食堂承包投标书

食堂承包投标书

投标书竞标人：XXX日期：年月日尊敬的各位校领导：我谨向您汇报关于竞标人的基本情况、竞标优势、服务承诺、经营方案及管理措施等，以争取承包贵校教师及学生食堂的机会。一、竞标人基本情况介绍竞标人查竞舟，江西人，身份证号：XXXX。二、竞标优势1、竞标人热爱餐饮服务工作，拥有多年从事餐饮食堂经营服务的工作经验。在食堂经营管理工作中，竞标人遵守国家食品卫生法及相关的管理规定，忠实履行职责，尊重教师，满足校方需求，无任何违法乱纪行为，无任何食品安全和其他安全方面的事故，文明待人，深受师生好评。2、竞标人及其团队主要成员身体健康，重视对教师和学生的服务质量，以食品安全卫生为食堂经营的生命线；以教师和学生就餐需要为食堂经营的方向；以教师和学生满意为食堂经营的目标；以全心全意服务教师和学生为食堂经营的理念。3、竞标人及其主要成员具有良好的经营饮食服务能力，经营的品种多种多样，包括面食、米饭、豆浆、炒烧菜类以及蛋类、肉类、海产品类等烹调技术，另外，也掌握了星子本地土菜烹制技术。4、竞标人能够为XXX食堂提供若干餐饮设备，以提升服务质量和改善就餐环境。目前竞标人已具备的设备有：食堂专用的不锈钢餐桌、不锈钢方格形餐盘、蒸饭木桶、冰箱、燃气蒸包炉、搜粉机、彩色椭圆形塑料盘等其他厨具用品。另外，竞标人还计划向食堂新增若干设备，新增的设备详见投标书。三、服务承诺在与广大师生合作中，食堂餐饮服务行业难免会出现问题，这些问题可能会导致师生对食堂服务失去信心，造成不必要的猜疑。为此，我们向广大师生做出以下食堂服务承诺，保证师生群体的利益：1、以服务教师为核心。提高教师工作餐伙食标准，具体措施为：将教师的工作餐伙食套餐为一荤一素一饭一汤。其中有些素菜能够跟肉、鸡蛋搭配的，我们将进行合理搭配。汤有紫菜蛋汤、西红柿鸡蛋汤、肉末蘑菇汤。2、丰富工作餐饭菜的种类，并且根据不同的季节及时更换蔬菜品种，兼顾营养、口味、搭配，确保教师在一周5天的工作餐中能吃到多个种类的饭菜。3、改进教师工作餐服务。我们将提高炒菜油的质量，采用新鲜的猪肥肉和优质植物油的合理搭配，以提升菜品口感和营养均衡。同时，我们会选择实力强的大米供应商，采用质量好的大米煮米饭，并且教师和学生的米饭分开煮，确保教师的米饭口感可口。在寒冷的冬季，我们将提供相关设备，让教师吃到温暖可口的热饭菜。此外，我们还计划提供一台消毒柜，对教师用餐的碗筷进行消毒，确保每位教师都能吃得放心。在餐桌上，我们会提供优质的面巾纸、牙签等，以提供更好的便捷服务。我们将以最好的服务态度为教师服务，如有任何问题，我们愿意接受学校的监督和批评。2、以服务学生为核心。我们将提高学生就餐伙食水平，改善学生就餐环境。早餐供应白粥、肉包子、茶鸡蛋、汤粉、豆浆、牛奶、八宝粥、面包，价格如表所示。学生中餐伙食价格定为6元/人的标准，每天提供一荤两素一饭，还会免费提供汤。我们将提高饭菜的质量，丰富菜品种类，并按照不同季节及时更换菜系品种。菜品的原料选择主要以新鲜肉类、蛋类、豆制品等为主，蔬菜主要以时令蔬菜为主，并辅助增加反季节蔬菜及炒粉，同时还会配备一些干菜。我们将合理选择搭配菜品，注重菜的色、香、味，兼顾营养需求。此外，我们还将提供圆形不锈钢碗和食堂专用不锈钢餐桌，以便学生更好地就餐。考虑到食堂大厅空间较小，我们还计划在食堂外侧周围合适的位置盖起一个大棚，并根据实际情况提供更多的餐桌数量，以满足学生的就餐需求。从周一到周五，我们会按时对菜品进行留样，留样时间为72小时。食堂是学校后勤的重要组成部分，其经营状况直接关系到学校的稳定和长远发展。我们希望通过共同努力，将XXX食堂打造成一个受到学生和家长广泛认可的餐饮场所。虽然我们深知任重道远，但我们有信心和恒心。经营设想方案：1、就餐方式我们将采用自助餐的形式，提供一荤一素、汤、米饭、碗筷、勺子、餐巾纸、牙签等。菜品会在售菜柜中保温，汤会在保温桶中保温，米饭会在电饭煲中煮熟并保温，以确保饭菜的温度和口感。学生将按照排队的方式就餐，我们会设置一个打饭窗口和一个打菜窗口。米饭每份1元，一荤两素5元，另外提供免费汤。2、小卖部我们将与食堂一起经营小卖部，并不售卖“三无”产品、伪劣、变质产品和“危禁”物品。一旦发现，我们愿意接受学校处罚。3、改善环境待经营稳定后，我们将逐步为教师就餐间添加空调和电视，让老师能够在舒适的环境下就餐。我们还将在食堂内外配置环保垃圾桶，并单独为厨房配置一个垃圾桶，及时清理食堂地面及周边的垃圾，保持食堂内墙的干净整洁。每次就餐完毕，餐桌都会及时清理。我们的目标是为老师和学生营造一个干净、整洁、有序的就餐环境。4、未来规划在未来5年内，我们计划在食堂安装刷卡机系统，使学生可以持IC卡进行排队就餐，提高排队打饭的速度。同时，这也将使食堂的经营走向正规化、系统化管理，使XXX食堂的就餐模式与高中、大学食堂的就餐模式逐渐接轨，帮助学生养成良好的就餐惯。五、管理措施我们将严格控制进货，杜绝来路不明的各种货源进入食堂。专人负责进货，定点进货，不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等坚决不进。2、保证食品卫生。处理蔬菜前要先洗净，清洗2遍以上，并浸泡半个小时以上。生熟食品、和工作区要分开，避免交叉感染。加工食品时要煮熟、煮烂，并严格按照卫生规定加工，让员工吃得放心、舒心。3、不上柜台不合格或霉坏变质的食品和剩余饭菜，也不上柜台加工失误的饭菜。4、要求工作人员讲究仪容仪表，穿戴整齐干净的工作服，保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女员工不浓妆艳抹、不留过肩长发，男员工不留胡须。5、保持食堂卫生，不允许蚊、蝇出现。碗、筷餐前要消毒，保证无水垢、油垢现象，确保卫生安全。6、全体工作人员要熟练掌握消防安全常识，严格执行消防安全标准，注重节约，珍惜食堂和学校的资源。7、设立意见箱，随时听取师生的呼声和建议，尽力满足他们的要求。8、随时恭候校领导、管理部门的食品卫生检查和安全检查，并积极配合及时改正问题。六、食