听课制度等相关制度，对教师教案、课件、教材、课堂教学效果及课程建设状况进行检查和评价。（3）建立信息反馈机制。建立由社会、企业、学校、学生组成的多元人才培养信息反馈机制，对人才培养质量实现有效控制。（4）教学质量监控措施。成立督导组，实行二级督导制，促进人才培养目标的实现。学校成立督导组，教学督导组是在学校行政领导下，教学中心织开展教学督导工作，代表学校