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I 1 13术语和定义 14产品分类 25要求 26分析方法 4 4a)增加了原料要求的内容(见5.1.1、5.1.2、5.1.3、5.1.4);b)更改了产品的定义(见3.1,2011年版的3.1);c)更改了产品的分类(见4,2011年版的4);d)更改了产品的感官表述(见5.2,2011年版的5.2);e)更改了产品的理化要求(见5.3,2011年版的5.3);f)删除了卫生要求的内容(见2011年版的5.4)。GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则2一级香气芳香幽雅、匀香纯正口味当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光，10℃以上时应逐渐恢复正#3表2低度酒感官要求一级香气芳香淡雅、匀香纯正口味醇甜柔顺、尾净爽口当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光，10℃以上时应逐渐恢复正5.3理化指标高度酒和低度酒的理化要求分别应符合表3、表4的规定。表3高度酒理化要求一级酒精度(%vol,20℃)总酸(以乙酸计)/(g/L)≥总酯(以乙酸乙酯计)/(g/L)≥酸酯总量(mmol/L)≥≤正丙醇/(g/L)≤固形物/(g/L)≤酒精度实测值与标签标示值允许差为±1%vo表4低度酒理化要求一级酒精度(%vol,20℃)总酸(以乙酸计)/(g/L)≥总酯(以乙酸乙酯计)/(g/L)≥酸酯总量(mmol/L)≥己酸乙酯/(g/L)≤正丙醇/(g/L)≤固形物/(g/L)≤5.4净含量5.5生产过程的卫生要求

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