食堂食品卫生记录承诺

食堂食品卫生记录承诺合同编号：__________甲方（合同提供方）：__________地址：__________联系电话：__________联系人：__________乙方（合同接受方）：__________地址：__________联系电话：__________联系人：__________鉴于甲方为乙方提供食堂食品服务，为保证食品卫生，确保乙方员工饮食安全，甲乙双方本着平等自愿、诚实守信的原则，就食堂食品卫生记录事项达成如下承诺：第一条食品安全管理1.1甲方应依照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，建立并执行食品安全管理制度，确保食堂食品卫生。1.2甲方应配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责食堂食品卫生管理，并对食堂工作人员进行食品安全培训。第二条食品采购与储存2.1甲方应从具有合法资质的供应商采购食品原料，并建立供应商评估和淘汰机制。2.2甲方应对采购的食品原料进行验收，确保符合食品安全标准。2.3甲方应按照食品储存要求，对食品进行妥善保管，防止食品变质、污染。第三条食品加工与制作3.1甲方应保持食堂加工制作场所卫生，定期进行消毒和清洁。3.2甲方应对食品加工工具进行定期清洗、消毒，防止交叉污染。3.3甲方应严格按照食品加工操作规程进行加工制作，确保食品安全。第四条食品供应与卫生4.1甲方应对供应的食品进行温度、数量等方面的检查，确保食品质量。4.2甲方应提供清洁、卫生的食品容器，并在供应过程中注意食品保温、保湿。4.3甲方应对食堂就餐环境进行定期检查，确保就餐环境整洁、卫生。第五条食品安全事故的处理5.1甲方应在发生食品安全事故时，立即采取措施，防止事故扩大，并及时向乙方和有关部门报告。5.2甲方应配合乙方和有关部门进行食品安全事故的调查处理，承担相应责任。第六条合同的解除和终止6.1在合同履行过程中，如甲方违反本承诺，乙方有权解除合同。6.2合同期满后，如甲方继续违反本承诺，乙方有权终止合同续签。第七条其他7.1本承诺自双方签字（或盖章）之日起生效，一式两份，甲乙双方各执一份。7.2本承诺未尽事宜，双方可另行协商补充。7.3本承诺如有争议，双方应友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院起诉。甲方（合同提供方）：__________乙方（合同接受方）：__________代表（签字）：__________代表（签字）：__________日期：__________一、附件列表：1.食品安全管理制度2.供应商评估报告3.食品安全培训记录4.食品原料验收记录5.食品加工工具清洗消毒记录6.食品供应检查记录7.食堂就餐环境检查记录8.食品安全事故调查报告二、违约行为及认定：1.未依照法律法规建立并执行食品安全管理制度2.未从具有合法资质的供应商采购食品原料3.未对采购的食品原料进行验收4.未按照食品储存要求妥善保管食品5.未保持食堂加工制作场所卫生6.未对食品加工工具进行定期清洗、消毒7.未严格按照食品加工操作规程进行加工制作8.未在发生食品安全事故时立即采取措施并及时报告9.未配合乙方和有关部门进行食品安全事故的调查处理三、法律名词及解释：1.食品安全法：指《中华人民共和国食品安全法》，是我国食品安全的基本法律。2.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。3.食品安全管理制度：指为保障食品安全，由食品生产经营者建立的内部管理制度。4.供应商：指向食品生产经营者提供食品原料、食品添加剂、食品相关产品的单位或个人。5.交叉污染：指不同食品、食品原料、食品接触表面之间发生的污染。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：甲方未依照法律法规建立并执行食品安全管理制度。解决办法：甲方应依照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，建立并执行食品安全管理制度。2.问题：甲方未从具有合法资质的供应商采购食品原料。解决办法：甲方应从具有合法资质的供应商采购食品原料，并建立供应商评估和淘汰机制。3.问题：甲方未对采购的食品原料进行验收。解决办法：甲方应对采购的食品原料进行验收，确保符合食品安全标准。4.问题：甲方未按照食品储存要求妥善保管食品。解决办法：甲方应按照食品储存要求，对食品进行妥善保管，防止食品变质、污染。5.问题：甲方未保持食堂加工制作场所卫生。解决办法：甲方应保持食堂加工制作场所卫生，定期进行消毒和清洁。6.问题：甲方未对食品加工工具进行定期清洗、消毒。解决办法：甲方应对食品加工工具进行定期清洗、消毒，防止交叉污染。7.问题：甲方未严格按照食品加工操作规程进行加工制作。解决办法：甲方应严格按照食品加工操作规程进行加工制作，确保食品安全。8.问题：甲方未在发生食品安全事故时立即采取措施并及时报告。解决办法：甲方应在发生食品安全事故时，立即采取措施，防止事故扩大，并及时向乙方和有关部门报告。9.问题：甲方未配合乙方和有关部门进行食品安全事故的调查处理。解决办法：甲方应配合乙方和有关部门进行食品安全事故的调查处理，承担相应责任。五、所有应用场景：1.甲方为乙方提供食堂食品服务2.甲方需要确保食堂食品卫生3.乙方需要保障