旅游服务礼仪项目9

旅游服务礼仪（第2版）高职高专旅游与酒店管理专业系列教材学习项目9

我国主要少数民族礼仪及习俗旅游服务礼仪

知识目标1.了解我国少数民族在长期历史发展过程中，所形成的独特的民族特点；

2.理解少数民族特有的民俗习惯、宗教风俗；3.熟悉少数民族的礼节和节庆日；4.掌握与少数民族同胞相处时主要禁忌。技能及德育目标

熟悉我国主要少数民族礼仪习俗，提高旅游服务工作人员在接待过程中的服务水平。实战目标

1.学生能将不同民族礼仪及习俗应用于工作实践中，通过训练发现问题并改进；2.培养学生良好的礼仪素养，在旅游服务工作中树立良好形象。学习任务1维吾尔族

焦雪梅是一名白领丽人，机敏漂亮，待人热情，工作出色。一次，焦雪梅所在公司派她和几名同事，前往新疆洽谈业务。可是，平时向来处事稳重、举止大方的焦雪梅，竟然由于行为不慎，而招惹了一场麻烦。事情经过：焦雪梅和她的同事抵达目的地后，受到了东道主热烈欢迎，在随之为他们特意举行的欢迎宴会上，主人亲自为每一位嘉宾递上一杯当地特产饮料，以示敬意。轮到主人向焦雪梅递送饮料之时，一直是“左撇子”的焦雪梅不假思索，自然而然地抬起自己的左手去接饮料，见此情景，主人却神色骤变，重重将饮料放回桌上，扬长而去。焦雪梅在思索，主人为何如此动怒？【参考案例】学习任务1维吾尔族10.1.1

简介10.1.2

交往礼仪10.1.3

饮食特点10.1.4

传统节日10.1.5

主要禁忌学习任务2藏族【参考案例】

藏族的哈达献哈达是藏族最普遍的一种礼节。婚丧节庆、拜会尊长、觐见佛像、音讯往来、送别远行等等，都有献哈达的习惯。哈达是一种生丝织品，纺得稀松如网；也有优良的、用丝绸做料的哈达。哈达长短不一，长者一二丈，短者三五尺。献哈达是对人表示纯洁、诚心、忠诚的意思。自古以来，藏族认为白色象征纯洁、吉利，所以哈达一般是白色的。也有五彩哈达，颜色为蓝、白、黄、绿、红。蓝色表示蓝天，白色是白云，绿色是江河水，红色是空间护法神，黄色象征大地。五彩哈达是献给菩萨和近亲时做彩箭用的，是最隆重的礼物。佛教教义解释五彩哈达是菩萨的服装，所以五彩哈达只在特定的时候用。哈达是在元朝时传入西藏的，萨迦法王八思巴会见元世祖忽必烈回西藏时，带了第一条哈达回来。当时的哈达，两边是万里长城的图案，上面还有"吉祥如意"字样，故可以说哈达是从内地传入西藏的。后来，人们对哈达又附会上宗教解释，说它是仙女的飘带。学习任务2藏族

10.2.1

简介10.2.2

交往礼仪10.2.3

饮食特点10.2.4

传统节日10.2.5

主要禁忌学习任务3蒙古族

【参考案例】

那达慕那达慕是中国蒙古族人民喜爱的一种传统体育活动形式。每年农历6月初四开始的为期5天的那达慕，是蒙古族人民的盛会。那达慕是蒙古语的译音，意为“娱乐”或“游戏”。

13世纪初，成吉思汗统一了蒙古82个部落，他为检阅自己的部队，维护和分配草场，每年7-8月间举行大“忽力革台”（大聚会），将各个部落的首领召集在一起，为表示团结友谊和祈庆丰收，都要举行那达慕。起初只举行射箭、赛马或摔跤的某一项比赛。到元、明时，射箭、赛马、摔跤比赛结合一起，成为固定形式。后来蒙古族人亦简称此3项运动为那达慕。到了清代，“那达慕”逐步变成了由官方定期召集的有组织、有目的的游艺活动，以苏木（相当于乡）、旗、盟为单位，半年、一年或三年举行一次。此俗沿习至今，每年蒙古族人民都举行那达慕大会。举行那达慕时，牧区方圆数百里的牧民穿起节日的盛装，骑着骏马或乘坐汽车、勒勒车络绎不绝地前来参观。那达慕大会期间帐篷林立，组织广泛的物资交流会，以促进生产。晚上还举行各种形式的文艺活动。那达慕大会深受牧区人民喜爱，有力地促进了群众体育活动的开展。学习任务3蒙古族

10.2.1

简介10.2.2

交往礼仪10.2.3

饮食特点10.2.4

传统节日10.2.5

主要禁忌【参考案例】

有个酒店入住了一少数民族团体，团体中美丽的少女们都各自戴着一顶很漂亮的鸡冠帽。有个酒店男员工与这个团体混熟了一点后，出于好奇，用手摸了一下其中一位少女的帽子，结果弄到族长那里去，族长以为男员工爱上了那位少女，向她求婚。后经酒店领导出面调解，二者以兄妹相称方解决了此事。为什么会发生这样的误会呢？原来是那位酒店男员工不了解对方民族的习俗和风情。关于鸡冠帽有这样一个传说，在历史上这个少数民族曾在一夜之间受到外族的入侵，恰巧一公鸡鸣叫，唤醒了人们，才免去了一次灭族之灾。以后，为了纪念这只公鸡，村里美丽的少女都戴上鸡冠帽，男子一触摸就表示求婚。因此在与少数民族的交往中，应了解并尊重少数民族的礼仪习俗，不做他们忌讳的事，这样才有利于各民族之间平等友好的交往。学习任务4其他少数民族

10.4.1满族学习任务4其他少数民族

1.简介2.交往礼仪3.饮食特点4.传统节日5.主要禁忌学习任务4其他少数民族

10.4.2朝鲜族1.简介2.交往礼仪3.饮食特点4.传统节日5.主要禁忌学习任务4其他少数民族

10.4.3回族1.简介2.交往礼仪3.饮食特点4.传统节日5.主要禁忌学习任务4其他少数民族

【特别提示】

回族人民戴戒指的讲究与土耳其、巴基斯坦、埃及等中东阿拉伯国家的穆斯林和中国汉族的讲究相同：戴无名指上表示已婚，戴中指上表示没有对象，戴小拇指上表示已有对象还未结婚。10.4.4壮族学习任务4其他少数民族

1.简介2.交往礼仪3.饮食特点4.传统节日5.主要禁忌【特别提示】

壮族人民十分爱护青蛙，有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”，所以到壮族地区，严禁捕杀青蛙，也不要吃蛙肉。每逢水灾或其他重大灾害时，壮族都要举行安龙祭祖活动，乞求神龙赈灾。仪式结束后，于寨口立碑，谢绝外人进寨。学习任务4其他少数民族

学习任务4其他少数民族

10.4.5苗族1.简介2.交往礼仪3.饮食特点4.传统节日5.主要禁忌学习任务4其他少数民族

【特别提示】

海南苗族特别喜爱吃酸食。这种酸食是传统习惯的形成，相传是由于他们世居深山峻岭之中、山高路遥、交通不便，不易吃上鱼肉类和蔬菜、也缺盐。所以，苗族为适应日常生活上的需要，便家家户户都设置酸坛、制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他食物。学习任务4其他少数民族

10.4.6侗族1.简介2.交往礼仪3.饮食特点4.传统节日5.主要禁忌【特别提示】“饭养身，歌养心”，这是侗家人常说的一句话，也就是说，他们把“歌”看成是与“饭”同样重要的事。侗族人把歌当作精神食粮，用它来陶冶心灵和情操。学习任务4其他少数民族

学习任务4其他少数民族

10.4.7傣族1.简介2.交往礼仪3.饮食特点4.传统节日5.主要禁忌【特别提示】

傣族人民有丰富的历史传说、宗教经典和文学史诗。结构别致、造型优雅的佛寺和佛塔建筑，工艺精美、图案丰富多彩的傣锦，优美的孔雀舞，欢乐的泼水节，都体现了傣族独特民族风格和民族文化。学习任务4其他少数民族

学习任务4其他少数民族

10.4.8彝族1.简介2.交往礼仪3.饮食特点4.传统节日5.主要禁忌学习任务4其他少数民族

【特别提示】

彝族屋内大多设一个火塘，严禁向火塘内吐唾沫，并严禁在火塘边裸露身体。学习任务4其他少数民族

10.4.9哈萨克族1.简介2.交往礼仪3.饮食特点4.传统节日5.主要禁忌【特别提示】

“纳吾鲁孜”是哈萨克语“送旧迎新”之意，节期在民间历法的新年第一天，大致在农历春分日。这一天，各家都吃一种用小米、大米、小麦和肉混合做成的饭。人们穿上鲜艳的民族服装相互登门祝贺，主人要用亲手制作的节日食品招待客人，在冬不拉的伴奏下唱节日歌，翩翩起舞。学习任务4其他少数民族

学习任务4其他少数民族

10.4.10土家族1.简介2.交往礼仪3.饮食特点4.传统节日5.主要禁忌【特别提示】

土家族姑娘的结婚喜庆之日，使用哭声迎来的。新娘在结婚前半个月就哭起，有的要哭一月有余。土家人还把能否唱哭嫁歌，作为衡量女子才智和贤德的标志。学习任务4其他少数民族

学习任务4其他少数民族

10.4.11白族1.简介2.交往礼仪3.饮食特点4.传统节日5.主要禁忌【特别提示】学习任务4其他少数民族

参加少数民族活动时，应注意如下事项：1.要端正对少数民族的态度，自觉热爱少数民族同胞。2.要尊重少数民族的风俗习惯。应做到不干涉少数民族群众正当的宗教活动；不品头论足，议论少数民族的举止穿戴等等。3.要加强民族团结。【实战演练】

少数民族礼俗练习1.大屏幕视频导入：展示不同民族的传统节日，让学生从视觉上感受不同民族的特色。2.学生自由组合，分成小组，各小组代表不同少数民族；每个小组代表各选一名同学介绍少数民族的礼仪习俗。【习题与练习】一.选择题1.我国除汉族以外，人口最多的一个民族是（）。A.彝族B.壮族C.藏族D.回族2.上元节又称元宵节，是（）民族的传统节日。A.朝鲜族B.汉族C.藏族D.苗族3.我国