74基本营养物质练习能力提升难题拔高2020-2021学年高一化学(人教版必修二机构用)

高中化学人教版（2019）必修第二册

【7.4基本营养物质专题训练】【能力提升】

1.将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作（

）①加热②滴入稀硫酸③加入新制的氢氧化铜悬浊液④加入足量的氢氧化钠溶液A.

①→②→③→④→①

B.

②→①→④→③→①

C.

②→④→①→③→①

D.

③→④→①→②→①2.下列说法中，错误的是（

）A.

分子式符合Cn(H2O)m

通式的物质不一定都是糖类

B.

油脂、淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物

C.

氨基酸是两性化合物，能与强酸、强碱反应生成盐

D.

单糖是不能发生水解的最简单的糖类3.小亮同学处于生长发育期，需要补充蛋白质，你建议他平时应多食用下列哪种食物？（

）A.

西红柿

B.

馒头

C.

瘦肉

D.

油脂4.人类肝脏蛋白质两谱三图三库于2010年全面破译完成，它为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是（

）A.

属于高分子化合物

B.

水解的最终产物能与酸或碱反应

C.

遇浓硝酸会变性

D.

水解时碳氧键断裂5.下列关于蛋白质的叙述正确的是（

）A.

加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好

B.

一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应

C.

鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质变性

D.

天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素6.下列结构的油脂中，属于单甘油酯的是（

）A.

B.

C.

D.

7.崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是（

）A.

淀粉→蔗糖→葡萄糖

B.

淀粉→麦芽糖→葡萄糖

C.

淀粉→麦芽糖→果糖

D.

淀粉→蔗糖→果糖8.约翰·芬恩(Johnfenun)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2004年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是（

）A.

蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性

B.

蛋白质溶液不能产生丁达尔效应

C.

溶液中加入CuSO4可产生盐析现象

D.

蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质9.2019年12月以来，我国部分地区突发的新冠病毒肺炎威胁着人们的身体健康。下列有关说法正确的是（

）A.

新型冠状病毒由C、H、O三种元素组成

B.

“84”消毒液是以NaClO为主要有效成分的消毒液，为了提升消毒效果，可以与洁厕灵（主要成分为盐酸）混合使用

C.

过氧化氢、乙醇、过氧乙酸等消毒液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的

D.

口罩中间的熔喷布具有核心作用，其主要原料为聚丙烯，属于有机高分子材料10.化学与生活密切相关。下列说法正确的是(

)A.

纤维素水解的最终产物为葡萄糖，因此可作人体的营养物质

B.

用明矾净水抑制了水的电离

C.

草木灰和铵态氮肥可混合使用

D.

医用酒精中，乙醇的体积分数为75%

【难题拔高】

11.发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：①（C6H10O5）n+nH2OnC6H12O6②C6H12O62C2H5OH+2CO2↑（1）上述化学方程式中（C6H10O5）n可能表示________（填物质名称）；（2）C6H12O6名称是________，常用________反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在；（3）为检验苹果成熟过程中发生了反应①，可在青苹果汁中滴加碘酒，溶液呈________色，向熟苹果汁中加入Cu（OH）2悬浊液，加热，反应生成________（填实验现象）；（4）下列作用不属于水解反应的是_________A.吃馒头时多咀嚼后有甜味

B.淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色

C.不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕

D.油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂12.如果不慎将油汤洒在衣服上，可用什么方法除去？说明依据的原理．说出两种方法．________，________．13.科学家预言未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆[主要成分是纤维素，化学式为（C6H10O5）n]，用适当催化剂与水作用生成葡萄糖（化学式为C6H12O6），再在催化剂作用下使葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳，乙醇即是一种理想的燃料．试写出两步转化的化学方程式：________、________．14.将蔗糖溶于水，配成10%的溶液，分装在两个试管中，在第一支试管中加入银氨溶液，在水浴中加热没有变化，原因是蔗糖分子中________；在第二支试管中，加入几滴稀H2SO4，再在水浴中加热，加NaOH中和酸后也加入银氨溶液，现象是________，原因是________．15.油脂的主要成分是________

和________生成的酯，叫甘油三酯．油脂在空气中容易变质，主要发生________反应（填“氧化”或“水解”）16.常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为________，呈固态的称为________，脂分子烃基里所含的不饱和键越多，其熔点越________，油脂的密度比水的密度________，________难溶于水，油脂本身为较好的________，（无机或有机）溶剂．

【参考答案】1.【答案】B2.【答案】B3.【答案】C4.【答案】D5.【答案】B6.【答案】D7.【答案】B8.【答案】A9.【答案】D10.【答案】D

11.【答案】（1）淀粉或纤维素

（2）葡萄糖；银镜

（3）蓝；砖红色沉淀

（4）C12.【答案】方法一：用汽油洗，用汽油溶解植物油；方法二：用合成洗涤剂，利用乳化作用13.【答案】