《专题2组成细胞的分子》寒假作业

学而优·教有方学而优·教有方PAGE2PAGE1专题2组成细胞的分子

1．植物利用硝酸盐需要硝酸还原酶，缺Mn2+的植物无法利用硝酸盐。据此，对Mn2+的作用正确的推测是（）A．调节细胞的渗透压，对维持细胞的形态有重要作用B．维持细胞的酸碱平衡，对硝酸还原酶发挥功能有重要作用C．Mn是植物必需的大量元素，Mn2+是硝酸还原酶的组成成分D．硝酸还原酶发挥作用需要被激活，Mn2+是该酶的活化剂2．关于细胞中自由水和结合水的叙述，正确的是（）A．自由水与结合水之比可作为衡量细胞代谢强弱的指标B．自由水的含量与细胞内蛋白质等亲水性物质的含量呈正相关C．自由水可转化为结合水，反之则不然D．细胞中自由水和结合水的含量是固定不变的3．若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是（）A．此生物不可能是动物B．上述糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖C．上述四种糖类物质可能存在于同一个细胞中D．淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖4．苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶。下列关于西湖龙井的说法，错误的是（

）A．茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同但含量差异很大B．采摘的新鲜茶叶细胞中含量最高的化合物和有机物分别是水和蛋白质C．采摘的新鲜茶叶细胞中C、O、Ca、Fe四种元素的含量很高D．采摘的新鲜茶叶细胞中既含有大量元素，也含有微量元素5．如图表示胰岛素分子的一条多肽链，其中有3个甘氨酸，且分别位于第8、20、23位，现设法除去图中的3个甘氨酸。下列有关叙述错误的是（

）A．该多肽链形成时要脱去29个水分子B．除去3个甘氨酸后，能形成3条多肽和一条二肽C．除去3个甘氨酸时需消耗3个水分子D．胰岛素的功能与该肽链的空间结构有关6．如图可表示生物概念模型，下列相关叙述错误的是（

）

A．若①表示人体细胞内的储能物质，则②③④可分别表示肌糖原、肝糖原、脂肪B．若①表示固醇，则②③④应分别表示胆固醇、性激素、磷脂C．若①表示糖类和脂肪的共有元素，则②③④可分别表示C、H、OD．若①表示动植物共有的糖类，则②③④可分别表示核糖、脱氧核糖、葡萄糖7．我国的超重肥胖人口在2020年已经超过一半，肥胖人数世界第一，减肥药受到追捧。2021年美国肥胖症周大会上公布了肥胖症新药Wegovy（司美格鲁肽）。数据显示：接受Wegovy治疗的成人患者，在两年研究期间实现了显著和持续的体重减轻。下列叙述正确的是（

）A．Wegovy加热后可以和双缩脲试剂发生紫色反应B．Wegovy既可以口服也可以注射C．组成Wegovy的基本单位是葡萄糖D．Wegovy是细胞内的主要能源物质8．下列关于细胞中元素和化合物的叙述，正确的是（）①组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到②无论是鲜重还是干重，组成细胞的元素中C、O、H、N这四种元素的含量最多③无机盐在细胞中主要以化合物的形式存在，如CaCO3是构成骨骼、牙齿的主要成分④所有细胞必含脂质，细胞中只有脂肪可以储存能量⑤核苷酸可用来鉴定不同个体之间是否有亲缘关系⑥大量排汗会排出过多的无机盐，导致体内的渗透压平衡失调⑦胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输A．①②④⑥ B．①②⑥⑦C．②⑤⑥⑦ D．③④⑥⑦9．如图为细胞中化合物A与化合物B生成化合物D的过程示意图，c为化学键。下列叙述正确的是（）A．若A、B为两条肽链，D是胰岛素，则C是肽键B．若A为葡萄糖、B为果糖，则D为植物特有的麦芽糖C．若A为甘油、B为脂肪酸，则化合物D中一定含有元素ND．若A为甘氨酸、B为丙氨酸，则C可以表示为肽键10．鉴定尿液中是否有蛋白质常用加热法来检验，下列有关叙述正确的是（）A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变11．二硫键一般指多肽链中的两个半胱氨酸残基侧链的硫原子之间形成的共价键，对于维持许多蛋白质分子的天然构象和稳定性十分重要。图示牛胰核糖核酸酶是由142个氨基酸组成的一条肽链，含有4个二硫键，该酶可以催化RNA水解，该酶所含半胱氨酸残基位置如图所示。理论上形成4个二硫键有105种配对方式，但唯有与天然核糖核酸酶有完全相同的配对方式的肽链，才具有酶活性。下列叙述错误的是（

）

A．牛胰核糖核酸酶中共含有8个半胱氨酸B．牛胰核糖核酸酶的合成过程中相对分子质量减少了2546C．蛋白质的空间构象一旦发生改变，其生物活性将永久丧失D．根据题意推测细胞内可能存在纠正错误配对二硫键的机制12．如图是人体细胞中由单体形成多聚体的模式图，下列有关叙述正确的是（

）A．抗体、RNA和肝糖原的合成都符合这个模式B．若单体为葡萄糖，形成的多聚体可为淀粉C．若单体为氨基酸，生成的H2O中的氧来自羟基D．多聚体彻底水解的产物一定是它的单体13．人的头发的主要成分是蛋白质（α-角蛋白）。烫发实际上是利用生化原理使蛋白质发生变性，从而改变头发形状的过程，下图为烫发的基本流程。下列说法错误的是（

）

A．二硫键是蛋白质空间结构形成和维持的重要化学键B．由图可知，烫发过程中，相关蛋白质的空间结构和肽键均会发生变化C．烫发的实质是破坏原有二硫键，改变巯基间的相对位置再重新形成二硫键D．细胞中的蛋白质被还原或被氧化均可能影响蛋白质的生物学活性14．如图所示为水分子结构示意图，根据所学知识判断，下列叙述正确的是（）A．作用力①这种弱引力的存在，使水成为良好的溶剂B．作用力②使水分子成为极性分子，因此水具有较高的比热容C．因为②不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态D．细胞中结合水和自由水的含量是不断变化的，结合水越多，细胞抗逆性越强15．胶原是哺乳动物体内含量最多的一类蛋白质，约占蛋白质总量的1/4。它由三条肽链拧成，肽链间有二硫键，部分区域呈螺旋形。如图是前胶原在两种前胶原酶的作用下形成胶原的示意图。下列选项错误的是（

）A．胶原至少含有3个游离的—COOHB．N-前胶原酶作用位点为端肽氨基端的肽键C．肽链间二硫键最可能在光面内质网中形成D．体内胶原用双缩脲试剂处理，无需加热即会有紫色出现

16．如图1为组成细胞的有机物及元素，已知A、B、C、D和E为生物大分子（多聚体）。请回答下列问题：(1)图1中的x、y代表的元素分别是，图2是图1中（填“A”、“B”、“C”、“D”、“E”）的部分结构，它是由种氨基酸脱去分子水形成的。(2)A的结构具有多样性，从a角度分析，其原因是。(3)B是，其在植物细胞中所起的作用有、。(4)人体细胞中含有C的细胞器有。(5)D在化学组成上与E的不同是。17．细胞内某些有机化合物之间的联系如图1所示，某种生物大分子的部分结构如图2所示。回答下列问题：

(1)图1中，a是常见的脂质，包括固醇，固醇分为、和。b表示。(2)图2中，②表示，圆圈中的物质为。(3)图1中，组成b的单体有21种，但是自然界中的c多种多样，主要原因是。18．图一为以某种单糖A为核心构建的概念图，图二为某蛋白质经酶水解后得到的其中一种产物。请回答下列相关问题：(1)如果单糖A为果糖，则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是,该物质（填“能”或“不能”）与斐林试剂发生反应。⑤表示,其控制合成的⑦是生命活动的主要承担者。(2)根据图二中化合物的结构，写出氨基酸的结构通式。组成该化合物的氨基酸种。(3)高温等会引起蛋白质的变性，研究发现蛋白质变性并不影响其营养价值，从蛋白质的结构组成上分析，原因是。变性后的蛋白质（填“能”或“不能”）与双缩脲试剂发生颜色反应。19．生物大分子一般是指生物体内分子量大于10000的物质。一般来说，生物大分子与其基本组成单位之间的形成关系如下图所示，请据图回答问题：(1)生物大分子是由许多连接形成的多聚体。(2)玉米是重要的粮食作物。若b类物质中某一种是玉米的主要储能物质，则b为，和参与组成细胞壁的b物质相比，其功能上区别在于。刚采摘的玉米带有甜味，立即放入沸水中煮片刻，可较好地保持甜味。请推测最可能的原因是加热会。(3)若某种b物质是生物体生命活动的主要承担者，则a有种，某种b可以使某种生物大分子水解，这体现了物质b的功能。(4)实验室培养蛙的受精卵时，在培养液中加入一种被³H标记的小分子化合物，一段时间后，用放射自显影技术检测到放射性物质主要集中于蛙胚细胞的细胞核中。由此判断被标记的小分子化合物最可能是。人体中该物质共有种。20．为研究大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的变化，某研究小组在25℃，黑暗等条件下进行相关实验，测定的数据结果如下图所示。请回答下列问题：

(1)图中可溶性糖含量在第1至9天内的变化是。据图推测，在种子萌发和生长过程中，糖类和蛋白质之间的主要转化关系是。(2)为验证第5天可溶性糖中含有还原糖，可在大豆提取液中加入试剂，经水浴加热后可看到现象。(3)为检测大豆种子发芽过程中蛋白质的含量变化，可在不同发芽阶段的大豆提取液中加入，并比较不同阶段提取液的颜色变化。欲探究高温煮沸的大豆种子提取液能否发生上述颜色反应，设计了下图的实验。在1~3号试管中分别加入相应的溶液和检测试剂，观察试管内颜色变化：

②本实验的对照组是。②试管3中仍会出现紫色的理由是。(4)为了更好储存大豆种子，农民晒种时种子失去的主要是以的形式存在于细胞中的水，而烘烤后的种子再浸水种植也不能萌发，请分析原因：。学而优·教有方学而优·教有方PAGE2PAGE3参考答案：1．D【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分；（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐；（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。【详解】AB、无机盐可以调节细胞的渗透压和维持细胞的酸碱平衡，但从题干信息无法得出该推论，AB错误；C、Mn是植物必需的微量元素，C错误；D、由题干信息可知，植物利用硝酸盐需要硝酸还原酶，缺Mn2+的植物无法利用硝酸盐，这说明硝酸还原酶发挥作用需要被激活，Mn2+是该酶的活化剂，D正确。故选D。2．A【分析】自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水水含量高，结合水的比例上升时，植物的抗逆性增强，细胞代谢速率降低。【详解】A、自由水与结合水之比可作为衡量细胞代谢强弱的指标，A正确；B、自由水含量与细胞内蛋白质等亲水性物质的含量没有一定的比例关系，B错误；C、自由水可转化为结合水，反之也可以，C错误；D、随细胞代谢强度的改变，细胞中的自由水和结合水的含量是改变的，D错误。故选A。【点睛】本题考查了细胞中的水存在形式和生理作用的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力．3．D【分析】根据题意“淀粉﹣麦芽糖﹣葡萄糖﹣糖原”，在生物体中将淀粉分解最终合成糖原，可以看出是在动物体内完成的。【详解】A、此生物一定是动物，因为能合成糖原，糖原为动物多糖，A错误；B、上述关于糖的转化可能发生在同一生物体内，淀粉→麦芽糖→葡萄糖可以发生于动物的消化道中，葡萄糖→糖原可发生于该动物的细胞中，B错误；C、淀粉和麦芽糖是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的多糖，葡萄糖在动植物细胞中都存在，因此上述过程不可能发生在同一个细胞中，C错误；D、淀粉是植物细胞中储存能量的多糖，糖原是动物细胞中的多糖，麦芽糖是二糖，D正确。故选D。4．C【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素。（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、Fe、Mo等。（3）细胞的鲜重中元素含量由多到少分别是O、C、H、N，干重中元素含量由多到少分别是C、O、N、H；组成细胞的化合物包括无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括蛋白质、脂质、糖类和核酸，鲜重含量最多的化合物是水，干重含量最多的有机物是蛋白质。【详解】A、不同细胞中的元素种类大致相同，含量差异较大，A正确；B、采摘的新鲜茶叶细胞中含量最高的化合物是水，含量最高的有机物是蛋白质，B正确；C、C、H、O、N是基本元素，采摘的新鲜茶叶细胞中C、O、H、N四种元素的含量很高，Fe是微量元素，含量较少，C错误；D、采摘的新鲜茶叶细胞中既含有大量元素，也含有微量元素，如茶叶中含有C、H、O、N等大量元素，也含有Fe、B等微量元素，D正确。故选C。5．C【分析】分析题图：图示表示胰岛素分子中一条多肽链，其中有3个甘氨酸且分别位于第8、20、23位，除去图中的3个甘氨酸时，要断裂6个肽键，需6个水分子，形成的产物中有3条多肽和一个二肽。【详解】A、图中表示胰岛素分子的一条多肽链，含有30个氨基酸，脱水缩合形成29分子水，A正确；B、除去3个甘氨酸后，要断裂6个肽键，形成三个多肽和一个二肽，二肽不属于多肽，B正确；C、除去图中的3个甘氨酸，要断裂6个肽键，需6个水分子，C错误；D、蛋白质功能多样性是由蛋白质结构多样性决定的，与蛋白质的空间结构有关，D正确。故选C。6．B【分析】1、糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。2、组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N，细胞中常见的脂质有：（1）脂肪：是由脂肪酸与甘油发生反应而形成的，作用：①细胞内良好的储能物质；②保温、缓冲和减压作用。（2）磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。（3）固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，包括胆固醇、性激素、维生素D等。【详解】A、若①表示人体细胞内的储能物质，则②③④可分别表示脂肪、肝糖原、肌糖原，其中糖原是人和动物细胞特有的储能物质，而脂肪是细胞中良好的储能物质，A正确；B、若①表示脂质，则②③④应分别表示磷脂、脂肪和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，B错误；C、糖类一般由C、H、O三种元素组成，组成脂质的化学元素主要是C、H、O，若①表示糖类和脂肪的组成元素，则②③④可分别表示C、H、O，C正确；D、若①表示动植物共有的糖类，则②③④可分别表示核糖（RNA的组成成分）、脱氧核糖（DNA的组成成分）、葡萄糖，D正确。故选B。7．A【分析】1、肥胖症新药Wegovy（司美格鲁肽），是一种多肽，具备肽链的一系列特性。2、变性的蛋白质空间结构被破坏，失去生物活性，但肽键没有被破坏。【详解】A、Wegovy是一种多肽物质，肽链加热后，空间结构被破坏，但肽键正常，可以和双缩脲试剂发生紫色反应，A正确；B、肥胖症新药Wegovy（司美格鲁肽），是多肽，所以只能注射不能口服，B错误；C、组成肥胖症新药Wegovy（司美格鲁肽）的基本单位是氨基酸，C错误；D、Wegovy（司美格鲁肽）是一种多肽物质，糖类才是细胞内的主要能源物质，D错误。故选A。8．B【分析】细胞中的元素都来源于无机自然界，没有哪一种组成元素是特有的生命元素；按照其含量分为大量元素和微量元素，但无论是干重还是鲜重，都是C、O、H、N这四种元素的含量最多，所以这四种元素是构成细胞的基本元素。【详解】①组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，因而说明了生物界与非生物界具有统一性，①正确；②无论是鲜重还是干重，组成细胞的元素中C、O、H、N这四种元素的含量最多，这是因为细胞中含量最多的化合物是水和蛋白质，它们的组成元素依次为H和O，C、O、H、N等，②正确；③无机盐在细胞中主要以离子的形式存在，③错误；④由于磷脂双分子层参与构成生物膜，故所有细胞必含脂质，除脂肪外，糖原和淀粉也可储存能量，④错误；⑤核苷酸是构成核酸的基本单位，核酸可用来鉴定不同个体之间是否有亲缘关系，⑤错误；⑥大量排汗会排出过多的无机盐，可能会导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，⑥正确；⑦胆固醇是脂质的一种，胆固醇构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，⑦正确。故选B。9．D【分析】脂肪由甘油和脂肪酸构成，组成元素是C、H、O。蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽键连接成肽链，再盘区折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。【详解】A、若A、B为两条肽链，D胰岛素，则连接两条肽链的化学键C是二硫键，A错误；B、若A为葡萄糖、B为果糖，则D为植物特有的蔗糖，B错误；C、若A为甘油、B为脂肪酸，则化合物D为脂肪，脂肪的组成元素为C、H、O，C错误；D、若A为甘氨酸、B为丙氨酸，则C为连接两个氨基酸的化学键，即肽键，D正确。故选D。10．C【分析】蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。【详解】A、沸水浴加热后，蛋白质的空间结构发生改变，但是肽链不会断裂，A错误；B、盐析是蛋白质的物理性质，析出的蛋白质的结构不变，因此蛋白质不会变性，B错误；C、变性后的蛋白质其空间结构发生改变，但其肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂作用产生紫色反应，C正确；D、蛋白质的结构决定功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其结构会发生改变，特定功能也必将发生改变，D错误。故选C。11．C【分析】由图信息可知，β-巯基乙醇和尿素可以使牛胰核糖核酸酶（一种蛋白质）失去活性，当除去尿素和β-巯基乙醇时，该核糖核酸酶又复性，说明β-巯基乙醇和尿素没有改变氨基酸的序列，只是蛋白质的空间结构暂时发生变化。【详解】A、由题干信息可知，二硫键一般是多肽链中的两个半胱氨酸残基侧链的硫原子之间形成的共价键，图中共有4个二硫键，所以共有8个半胱氨酸，A正确；B、牛胰核糖核酸酶是由142个氨基酸组成的一条肽链，共脱掉141个水，含有4个二硫键，共脱去8个氢，所以在牛胰核糖核酸酶的合成过程中相对分子质量减少了141×18+8=2546，B正确；C、由图可知，β-巯基乙醇和尿素可以使牛胰核糖核酸酶的空间构象发生改变而失去活性，当除去尿素和β-巯基乙醇时，该核糖核酸酶又复性，C错误；D、牛胰核糖核酸酶是由142个氨基酸组成的一条肽链，含有4个二硫键，理论上形成4个二硫键有105种配对方式，但唯有与天然核糖核酸酶有完全相同的配对方式的肽链，才具有酶活性，推测细胞内可能存在纠正错误配对二硫键的机制，D正确。故选C。12．A【分析】在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质和核酸都是生物大分子，这些生物大分子都有各自的基本单位，这些基本单位称为单体，每个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，生物大分子是由许多单体连接形成的多聚体。【详解】A、抗体、RNA和肝糖原都是由单体构成的多聚体，它们的合成都符合这个模式，A正确；B、人体细胞中不含淀粉，若单体为葡萄糖，形成的多聚体可为糖原，B错误；C、氨基酸与氨基酸脱水缩合过程中，产生的H2O中的氧来自羧基，C错误；D、核酸的单体是核苷酸，但是核酸彻底水解的产物是五碳糖、磷酸和含氮碱基，D错误。故选A。13．B【分析】氨基酸是蛋白质的基本组成单位，氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键进而连接成肽链，肽链经盘曲折叠变成具有一定空间结构的蛋白质；高温、强酸、强碱、重金属盐等会使蛋白质的空间结构被破坏，使其变性。【详解】A、二硫键是蛋白质空间结构中的重要化学键，对蛋白质折叠和高级结构的形成与维持十分重要，A正确；B、高温、强酸、强碱都能破坏蛋白质的空间结构，烫发的过程中，高温会破坏角蛋白的空间结构，但肽键数目一般不会发生改变，B错误；C、据图可知，烫发过程中涂还原剂破坏原有二硫键，洗去还原剂涂氧化剂，会改变巯基间的相对位置，建立新的二硫键，C正确；D、细胞中的蛋白质被还原或被氧化会改变蛋白质的空间结构，结构决定功能，最终可能影响蛋白质的生物学活性，D正确。故选B。14．D【分析】1、自由水：细胞中绝大部分以自由水形式存在的，可以自由流动的水，其主要功能是：（1）细胞内良好的溶剂；（2）细胞内的生化反应需要水的参与；（3）多细胞生物体的绝大部分细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中；（4）运送营养物质和新陈代谢中产生的废物。2、结合水：细胞内的一部分与其他物质相结合的水，它是组成细胞结构的重要成分。3、代谢旺盛的细胞中，自由水所占比例增加。若细胞中结合水所占比例增大，有利于抵抗不良环境（高温、干旱、寒冷等）。【详解】A、①是氢键，由于氢键这种弱引力的存在，使得水在常温下具有流动性、具有较高比热容，A错误；B、②是共价键，氢、氧原子对电子的吸引能力不同，使得水分子具有不对称性，带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，使水成为良好的溶剂，B错误；C、水在常温下能够维持液体状态是由于水分子之间的氢键不断地断裂，又不断地形成，①是氢键，C错误；D、细胞中自由水的含量是不断变化的，自由水所占比例越大，细胞代谢越旺盛，结合水越多，细胞抗逆性越强，D正确。故选D。15．C【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点为每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(-NH2)相连接，同时脱出一分子水的过程，连接两个氨基酸的化学键是肽键。【详解】A、1条肽链至少含1个游离的羧基，胶原含3条肽链，至少含有3个游离的羧基（-COOH），A正确；B、由图可知，图示左侧为氨基端，右侧为羧基端，N-前胶原酶作用位点为端肽氨基端的肽键，B正确；C、肽链间二硫键最可能在粗面内质网中形成，C错误；D、蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，体内胶原是蛋白质，用双缩脲试剂处理，无需加热即会有紫色出现，D正确。故选C。16．(1)N、P

A55(2)氨基酸的种类、数目和排列顺序多种多样(3)多糖储存能量组成植物细胞壁的成分(4)核糖体和线粒体(5)五碳糖（DNA是脱氧核糖、RNA是核糖）和含氮碱基（DNA中有胸腺嘧啶，RNA中有尿嘧啶）【分析】题图分析：已知A、B、C、D和E为生物大分子，D主要存在于细胞核中，是DNA；E主要存在于细胞质中，是RNA，所以C是核酸，小分子c是核苷酸，核苷酸由C、H、O、N、P组成。蛋白质的组成元素是C、H、O、N，所以x是N，y是P，A是蛋白质，小分子a是氨基酸；糖类是由C、H、O组成，所以B是多糖，小分子b是葡萄糖。【详解】（1）已知A、B、C、D和E为生物大分子，D主要存在于细胞核中，是DNA；E主要存在于细胞质中，是RNA，所以C是核酸，小分子c是核苷酸，核苷酸由C、H、O、N、P组成。蛋白质的组成元素是C、H、O、N，所以x是N，y是P，A是蛋白质，小分子a是氨基酸；糖类是由C、H、O组成，所以B是多糖，小分子b是葡萄糖。故图2是图1中A的部分结构，由于图2中组成蛋白质的氨基酸的R基有5种，肽键有5个，因此它是由5种6个氨基酸脱去6﹣1＝5个水分子连接而成。（2）由于蛋白质的基本组成单位是氨基酸，且组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序以及肽链的空间结构不同，所以蛋白质的结构具有多样性。（3）B是多糖，在植物细胞中有淀粉和纤维素，故其在植物细胞中具有的作用为：储存能量、组成植物细胞壁的成分。（4）C是核酸，在人体细胞中含有核酸的细胞器有核糖体（RNA）和线粒体（DNA和RNA）。（5）D是DNA，E是RNA，DNA和RNA的区别是五碳糖（DNA是脱氧核糖、RNA是核糖）和含氮碱基（DNA中有胸腺嘧啶，RNA中有尿嘧啶）。17．(1)胆固醇性激素维生素D蛋白质(2)脱氧核糖胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸(3)核糖核苷酸（或碱基）的排列顺序不同【分析】分析题图：图1：a是脂质的分类，脂质包括脂肪、磷脂和固醇，因此a包括脂肪、磷脂和固醇；b的组成单位为氨基酸，因此b为蛋白质；核酸包括DNA和RNA，因此c为RNA。图2：图2为核酸的部分结构示意图，由于图2中含有碱基T，故图2为DNA的部分结构图，其中①、②分别指磷酸、脱氧核糖。【详解】（1）图1中，a是常见的脂质，包括固醇、磷脂和脂肪。b的组成单位为氨基酸，因此b为蛋白质。（2）图2为核酸的部分结构示意图，由于图2中含有碱基T，故图2为DNA的部分结构图，其中①表示磷酸，②表示脱氧核糖，圆圈中的物质包括一分子的磷酸、一分子的脱氧核糖和一分子的碱基T，因此代表物质为胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸。（3）图1中，组成b（蛋白质）的单体有21种，自然界中的c多种多样，但是组成c（RNA）的单体核糖核苷酸只有4种，是由于核糖核苷酸（或碱基）的排列顺序不同。18．(1)蔗糖不能DNA（或脱氧核糖核酸）蛋白质(2)2##二##两(3)高温等条件会破坏蛋白质的空间结构，并不改变氨基酸的种类，因此其营养价值不受影响能【分析】分析图示，图一中，⑤是绝大多数生物遗传信息储存者，所以⑤是DNA，②是脱氧核糖核苷酸；⑥是SARS病毒遗传信息储存者，所以⑥是RNA，④是核糖核苷酸。【详解】（1）果糖和葡萄糖缩合成蔗糖，蔗糖属于非还原糖，不能与斐林试剂反应；⑤是绝大多数生物遗传信息的储存者，表示DNA；DNA控制蛋白质的合成，蛋白质是生命活动的主要承担者。（2）构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，其结构通式为；据图可知，图中的多肽中有两种R基，分别是-CH2OH和-CH2COOH，故组成该化合物的氨基酸有2种。（3）高温等条件会破坏蛋白质的空间结构，并不改变氨基酸的种类，因此其营养价值不受影响；变性后的蛋白质仍含有肽键，故仍可与双缩脲试剂发生颜色反应。19．(1