已阅读5页，还剩3页未读， 继续免费阅读
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
52Guizhoublacktea—TechnicaI 2 2 3 41贵州红茶红碎茶加工技术规程GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生DB52/T632贵州茶叶加工技术要求在一定条件下，将鲜叶均匀摊放，使其水分适度蒸发、叶质变软的过在一定的温、湿度条件下，以多酚类物质酶促氧化、聚合为主要化学变化的叶色红变的过程。4基本要求加工场所、设施、人员、加工过程管理应符合GB/T32744的规定。2DB52/T640—2萎凋→揉切→发酵→干燥b)鼓风温度利用间歇式鼓风辅助，鼓风机控制温度在(30±2)℃,湿度(70±5)%,保持摊叶3b)进入切细机与成型机连续进行四次强烈揉切，使茶叶在切细机与成型机齿辊的作用下表皮撕裂、叶肉裸露、组织破损、茶汁外溢、揉卷a)在发酵设施进行，设施应保持空气新鲜、流通，以满足发酵过程需要的氧气。b)发酵叶厚度8cm～10cm，c)环境温度为22℃~24℃,叶温保持在环境温度。d)环境相对湿度≥95%，湿度＜95%时，采取增采用烘干机烘干，温度控制120℃~130℃,至茶叶含水量18%～20%，停止烘干，冷却。采
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 工业厂房施工质量通病防治方案
- 弱电工程补充协议
- 2025年大学生实习工作总结参考样本（2篇）
- 2025年事业单位转岗竞聘演讲稿（2篇）
- 2025年物业主管个人工作计划范文（2篇）
- 2025年总经理秘书下半年工作计划范文（2篇）
- 学校“两访两创”实施方案模版（二篇）
- 保护区环保整治方案模版（3篇）
- 石墨设备安全操作规程范文（2篇）
- 2025年幼儿园保育工作计划例文（二篇）
- 2024 潮玩行业专题报告：一文读懂潮流玩具消费新趋势
- 艺考培训宣讲
- 华东师范大学《法学导论I》2022-2023学年第一学期期末试卷
- 2024年度无人机部件委托生产加工合同
- 中华人民共和国建筑法
- 心里疏导课件教学课件
- 统编版2024-2025学年语文五年级上册日积月累专项训练练习题
- 基于机器学习的供应链风险预测
- 2024-2025年职业技能：全国高速公路收费员从业资格知识考试题库与答案
- 阜阳师范大学《法学概论》2023-2024学年期末试卷
- 新版中国食物成分表
评论
0/150
提交评论