DB52T 1236-2017 地理标志产品 南盘江黄牛

DB52DB52/T1236—2017地理标志产品南盘江黄牛Productofgeographicalindication-NanpanRiverYellowCattle2017-09-27发布2018-03-26实施贵州省质量技术监督局发布I 1 1 1 2 2 2 3 4 4 61地理标志产品南盘江黄牛1范围本标准适用于国家质量监督检验检疫总局(2016)年第9号公告批准保护的地理标志产品南盘江黄件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2707鲜(冻)畜肉卫生标准GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB/T5009.44云肉与肉制品卫生标准的GB/T6388运输包装收发货标志GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718预包装食品标签通则GB/T9695.15肉与肉制品水分含量测定GB12694肉类加工厂卫生规范GB/T15091食品工业基本术语NY/T388畜禽场环境质量标准NY5027无公害食品畜禽饮用水水质JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局(2005)年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局(2005)年第78号令《地理标志产品保护规定》国家质量监督检验检疫总局〔2006〕年第109号公告《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图国家质量监督检验检疫总局〔2016〕年第9号公告《质检总局关于批准对赣南3术语和定义2地理标志产品南盘江黄牛保护范围限于国家质量监督检验检疫总局〔2016〕年第9号公告批准的范6.2.4圈舍条件：地势高、背风向阳、噪音小、远离污染之处，空气流通性好、且6.3.3分割、修整：分割温度≤12℃,修割整齐。3肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色至淡黄色沸后肉汤及肉表2理化指标459.1标志9.1.1销售和运输包装箱(盒)上应有地理标志保护产品专用标志，地理标志保护产品专用标志应符合国家质量监督检验检疫总局公告(2006)年第109号的规定，使用应符合《地理标志产品保护规定》。9.1.2内包装标签应符合GB7718的规定。外包装标志应符合GB/T191和GB/T6388的规定。9.1.3产品可追溯信息标记应清晰。9.1.4需标明产品名称、数量(或重量)、产地、包装日期、生产单位、执行标准等内容。9.2包装9.2.2外包装材料应符合GB/T6543的规定，包装箱应完整、牢固，底部应封牢，箱外用塑料带捆扎9.2.3包装箱内肉块应排列整齐，每箱内肉块大小应均匀，定量包装箱内允许有一小块补9.3贮存9.3.1鲜分割南盘江黄牛肉应贮存在0℃~4℃、相对湿度80%～95%的条件下；保质期48h。9.3.2速冻分割南盘江黄牛肉应贮存在低于-18℃、相对湿度80%～95%的条件下的冷藏库内；保质期12个月。9.4.1运输工具应符合卫生要求，运输时不得与有毒有害、有异味、有腐蚀性的货物混9.4.2运输车辆应采用制冷冷藏车在-15℃环境下运输。9.4.3运输中防止挤压、雨淋