南康甜柚 贮藏保鲜(DB36-T 250-2019)江西省地方标准修订说明

．工作简况1.1任务来源根据《省质监局关于组织开展推荐性地方标准修订工作的通知》（赣质监标字〔2017〕4号）文件要求，对本标准进行修订。本标准由南康区果业局、南康区市场监督管理局、江西省标准化研究院共同修订完成。该标准规定了南康甜柚贮藏场所、贮藏前的准备、贮藏前的准备、贮藏甜柚的采摘、入库贮藏、库房管理、贮藏期限、质量验收。1.2标准制定的目的和意义南康甜柚在赣州市有1500多年的种植历史，由于特定的环境气候和土质条件，加上传统的种植技术，形成了南康甜柚特有的外形特征，果皮具芳樟香气，果肉脆嫩，化渣爽口，呈蜜蜡色，蜜香甘甜略有苹果味，回味持久，风味独特，在柚类中独具特色。吃后有清心明目，除油去腻之感，有利肠胃、助消化之功效。柚肉有外、中、内三层皮质包裹，外界污染难以侵入，柚果被誉为天然“绿色食品””和“天然罐头””之美称。2009年5月4日，原国家质检总局《关于批准对讷河马铃薯、中国北极蓝莓、南康甜柚、黄龙核桃、秦安花椒实施地理标志产品保护的公告》批准对“南康甜柚”实施地理标志产品保护（国家质检总局公告2009年第41号）。为了更好地促进和规范南康甜柚产业发展，特申请修订《南康甜柚贮藏保鲜》省地方标准。1.3主要工作过程本标准由南康区果业局、南康区市场监督管理局、江西省标准化研究院及行业专家进行通力合作，主要采取对我省南康甜柚产业进行实地调研、依次提取、研讨交流及标准落地实施与改进的方法，建立合理可行的《南康甜柚贮藏保鲜》地方标准。2．标准编制原则和确定标准主要内容2.1标准编制原则本标准编制在遵循“适用性、充分的可预见性、高效的协调和兼容性、灵活的开放性”等原则的基础上，按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》及GB/T1.2—2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的要求进行编写，力求各项要求科学合理，符合行业工作实际需要，并注重标准的可操作性。2.2制定标准主要内容依据：GB6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱2.3本标准内容说明：2.3.1本标准规定了南康甜柚贮藏场所、贮藏前的准备、贮藏前的准备、贮藏甜柚的采摘、入库贮藏、库房管理、贮藏期限、质量验收。2.3.2本标准适用于南康甜柚产区常温贮藏保鲜。2.3.3本标准与DB36/T250-2000相比主要变化如下：——本标准采摘时期更改为：果面正常着色达3/4左右即可采摘，供贮藏甜柚可在成熟度75-80%时采摘。原文规定的是具体时间，与成熟度没有必须的关系。——本标准增加雨后采果内容：雨后7d方可采果，雨后10d～15d采果较好。——本标准发汗改为：浸防腐保鲜剂后的柚果，置阴凉通风的场所晾干发汗，对果皮稍微变软且有弹性时即为适度，约2d～7d，即可逐果贴上商标。由原文2d～4d，更改为2d～7d更贴近实际。——本标准可溶性固形物测定更改为：按GB/T8210方法测定，可溶性固形物斋婆柚必须在11.2%以上，龙回早熟柚必须在10.2%以上。3．主要试验的分析以及预期的经济效益及社会效益3.1主要试验的分析由于本标准属推荐性标准，主要技术内容均取自国标和企业试验数据，故无需进行主要试验分析。3.2管理效益及社会效益本标准修订并投入使用后，将有助于我省打造南康甜柚区域行业品牌，推进农产品规模化、标准化、生态化生产和传统产业绿色转型升级，构建环境友好的绿色产业体系和安全可靠的生态环保体系，实现绿色循环、低碳发展，保护生态环境。4．采用国际标准和国外先进标准的情况本标准未采用国际标准和国外先进标准。5．与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系本标准条款均符合国家现行的法律、法规及标准要求。6．作为推荐性标准的建议根据《中华人民共和国标准化法》第七条:“国家标准、行业标准分为强制性标准和推荐性标准。保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准是强制性标准，其他标准是推荐性标准。省、自治区、直辖市标准化行政主管部门制定的工业产品的安全、卫生要求的地方标准，在本行政区域内是强制性标准。”本标准不属“保障人体健康，人身、财产安全的标准”，故建议作为推荐性标准。7．贯彻标准的要求、措施和建议7.1加大宣传力度充分利用政府机构、行业协会、技术机构力量，搭建企业交流平台，为标准的实施营造良好的社会氛围。2.在标准实施后结合开展日常工作将《南康甜柚贮藏保鲜》纳入我省农业标准体系，并结合标准的基本要求对南康甜柚生产企业的产品贮藏、库房管理、保鲜措施等进行规范，以促进我省南康甜柚产业的健康、有序发展。南康甜柚贮藏保鲜(DB36-T250-2019)江西省地方标准修订说明南康甜柚贮藏保