DB4107T 460-2020 香菇生产技术规程

DB4107新乡市市场监督管理局发布I1香菇生产技术规程凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）GB/T8321农药合理使用准则(所NY/T395农田土壤环境质量监测技术规范NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T2375-2013食用菌生产技术规范NY/T5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件用于夏香菇生产的单栋大棚。顶高2.5m～3m，跨度6m～9m，长度304栽培环境条件24.1栽培环境应符合NY5358和NY/T395的要求。栽培场地应选择地势较高，背风向阳，近水源，卫生条件良好4.2菇房4.2.2塑料大棚菇房4.3栽培原料和药品4.3.1杂木屑色泽正常，无霉烂、无结块、无异味、没有混入有4.3.3气雾消毒盒备料→配料→拌料→装袋→扎口→灭菌→冷却→接种→培养→脱袋→保湿→菌丝转白→倒伏转色→温差刺激→催蕾→控温控湿通风→采收→养菌→注水→温差刺激→催蕾→采收（重复出菇和采收管秋冬香菇栽培在8月下旬至9月下旬接种，夏香菇或越夏秋菇栽培在11月至翌年2月接种。菌棒工厂3合，实现装袋的自动化。要求装料紧实、均匀，两端封口，15cm×55cm×0.06mm规格的料筒湿重常压灭菌炉灶内料温达100℃保持20h～24h。灭菌前四角留孔利于冷空气排出，灭菌过程中一角说明书规定的用量，用气雾克霉灵消毒剂对接种环境进行熏蒸消毒4控制培养温度为22℃~25℃,空气相对湿度50%～60%，适时、适量通风。散堆降温，控制培养料温度为22℃~25℃。秋冬菇或工厂化生产的菌棒接种后第10d～15d适时、适量刺孔通气，气温20℃以下，堆形井字型，每层3棒～4棒；气温25℃以上，堆形三角形，每层3棒。夏香菇菌落直径约8cm～10cm时，适时、适量刺孔通气，气温15℃~20℃时，菌棒散堆堆成井字型，每层3棒～4棒，堆高3层～4层；气温25℃以上，堆形三角形，每层3棒。瘤状物占菌包1/3左右时开始第二次刺孔增氧，孔深2.5cm6.5.1.1脱袋转色：脱袋后覆膜保湿，控制温度20℃~2揭膜通风，促使气生菌丝倒伏，在菌棒表面形成白色菌膜。之后保持空气湿度9棒分泌的黄褐色水珠。整个转色期大约155用注水器向菌袋内注入清水，每棒注水大约0.2kg～0通过控制温、湿、光、气等环境条件，促使子实体健壮生长。子实体生长期大约4d～6长。保持菇棚内温度8℃~22℃,提高昼夜温差8℃~10℃,调节空气相对湿度40%～70%，这样出菇过程通过调整喷雾次数、喷雾时间，控制空气湿度在90%左右，后出菇过程中应保持良好通风、空气新鲜，菇棚四周的薄膜及遮阳网要69病虫害防治丝培养、转色和出菇阶段均应防止高温高湿，创造通风干燥的生态环境。药剂防治应按GB/T8321（所9.2预防措施9.2.1菇房清理、消毒9.2.2器具消毒菌种瓶瓶身、瓶口及接种人员的手等均应用0.1%高锰酸钾或0.1%稳定性二氧化氯液或300倍农尔9.3.1病害防治挖除染有杂菌的培养料，再撒生石灰粉覆盖罹病区。挖掉的培养料要远离菇房深埋。或用0.1%稳9.3.1.1木霉9.3.1.2链孢霉7培养场所温度在23℃~25℃,空气相对湿度在60%～70%。发现感染及时隔离，并用湿报纸包裹9.3.2虫害防治9.3.2.1螨类9.3.2.2菇蚊、菇蝇出菇间隙或菇采净后，选用2.5%溴氰菊酯乳油2509.3.2.3线虫8A.1栽培场所及消毒煤矿等靠近，防止造成环境污染。日光菇棚应座北朝南稍偏东，顶3m，宽6m～9m，长30m～60m，具备门、通风A.1.2消毒时用300倍的农尔乐（含复合酚42%～49%）溶液喷洒消毒。密封24h后打开门窗通风3A.2生产工艺流程备料→配料→拌料→装袋→扎口→灭菌→冷却→接种→培养→脱袋→保湿→菌丝转白→倒伏转色A.3原料及配方A.3.1原料要求A.3.2栽培配方A.4菌棒制作旬接种。按照配方将各种原料要称量准确，将木屑、麦麸、石膏等原辅料先干拌1～2遍，然后加水调节含水量至60%左右，反复搅拌均匀。使用内袋15cm×55cm×0.06mm、外袋17cm×60cm×0.01mm或18cm×60cm×0.06mm、外袋20cm×65cm×0.01mm的低压高密度聚乙烯筒袋，用装袋机装袋。要求装A.5接种9剂对接种室进行熏蒸消毒，0.5h后开始接种。操作者双手及接种工具用75%的酒精进行消毒，然后点涤消毒。用75%的酒精擦拭接种部位，用直径2.5cm的打孔器在一面打4个接种孔。孔深2.5cm左右。A.6发菌管理菌丝长满菌棒后再扎孔一次，孔数60～80，深2.5A.7转色管理A.7.1脱袋转色：脱袋后覆膜保湿，控制温度19℃~21℃,当菌棒表面形成大量白色气生菌丝后揭A.8.1转色后采用变温、注水、惊蕈的方法刺激菇蕾形成。三种方法要配合使用。每个菌棒菇蕾发生量不超过10个。通过控制菇房通风，拉大昼夜温差刺激出菇。用注水器向菌棒内注入清水，每棒注水大约0.2kg～0.3kg。用直径3cm～4cm的木棒沿菌棒纵向法管理，春节后多用浸水方法管理。出菇过程中保持棚温15℃~25℃。温度低于15℃,发生少，生出菇过程中应保持良好通风、空气新鲜，菇棚四周的薄膜及遮阳网要距地面1m以上。如果通风不良会A.9采收A.10后期管理A.11病虫害防治如果发生链孢霉应及时隔