学校食品安全操作规程

学校食品安全操作规程合同编号：__________甲方（学校）：____________________地址：__________________________联系方式：_____________________乙方（食品供应商）：_____________地址：__________________________联系方式：_____________________第一章定义及术语1.1“学校”指甲方所管理的教育机构。1.2“食品供应商”指乙方，为甲方提供食品服务的单位。1.3“食品安全操作规程”指本合同所规定的关于食品安全的各项操作要求。第二章合同目的2.1甲方委托乙方提供食品安全操作规程，以保证学校食堂食品安全、卫生，保障师生健康。第三章食品安全操作规程3.1食品原料采购与储存3.1.1乙方应保证采购的食品原料符合国家相关法律法规的要求，保证食品原料的新鲜、合格。3.1.2乙方应建立食品原料采购台账，详细记录采购时间、数量、来源等信息。3.1.3乙方应按照国家规定的储存条件储存食品原料，保证食品安全。3.2食品加工与制作3.2.1乙方应按照国家相关法律法规和食品安全操作规程，进行食品加工与制作。3.2.2乙方应定期对食品加工设备进行清洗、消毒，保证食品加工环境的卫生。3.2.3乙方应保证食品加工过程中的温度、湿度等条件符合国家规定，防止食品变质。3.3食品供应与配送3.3.1乙方应保证食品供应的及时性，保证食品在规定时间内送达学校。3.3.2乙方应采取有效措施，保证食品在配送过程中的安全、卫生。3.3.3乙方应定期对配送车辆进行清洗、消毒，防止食品在配送过程中受到污染。3.4食品安全管理与监督3.4.1乙方应建立食品安全管理制度，明确各环节的责任人和职责。3.4.2乙方应定期对食品安全进行检查，发觉问题及时整改。3.4.3甲方有权对乙方的食品安全操作进行监督，发觉问题有权要求乙方立即整改。第四章甲方权利与义务4.1甲方有权对乙方的食品安全操作进行监督，保证食品安全。4.2甲方应协助乙方进行食品安全管理，提供必要的条件和支持。4.3甲方应对乙方提供的食品安全操作规程进行评估，对不符合要求的部分提出整改意见。第五章乙方权利与义务5.1乙方应严格按照本合同规定的食品安全操作规程执行，保证食品安全。5.2乙方应主动接受甲方的监督，对甲方提出的问题及时进行整改。5.3乙方应定期向甲方报告食品安全管理情况，提供相关资料。第六章食品安全教育与培训6.1乙方应定期对食品加工、制作及服务人员进行食品安全知识培训，保证其掌握食品安全操作规程。6.1.1培训内容包括食品安全法律法规、食品安全操作规范、食品卫生知识等。6.1.2乙方应建立培训档案，记录培训时间、培训内容、参训人员等信息。6.1.3乙方应保证食品加工、制作及服务人员持有有效的健康证明。6.2甲方有权对乙方提供的食品安全培训进行监督和评估，保证培训效果。第七章食品安全事件处理7.1乙方应制定食品安全事件应急预案，明确食品安全事件的报告程序、处理流程和责任分工。7.1.1预案应包括食品安全事件的分类、处理原则、应急措施等内容。7.1.2乙方应定期组织食品安全应急演练，提高应对食品安全事件的能力。7.2发生食品安全事件时，乙方应立即启动应急预案，采取有效措施控制事态发展，并及时向甲方报告。7.3甲方有权对乙方处理食品安全事件的过程进行监督，保证事件得到妥善处理。第八章质量保证与检验8.1乙方应建立食品质量保证体系，对食品质量进行全程监控。8.1.1乙方应定期对食品进行质量检验，保证食品符合国家相关标准。8.1.2乙方应建立食品质量检验档案，详细记录检验时间、检验结果等信息。8.2甲方有权对乙方提供的食品进行质量监督，对不符合质量标准的食品有权要求乙方进行整改或更换。第九章价格与支付9.1乙方提供的食品价格应公平合理，甲方有权对食品价格进行审核。9.1.1乙方应提供食品价格清单，列明食品名称、规格、单价等信息。9.1.2乙方应保证食品价格与市场行情相符，不得擅自提高价格。9.2甲方按照双方约定的支付方式和时间，向乙方支付食品费用。第十章违约责任10.1乙方违反本合同规定，导致食品安全问题的，应承担相应的法律责任。10.1.1乙方未按照本合同规定的食品安全操作规程执行，造成食品安全的，应承担相应的赔偿责任。10.1.2乙方未按照本合同规定的食品安全管理要求执行，导致食品安全问题，甲方有权终止合同，并要求乙方支付违约金。10.2甲方未按照本合同约定的支付方式和时间支付食品费用，应按照逾期支付的金额支付违约金。10.3双方应严格遵守本合同的约定，如一方违约，另一方有权要求违约方承担违约责任。第十一章争议解决11.1双方在履行本合同过程中发生的争议，应首先通过友好协商解决。11.1.1双方应指定专人负责协商解决争议，协商应在争议发生后15个工作日内进行。11.1.2协商不成时，任何一方均有权向合同签订地的人民法院提起诉讼。11.2双方同意，争议解决期间，除争议事项外，本合同的其余部分仍应继续履行。第十二章合同的变更与解除12.1本合同一经签订，双方应严格遵守合同约定。12.1.1如双方同意变更合同内容，应书面签订变更协议，并经双方代表签字盖章后生效。12.1.2未经双方书面同意，任何一方不得单方面变更或解除合同。12.2在以下情况下，甲方有权单方面解除合同：12.2.1乙方严重违反本合同规定，造成严重后果的。12.2.2乙方破产、被吊销营业执照或丧失经营资格的。12.3在以下情况下，乙方有权单方面解除合同：12.3.1甲方未按照约定支付食品费用，且在乙方催告后30日内仍未支付的。12.3.2甲方违反本合同规定，严重影响到乙方正常经营活动的。第十三章合同的终止13.1本合同在以下情况下终止：13.1.1合同约定的服务期限届满。13.1.2双方按照约定或法律规定解除合同的。13.1.3因不可抗力因素导致合同无法继续履行的。13.2合同终止后，双方应按照约定进行结算，并办理相关手续。第十四章一般条款14.1本合同自双方签字盖章之日起生效，有效期为____年。14.1.1本合同一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。14.2本合同的任何修改、补充均应以书面形式作出，经双方签字盖章后生效。14.2.1本合同的未尽事宜，双方应本着公平、公正、诚信的原则另行协商解决。14.3本合同签订后，如双方发生合并、分立、转让等变更，本合同对变更后的主体继续有效。第十五章保密条款15.1双方在履行本合同过程中所获悉的对方商业秘密、技术秘密、市场信息等，应予以严格保密。15.1.1保密期限自本合同签订之日起算，至合同终止或履行完毕之日止。15.2未经对方书面同意，任何一方不得向第三方披露、泄露或以任何方式使用对方的商业秘密、技术秘密、市场信息等。签字部分：甲